#老饕小饕食记#
这家店老饕桑说过好几次，小饕都是莫名没啥兴趣，直到前几天，懒癌发作，不想去离家太远的地方，于是机缘巧合来到了这里。
兄弟们，三个字：
贼好吃
红柳羊肉：妈呀，不是我说，这个羊肉真的超级大块儿，噎死我了。（但是估计他是一波一波烤的，所以上来的时候不是很热，这点如果改进会更好）
新疆大盘鸡：讲真，我对这菜本来无感，但是老饕要吃就点了。但是！下面的面皮贼好吃！非常有韧劲儿，吸满汤汁，吸溜！爽！
和田烤包子：我超级爱！外皮脆带韧，内里羊肉得劲！（同样，他也是烤好一盘放那的，如果能现烤就好了……）
羊肚儿锅：没话说，下面垫着我想吃的土豆丝儿。️羊肚也很有韧劲。我发现吃他们家，不说别的，牙口必须要好啊！
回民夹沙：这个东西第一次听到。很好奇，点了。其实就是外面有蛋，里面羊肉。老饕说就是“蛋包肉”。但是我觉得还可以，有蛋的香味，也有羊肉特有的味道。就是不知道为什么，这个好像凉菜，也是不热乎，这就有点难受了。
馕：我当年吃过一种用蒙牛牛奶和的面的馕，有种奶香，很好吃！一直念念不忘……所以对馕有种执念。他们家的呢，没有奶味，但是老饕说有种芝麻香，还挺好吃的。
还有没有拍的拉皮儿：好吃！是我觉得吃到最好吃的拉皮儿了！有种蛋香，淡淡的黄色，还很有嚼劲儿！爱了爱了，一人干了一盆！
他们家还有很有趣的一点，好像饭点的时候隔半小时会有表演，还挺有趣的。第一次看到这样的表演配上他们家的装修风格，还真有在旅行的感觉。嘿。
和老饕一起长胖的又一天。 https://t.cn/R69FSx1

️巨好吃的低糖蛋挞❗无奶油版
「亲戚」来的那几天总想吃甜食，可又不喜欢kfc太甜的蛋挞，自己尝试了几次后总结出这个无奶油版低糖配方炒鸡好吃，一定要收藏
配料：
牛奶100ml
绵白糖30g
炼乳30g
蛋挞皮6个
鸡蛋黄1个
做法：
1️⃣分离出1个鸡蛋黄，依次加入糖，炼乳，牛奶。
2️⃣用手动搅拌器充分搅拌至混合均匀，糖融化，就是蛋挞液了。
3️⃣另取一个容器，蛋挞液至少过筛2遍，口感会更加细腻。
4️⃣把蛋挞皮摆入烤盘，倒入蛋挞液至9分满。
5️⃣烤箱200℃，提前预热5分钟后，把摆好蛋挞的烤盘送入烤箱，上下管200℃，烤25-30分钟。烘烤过程中注意观察蛋挞皮表面颜色，变焦黄出现黑点即可。
Tips:
✔️第一次烘烤一定要注意观察，每家烤箱的温度脾气不一样，有的180℃烤25分钟就够了，有的要210℃烤30分钟。
✔️烤好后一定要趁热吃，口感香甜嫩滑，外皮酥脆掉渣。如果一次没吃完，隔日后放烤箱叮1分钟和刚出炉的口感差不多，最好不要放太久，两天内要吃完。
✔️不想浪费蛋清，可以放1个全蛋，需要多准备一个蛋挞皮。

刚晴天大好几天，又开始降温了。
热乎乎的肥牛寿喜锅，再合适不过。我在家做过几次寿喜锅，不过口味偏淡一些，放大量调料汁总有些不健康的感觉，然后出门吃就觉得理所当然……(问号脸)

澳洲肥牛寿喜锅
肥牛的份量挺足，铺了满满一层，肥牛的雪花层级很奈斯。里边还有几块被遗忘的年糕，煮到最后简直找不到了，捞出来吃完很可以，软糯入味儿。这个寿喜锅我想打99分了。

土豆沙拉
图4是上桌后，然后手动搅拌压成图6，土豆泥处理的不够细腻，但是融合起来的口感还不错，绵密透着奶香。

牛肉饭
这碗牛肉饭，应该是吃过米饭最少的版本了，肥牛很多特别嫩，真真儿的鲜嫩多汁，加上温泉蛋的味道，拌饭吃起来特别香。

还点了炸鸡软骨，蘸着酱吃焦脆里带着嚼劲。总体感觉今天吃的这家没有一道菜踩雷，很奈斯。

#城市味蕾战##郑州美食##美食分享# https://t.cn/RghlcLS