【一城一记——青岛】
#瓜瓜推#
【一】
为什么来青岛，也不是因为对青岛感兴趣，而是列出了中国目前还没去过的省份，说他也想去桂林贵阳，于是这趟我自己先去打卡山东青岛济南。
一个人换个环境散散心，所以也不在乎玩什么吃什么，而在意住的地方环境好不好。
选了一家别墅区的咖啡厅青旅，附近有许多文艺小店，美术馆和旧建筑，像鼓浪屿。
楼下是咖啡厅，白天很热闹，下午5点就停止营业。
6人间今晚只有我一个人。
四舍五入相当于花了80元包场了一间有咖啡厅有庭院的超好看别墅。
（图1）
【二】
来到青岛的第一顿，是一家朴实温馨的水饺馆。
老板娘说她的韭菜鸡蛋饺子里鸡蛋不是炒的所以很嫩，这里的醋是黄醋，辣椒酱是自己做的。
可是北方的饺子实在太大份吃不完。
下午时分打卡了啤酒博物馆，台东夜市，和青旅附近的各类建筑。
啤酒博物馆就是青岛啤酒厂，用旧厂房建了个博物馆挺有趣，参观啤酒酿造过程，还喝了一杯原浆。
（图23）
回到青旅的时候，夕阳逐渐落下，光影弥散，映衬着这座城市更加美丽。
这儿像放大版的鼓浪屿，夜晚很安静。
【三】
我对青岛的记忆，更多是在晨跑中。
青岛的早晨有太多的风景，
是人少的安静时分才得以出现的。
清晨四点多，
从黄墙红瓦民国建筑的黄县路一路跑到海边太平路，沿着太平路到了中山路，一直跑到青海大教堂。
（图456789）
大教堂对面是青岛书房，还挺想去看看，可惜最近停业。
教堂前面的广场，许多新人在拍婚纱，这时才早上五点多，那不得三点多就起床化妆了？还有一点很疑惑，为什么大家都喜欢黑色婚纱配教堂呢。
累了，旁边早餐店来了份小米粥和牛肉火烧，心满意足吃饱饱。
【四】
吃饱喝足就想瘫着，这时想起了昨天看到的洗浴中心，可以泡澡桑拿还有电影厅游戏厅休息区的日式风格。
于是早上六点多打车过去了。
搓了澡，做了全身蜂蜜spa后全身滑滑嫩嫩。
瘫在豆袋上，想着，我去极地海洋馆吧。
穿着晨跑服，什么也没带的来到了海洋馆，就这样逛了半天。
大多是一家人出来旅游，热热闹闹，其乐融融。
【五】
只有见了大海，才真正知道大海的广阔。
只有亲眼目睹了白鲸，海豚，虎鲸，才能理解教科书和纪录片记载的它们究竟有多大。
人类站在这些大型生物面前，内心是带着一种无以名状的震撼与感慨。
看表演的时候我在想着，大家都不易，不管是大厅里每日叫卖的营业员，舞台上的驯养师。驯养师这个工作，常年泡在水里，和动物打交道有危险，还得每天一场演出不间断，也不是一个长久能做的工作。
其实很多工作都是这样，但是，每一个工作都得有人来完成呀。
不论是你还是我，都不易。
【六】
大学路附近有许多有趣的小店，我一一在地图上做了标记。
其实挺让人不解的，小店里的东西价格。
遇到好看的茶盘，很素雅白色什么配饰都没有。一问价格，单茶碗一个三百多。
淘宝上一定也有同款价格不高。
像我这样看着满意被价格劝退的人应该也不少。
所以很不理解现在小店的薄销多利模式，好像只是因为懒得进货。
谁的三百块钱不是辛苦赚来的，所以，一定要好好赚钱不然连茶碗都买不起了。
【七】
下午回来就没再出门，在楼下咖啡厅吃着烧烤，看着电视，过着仿佛度假般幸福生活。
这间青旅其实更像民宿，住客不多，而下午时分楼下咖啡厅游客还是挺多。
夜晚的小别墅安静了下来。
吧台偶尔有看店的店员。
不多时老板娘回来了，请吃了冰淇淋。抹茶味真不错，一个冰淇淋我吃出了两个的量。
在这样一个环境优美的别墅里，开着咖啡厅和民宿，每天下午准时关店回家，这可真是我梦寐以求的生活。
【八】
接着晨跑的一大早。
5点半出门，想跑上后头的信号山公园，到了却发现公园门紧闭，还没到开门时间。
上山不成，那就去海边吧。于是喘了喘气，下坡往海边跑去。
体力不支的时候，停下来慢慢等红灯。
到了在海边的鲁迅公园，鲁迅雕像没见着，倒是看到了一大片海与日出，左边不远处是八大关，可惜没体力跑过去了。
右边是一座长长的步道连接着青岛小公园。
我一路开着导航，哪条路到了尽头，直接转下一条路不带犹豫，反正条条大路风景都不错，就算走的小路，也不见得风景差到哪去，兜兜转转还得回到原地。
这大概像极了人生。
【九】
青岛的天亮得特别早，六点出头的时候，早餐店便满满是人了。一份豆浆，一份韭菜饼，一份油条，6元。老板娘说豆浆刚磨的，果然不甜，像以前用石磨磨出的那种味道。
北方油条，比南方的油条大多了，和豆浆碗放在一起对比足见它的硕大。
不管是前天的饺子，昨天的烧烤，今天的早餐，我最撑也只能吃三分之二，这算是见识到了北方的饭量。
吃完早餐隔壁买了点山竹，老板说给我新鲜的，于是开了一盒早上刚到货的山竹，行家一看，果然新鲜。
【十】
走不动路，就坐上了公交，一上车司机问“口罩呢？”哎呀我给忘了。于是司机拿出备用口罩递给了我。然而只坐了短短一站公交还是下车了。
不论多热门的景点，早上六点肯定没人。白天的大学路网红路标旁，总是一堆人等着拍照，而我总是那个见太多人拍照第一反应就是我才不拍的人，每个人都拍过的照片背景都一样只是换个人脸有什么意义。
而现在它空空荡荡，有个小姐姐用手机架在地上自拍，我本打算问问需不需要帮忙，想想算了吧不想说话。
回青旅的时候还没人起床，
庭院里有鸟和蚊子，
我坐在窗前吃山竹码字。
【十一】
提上行李准备出发，
看到隔壁活动室有好些四五十岁的阿姨聚在一起。
老板娘说他们每周这个时间都会过来，一起弹琴唱歌，歌声很好听，9点就开始了。
可惜我得赶10点动车。
离开青旅的时候老板娘问我下次记得回来，我想了想，下次要带上一起来，我还挺喜欢青岛这座城市的。
有绿树成荫，有干净的街道，有许多民国古建筑，有早上6点的早餐摊，有热情朴实的居民，有小街巷里有趣的饰品店，有夜晚安静的小别墅，有我向往的开着一家咖啡厅民宿悠闲的生活。
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【一】
为什么来青岛，也不是因为对青岛感兴趣，而是列出了中国目前还没去过的省份，说他也想去桂林贵阳，于是这趟我自己先去打卡山东青岛济南。
一个人换个环境散散心，所以也不在乎玩什么吃什么，而在意住的地方环境好不好。
选了一家别墅区的咖啡厅青旅，附近有许多文艺小店，美术馆和旧建筑，像鼓浪屿。
楼下是咖啡厅，白天很热闹，下午5点就停止营业。
6人间今晚只有我一个人。
四舍五入相当于花了80元包场了一间有咖啡厅有庭院的超好看别墅。
（图1）
【二】
来到青岛的第一顿，是一家朴实温馨的水饺馆。
老板娘说她的韭菜鸡蛋饺子里鸡蛋不是炒的所以很嫩，这里的醋是黄醋，辣椒酱是自己做的。
可是北方的饺子实在太大份吃不完。
下午时分打卡了啤酒博物馆，台东夜市，和青旅附近的各类建筑。
啤酒博物馆就是青岛啤酒厂，用旧厂房建了个博物馆挺有趣，参观啤酒酿造过程，还喝了一杯原浆。
（图23）
回到青旅的时候，夕阳逐渐落下，光影弥散，映衬着这座城市更加美丽。
这儿像放大版的鼓浪屿，夜晚很安静。
【三】
我对青岛的记忆，更多是在晨跑中。
青岛的早晨有太多的风景，
是人少的安静时分才得以出现的。
清晨四点多，
从黄墙红瓦民国建筑的黄县路一路跑到海边太平路，沿着太平路到了中山路，一直跑到青海大教堂。
（图456789）
大教堂对面是青岛书房，还挺想去看看，可惜最近停业。
教堂前面的广场，许多新人在拍婚纱，这时才早上五点多，那不得三点多就起床化妆了？还有一点很疑惑，为什么大家都喜欢黑色婚纱配教堂呢。
累了，旁边早餐店来了份小米粥和牛肉火烧，心满意足吃饱饱。
【四】
吃饱喝足就想瘫着，这时想起了昨天看到的洗浴中心，可以泡澡桑拿还有电影厅游戏厅休息区的日式风格。
于是早上六点多打车过去了。
搓了澡，做了全身蜂蜜spa后全身滑滑嫩嫩。
瘫在豆袋上，想着，我去极地海洋馆吧。
穿着晨跑服，什么也没带的来到了海洋馆，就这样逛了半天。
大多是一家人出来旅游，热热闹闹，其乐融融。
【五】
只有见了大海，才真正知道大海的广阔。
只有亲眼目睹了白鲸，海豚，虎鲸，才能理解教科书和纪录片记载的它们究竟有多大。
人类站在这些大型生物面前，内心是带着一种无以名状的震撼与感慨。
看表演的时候我在想着，大家都不易，不管是大厅里每日叫卖的营业员，舞台上的驯养师。驯养师这个工作，常年泡在水里，和动物打交道有危险，还得每天一场演出不间断，也不是一个长久能做的工作。
其实很多工作都是这样，但是，每一个工作都得有人来完成呀。
不论是你还是我，都不易。
【六】
大学路附近有许多有趣的小店，我一一在地图上做了标记。
其实挺让人不解的，小店里的东西价格。
遇到好看的茶盘，很素雅白色什么配饰都没有。一问价格，单茶碗一个三百多。
淘宝上一定也有同款价格不高。
像我这样看着满意被价格劝退的人应该也不少。
所以很不理解现在小店的薄销多利模式，好像只是因为懒得进货。
谁的三百块钱不是辛苦赚来的，所以，一定要好好赚钱不然连茶碗都买不起了。
【七】
下午回来就没再出门，在楼下咖啡厅吃着烧烤，看着电视，过着仿佛度假般幸福生活。
这间青旅其实更像民宿，住客不多，而下午时分楼下咖啡厅游客还是挺多。
夜晚的小别墅安静了下来。
吧台偶尔有看店的店员。
不多时老板娘回来了，请吃了冰淇淋。抹茶味真不错，一个冰淇淋我吃出了两个的量。
在这样一个环境优美的别墅里，开着咖啡厅和民宿，每天下午准时关店回家，这可真是我梦寐以求的生活。
【八】
接着晨跑的一大早。
5点半出门，想跑上后头的信号山公园，到了却发现公园门紧闭，还没到开门时间。
上山不成，那就去海边吧。于是喘了喘气，下坡往海边跑去。
体力不支的时候，停下来慢慢等红灯。
到了在海边的鲁迅公园，鲁迅雕像没见着，倒是看到了一大片海与日出，左边不远处是八大关，可惜没体力跑过去了。
右边是一座长长的步道连接着青岛小公园。
我一路开着导航，哪条路到了尽头，直接转下一条路不带犹豫，反正条条大路风景都不错，就算走的小路，也不见得风景差到哪去，兜兜转转还得回到原地。
这大概像极了人生。
【九】
青岛的天亮得特别早，六点出头的时候，早餐店便满满是人了。一份豆浆，一份韭菜饼，一份油条，6元。老板娘说豆浆刚磨的，果然不甜，像以前用石磨磨出的那种味道。
北方油条，比南方的油条大多了，和豆浆碗放在一起对比足见它的硕大。
不管是前天的饺子，昨天的烧烤，今天的早餐，我最撑也只能吃三分之二，这算是见识到了北方的饭量。
吃完早餐隔壁买了点山竹，老板说给我新鲜的，于是开了一盒早上刚到货的山竹，行家一看，果然新鲜。
【十】
走不动路，就坐上了公交，一上车司机问“口罩呢？”哎呀我给忘了。于是司机拿出备用口罩递给了我。然而只坐了短短一站公交还是下车了。
不论多热门的景点，早上六点肯定没人。白天的大学路网红路标旁，总是一堆人等着拍照，而我总是那个见太多人拍照第一反应就是我才不拍的人，每个人都拍过的照片背景都一样只是换个人脸有什么意义。
而现在它空空荡荡，有个小姐姐用手机架在地上自拍，我本打算问问需不需要帮忙，想想算了吧不想说话。
回青旅的时候还没人起床，
庭院里有鸟和蚊子，
我坐在窗前吃山竹码字。
【十一】
提上行李准备出发，
看到隔壁活动室有好些四五十岁的阿姨聚在一起。
老板娘说他们每周这个时间都会过来，一起弹琴唱歌，歌声很好听，9点就开始了。
可惜我得赶10点动车。
离开青旅的时候老板娘问我下次记得回来，我想了想，下次要带上一起来，我还挺喜欢青岛这座城市的。
有绿树成荫，有干净的街道，有许多民国古建筑，有早上6点的早餐摊，有热情朴实的居民，有小街巷里有趣的饰品店，有夜晚安静的小别墅，有我向往的开着一家咖啡厅民宿悠闲的生活。
最好的内容，都献给了描写曼谷的各种不堪：拥挤的高楼、摇摇欲坠的阳台、令人一吸就上瘾的尾气、腐by、金融的中转站、有咖喱味的香料、很高的和很矮的人、从不拒绝也绝不让步的佛性人民、人手一把的gun，和烤过的血液。
作为第二本作品，尤·奈斯博写的结构依旧十分紧凑和紧张，临场感出色依然是他最擅长的技巧。
很好的探险读物，紧张的内容就是让人放下真正的紧张，无趣的描述就是劝人摆脱真正的无趣。
《蟑螂》★★★☆☆。
作为第二本作品，尤·奈斯博写的结构依旧十分紧凑和紧张，临场感出色依然是他最擅长的技巧。
很好的探险读物，紧张的内容就是让人放下真正的紧张，无趣的描述就是劝人摆脱真正的无趣。
《蟑螂》★★★☆☆。
发布了头条文章：《市场博物：什么是乳鸽，红烧乳鸽的两种选材和做法》
乳鸽，就是指1个月以下鸽子幼体。一个月上到2月叫童鸽，往上养性发育成熟就是老鸽或成鸽。
在一个月内的雏鸽，是由父母反哺喂食流质，生长迅速，但又没开始长羽毛，营养全集中在体内，肉嫩骨软膏滑。广东的厨师利用这一特点，开发出了一系列的乳鸽菜肴。其中红烧乳鸽，就是最杰出的代表，脆皮、油香、封汁、肉滑、骨软，堪称粤菜烧腊系皇冠上的明珠。
红烧乳鸽现在我所知道，有两个选材方向，一是15日龄左右的乳鸽，二是25日左右。15日龄的骨头基本没成型，肉也更嫩滑，可以整只嚼吸，口感极佳。25日龄的则多肉厚，味道更为鲜美，当然骨头相对硬些。两者在制作红烧乳鸽时，制作方法和步骤都有不同，以适应不同的食材特点。
号称“生炸妙龄鸽”的店铺，多数选用15日龄的乳鸽。简略制作步骤如下：
1、盐或香料盐腌味。
2、外皮略烫水收紧，
3、上麦芽糖醋脆皮水，
4、风干，
5、油炸。
而25日龄乳鸽，则多采用先卤入味，再炸的方式。
1、乳鸽飞水，
2、放入卤水浸入味，
3、上麦芽糖醋脆皮水，
4、风干，
5、油炸。
从上所述，红烧乳鸽的麻烦可见一斑。实际商业销售中，更常见的是后者，即二十几日龄的乳鸽。但无论选用哪种食材，红烧乳鸽都是非常精巧的一个菜式，需要师傅尽心尽力地去处理，才有理想效果。
但在商业制作环境下，往往失控。特别是大批量出品条件下，必然失去对每个环节的精准控制。所以红烧乳鸽，是小而精、小而美的东西，合意的价钱，想享受到好嘢，只有在珠三角乡下一些食肆，才有可能。当然了，在大的酒楼，用合适便宜的价钱，食到相对不错的出品，那也不必苛求。
这是搜资料过程里，随手写的小文，不一定对。但必须提一下石岐乳鸽。当年的语境里，石岐乳鸽等同于红烧乳鸽，鼎鼎大名。当然其原意是指中山市石歧镇的鸽子品种：
本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同本地优良鸽种杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以红烧乳鸽闻名于省港澳各地。
#粤菜# #厨艺教程# #市场博物# https://t.cn/A6tQuBXe
乳鸽，就是指1个月以下鸽子幼体。一个月上到2月叫童鸽，往上养性发育成熟就是老鸽或成鸽。
在一个月内的雏鸽，是由父母反哺喂食流质，生长迅速，但又没开始长羽毛，营养全集中在体内，肉嫩骨软膏滑。广东的厨师利用这一特点，开发出了一系列的乳鸽菜肴。其中红烧乳鸽，就是最杰出的代表，脆皮、油香、封汁、肉滑、骨软，堪称粤菜烧腊系皇冠上的明珠。
红烧乳鸽现在我所知道，有两个选材方向，一是15日龄左右的乳鸽，二是25日左右。15日龄的骨头基本没成型，肉也更嫩滑，可以整只嚼吸，口感极佳。25日龄的则多肉厚，味道更为鲜美，当然骨头相对硬些。两者在制作红烧乳鸽时，制作方法和步骤都有不同，以适应不同的食材特点。
号称“生炸妙龄鸽”的店铺，多数选用15日龄的乳鸽。简略制作步骤如下：
1、盐或香料盐腌味。
2、外皮略烫水收紧，
3、上麦芽糖醋脆皮水，
4、风干，
5、油炸。
而25日龄乳鸽，则多采用先卤入味，再炸的方式。
1、乳鸽飞水，
2、放入卤水浸入味，
3、上麦芽糖醋脆皮水，
4、风干，
5、油炸。
从上所述，红烧乳鸽的麻烦可见一斑。实际商业销售中，更常见的是后者，即二十几日龄的乳鸽。但无论选用哪种食材，红烧乳鸽都是非常精巧的一个菜式，需要师傅尽心尽力地去处理，才有理想效果。
但在商业制作环境下，往往失控。特别是大批量出品条件下，必然失去对每个环节的精准控制。所以红烧乳鸽，是小而精、小而美的东西，合意的价钱，想享受到好嘢，只有在珠三角乡下一些食肆，才有可能。当然了，在大的酒楼，用合适便宜的价钱，食到相对不错的出品，那也不必苛求。
这是搜资料过程里，随手写的小文，不一定对。但必须提一下石岐乳鸽。当年的语境里，石岐乳鸽等同于红烧乳鸽，鼎鼎大名。当然其原意是指中山市石歧镇的鸽子品种：
本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同本地优良鸽种杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以红烧乳鸽闻名于省港澳各地。
#粤菜# #厨艺教程# #市场博物# https://t.cn/A6tQuBXe
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