焙烤食品、未来是低糖低油与无糖无油的Baking食品工程
首发|杜德春
根据《中国居民膳食指南2022》要求，正常人每日食用油的摄入量为25-30克之间；碳水化合物摄入量是30-50克；盐为5-6克。
背景：中国居民或地球村公民，三高、动脉硬化、血管疾病、癌症肿瘤、帕金森综合症等已经成为人类疾病最主要的杀手。
究其原因：病从口入，也就是说—病是吃出来的！
每人每天的：
盐：6克
碳水化合物/糖：30克
脂肪/油脂：25克
蛋白质：80克
膳食纤维：
维生素族：
微量元素族：
小分子团水/富氢水：6-12斤
……
白糖、碳水化合物饮料、植物油脂、动物油脂与动物性蛋白质已经成为现代人类健康的最大杀手～～潜移默化中，浸泡在糖衣炮弹中躺平或病入膏肓。
加工的焙烤食品、面点面食、糕饼糕点为了取悦人类的味觉，添加了大量的“糖品、油品”来刺激嘴巴与胃口。
《中国居民膳食指南2022》：
每日人均摄入量 能量热量——
盐5克±
油20克±
糖（碳水化合物）30克±
……
焙烤食品 的能量热量是多少？
超市各种佐料的酱油、醋、辣椒酱、等等，饮料；各种深加工食品不同程度的含有白糖、碳水化合物、阿斯巴甜、AK糖、甜蜜素……
一：焙烤食品的趋势必须是无糖无油、低糖低油（低GI）时代；否则未来，中国与地球村的人们必将死于“三高”或糖尿病与各种“病从口入”的吃病。
二：破舍离（青出于蓝胜于蓝）
杜德春焙烤技术研发机构，必须颠覆 以李里特博士或更多 焙烤前辈开创的 高糖高油的Baking系统工程。
NRV 100g
中国居民的疾病是：
一方面是营养严重过剩：碳水化合物、脂肪、植物油、动物或植物性蛋白质；
一方面是过度缺乏营养：维生素族、膳食纤维、矿物质微量元素族、小分子团水（富氢水）。
杜德春：
焙烤食品工艺技术首席工程师博士；
营养工程师博士。
白糖是近代工业革命商业催生下的合法“绿色原料”，它与烟酒、口红、女人的化妆品、面膜、保健品、牛奶等有害的高纳税商业产品，糖衣炮弹潜移默化地在毒害人类；在巨大的利益面前、人类是这样歌唱的：
“吸烟喝酒有害健康”。
“口红、面膜、化妆品可以让80岁的女人，还原到18岁的妙龄少女”。
“保健品可以治疗癌症与长生不老，以及可以治疗百病”。
……
#低糖低油高糖高油无糖无油#碳水化合物糖油脂脂肪动物性蛋白质#中国居民膳食指南能量热量表NRV100g
首发|杜德春
根据《中国居民膳食指南2022》要求，正常人每日食用油的摄入量为25-30克之间；碳水化合物摄入量是30-50克；盐为5-6克。
背景：中国居民或地球村公民，三高、动脉硬化、血管疾病、癌症肿瘤、帕金森综合症等已经成为人类疾病最主要的杀手。
究其原因：病从口入，也就是说—病是吃出来的！
每人每天的：
盐：6克
碳水化合物/糖：30克
脂肪/油脂：25克
蛋白质：80克
膳食纤维：
维生素族：
微量元素族：
小分子团水/富氢水：6-12斤
……
白糖、碳水化合物饮料、植物油脂、动物油脂与动物性蛋白质已经成为现代人类健康的最大杀手～～潜移默化中，浸泡在糖衣炮弹中躺平或病入膏肓。
加工的焙烤食品、面点面食、糕饼糕点为了取悦人类的味觉，添加了大量的“糖品、油品”来刺激嘴巴与胃口。
《中国居民膳食指南2022》：
每日人均摄入量 能量热量——
盐5克±
油20克±
糖（碳水化合物）30克±
……
焙烤食品 的能量热量是多少？
超市各种佐料的酱油、醋、辣椒酱、等等，饮料；各种深加工食品不同程度的含有白糖、碳水化合物、阿斯巴甜、AK糖、甜蜜素……
一：焙烤食品的趋势必须是无糖无油、低糖低油（低GI）时代；否则未来，中国与地球村的人们必将死于“三高”或糖尿病与各种“病从口入”的吃病。
二：破舍离（青出于蓝胜于蓝）
杜德春焙烤技术研发机构，必须颠覆 以李里特博士或更多 焙烤前辈开创的 高糖高油的Baking系统工程。
NRV 100g
中国居民的疾病是：
一方面是营养严重过剩：碳水化合物、脂肪、植物油、动物或植物性蛋白质；
一方面是过度缺乏营养：维生素族、膳食纤维、矿物质微量元素族、小分子团水（富氢水）。
杜德春：
焙烤食品工艺技术首席工程师博士；
营养工程师博士。
白糖是近代工业革命商业催生下的合法“绿色原料”，它与烟酒、口红、女人的化妆品、面膜、保健品、牛奶等有害的高纳税商业产品，糖衣炮弹潜移默化地在毒害人类；在巨大的利益面前、人类是这样歌唱的：
“吸烟喝酒有害健康”。
“口红、面膜、化妆品可以让80岁的女人，还原到18岁的妙龄少女”。
“保健品可以治疗癌症与长生不老，以及可以治疗百病”。
……
#低糖低油高糖高油无糖无油#碳水化合物糖油脂脂肪动物性蛋白质#中国居民膳食指南能量热量表NRV100g
【冬季养身食物排行榜，诚顺和名老中医宋跃进教授推荐对症食疗方】
恰值一年中最冷的日子——“数九寒天”的“三九”“四九”来临，原湖北省中医院主任医师、教授，我国著名的中医糖尿病专家、风湿骨病专家、痛风专家，现在武汉诚顺和中医门诊部坐诊的名老中医宋跃进教授推荐了以下严冬最佳食物排行榜，并附相应的食疗方，供广大市民养生之用。
健胃之最—山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。
推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。▲
补脾之最——山药
饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
补肾之最——板栗
在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”
【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。▲
养肺之最——百合
中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。
【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。▲
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治”。
【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。
安神之最——枣仁
《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意“闭藏”，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。
酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。
【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。▲
润燥之最——黑芝麻
进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。
【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，同食效果更好。
恰值一年中最冷的日子——“数九寒天”的“三九”“四九”来临，原湖北省中医院主任医师、教授，我国著名的中医糖尿病专家、风湿骨病专家、痛风专家，现在武汉诚顺和中医门诊部坐诊的名老中医宋跃进教授推荐了以下严冬最佳食物排行榜，并附相应的食疗方，供广大市民养生之用。
健胃之最—山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。
推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。▲
补脾之最——山药
饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
补肾之最——板栗
在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”
【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。▲
养肺之最——百合
中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。
【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。▲
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治”。
【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。
安神之最——枣仁
《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意“闭藏”，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。
酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。
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润燥之最——黑芝麻
进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。
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你们有做轻食餐的想法吗？
轻食餐最早来源于
工作繁重、注重饮食健康的白领
简易而不花太多时间就能吃到精致的食物
而逐渐被健身人群所接受[拳头]
健康时尚的理念吸引了健身一族
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轻食餐最早来源于
工作繁重、注重饮食健康的白领
简易而不花太多时间就能吃到精致的食物
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