###膨化食品车间如何彻底消毒杀菌？？##新浪看点#
膨化食品以口感松脆、形状多样、携带方便、保质期长、容易消化吸收等特点，深受消费者的喜爱。但近年来，随着食品市场大流通格局的形成和食品检测力度的加大，在我国多地商超中销售的膨化食品都被检出菌落总数、大肠菌群超标的问题，有的膨化食品甚至被检出致病菌。这些食品安全问题的存在，严重影响了膨化食品的质量，挫伤了消费者对膨化食品的购买信心。那么，面对这类问题，膨化食品加工企业该如何应对呢？
膨化食品菌落超标
近日广东省公布了膨化食品检验结果显示，不合格率高达5.8%。之前北京，常州等多地也曝出膨化食品检验不合格，甚至有的产品超标6倍。长期食用菌落超标食品可能会出现头晕、发热、肠胃不适等症状，尤其对孩子的身体健康造成威胁。连续发生的膨化食品菌落总数超标的事件，让很多家长十分忧心。
按照GB17401-2014《食品安全国家标准食品卫生标准》规定：膨化食品菌落总数≤10000cfu/g、大肠菌群限量指标≤90MPN/g，其中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌等不得检出。膨化食品加工流程为：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装→上市销售。
膨化食品微生物污染原因分析
导致膨化食品受微生物污染而变质的主要原因--可能来自原料本身所携带的微生物以及外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。随着《新食品安全法》的正式实施后，内源污染基本可以做到制度规范、流程可防可控；但外源污染，目前还有很多没有掌握其中的要点，如以下几点：
1.原料不新鲜，微生物含量过高。
2.原料在采购、运回加工车间的过程中的环境卫生条件差，感染了很多微生物，导致原料的含菌量增加。
3.贮存原料的仓库的卫生条件差、微生物过多。
4.加工车间脏乱差，空气中的菌落总数、大肠菌群含量偏高。
5.加工时的前后工序交叉污染，后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。
6.生产设备、包装容器、生产环境没有及时消毒。
7.加工好的膨化食品没有及时包装，在空气中暴露的时间过长，感染了空气中的微生物。特别是当空气中的微生物含量过高时，会跌落到膨化食品上，更容易导致膨化食品的卫生质量不合格。
优质消毒灭菌技术可杜绝膨化食品微生物污染问题
经过上述分析，如何才能保证膨化食品微生物不超标呢？专业从事食品杀菌消毒技术研究和设备开发的济南辰宇环保科技有限公司赵工认为，采用卫生质量良好的原料及科学的加工工艺、在更衣区、冷却间、内包间使用优质的消毒灭菌技术，则可有效控制微生物对膨化食品的二次污染、提高食品卫生质量。
那么优质的消毒灭菌技术应具备那些条件呢?
1、高效、无毒、食品级、无刺激性，无特殊嗅味和颜色，不对设备造成腐蚀、
2、产品、物料产生污染；
3、对各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；
4、对人畜动物无毒无害、无“三致效应”（致癌、致畸、致突变）有害物质、无污染、无公害。
5、在有效抗菌浓度时，易溶或混溶于水，与其它消毒剂无配伍禁忌；
6、对大幅度的温度变化显示长效稳定性，贮存过程中稳定。
7、消毒过程中各种微生物及病原体不产生耐药性。
8、不易受各种物理化学因素和环境因素影响。
9、价格合理，使用简便，便于储运和有利于（膨化食品）可持续发展的标准。
迄今为止在市场上众多的消毒剂中，奥克泰士消毒剂完全符合上述条件。奥克泰士杀菌消毒剂是由济南辰宇环保科技有限公司由德国引进中国，在短短几年时间内，奥克泰士独树一帜客户遍及全国各地，在中国消毒剂市场占有率高居榜首。这不是偶然，因为在诚信与产品质量为后盾的前提下，我们有信心在不久的将来让奥克泰士成为中国消毒剂市场品牌第一。
奥克泰士
奥克泰士--德国原装进口，食品级无色无味无毒无残留型，主要成分为过氧化氢银离子，是目前国际上最为先进的一款纯生态食品厂杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。
产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证，德国莱茵TUV认证等。是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂。具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。奥克泰士的出现，传承了传统消毒杀菌剂的优点，屏蔽了杀菌时的缺点。产品无色，无味，无毒，无残留，无腐蚀性，能杜绝膨化食品生产工艺中各种微生物污染来源，或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。
奥克泰士产品特点
1、奥克泰士德国进口消毒剂的杀菌效果是基于过氧化氢上面通过银离子增效而来，从而大大保证了杀菌效果，是普通过氧化氢消毒效果的100倍到120倍！因此消毒效果上完全是传统消毒产品无法比拟的，正因为其高效的灭菌能力，奥克泰士可以杀灭目前已知的常见有害菌。
2、奥克泰士德国进口消毒剂没有味道，稀释溶液无论作用到物体表面或者空间，在保证杀灭微生物的同时，不会引起员工的不适！这就保证了员工能够按照消毒规范，在时效性，消毒频率上能够严格执行，而不会因为消毒时的感官刺激产生逆反心理，提高企业生产效率！
3、奥克泰士德国进口消毒剂的使用成本不高，奥克泰士的末端使用稀释比例最高可以达到1000倍数以上，在绝大多数使用环节上，跟传统消毒产品的使用成本均衡，有的环节甚至是低于传统 消毒产品的！
4、奥克泰士德国进口消毒剂良好的稳定性，超低的使用浓度避免腐蚀性风险，而且我们对已知GMP企业中所涉及到的400多种材料都做过耐腐蚀性测试，无一例出现腐蚀情况，这一特性也被众多的企业所赞赏。
膨化食品以口感松脆、形状多样、携带方便、保质期长、容易消化吸收等特点，深受消费者的喜爱。但近年来，随着食品市场大流通格局的形成和食品检测力度的加大，在我国多地商超中销售的膨化食品都被检出菌落总数、大肠菌群超标的问题，有的膨化食品甚至被检出致病菌。这些食品安全问题的存在，严重影响了膨化食品的质量，挫伤了消费者对膨化食品的购买信心。那么，面对这类问题，膨化食品加工企业该如何应对呢？
膨化食品菌落超标
近日广东省公布了膨化食品检验结果显示，不合格率高达5.8%。之前北京，常州等多地也曝出膨化食品检验不合格，甚至有的产品超标6倍。长期食用菌落超标食品可能会出现头晕、发热、肠胃不适等症状，尤其对孩子的身体健康造成威胁。连续发生的膨化食品菌落总数超标的事件，让很多家长十分忧心。
按照GB17401-2014《食品安全国家标准食品卫生标准》规定：膨化食品菌落总数≤10000cfu/g、大肠菌群限量指标≤90MPN/g，其中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌等不得检出。膨化食品加工流程为：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装→上市销售。
膨化食品微生物污染原因分析
导致膨化食品受微生物污染而变质的主要原因--可能来自原料本身所携带的微生物以及外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。随着《新食品安全法》的正式实施后，内源污染基本可以做到制度规范、流程可防可控；但外源污染，目前还有很多没有掌握其中的要点，如以下几点：
1.原料不新鲜，微生物含量过高。
2.原料在采购、运回加工车间的过程中的环境卫生条件差，感染了很多微生物，导致原料的含菌量增加。
3.贮存原料的仓库的卫生条件差、微生物过多。
4.加工车间脏乱差，空气中的菌落总数、大肠菌群含量偏高。
5.加工时的前后工序交叉污染，后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。
6.生产设备、包装容器、生产环境没有及时消毒。
7.加工好的膨化食品没有及时包装，在空气中暴露的时间过长，感染了空气中的微生物。特别是当空气中的微生物含量过高时，会跌落到膨化食品上，更容易导致膨化食品的卫生质量不合格。
优质消毒灭菌技术可杜绝膨化食品微生物污染问题
经过上述分析，如何才能保证膨化食品微生物不超标呢？专业从事食品杀菌消毒技术研究和设备开发的济南辰宇环保科技有限公司赵工认为，采用卫生质量良好的原料及科学的加工工艺、在更衣区、冷却间、内包间使用优质的消毒灭菌技术，则可有效控制微生物对膨化食品的二次污染、提高食品卫生质量。
那么优质的消毒灭菌技术应具备那些条件呢?
1、高效、无毒、食品级、无刺激性，无特殊嗅味和颜色，不对设备造成腐蚀、
2、产品、物料产生污染；
3、对各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；
4、对人畜动物无毒无害、无“三致效应”（致癌、致畸、致突变）有害物质、无污染、无公害。
5、在有效抗菌浓度时，易溶或混溶于水，与其它消毒剂无配伍禁忌；
6、对大幅度的温度变化显示长效稳定性，贮存过程中稳定。
7、消毒过程中各种微生物及病原体不产生耐药性。
8、不易受各种物理化学因素和环境因素影响。
9、价格合理，使用简便，便于储运和有利于（膨化食品）可持续发展的标准。
迄今为止在市场上众多的消毒剂中，奥克泰士消毒剂完全符合上述条件。奥克泰士杀菌消毒剂是由济南辰宇环保科技有限公司由德国引进中国，在短短几年时间内，奥克泰士独树一帜客户遍及全国各地，在中国消毒剂市场占有率高居榜首。这不是偶然，因为在诚信与产品质量为后盾的前提下，我们有信心在不久的将来让奥克泰士成为中国消毒剂市场品牌第一。
奥克泰士
奥克泰士--德国原装进口，食品级无色无味无毒无残留型，主要成分为过氧化氢银离子，是目前国际上最为先进的一款纯生态食品厂杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。
产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证，德国莱茵TUV认证等。是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂。具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。奥克泰士的出现，传承了传统消毒杀菌剂的优点，屏蔽了杀菌时的缺点。产品无色，无味，无毒，无残留，无腐蚀性，能杜绝膨化食品生产工艺中各种微生物污染来源，或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。
奥克泰士产品特点
1、奥克泰士德国进口消毒剂的杀菌效果是基于过氧化氢上面通过银离子增效而来，从而大大保证了杀菌效果，是普通过氧化氢消毒效果的100倍到120倍！因此消毒效果上完全是传统消毒产品无法比拟的，正因为其高效的灭菌能力，奥克泰士可以杀灭目前已知的常见有害菌。
2、奥克泰士德国进口消毒剂没有味道，稀释溶液无论作用到物体表面或者空间，在保证杀灭微生物的同时，不会引起员工的不适！这就保证了员工能够按照消毒规范，在时效性，消毒频率上能够严格执行，而不会因为消毒时的感官刺激产生逆反心理，提高企业生产效率！
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4、奥克泰士德国进口消毒剂良好的稳定性，超低的使用浓度避免腐蚀性风险，而且我们对已知GMP企业中所涉及到的400多种材料都做过耐腐蚀性测试，无一例出现腐蚀情况，这一特性也被众多的企业所赞赏。
【直播|对话民生本期关注：项城市：突出五大抓手，推进乡村振兴】项城市委副书记、市长王富生：在产业振兴上，我们在扛稳粮食安全重任的前提下，一是依托优势资源，打造特色产业。以市场为导向，以“四优四化”为重点，实施“一镇一业、一村一品”工程，将资源优势转化为产业优势，不断壮大防水、皮革加工、制鞋、机械铸造、脱水蔬菜、标志服装等板块经济，形成了一定规模、质量好、品牌亮的特色产业。二是创新经营模式，做强现代农业。推广土地入股保底分红，农户将土地入股到农业投资公司和村集体合作社，实现农户稳收入、集体有积累、企业发展可持续。全市土地入股保底分红面积近10万亩。全市成立农民专业合作社1366家，“三品一标”农产品认证的单位 9家，无公害认证产品11个、绿色食品6个、农产品地理标志产品1个。三是发挥品牌优势，推动三产融合。利用“莲花”味精、“荷花”面粉、“熙元”食品、“三利”食品等品牌优势，通过“龙头企业+农户”“龙头企业+基地+农户”的形式，发挥6家省级、23家周口市龙头企业带动作用，初步形成一二三产业融合发展格局。四是聚焦脱贫攻坚，壮大扶贫产业。建成了庄吉服饰、彩虹防水、红旗农资、博奥皮业、三利食品等21个重点产业扶贫基地，建设扶贫车间51个，建成105个村级光伏发电站，实现2022户贫困户稳定收益，补齐了农村发展短板。
#我市开展全国扶贫日琼海市爱心扶贫大集市百场百家活动# 今年10月17日是第六个全国扶贫日，为营造人人参与消费扶贫、人人支持消费扶贫、人人宣传消费扶贫的良好氛围，扎实推进贫困户精准脱贫，今天上午，市供销合作联社、扶贫办、商务局等单位联合开展全国扶贫日琼海市爱心扶贫大集市百场百家活动。
大集市活动现场，14个售卖展位一字排开，13个镇（区）和部分专业合作社带来山柚油、野蜂蜜、大米、无公害鸡蛋等近50种农副产品琳琅满目，品种繁多，吸引不少市民前来品尝选购。
市民 钟济全：“扶贫是全国人民大家的事，来这边我们见识了很多来自各乡镇的农产品，而且都是环保的、有机的，（我也想）为全国的扶贫工作，尽一份自己的力量。”
在塔洋镇扶贫产品销售展位，林下养殖的野猪肉不到半个小时就一售而空，特色无土栽培芽苗菜也备受消费者欢迎。
塔洋镇诗书村党支部书记 村委会主任 王海：“无土栽培这个芽苗菜是通过温室栽培，没有一点的公害，没有一点农药，劳动力就邀请我们贫困户247户加入我们这个合作社。”
市民 翁启彬：“对于脱贫这一块是很有帮助，价格也比较便宜，他这个豆芽属于无公害的产品，比较环保，我在这里买豆芽，买得放心，吃得也放心。”
据统计，此次活动销售总额达13.8万元，获利贫困户达1300多户。
副市长程江洪参加活动。
大集市活动现场，14个售卖展位一字排开，13个镇（区）和部分专业合作社带来山柚油、野蜂蜜、大米、无公害鸡蛋等近50种农副产品琳琅满目，品种繁多，吸引不少市民前来品尝选购。
市民 钟济全：“扶贫是全国人民大家的事，来这边我们见识了很多来自各乡镇的农产品，而且都是环保的、有机的，（我也想）为全国的扶贫工作，尽一份自己的力量。”
在塔洋镇扶贫产品销售展位，林下养殖的野猪肉不到半个小时就一售而空，特色无土栽培芽苗菜也备受消费者欢迎。
塔洋镇诗书村党支部书记 村委会主任 王海：“无土栽培这个芽苗菜是通过温室栽培，没有一点的公害，没有一点农药，劳动力就邀请我们贫困户247户加入我们这个合作社。”
市民 翁启彬：“对于脱贫这一块是很有帮助，价格也比较便宜，他这个豆芽属于无公害的产品，比较环保，我在这里买豆芽，买得放心，吃得也放心。”
据统计，此次活动销售总额达13.8万元，获利贫困户达1300多户。
副市长程江洪参加活动。
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