半盏清茶沉浮间，一颗静心清凉缘，茶里常常可通禅，通于禅理知机变，禅茶一味世道显，茶意禅意两相兼，深知茶味须细参，予人感悟茶当先，隐藏禅理茶妙然，茶中苦涩寓回甘，苦尽甘来乃大端，茶汤一品知浓淡，浓淡乃是且随缘，心若向善味彰传，君若淡泊品永年。
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朱权在《茶谱》中 有载：
"盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩、不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。"
其意非常明确，喝茶求真味。
“不夺其真味”，这道出了现代品茶的真谛，求真味，去杂香。
"盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩、不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。"
其意非常明确，喝茶求真味。
“不夺其真味”，这道出了现代品茶的真谛，求真味，去杂香。
予嗜茶近十载，终年非普洱及台湾高山乌龙而不喫，绿茶及铁观音极少饮，然每年如有极上品龙井则少购自品。友人知我喫茶口叼，对绿茶一类更是苛刻，特选明前43号龙井数两相贻，昨日自河北返京，今日乃涤器侍茶，香气较予今年所试龙井应为最上品，惜不耐泡，三水不过骤然失味，紫砂器冲泡尚可维持三五水，
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