【 #首版成都米其林指南来了#!你喜欢的餐厅上榜了吗?[思考]】1月6日,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。

“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”

自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。

成都首家米其林二星餐厅面世

2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。

玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。

而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。

柴门荟

柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。

成都宴

成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。

芳香景

芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。

马旺子

马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。

谧寻茶室

谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。

银锅

银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。

松云泽

松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。

许家菜

许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。

13家必比登推介餐厅

“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。

首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。

禅悦素食

禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。

陈麻婆豆腐 (青华路)

陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。

喜玉饺子酒

喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。

凤栖梧

凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。

芙蓉凰

芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。

老成都三样面

老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。

漫得

漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。

明婷小馆

明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。

茉小馆

茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。

组织向南

组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。

庭院399

庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。

渝九香

渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。

转转会 (莲花南路)

转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。

2022成都米其林服务奖

米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时,不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采,并首次在成都颁出米其林服务奖。

雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节,拥有丰富的业务知识,了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳,服务过程中的沟通和节奏掌控到位。

除以上奖项,同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅(原米其林餐盘餐厅)。(川观新闻)

《追光吧!》第三期节目,哥哥们的一公表演看点十足,吴镇宇工作室开了一个非常不错的头,形式简单,但诚意满满,将朴树的这首《No fear ln my heart》诠释出了不一样的味道,被金晨问到工作室有没有发生好玩儿的事儿后?此话一出,秦奋秒变‘喜剧人’直呼姜潮特别喜欢给尼坤翻译,还在舞台上演唱了英文版《好汉歌》一句‘say go lets go’逗笑全场观众,除此之外,姜潮还给尼坤安利了四大名著,一番举动,爆笑十足总的来说,吴镇宇这组的表演还是很不错的,起码传递出了正能量,投票环节中,吴镇宇工作室光是专业评审就获得了48票,由此可见,吴镇宇选择第一个出场,无疑是明智的做法,不然排在中间,或者后面的话,很难取得这么好的票数第二组登场的是‘京A· D209工作室’成员分别有周晓鸥,沙宝亮,满江,张傲月,杨和苏,演唱的曲目是郭富城的《动起来》在排练真人秀中,全员化身喜剧人,满江直言谁都不会想到他们这个年龄加起来209岁的组合会演唱《动起来》这首歌在排练室,张傲月还跟沙宝亮提出了不同的看法,此话一出,沙宝亮立马就给予了支持,甚至还想把原本的舞蹈全部都改掉,主要还是太过于普通了,呈现出来毫无新意,两人越聊越有想法,甚至还想设计‘魔性’动作说白了就是能让观众一眼就记住的动作,再次把‘老年迪斯科’说了出来,随后呈现出来的画风不是一般的清奇,后来还在原有基础上增添了东北‘大秧歌’前一秒是老年迪斯科,一下秒立马就变成秧歌舞,其中周晓鸥发挥得最为出彩明确了表演方向后,京圈兄弟说干就干,所有人都站在了‘跑步机’上,需要哥哥们边唱边跳,老炮儿周晓鸥翻车不断,不停地忘记动作,所做的每个舞蹈动作看起来都像是一个‘铁憨憨’凭借各种出圈举动,牢牢抓住了观众们的眼球跳得一般,但周晓鸥的态度很有诚意,并没有给团队拖后腿,是最有希望突破的一位哥哥,周晓鸥还特别恐高,而其他哥哥都有吊威亚的环节,至于周晓鸥有没有吊威亚,节目组还留了一个悬念舞台表演正式开场后,张傲月先是被威亚吊在半空中,其他几名哥哥则是在下面摆出了机器人的造型灯光的加持,显得舞台‘科技感’十足,节目组这次确实走心了,开场就是一段张傲月的机械舞,满江第一个领唱,唱功还是一如既往地优秀,张傲月第二个接唱,独具一格的低音惊艳全场沙宝亮第三个接唱,一边唱一边演绎‘机器人’代入感极强,周晓鸥也不负众望,跳起机械舞来一点都不比专业的舞者逊色,唱段高潮段落时,杨和苏还来了一段高能rap,彻底将全场氛围燃到了极致,就连台下的邓亚萍都跟着哼唱了起来无论是歌曲立意,还是哥哥们的舞蹈都特别契合这场演唱会的主题,张傲月更是频放大招,个人solo环节断层输出,紧接着哥哥们就在跑步机上腾空飞跃,特别有08年奥运会,李宁点燃‘火炬’的既视感,表演完后,周晓鸥的表现成功俘获了吴镇宇的芳心敬业态度引起了全场共鸣,打破了不少观众对周晓鸥之前的认识,就像变了一个人似的,也正是因为如此,周晓鸥凭借反差萌,成功出圈,拉票环节时,京圈兄弟还拿出了未来演唱会的门票,沙宝亮直呼‘不是为了自己而战斗,而是为了五兄弟而战斗’这张票上,还有他们五个人的签名,预支未来,这招确实太狠了,不过这都不是重点,重点是观众将来可以拿这张票,无论在任何地方,都可以换取五兄弟演唱会的vlp门票,此话一出,把台下观众们的情绪再次调动了起来点评时,邓亚萍对京圈儿兄弟的表演赞不绝口,因为它是2001年中国足球甲A联赛主题曲,为了证明自己的喜爱,还特意唱了一句,看得出邓亚萍真的是听嗨了,金星还发现了一个细节,看到周晓鸥在跑步机上‘顺撇’节目组还特意进行回放,确实是同手同脚但如果不仔细看的话,并没有太大的问题,为了给周晓鸥圆场,杨和苏直呼‘故意设计的’最让金星感动的是周晓鸥突破极限,虽然恐高,但还是鼓足勇气吊了威亚,就像他本人说的一样,来这档节目就是为突破自己的,要在追光路上,战胜一切不可能总而言之,周晓鸥战队的舞台表演,既有正能量的输出,又特别契合体育精神的主题,无疑是全场最佳,不知道大家看完都有什么不同感受吗?记得关注,点赞,转发一键三连!

《追光吧!》第三期节目,哥哥们的一公表演看点十足,吴镇宇工作室开了一个非常不错的头,形式简单,但诚意满满,将朴树的这首《No fear ln my heart》诠释出了不一样的味道,被金晨问到工作室有没有发生好玩儿的事儿后?此话一出,秦奋秒变‘喜剧人’直呼姜潮特别喜欢给尼坤翻译,还在舞台上演唱了英文版《好汉歌》一句‘say go lets go’逗笑全场观众,除此之外,姜潮还给尼坤安利了四大名著,一番举动,爆笑十足总的来说,吴镇宇这组的表演还是很不错的,起码传递出了正能量,投票环节中,吴镇宇工作室光是专业评审就获得了48票,由此可见,吴镇宇选择第一个出场,无疑是明智的做法,不然排在中间,或者后面的话,很难取得这么好的票数第二组登场的是‘京A· D209工作室’成员分别有周晓鸥,沙宝亮,满江,张傲月,杨和苏,演唱的曲目是郭富城的《动起来》在排练真人秀中,全员化身喜剧人,满江直言谁都不会想到他们这个年龄加起来209岁的组合会演唱《动起来》这首歌在排练室,张傲月还跟沙宝亮提出了不同的看法,此话一出,沙宝亮立马就给予了支持,甚至还想把原本的舞蹈全部都改掉,主要还是太过于普通了,呈现出来毫无新意,两人越聊越有想法,甚至还想设计‘魔性’动作说白了就是能让观众一眼就记住的动作,再次把‘老年迪斯科’说了出来,随后呈现出来的画风不是一般的清奇,后来还在原有基础上增添了东北‘大秧歌’前一秒是老年迪斯科,一下秒立马就变成秧歌舞,其中周晓鸥发挥得最为出彩明确了表演方向后,京圈兄弟说干就干,所有人都站在了‘跑步机’上,需要哥哥们边唱边跳,老炮儿周晓鸥翻车不断,不停地忘记动作,所做的每个舞蹈动作看起来都像是一个‘铁憨憨’凭借各种出圈举动,牢牢抓住了观众们的眼球跳得一般,但周晓鸥的态度很有诚意,并没有给团队拖后腿,是最有希望突破的一位哥哥,周晓鸥还特别恐高,而其他哥哥都有吊威亚的环节,至于周晓鸥有没有吊威亚,节目组还留了一个悬念舞台表演正式开场后,张傲月先是被威亚吊在半空中,其他几名哥哥则是在下面摆出了机器人的造型灯光的加持,显得舞台‘科技感’十足,节目组这次确实走心了,开场就是一段张傲月的机械舞,满江第一个领唱,唱功还是一如既往地优秀,张傲月第二个接唱,独具一格的低音惊艳全场沙宝亮第三个接唱,一边唱一边演绎‘机器人’代入感极强,周晓鸥也不负众望,跳起机械舞来一点都不比专业的舞者逊色,唱段高潮段落时,杨和苏还来了一段高能rap,彻底将全场氛围燃到了极致,就连台下的邓亚萍都跟着哼唱了起来无论是歌曲立意,还是哥哥们的舞蹈都特别契合这场演唱会的主题,张傲月更是频放大招,个人solo环节断层输出,紧接着哥哥们就在跑步机上腾空飞跃,特别有08年奥运会,李宁点燃‘火炬’的既视感,表演完后,周晓鸥的表现成功俘获了吴镇宇的芳心敬业态度引起了全场共鸣,打破了不少观众对周晓鸥之前的认识,就像变了一个人似的,也正是因为如此,周晓鸥凭借反差萌,成功出圈,拉票环节时,京圈兄弟还拿出了未来演唱会的门票,沙宝亮直呼‘不是为了自己而战斗,而是为了五兄弟而战斗’这张票上,还有他们五个人的签名,预支未来,这招确实太狠了,不过这都不是重点,重点是观众将来可以拿这张票,无论在任何地方,都可以换取五兄弟演唱会的vlp门票,此话一出,把台下观众们的情绪再次调动了起来点评时,邓亚萍对京圈儿兄弟的表演赞不绝口,因为它是2001年中国足球甲A联赛主题曲,为了证明自己的喜爱,还特意唱了一句,看得出邓亚萍真的是听嗨了,金星还发现了一个细节,看到周晓鸥在跑步机上‘顺撇’节目组还特意进行回放,确实是同手同脚但如果不仔细看的话,并没有太大的问题,为了给周晓鸥圆场,杨和苏直呼‘故意设计的’最让金星感动的是周晓鸥突破极限,虽然恐高,但还是鼓足勇气吊了威亚,就像他本人说的一样,来这档节目就是为突破自己的,要在追光路上,战胜一切不可能总而言之,周晓鸥战队的舞台表演,既有正能量的输出,又特别契合体育精神的主题,无疑是全场最佳,不知道大家看完都有什么不同感受吗?记得关注,点赞,转发一键三连!


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  •   将军向宠,性行淑均,晓畅军事,试用于昔日,先帝称之曰能,是以众议举宠为督。先帝在时,每与臣论此事,未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
  • 石金花点了点头,“我喜欢和她这种人打交道,有事说事,没那么多幺蛾子,等回羊城,可以约她出来吃个饭。”这苹果和梨都是李两人又说了一会儿,张二嫂她看了大儿子一眼,恨
  • #板野友美[超话]#240513 ins更新Fantasysprings『アナと雪の女王』 『塔の上のラプンツェル」 『ピーター・パン』3つのディズニー映画から
  • 跟老王商量,到底能通过什么方式帮助孩子们独立呢,姑娘明年四月大学毕业,家里再舒服也该出去了[举手]母女太情深影响她成长啊[嘻嘻]纪念一下Tim哥初中时代的第一张
  • 所以它总在人世间给我使绊儿,用生活中的一切坎坷与悲哀不断地刺痛我,让我赶快儿想办法自我了结、找了顺眼的树去吊死的人。 我知道他们不可能给我买花,即使我期待
  • #520和檀健次的心动故事# 52位小炭火,来自30个省份、直辖市和港澳台地区同胞,其中还有4个海外国家马来西亚、越南、美国、日本 为JCT准备的520礼物 策
  • 」「你不是癌症,蔡小姐,你听我的话,回北部去,你会得到一切。我说:「你回家去,多念佛,放生,忏悔一切。
  • 现在大学的人才引进,本来就是给人才一个“上桌play the game”的机会和平台罢了,尤其是美国的tenure-track制度更是如此,startup一给,
  • #杨九郎[超话]##杨九郎0717生日快乐# 嘿,翔子[耶] 一眨眼就迎来了你31岁的生日 每次一到这个时候,就会想送什么祝福给你呢 但也总是不知道说些什么
  • 追剧日历主演 罗博凡 / 李振华 / 李琰泽 ​一个人在雨里哭泣时,你要记得打伞,毕竟,没人会给你挡雨,那就自己照顾自己。​​​好看啊 [心][心]最后一集也太
  • 后来,任某联系刘母,声称自己能找到关系,让刘某在监狱少待几个月,争取早日释放。后来,任某联系刘母,声称自己能找到关系,让刘某在监狱少待几个月,争取早日释放。
  • 的激动 每一帧都是不可替代的存在 像做了一场梦一样 大家的声音真的好大啊 19号的更大 [苦涩]以至于19号隔着屏幕我都觉得莫名感动 虽然两天有不同的歌 虽然羡
  • 真的很想为那个时候你遇到的我而道歉。我从来没有让她了解过价值,我觉得小朋友没有分别心是非常宝贵的,也没有让她感觉过匮乏,匮乏容易自卑,所以她不多要东西就是单纯的
  • 今天又去剪了更短发(豪赌)附上棒棒的我和可爱的年年宝宝 我真的特别想知道是不是我们这个时期的年轻人精神状态普遍都不太正常呢…会不会很多年后历史书上会出现“后疫情
  • 小哥说,快看,你这个是报恩小榴莲人生啊,没有也无需什么意义,每个人都在努力活着,就够了。“每个人都在追寻自己的那束光,我觉得对子我而言,我来到这个舞台其实是希望
  • 杰尼亚又说了点秘密,又按着他老婆前前后后来了好多次,他老婆眼神都涣散了~咱们就是说杰尼亚这小子也是真bt,想知道光做i会不会死人,然后就大做特做,权说“把人这样
  • 我在等待他们职业生涯唯一的阶段:夺冠​#TTG粤精彩[超话]# 很遗憾TTG没有进入到2022年的世冠正赛之前有人说过电竞就是盛大的BE美学盛会是的可是电竞比赛
  • 虽然也根本不care被怎么议论,但你们真的好闲啊。既然是一件能让我不停内耗的事情,我就应该及时止损!
  • 接下来我们来看看zf41劳力士在细节方面做得这么样;1)壳身,购入41水鬼正品全新开模所有细节均与正品一一对齐.是唯一一家敢承诺通体(表壳表带表扣)全部采用90
  • 」  换是以前,我恐怕会因为她的关心而感动不已,甚至摇着头说一点都不累。” 她回答道:“我不知道为什么我对我有那么大的敌意,我一开始明明想和她交好,但是她一点面