十渡山里娃农家院 游客手记
值此初夏，十渡山里娃农家院特别奉献一期游客游记，与大家一起同游十渡景区，欣赏湖光山色。
清晨，员工们怀揣着喜悦的心情，踏上了前往景区的大巴。伴随着欢声笑语，大巴抵达十渡风景区。
沿途风光秀丽，景色优美.大家走走停停，谈笑风生。
让大家最开心的事情莫过于玩水了，头戴圆顶草帽，手握一根长竿，犹如古装剧里的江南隐士。此时此刻，大家放松身心，尽情享受大自然的赋予的惬意。
要说最让大家兴奋的当属漂流了，大家去漂流之前早早的就买好工具了，就等着下午漂流和大家一起“湿身”了！
看他们玩的这么开心，小编在办公室都忍不住想要加入他们了，当然也有爱美的女士，坐在皮筏上静静的享受这湖光山色！
最后，大家带着依依不舍的心情，惜别钟灵毓秀的十渡，踏上回家的路途。此行，大家不仅享受了优美的风景，愉悦了身心，还增进了感情。也希望在以后的工作中大家能共同进步，为公司的发展贡献自己的力量。

【十渡山里娃农家院】美食汇——虹鳟鱼

目前虹鳟主要有两个品种，一个是那种长得黑黑的普通虹鳟；另一种黄色的则为金鳟，生吃最佳(主要是因为好看)。一般情况下，金鳟要贵于虹鳟。

一、烤虹鳟鱼是最最地道的山野吃法。

虹鳟鱼的做法颇多，单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。

二、制作虹鳟鱼，一般都喜欢烤制，其实虹鳟鱼有多种食用方法，其中，垮炖虹鳟鱼也是十渡农家院所喜闻乐见的一种美食佳肴。
　　垮炖虹鳟鱼制作简单，风味独特，在我们十渡风景区，山里娃农家院的垮炖虹鳟鱼独具特色，在烹制时，不用过油，只焯一下水，再在锅里煸一下就可以炖了，这样做出来的味道真是美味极了！

在十渡风景区的山里娃农家院，这里所做的垮炖虹鳟鱼都是鲜活的虹鳟鱼宰杀后，然后再做垮炖，所以这里的鱼做出来特别的美味。这种味道上的微小区别正是家常的农家菜最大的诱惑。垮炖虹鳟鱼还成为了咱们北方这边的特色菜之一！

三、另外十渡虹鳟鱼最经典的吃法是还有生吃虹鳟鱼。

虹鳟鱼做的生鱼片与我们经常吃的三文鱼有很大区别，其实虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科，但不是同一个属，虹鳟鱼在大马哈鱼属中。三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩；而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。总之是各有千秋。并不是所有的鱼都能生吃的，其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎，这是因为其生长环境——水是山泉水。

四、红烧虹鳟鱼

红烧乃是最平常的一种虹鳟鱼的做法，和其他的红烧鱼类似，可是虹鳟鱼有一个最大的好处，就是不易碎，肉质完整。这正是怀柔虹鳟鱼最大的特色，点一个虹鳟鱼，验证它是不是假冒产品，可以用这种方法。

五、炸鱼排

炸鱼排炸鱼排需要虹鳟鱼最好的部位，外面裹上淀粉，鸡蛋，面包屑，只须一分钟就可出锅，也是外焦里嫩，味道鲜美。不过油有点大，不喜油腻的人估计不会爱吃。

【十渡山里娃农家院】美食汇——小酥鱼
十渡的农家院很多，其中不乏物美价廉，饭菜做的独特地道的。十渡山里娃农家院主人做的农家菜很有当地特色。炭烤虹鳟鱼、金鳟鱼、刺身鱼片、烤全羊、烤野兔、炖柴鸡、炸小鱼和虾，炸花椒芽，香春，野菜，凉拌河菜，木兰菜，柳芽等各种山珍野菜、柴鸡蛋等菜品配以贴饼子、菜团子、小米粥、榆钱粥等主食;还有各式的烧烤。

今天不去谈大名鼎鼎的十渡烤全羊和烤虹鳟鱼，就专门说说这其中不起眼的十渡小河鱼。北京城西南100多公里处的十渡，不仅是个山清水秀的旅游胜地，还以盛产山村野味著称，其中就以十渡小炸鱼最为游客青睐。

十渡拒马河天生一湾净水，河里的鱼得天独厚，畅游其中，其肉质鲜嫩无比。有人曾用其和鲤鱼、草鱼、虹鳟鱼等鱼比较，结论是唯有拒马河小鱼品味最佳。说是小鱼确实名符其实，大的不足一两，小的每斤能称个百八十条，清晨山民网而捕之，中午，晚上游客尽可啖而食之。佐以鸡蛋、淀粉、面粉、花椒、食盐，实为下酒好菜。鱼刺、鱼头尽可吃，不必担心卡嗓。

十渡拒马河小鱼为人们所爱，我曾问当地老农，何不变野生土养为池塘家养，并伴以技术改良，优胜劣汰，增加单尾重量，以适应商品化经济。答曰：一方水土养一方人，如果改变其生态条件，那就不是鲜嫩无比的十渡小炸鱼了。

当然，十渡小鱼不仅炸制可算美味，其做法还有家常炖法，配以咸菜条和豆瓣，味道也是入口留香。