潮汕蚝烙是潮汕地区一道有名的特色菜，流行于潮州、汕头等地，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。潮汕蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。其做法是将海蛎洗干净候用，把鸡蛋和辣椒酱搅拌，生粉和茨粉与水拌成粉酱后将海蛎放入，先把食油放入鼎中加热，再将搅好的配料放入鼎，煎成金黄色上盘，即可食用。
制作方法
做法详解
《潮汕民俗大观》做法
主料：鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，地瓜粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。
做法：
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。
2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
制作方法
做法详解
《潮汕民俗大观》做法
主料：鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，地瓜粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。
做法：
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。
2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
【市文化馆免费培训150多名“非遗小小讲解员”】具有浓郁地方特色的潮汕非物质文化遗产，是汕头人民在长期生产生活实践中创造、积累、流传下来的传统文化瑰宝，是需要我们共同守护的精神家园。积极引导广大青少年关注并热爱非遗，鲜活的非遗教育是重要的渠道。为丰富孩子们的暑假生活，市文化馆免费开设了青少年学生志愿者培训班。https://t.cn/A6S5NqWn
我的6月总结
1、莫名的勇气—独行武功山
武功山是从19年就想去的地方了，不过一直没付诸实践，端午节三天假本来想回家，但某天上班的时候看到一篇武功山推文，心动了，马上看了萍乡的天气预报显示下大雨，但内心还是觉得总会天晴，于是就直接订票了，想来也是场冲动的旅行。但还是十分感谢如此有勇气的自己，不然在这个6月也没办法看见延绵不绝的青山、日落晚霞、凌晨的狂风暴雨，更不可能遇见认识志同道合的小伙伴们……
2、对家乡的思念—潮汕
武功山之行结束后，周五就回了一趟老家，说是对家乡的思念，更深的是挂念生病的奶奶，还有我可爱的爸爸妈妈。回家就是事事不用操心的状态，餐桌上永远是大鱼大肉在等待着我消灭，晚上11点绝对会有各种补汤熬给我喝……
奶奶的精神头比过年时好多了，人也稍微长胖了一点，不过身体还是时常不舒服。我这次回家就待了两天时间，要离家的前一天晚上，去奶奶家陪她说说话，而过去的时候她已经在睡觉了，虽然才晚上八点钟，但她现在很嗜睡，每天都睡十多个小时。见着我过去了，她又拉着我的手跟我讲过去的事，在三亚每天一个人到处走，碰见外国人了还会打声招呼（人老了就很喜欢回忆从前的事）听奶奶讲从前就听了一个多小时，哈哈哈哈~说罢奶奶又拿起一本经书，跟我说里面有些字不懂，让我用潮汕话叫她读，教了没一会儿她又说要起床，穿新衣服给我看（上次她过生日时买了几套衣服给她，说我还没亲自看呢）她真可爱。穿完新衣服我看时间已经九点多了，我喊她早点睡觉，奶奶说：你好不容易回来一次，我就不那么早睡了，我每天都在睡觉，但不是每天你都能来跟我聊天。哇我当时心里就挺酸的，给奶奶把新衣服缝了加固一下纽扣，叮嘱她早些休息就回家了。
离家多年，跟自己家人也没有相处过多长时间，自以为自己比较感情淡薄，但其实，家人永远是我最深的牵绊啊。
3、发现一个好去处—后山艺术中心
虽然在广州呆了这么多年，但我是第一次去这个艺术中心，稍微了解了一下这个组织，原来它是一个不以营利为目的、为社会服务并向公众开放的文化艺术中心（听起来很酷的样子）是由政府、社会共建的艺术名家工作室，来研究美学及艺术的新空间。
在我眼里，它不似东山口的迷人眼，更像是藏在竹林里的一个避世地，画展就在那儿摆出一份高傲的模样——你们爱来不来，我独自美丽。虽说是第一次去，但我非常喜欢那儿，我想我会再去的。
那天看的展也是挺有意思的，主题叫自然非然。即新旧世界观转型的过渡，从人类中心转向数据中心。但与此同时我们依然生活在多种对自然的想象之中，传统道的自然、众神的自然、人工的自然、数据的自然……在多元自然的交汇和竞争之中生存。自然不再而然，而是非然。
我们生活的世界在不断的被改造，自然也变得人工化了。
4、顺路去了趟逵园——花迹
逵园是我往年看画展经常会去的一个地方，今年去的较少是感觉那边人流量太高了，我喜欢清静点的地儿，所以更喜欢去其他艺术馆看。
上周是去东山口探店，离逵园也就一条街的距离，就跟朋友走过去顺便看了这个展，就如它的展名一样：花迹，展出的都是花的形状百态，纤弱里带着它的强劲。
岩彩画是真的很美，凑近了看有种粗糙中的细腻，不过当时人太多了，也没怎么好好拍作品，就存放在记忆里吧。
5、与老朋友聚会——碎碎念
我跟朋友的聚会，是这两年才变得多一些的。
在20年之前，我还没有一种概念，就是感情（无论亲情、友情、爱情）它是需要去维护的。
“不联系就没了”是这个社会交友比较普遍现实的现象。
我很珍惜我的老朋友们，我们一起走过了很多年，看着彼此从稚嫩到现在的职场女性，经过了岁月的沉淀，我们都知道彼此发生了什么，快乐的幸福的难过的痛苦的，不需要伪装自己的交流。
所以我今年总是一种特别感恩的状态，非常荣幸有这么一群朋友，爱护我守护着我，我也会改正自己的不足，真真正正的成长起来，希望能够带给大家更多的快乐，而不是替我担心，希望在七老八十的时候，我们还能在一块吃刨冰说八卦。
6、对美食的记录—挑几个有印象的点评
K11—凑凑
（吃过很多次凑凑了，每次都是去的K11店，因为大家过去都比较近，选了个折中的地方。小聚的时候想吃火锅都会选择凑凑，当然我是因为喜欢它家大红袍奶茶，我的朋友是喜欢它家的豆腐，哈哈哈哈其他菜品也算中规中矩，所以几乎每个月都会去那儿吃一两顿）
正佳—楠火锅
（楠火锅算是比较火的一个网红火锅店了，加上又在正佳旁边，一般都是要排队的，不过上周去吃居然不用排队，装修风格是近几年比较流行的复古风，也就是破破烂烂的，菜品跟价格不符，味道也不咋样，还特意点了两份某书很火的刨冰，吃的我很失望）
东山口—Tony dining
（某书很火的传说中的薄荷巧克力奶昔，虽然长着一副吃下去会连续拉稀3天的样子，不过亲身试吃感觉还不错，比番石榴口味的好喝多了。地处东山口，肯定免不了一波文艺爱好者的打卡了，就是店铺太小了，我反正是在路边喝的，当然下次如果不需要排队的话我还是会去再买一杯喝的，排队的话就算了，人生试过一次就行了哈哈哈）
天河南—等我送上门
（一个因为大湾区哥哥又很火的大排档，偏向海鲜多一点？晚上过去吃宵夜几乎都要排队，炒蟹的味道还可以，中规中矩吧，没有传说中的那么好吃，前天晚上吃完回去我还特意查了下它的创始人，是两位年轻的广州本地小姑娘，看了一下她们的纪录片，对比下其他网红店水平，这家算是很用心在经营了，趁这点我还是会再去光顾的，哈哈哈哈）
天河南—fastfoot急急脚咖啡公司
（首先店铺装修很有特色，满眼的绿色哈哈哈，然后它有很多奇奇怪怪的新品，烧鹅咖啡……有特色是第一，就是造型好看，吃起来一般，如果没啥事过去坐坐喝杯咖啡发发呆还不错，但如果因为网红出品特意去排队就没必要了)
7月，我会去看更多的风景，更多的画展，好好陪伴自己的家人朋友，好好锻炼身体～希望每个人都开心。
1、莫名的勇气—独行武功山
武功山是从19年就想去的地方了，不过一直没付诸实践，端午节三天假本来想回家，但某天上班的时候看到一篇武功山推文，心动了，马上看了萍乡的天气预报显示下大雨，但内心还是觉得总会天晴，于是就直接订票了，想来也是场冲动的旅行。但还是十分感谢如此有勇气的自己，不然在这个6月也没办法看见延绵不绝的青山、日落晚霞、凌晨的狂风暴雨，更不可能遇见认识志同道合的小伙伴们……
2、对家乡的思念—潮汕
武功山之行结束后，周五就回了一趟老家，说是对家乡的思念，更深的是挂念生病的奶奶，还有我可爱的爸爸妈妈。回家就是事事不用操心的状态，餐桌上永远是大鱼大肉在等待着我消灭，晚上11点绝对会有各种补汤熬给我喝……
奶奶的精神头比过年时好多了，人也稍微长胖了一点，不过身体还是时常不舒服。我这次回家就待了两天时间，要离家的前一天晚上，去奶奶家陪她说说话，而过去的时候她已经在睡觉了，虽然才晚上八点钟，但她现在很嗜睡，每天都睡十多个小时。见着我过去了，她又拉着我的手跟我讲过去的事，在三亚每天一个人到处走，碰见外国人了还会打声招呼（人老了就很喜欢回忆从前的事）听奶奶讲从前就听了一个多小时，哈哈哈哈~说罢奶奶又拿起一本经书，跟我说里面有些字不懂，让我用潮汕话叫她读，教了没一会儿她又说要起床，穿新衣服给我看（上次她过生日时买了几套衣服给她，说我还没亲自看呢）她真可爱。穿完新衣服我看时间已经九点多了，我喊她早点睡觉，奶奶说：你好不容易回来一次，我就不那么早睡了，我每天都在睡觉，但不是每天你都能来跟我聊天。哇我当时心里就挺酸的，给奶奶把新衣服缝了加固一下纽扣，叮嘱她早些休息就回家了。
离家多年，跟自己家人也没有相处过多长时间，自以为自己比较感情淡薄，但其实，家人永远是我最深的牵绊啊。
3、发现一个好去处—后山艺术中心
虽然在广州呆了这么多年，但我是第一次去这个艺术中心，稍微了解了一下这个组织，原来它是一个不以营利为目的、为社会服务并向公众开放的文化艺术中心（听起来很酷的样子）是由政府、社会共建的艺术名家工作室，来研究美学及艺术的新空间。
在我眼里，它不似东山口的迷人眼，更像是藏在竹林里的一个避世地，画展就在那儿摆出一份高傲的模样——你们爱来不来，我独自美丽。虽说是第一次去，但我非常喜欢那儿，我想我会再去的。
那天看的展也是挺有意思的，主题叫自然非然。即新旧世界观转型的过渡，从人类中心转向数据中心。但与此同时我们依然生活在多种对自然的想象之中，传统道的自然、众神的自然、人工的自然、数据的自然……在多元自然的交汇和竞争之中生存。自然不再而然，而是非然。
我们生活的世界在不断的被改造，自然也变得人工化了。
4、顺路去了趟逵园——花迹
逵园是我往年看画展经常会去的一个地方，今年去的较少是感觉那边人流量太高了，我喜欢清静点的地儿，所以更喜欢去其他艺术馆看。
上周是去东山口探店，离逵园也就一条街的距离，就跟朋友走过去顺便看了这个展，就如它的展名一样：花迹，展出的都是花的形状百态，纤弱里带着它的强劲。
岩彩画是真的很美，凑近了看有种粗糙中的细腻，不过当时人太多了，也没怎么好好拍作品，就存放在记忆里吧。
5、与老朋友聚会——碎碎念
我跟朋友的聚会，是这两年才变得多一些的。
在20年之前，我还没有一种概念，就是感情（无论亲情、友情、爱情）它是需要去维护的。
“不联系就没了”是这个社会交友比较普遍现实的现象。
我很珍惜我的老朋友们，我们一起走过了很多年，看着彼此从稚嫩到现在的职场女性，经过了岁月的沉淀，我们都知道彼此发生了什么，快乐的幸福的难过的痛苦的，不需要伪装自己的交流。
所以我今年总是一种特别感恩的状态，非常荣幸有这么一群朋友，爱护我守护着我，我也会改正自己的不足，真真正正的成长起来，希望能够带给大家更多的快乐，而不是替我担心，希望在七老八十的时候，我们还能在一块吃刨冰说八卦。
6、对美食的记录—挑几个有印象的点评
K11—凑凑
（吃过很多次凑凑了，每次都是去的K11店，因为大家过去都比较近，选了个折中的地方。小聚的时候想吃火锅都会选择凑凑，当然我是因为喜欢它家大红袍奶茶，我的朋友是喜欢它家的豆腐，哈哈哈哈其他菜品也算中规中矩，所以几乎每个月都会去那儿吃一两顿）
正佳—楠火锅
（楠火锅算是比较火的一个网红火锅店了，加上又在正佳旁边，一般都是要排队的，不过上周去吃居然不用排队，装修风格是近几年比较流行的复古风，也就是破破烂烂的，菜品跟价格不符，味道也不咋样，还特意点了两份某书很火的刨冰，吃的我很失望）
东山口—Tony dining
（某书很火的传说中的薄荷巧克力奶昔，虽然长着一副吃下去会连续拉稀3天的样子，不过亲身试吃感觉还不错，比番石榴口味的好喝多了。地处东山口，肯定免不了一波文艺爱好者的打卡了，就是店铺太小了，我反正是在路边喝的，当然下次如果不需要排队的话我还是会去再买一杯喝的，排队的话就算了，人生试过一次就行了哈哈哈）
天河南—等我送上门
（一个因为大湾区哥哥又很火的大排档，偏向海鲜多一点？晚上过去吃宵夜几乎都要排队，炒蟹的味道还可以，中规中矩吧，没有传说中的那么好吃，前天晚上吃完回去我还特意查了下它的创始人，是两位年轻的广州本地小姑娘，看了一下她们的纪录片，对比下其他网红店水平，这家算是很用心在经营了，趁这点我还是会再去光顾的，哈哈哈哈）
天河南—fastfoot急急脚咖啡公司
（首先店铺装修很有特色，满眼的绿色哈哈哈，然后它有很多奇奇怪怪的新品，烧鹅咖啡……有特色是第一，就是造型好看，吃起来一般，如果没啥事过去坐坐喝杯咖啡发发呆还不错，但如果因为网红出品特意去排队就没必要了)
7月，我会去看更多的风景，更多的画展，好好陪伴自己的家人朋友，好好锻炼身体～希望每个人都开心。
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