蛋黄酱
基础的蛋黄酱，就是，蛋黄（一定要买能生吃的鸡蛋），盐，胡椒粉，醋，芥末，油，搅打乳化而成。最后如果觉得酱有点厚重，可以挤点柠檬汁。我这个就比较厚重，我家当下没有柠檬，我打算加点其它东西配鱼吃的，所以就暂时这样吧。
基础蛋黄酱里，可以放大蒜，制成蒜味蛋黄酱；可以放酸黄瓜碎欧芹洋葱等碎，制成塔塔酱；还可以放点点卡宴辣椒粉，制成辣味蛋黄酱。。。。反正你觉得好都可以试试，用他们搭配煎鱼，冷肉，蔬菜，都行，只要你觉得好吃就行。
醇厚，柔滑，富有光泽，这就是蛋黄酱。
基础的蛋黄酱，就是，蛋黄（一定要买能生吃的鸡蛋），盐，胡椒粉，醋，芥末，油，搅打乳化而成。最后如果觉得酱有点厚重，可以挤点柠檬汁。我这个就比较厚重，我家当下没有柠檬，我打算加点其它东西配鱼吃的，所以就暂时这样吧。
基础蛋黄酱里，可以放大蒜，制成蒜味蛋黄酱；可以放酸黄瓜碎欧芹洋葱等碎，制成塔塔酱；还可以放点点卡宴辣椒粉，制成辣味蛋黄酱。。。。反正你觉得好都可以试试，用他们搭配煎鱼，冷肉，蔬菜，都行，只要你觉得好吃就行。
醇厚，柔滑，富有光泽，这就是蛋黄酱。
今日想来吃个清爽的凯萨沙拉
材料:蛋黄2个、芥茉一小匙、盐、黑胡椒、柠檬汁2小匙、蒜泥一瓣、橄榄油1/2杯、酸奶1/4杯
做法:
蛋黄加入芥茉、蒜泥、盐、柠檬汁，一直打到乳黄色，一次一匙加入橄榄油打发到像卡士达酱，最后加入酸奶、胡椒就完成了
做过一次你就不会再回去买现成的，因为真的差很多啊!#沙拉##轻食沙拉##凯撒沙拉#
材料:蛋黄2个、芥茉一小匙、盐、黑胡椒、柠檬汁2小匙、蒜泥一瓣、橄榄油1/2杯、酸奶1/4杯
做法:
蛋黄加入芥茉、蒜泥、盐、柠檬汁，一直打到乳黄色，一次一匙加入橄榄油打发到像卡士达酱，最后加入酸奶、胡椒就完成了
做过一次你就不会再回去买现成的，因为真的差很多啊!#沙拉##轻食沙拉##凯撒沙拉#
澳洲大白菜前阵涨到10多澳币一棵，让Kimchi也水涨船高得令人望而却步。周末看见白菜跳水毫不犹豫买了硕大一棵。自己打起精神腌白菜、做泡菜酱。做完才明白为何Kimchi一直以来价格不便宜。一棵大白菜脱盐后缩水巨大，而做酱、腌制的过程更是辛苦异常。以后再也不相信韩剧里那些做泡菜的轻松欢乐场面了。
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