#烘培食谱# 蔓越莓饼干

材料准备：低筋面粉120g | 无盐黄油60g | 糖粉30g | 鸡蛋30g（约一个土鸡蛋） | 蔓越莓干 适量

1，先把黄油放在太阳下晒一个小时左右的日光浴，软化到能轻易戳出手指印的程度。
（听说也可以放微波炉里叮一叮，提前加速进度）

2，用蛋抽把软化后的黄油搅拌到顺滑，你可能会得到一根黄油棒棒糖，别慌！这时把糖粉加进去一起搅拌，糖粉也可以用绵白糖代替。
（白砂糖不行，会影响饼干成型）

3，分4-5次加入鸡蛋液，开始会滑溜溜的，搅拌搅拌鸡蛋液就会和黄油融为一体。

4，筛入低筋面粉，用刮刀或饭勺搅拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓干，让每一颗蔓越莓干都和面团紧紧相依。

5，把面团转移到油纸或保鲜膜上，然后给它整形。家里有什么就用什么，我用的是磅蛋糕的模具。

6，然后放进冰箱冷冻一个小时后，再拿出来切片。切的薄厚一定要统一，不然烤的时候有点已经糊了，有的可能还没熟。

7，切的时候就可以预热烤箱了。160度，烤20分钟。（烤到饼干四周泛黄就可以拿出来了）

*刚烤出来的饼干还是酥酥软软的口感，让它冷静冷静就会变硬了。我切的比较大块，烤了20块，这个方子正常量应该能烤出40块左右。
#宅创争霸赛# @岳阳吃货团

【杂粮小米煎饼果子】

所需食材：
普通面粉100g，小米粉50g，清水250g，盐少许，葱，黑芝麻，黄豆酱，鸡蛋，油条。

具体做法步骤：

1、先来调面糊，把面粉和小米粉准备好，加入清水和少许食盐，用蛋抽或者筷子，搅拌成细腻的面糊。
2、平底锅刷一层薄油，锅热了之后，舀一勺面糊进去，用刮子或者锅铲顺着一个方向推开。需要注意的是，平底锅要不沾，要不面饼不好翻面。另外就是 油不要放多了，要不舀进去面糊，很容易就烫成面疙瘩了，不好摊开。等面糊定型之后，磕入鸡蛋，同样用刮子刮均匀，待蛋液凝固之后，撒上适量黑芝麻和葱末，再翻面。
3、在另一面上抹上酱料，可以是黄豆酱、蒜蓉酱，甜面酱等，家里有啥酱，喜欢吃什么酱，就抹什么酱。注意别抹太多了，容易太咸了，不适合早上吃。把油条放在中间的位置，从一侧卷起来就可以了。

半paleo豆腐布朗尼（这次记得放糖和盐了）

材料：
内酯豆腐一盒（400g）
两个鸡蛋
120g糖（太可怕了）
80g70%黑巧
两勺杏仁奶
20g可可粉
四勺椰子粉
两勺杏仁粉
20g玉米淀粉
一小撮盐

步骤：
1. 用蛋抽把豆腐搅碎
2. 加入鸡蛋、糖，搅拌均匀
3. 把黑巧放在碗里，加入杏仁奶，微波炉加热融化
4. 把融化的黑巧倒入豆腐混合物，搅拌均匀
5. 加入椰子粉、玉米淀粉、杏仁粉、可可粉，搅拌均匀
6. 烤箱预热170℃，放入烤箱烤45分钟

测评：
豆腥味太重了，可可味似乎都被它盖住了。（我妈说放点姜去腥。。emm应该不会有下一次了）对我来说也太甜了。但是口感确实比前两个湿润柔软，偏fudgy一点。相比之下我还是喜欢南瓜版本哈哈。