茅台酒是高度烈性酒,小口的抿品才能品出其中独特的滋味。入口的时候,应让舌尖到舌面布满酒液,感受酒液从舌尖到舌面缓慢而柔和的走动。这时,舌面两侧首先感觉到强烈的酸味。往舌根走,有了坚果香。酒龄较老的茅台酒,会令人感受到一丝烟熏味。再到咽部,将体会到—种舒适的“曲香”,曲香是很特殊的香味,是茅台酒重要的特征,它类似于谷物发酵的香气,又混合有花香,非常复杂。
#品鉴茅台#茅台酒是高度烈性酒,小口的抿品才能品出其中独特的滋味。入口的时候,应让舌尖到舌面布满酒液,感受酒液从舌尖到舌面缓慢而柔和的走动。这时,舌面两侧首先感觉到强烈的酸味。往舌根走,有了坚果香。酒龄较老的茅台酒,会令人感受到一丝烟熏味。再到咽部,将体会到—种舒适的“曲香”,曲香是很特殊的香味,是茅台酒重要的特征,它类似于谷物发酵的香气,又混合有花香,非常复杂。
#宅男方手记##香煎马鲛鱼#1.把马鲛鱼切成片,洒上一层簿簿的盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,让盐渗到鱼肉中去,倒进适量茅台酒,腌制30分钟左右;2.平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜蒜稍为爆香;3.把鱼片放进平底锅内,转小火慢煎;4.煎熟好一边翻面再煎另一边,最后下酱油等配料,装盘上桌。#我做菜的一个转折点# [笑cry][笑cry][笑cry]
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