#凤凰网旅游赏味#【听#任贤齐苏有朋林峯阿嬷的话# ，品尝地道#闽南美食#】本期#披荆斩棘#公演中，#任贤齐苏有朋林峯阿嬷的话# 让不少网友听完直呼“泪目”。听到这首闽南歌，很多人应该也会想去到闽南地区逛一逛、尝一下闽南美食。闽南小吃品种繁多，造型美观且用料考究，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。当地人利用丰厚的特产，融合闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现闽南小吃的风味特色。听到这，你最想吃的闽南美食又是什么呢？
海蛎煎
海蛎煎又称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面麻黄，吃时佐以蒜蓉、茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。
土笋冻
土笋冻又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜蓉等佐料蘸食，明若琼脂，状如琥珀。
手抓面
手抓面是漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。
卤面
卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。
四果汤
四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，由莲子、薏米、绿豆、银耳四种谷物煮合而成的，古代人依据“药食同源”的理论，按照食物的属性，使四种不同谷物用不同煮法做成饮食疗方，以精确的组合配比获得防病治病的传奇效果，也具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
五香卷
五香卷是漳州地方名点，它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。
榜舍龟
榜舍龟是永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，因此将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。
嫩饼
嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔、花生末等，包上各种菜肴即可食用。
枕头饼
枕头饼已有四百多年历史，是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点，相传最初为明太常典簿李文察府中茶点。封建时代曾作为贡品进贡朝廷。枕头饼呈长条状外形，用面粉、冬瓜条、麦芽糖、柑皮、猪油、葱等制成，其状如枕，色赤红，质松酥，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名。枕头饼新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。
沙茶面
厦门沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”，厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同，所以人们也称之为沙茶，沙茶面就是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料制作而成。
面线糊
面线糊是起源于福建泉州的风味小吃，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚，味道鲜美，清甜爽滑。（via：福建省方志馆）
海蛎煎
海蛎煎又称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面麻黄，吃时佐以蒜蓉、茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。
土笋冻
土笋冻又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜蓉等佐料蘸食，明若琼脂，状如琥珀。
手抓面
手抓面是漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。
卤面
卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。
四果汤
四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，由莲子、薏米、绿豆、银耳四种谷物煮合而成的，古代人依据“药食同源”的理论，按照食物的属性，使四种不同谷物用不同煮法做成饮食疗方，以精确的组合配比获得防病治病的传奇效果，也具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
五香卷
五香卷是漳州地方名点，它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。
榜舍龟
榜舍龟是永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，因此将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。
嫩饼
嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔、花生末等，包上各种菜肴即可食用。
枕头饼
枕头饼已有四百多年历史，是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点，相传最初为明太常典簿李文察府中茶点。封建时代曾作为贡品进贡朝廷。枕头饼呈长条状外形，用面粉、冬瓜条、麦芽糖、柑皮、猪油、葱等制成，其状如枕，色赤红，质松酥，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名。枕头饼新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。
沙茶面
厦门沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”，厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同，所以人们也称之为沙茶，沙茶面就是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料制作而成。
面线糊
面线糊是起源于福建泉州的风味小吃，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚，味道鲜美，清甜爽滑。（via：福建省方志馆）
适合做个签的文案。
1.生活可以五颜六色不可以乱七八糟
2.不赶什么浪潮 也不搭什么船 我自己有海
3.希望听歌的人和夜晚的星星都没有意外
4.太阳沉了下去 生活浮了上来
5.Nothing to lose.
6.你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
7.须知少时凌云志 曾许人间第一流
8.温柔不是我说 而是你觉得
9.年年岁岁不挂科 朝朝暮暮有帅哥
10.落俗不可避免 浪漫至死不渝
11.汽水降低的温度是夏日的奇遇
12.不要紧 山野都有雾灯
13.平静坦然 义无反顾
14.热爱世间万物 无最爱 无例外
15.相遇总有原因 不是恩赐就是教训
16.喜欢自己比喜欢世界重要
17.遇见即是上上签
18.小王子的第四十四次日落
19.来把那些灯火阑珊形容成思念
20.这世界除了我其他都很普通
21.我在诗里看到了你
22.路过山水万程祝自己与温柔相逢
23.你是宇宙限量贩售的快乐
24.九十九步是一半 一步是一半
25.死生之外 都是小事
26.记住美好的 忘记不好的
27.命运负责打击 但凡人保留偏执的权利
28.所有徘徊都在向你靠拢
29.货架堆着岁月和夕阳
30.路的尽头还是路
31.总有人带着热爱与坚定去拥抱你
32.像酒馆角落慵懒的猫经历太多而疲倦#情感##成长有态度#
1.生活可以五颜六色不可以乱七八糟
2.不赶什么浪潮 也不搭什么船 我自己有海
3.希望听歌的人和夜晚的星星都没有意外
4.太阳沉了下去 生活浮了上来
5.Nothing to lose.
6.你所看到的惊艳 都曾被平庸历练
7.须知少时凌云志 曾许人间第一流
8.温柔不是我说 而是你觉得
9.年年岁岁不挂科 朝朝暮暮有帅哥
10.落俗不可避免 浪漫至死不渝
11.汽水降低的温度是夏日的奇遇
12.不要紧 山野都有雾灯
13.平静坦然 义无反顾
14.热爱世间万物 无最爱 无例外
15.相遇总有原因 不是恩赐就是教训
16.喜欢自己比喜欢世界重要
17.遇见即是上上签
18.小王子的第四十四次日落
19.来把那些灯火阑珊形容成思念
20.这世界除了我其他都很普通
21.我在诗里看到了你
22.路过山水万程祝自己与温柔相逢
23.你是宇宙限量贩售的快乐
24.九十九步是一半 一步是一半
25.死生之外 都是小事
26.记住美好的 忘记不好的
27.命运负责打击 但凡人保留偏执的权利
28.所有徘徊都在向你靠拢
29.货架堆着岁月和夕阳
30.路的尽头还是路
31.总有人带着热爱与坚定去拥抱你
32.像酒馆角落慵懒的猫经历太多而疲倦#情感##成长有态度#
『海上升明月，天涯共此时』
《月迹》贾平凹
我们这些孩子，什么都觉得新鲜，常常又什么都不觉满足。中秋的夜里，我们在院子里盼着月亮，好久却不见出来，便坐回中堂里，放了竹窗帘儿闷着，缠奶奶说故事。奶奶是会说故事的，说了一个，还要再说一个……奶奶突然说:“月亮进来了!”
我们看时，那竹窗帘儿里，果然有了月亮，款款地，悄没声地溜进来，出现在窗前的穿衣镜上了:原来月亮是长了腿的，爬着那竹帘格儿，先是一个白道儿，再是半圆，渐渐地爬得高了，穿衣镜上的圆便满盈了。我们都高兴起来，又都屏气儿不出，生怕那是个尘影儿变的，会一口气吹跑了呢。月亮还在竹帘儿上爬，那满圆却慢慢又亏了，末了，便全没了踪迹，只留下一个空镜，一个失望。奶奶说:
“它走了，它是匆匆的。你们快出去寻月吧。”
我们就都跑出门去，它果然就在院子里，但再也不是那么一个满满的圆了，尽院子的白光，是玉玉的，银银的，灯光也没有这般儿亮的。院子的中央处，是那棵粗粗的桂树，疏疏的枝，疏疏的叶，桂花还没有开，却有了累累的骨朵儿了。我们都走近去，不知道那个满圆儿去哪儿了，却疑心这骨朵儿是繁星儿变的;抬头看着天空，星儿似乎就比平日少了许多。月亮正在头顶，明显大多了，也圆多了，清清晰晰看见里边有了什么东西。
“奶奶，那月上是什么呢?”我问。
“是树，孩子。”奶奶说。
“什么树呢?”
“桂树。”
我们都面面相觑了，倏忽间，哪儿好像有了一种气息，就在我们身后袅袅，到了头发梢儿上，添了一种淡淡的痒痒的感觉;似乎我们已在月里，那月桂分明就是我们身后的这一棵了。
奶奶瞧着我们，就笑了:
“傻孩子，那里边已经有人呢。”
“谁?”我们都吃惊了。
“嫦娥。”奶奶说。
“嫦娥是谁?”
“一个女子。”
哦，一个女子。我想:月亮里，地该是银铺的，墙该是玉砌的，那么好个地方，配住的一定是十分漂亮的女子了。
“有三妹漂亮吗?”
“和三妹一样漂亮的。”
三妹就乐了:
“啊啊，月亮是属于我的了!”
三妹是我们中最漂亮的，我们都羡慕起来;看着她的狂样儿，心里却有了一股嫉妒。我们便争执了起来，每个人都说月亮是属于自己的。奶奶从屋里端了一壶甜酒出来，给我们每人倒了一小杯儿，说:
“孩子们，瞧瞧你们的酒杯，你们都有一个月亮哩!”
我们都看着那杯酒，果真里边就浮起一个小小的月亮的满圆。捧着，一动不动的，手刚一动，它便酥酥地颤，使人可怜儿的样子。大家都喝下肚去，月亮就在每一个人的心里了。
奶奶说:“月亮是每个人的，它并没走，你们再去找吧。”
我们越发觉得奇了，便在院里找起来。妙极了，它真没有走去，我们很快就在葡萄叶儿上，磁花盆儿上，爷爷的锨刃儿上发现了。我们来了兴趣，竟寻出了院门。
院门外，便是一条小河。河水细细的，却漫着一大片的净沙;全没白日那么的粗糙，灿灿地闪着银光。我们从沙滩上跑过去，弟弟刚站到河的上湾，就大呼小叫了:“月亮在这儿!”
妹妹几乎同时在下湾喊道:“月亮在这儿!”
我两处去看了，两处的水里都有月亮;沿着河沿跑，而且哪一处的水里都有月亮了。我们都看着天上，我突然又在弟弟妹妹的眼睛里看见了小小的月亮。我想，我的眼睛里也一定是会有的。噢，月亮竟是这么多的:只要你愿意，它就有了哩。
我们坐在沙滩上，掬着沙儿，瞧那光辉，我说:
“你们说，月亮是个什么呢?”
“月亮是我所要的。”弟弟说。
“月亮是个好。”妹妹说。
我同意他们的话。正像奶奶说的那样:它是属于我们的，每个人的。我们就又仰起头来看那天上的月亮，月亮白光光的，在天空上。我突然觉得，我们有了月亮，那无边无际的天空也是我们的了，那月亮不是我们按在天空上的印章吗?
大家都觉得满足了，身子也来了困意，就坐在沙滩上，相依相偎地甜甜地睡了一会儿。
『不堪盈手赠，还寝梦佳期。』
祝大家中秋快乐。
（图源：小林漫画-月亮经过）
《月迹》贾平凹
我们这些孩子，什么都觉得新鲜，常常又什么都不觉满足。中秋的夜里，我们在院子里盼着月亮，好久却不见出来，便坐回中堂里，放了竹窗帘儿闷着，缠奶奶说故事。奶奶是会说故事的，说了一个，还要再说一个……奶奶突然说:“月亮进来了!”
我们看时，那竹窗帘儿里，果然有了月亮，款款地，悄没声地溜进来，出现在窗前的穿衣镜上了:原来月亮是长了腿的，爬着那竹帘格儿，先是一个白道儿，再是半圆，渐渐地爬得高了，穿衣镜上的圆便满盈了。我们都高兴起来，又都屏气儿不出，生怕那是个尘影儿变的，会一口气吹跑了呢。月亮还在竹帘儿上爬，那满圆却慢慢又亏了，末了，便全没了踪迹，只留下一个空镜，一个失望。奶奶说:
“它走了，它是匆匆的。你们快出去寻月吧。”
我们就都跑出门去，它果然就在院子里，但再也不是那么一个满满的圆了，尽院子的白光，是玉玉的，银银的，灯光也没有这般儿亮的。院子的中央处，是那棵粗粗的桂树，疏疏的枝，疏疏的叶，桂花还没有开，却有了累累的骨朵儿了。我们都走近去，不知道那个满圆儿去哪儿了，却疑心这骨朵儿是繁星儿变的;抬头看着天空，星儿似乎就比平日少了许多。月亮正在头顶，明显大多了，也圆多了，清清晰晰看见里边有了什么东西。
“奶奶，那月上是什么呢?”我问。
“是树，孩子。”奶奶说。
“什么树呢?”
“桂树。”
我们都面面相觑了，倏忽间，哪儿好像有了一种气息，就在我们身后袅袅，到了头发梢儿上，添了一种淡淡的痒痒的感觉;似乎我们已在月里，那月桂分明就是我们身后的这一棵了。
奶奶瞧着我们，就笑了:
“傻孩子，那里边已经有人呢。”
“谁?”我们都吃惊了。
“嫦娥。”奶奶说。
“嫦娥是谁?”
“一个女子。”
哦，一个女子。我想:月亮里，地该是银铺的，墙该是玉砌的，那么好个地方，配住的一定是十分漂亮的女子了。
“有三妹漂亮吗?”
“和三妹一样漂亮的。”
三妹就乐了:
“啊啊，月亮是属于我的了!”
三妹是我们中最漂亮的，我们都羡慕起来;看着她的狂样儿，心里却有了一股嫉妒。我们便争执了起来，每个人都说月亮是属于自己的。奶奶从屋里端了一壶甜酒出来，给我们每人倒了一小杯儿，说:
“孩子们，瞧瞧你们的酒杯，你们都有一个月亮哩!”
我们都看着那杯酒，果真里边就浮起一个小小的月亮的满圆。捧着，一动不动的，手刚一动，它便酥酥地颤，使人可怜儿的样子。大家都喝下肚去，月亮就在每一个人的心里了。
奶奶说:“月亮是每个人的，它并没走，你们再去找吧。”
我们越发觉得奇了，便在院里找起来。妙极了，它真没有走去，我们很快就在葡萄叶儿上，磁花盆儿上，爷爷的锨刃儿上发现了。我们来了兴趣，竟寻出了院门。
院门外，便是一条小河。河水细细的，却漫着一大片的净沙;全没白日那么的粗糙，灿灿地闪着银光。我们从沙滩上跑过去，弟弟刚站到河的上湾，就大呼小叫了:“月亮在这儿!”
妹妹几乎同时在下湾喊道:“月亮在这儿!”
我两处去看了，两处的水里都有月亮;沿着河沿跑，而且哪一处的水里都有月亮了。我们都看着天上，我突然又在弟弟妹妹的眼睛里看见了小小的月亮。我想，我的眼睛里也一定是会有的。噢，月亮竟是这么多的:只要你愿意，它就有了哩。
我们坐在沙滩上，掬着沙儿，瞧那光辉，我说:
“你们说，月亮是个什么呢?”
“月亮是我所要的。”弟弟说。
“月亮是个好。”妹妹说。
我同意他们的话。正像奶奶说的那样:它是属于我们的，每个人的。我们就又仰起头来看那天上的月亮，月亮白光光的，在天空上。我突然觉得，我们有了月亮，那无边无际的天空也是我们的了，那月亮不是我们按在天空上的印章吗?
大家都觉得满足了，身子也来了困意，就坐在沙滩上，相依相偎地甜甜地睡了一会儿。
『不堪盈手赠，还寝梦佳期。』
祝大家中秋快乐。
（图源：小林漫画-月亮经过）
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