“一生痴绝处,无梦到徽州”,明代戏曲家汤显祖笔下的这句诗,虽与最初的意思相差甚远,却已家喻户晓,成为描绘古徽州的经典名句。徽州地区现存有大量古村落,村落内保存完好的祠堂、民居、牌坊吸引了大量游客前往,但在摄影师眼中徽州的魅力远不止于此。

徽州拥有众多非物质文化遗产,内容涵盖面广,且与人们世世代代的生活密切相关。今天在徽州的一些古村落里,古朴的非物质文化遗产仍然影响着当地人们的生活。

富堨村地处国家历史名城安徽省黄山市歙县,为歙县城北首镇,是第五批中国传统村落。因水而兴的传统木榨油坊临靠曾经的河道,这里可以榨出徽菜的标配—菜籽油,也能榨出可以保养船只的桐油。随着航道的转移与没落,和时代的快速发展使得传统木榨油坊不再为人所知。直到2014年纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》里出现了富堨村的一家传统榨油作坊——亚忠油坊,情况才有所改变。

随着纪录片的播出,越来越多游客和摄影人来探访,这组图片拍摄的正是亚忠油坊。据摄影师了解,这些来自大城市的游客专程驱车前往油坊购油,甚至会带好几个大塑料桶来装油,最初也许只是猎奇心态,但在食用了木榨油后,这些外地游人就变成了稳定的回头客。

如今油坊生意转好,还需要宣传与帮助吗?答案是肯定的,木榨油坊依旧面临挑战。

传统的手工艺都是以非物质形态存在,依托于人本身而存在,因此人在非物质文化遗产的传承中变得尤为重要。传统的木榨油工序繁琐,劳动强度极大,常人难以承受。仅撞榨这一道工序,图片中榨油工人正在推动的石锤重达两百斤,榨油过程中需持续反复地推动石锤撞击榨楔。我们甚至可以从这组照片中看见工人身上颗粒毕现的汗水..... 如今,几个年近花甲的老人坚守着传统的木榨油技艺,单一、枯燥的榨油工序加之受机械榨油工艺的冲击,让木榨油这项传承千年的古老技艺岌岌可危。

在机榨油、转基因油活跃在市场的今天,木榨油早已被边缘化,难觅其踪,很多年轻人甚至感到陌生。其实木榨这项古老的技艺,历史悠久,工艺源远流长,早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载“收子压取油,可以煮饼。一倾收二百石,输于压油家”。元代王祯的《东鲁王氏农书》的《油榨》一章详细记录了油榨的样式及榨油方法:”用坚大四木,各围可五尺,长可丈余,叠作卧枋于地,其上作槽,其下用厚板嵌作底槃,槃上圆凿小沟,下通槽口,以备注油于器。凡欲造油,先用大镬炒芝麻,既熟,即用碓舂,或辗碾令烂,上甑蒸过,理草为衣,貯之圈内,累积在槽;横用枋桯相桚,复竖插长楔,高处举碓或椎击,擗之极紧,则油从槽出。此横榨,谓之卧槽。立木为之者,谓之立槽,旁用击楔,或上用压梁,得油甚速。”朝代不同、地区不同手工榨油的工序也略有差异,但总体来说都是人力手工取油。

2017年,皖南木榨油技艺(歙县木榨油)正式被列入了省级非物质文化遗产代表性项目名录。这种木榨油技艺需采取纯粹木材设备,从筛籽、撞榨到接油共有十多道工序,用文字轻描淡写出的流程,却需要多人合力才能完成。榨油需将晒干后的油菜籽放入灶台大锅之中炒干,再投到碾槽中碾成粉末,之后用木甑放入小锅蒸熟,最后填入用稻草垫底圆形的铁箍之中,用脚在铁箍中踩压均匀。工人将胚饼一个个整齐地放入整根原木制成的榨膛里,并插进木楔子。三个多小时中,伴随着一声声低沉而有力的劳动号子,200多斤的石锤在一次次被榨油师傅举高、抛出、撞击木楔后,木榨油汩汩而出,成为看得见的醇香。

图片中可以看见榨油工人抛出石锤撞榨的瞬间,亦能看见木榨膛的原木纹理,动静中皆有张力,力与美在影像中呈现了完美的结合。木榨工艺是民族个性、民族审美“活”的体现,是不脱离民族特色的生活生产方式。

除了榨油技艺,村民取油的方式也引起了摄影师的关注。每当油菜收割的季节,油坊主人会上门收购村民们产出的优质菜籽,以100斤菜籽换35斤油的比例计算后,记录在存油提取折上,村民需要取油时就凭存油提取折到油坊去取。由于村民无法自己榨取菜籽油,家中也不便保存过多的菜籽油,用存油提取折这种随时换取的农商结合形式,就给村民生活提供了很大便利。油坊老板的信誉和村里世代的传统,让附近的村民们愿意将一年的收获交付给榨油坊。

极具哲学意味的是,榨过油的油籽胚饼可以用作饲料养肥家畜,也可以变成肥料滋养庄稼和油菜。被肥料滋养的油菜花来年又会开花、结籽、被油坊收购,然后经历数道工序变成村民餐桌上的菜籽油,就这样循环往复,世代相传。木榨油工艺虽不以物质形态存在,却连接了油坊和村民,木榨油承载着厚重的历史,凝结着劳动人民的智慧结晶。传统的木榨油坊通过对手工木榨工艺的坚守和传承,成为当下的我们追溯历史、感受乡愁的一个窗口。#2021VISION+手机摄影大赛优秀作品#

【成都出现1传13特殊个案!一图读懂成都现有23例确诊病例轨迹】11月2日成都市报告此次疫情首例病例以来,截至11月8日24时,全市累计报告本土确诊病例23例。
由于首例病例和外省关联病例在成都的活动范围广,又参加多场商务和会友活动,并且在密集人群、密闭空间中停留时间长,极易形成病毒传播,使防控形势异常复杂。在发现第一例病例后,全市立即启动了应急预案,迅速排查传染来源、及时切断传播途径。

通过对所有病例开展精准流调。截至11月8日24时,本地累计在管密接2757人、次密9097人,核酸检测均为阴性;累计排查外地密接371人、次密586人,均已协查管理。同时,对病例到过的场所逐个研判,全力追踪密接、次密接和风险人员,实施分级分类管理,截至8日24时,全市累计划分的165个重点风险点位全部纳入封控管理,密接、次密人员全部实施集中隔离,其他重点人员实施居家隔离。

对所有病例开展了集中治疗,组建专家团队,一病一方案,确保规范高效救治。目前,所有病例均在市公共卫生临床医疗中心隔离治疗,生命体征平稳。

相关传播链表明:电梯等公共空间存在较大的传播风险

发布会上,成都市委常委、市政府党组成员刘筱柳表示,根据病例活动的轨迹,会同省市专家组动态分析研判,划定了顶峰水岸汇景小区等中风险区10个、封控区11个。

本轮疫情发现的病例感染速度快,个别病例感染链条长。在每日公布的病例轨迹中,可能已经看到,与病例六的关联病例已达10余例。感染者都是该病例的家人、同事和同栋单元邻居。从流调看,部分病例和病例六之间并没有时空上的交集,而他们的同生活环境比如电梯检测出阳性样本若干。这提示,感染源头复杂,电梯等公共空间、办公场所都存在较大的传播风险。

为了最快速度地切断传染链条,成都对可能的风险人群“赋黄码”,实施个人健康监测提醒,减少非必要流动,并通过核酸筛查,发现潜在病例,降低传播风险。归根结底就是争分夺秒与时间赛跑,力争跑在病毒的前面。
成都启动更大规模核酸检测,已出检测结果均为阴性

根据流调情况,确定核酸筛查范围,迅速完成检测。

成都市自11月5日启动重点区域全员核酸检测及重点行业人员抽检。截至11月6日,已累计完成检测230.65万人,检测结果均为阴性。

自11月8日18时起,成都市根据近期疫情形势,在成华区及周边重点区域启动了更大规模的核酸检测。截至9日6时,已出检测结果均为阴性,还有部分结果待出。

成都成华区暂未发现传播链以外的病例

成都市成华区区长袁顺明介绍,11月2日16时,成华区接到协查通报后,第一时间激活疫情防控应急机制,迅速开展流调溯源、核酸检测等应急处置工作,对华府沙河小区、理工东苑(西区)两个封控区,及周边管控区进行了全员核酸检测。

同时,成华通过流调溯源、大数据协查等手段分析后,对两个封控区域所在的万年场、二仙桥街道(包括成都理工大学)实施了全员核酸检测,并对相关重点行业领域人群开展了不少于30%的抽检。截至8日18时,全区共完成核酸采样44.42万人次,暂未发现传播链以外的病例。

过去一周,成华区阳性病例不断增加,为了进一步排查潜在的感染者,切实保障市民群众的生命健康安全,11月8日18时,在全市统筹调度和兄弟区(市)县的援助下,成华集结医护人员2654人,发动上万名社区工作人员和志愿者,设置采样点193个,紧急启动全区三环路以内所有街道较大规模核酸检测(双桥子、猛追湾、二仙桥、府青路、万年场、双水碾、跳蹬河、保和、青龙街道全域及龙潭街道部分社区)。

截至9日早上7点半,已完成采样66.31万份,14.85万份结果为阴性,其余结果待出。成华将力争24小时内,完成上述区域约109万人核酸采样检测任务。

此次疫情早期病例病毒载量高,传播风险大,不排除后续有新增病例的可能

四川省疾病预防控制中心副主任唐雪峰介绍,经过流行病学调查,此次疫情确诊病例与西北疫情有轨迹重叠,属于德尔塔变异株。

从首发病例以及早期续发病例中分析出,感染者大多是年轻人,活动的范围比较大,接触的人员比较多,活动的范围还涉及到酒吧、餐馆、健身房等多个点位,因此非常容易引起疫情的传播。

成都市疾控根据对病例进行逐一以及汇总的分析,病例呈现出同单位、同家庭,然后同一个餐饮娱乐场所聚集性发布的特点,传染性非常强。出现了1个病例传染13个人的这样1个比较特殊的一些个案。目前专业队伍正在日以继日进行流调溯源、场所封控,核酸检测。

目前,病例的链条非常清楚,全在一条传播链,总体疫情在控制中。但同时也需要理性认识到,此次疫情抗疫面临着艰巨复杂的情况。通过检测,此次疫情早期病例的CT值数低,病毒载量高,传播风险大,目前不排除后续有新增病例的可能。

成都生活物资供应充足,市民不必囤积物资
成都市商务局局长张金泉介绍,成都及时启动预案,保障市民的生活物资供应。目前,生活物资量足价稳,供应链畅通。

他呼吁广大市民,在当前过一种简单的生活方式,尽量少去空间密闭、人群密集的场所。
他还呼吁广大市民,对全市生活物资保障能力要有信心,不必焦虑和担心,更不必要去囤积和购买物资。

本轮新冠病毒潜伏期4.67天,现在是成都疫情防控非常关键的时期

四川省疾控中心副主任唐雪峰提醒,广大市民仍不能放松对疫情的警惕,一定要严格做好个人防护,要对照官方发布的轨迹信息,做好自我的对照排查,如果发现自己有轨迹重叠,要立即向社区、单位、居住宾馆报备,同时关注自身健康,特别是健康码颜色变化,一旦发现出现黄码,就要接受三天两次的核酸检测,等到恢复为绿码之后,也提醒大家继续做好14天的自我的健康监测。

“每个人是自己健康的第一责任人,现在确实到了我们疫情防控非常关键的时期。”唐雪峰说,新冠病毒的潜伏期一般是7天,德尔塔病毒要短一点,根据我们此次疫情病例的发病情况,计算出来大概是4.67天的潜伏期。“很多的防疫政策防护措施的落实,都是要靠我们每一个人来。”https://t.cn/A6xyxYVI

关于大学排名
大学声誉排名参考价值有多大?
一项全球大学声誉(Reputation)排行榜,见诸英国各大媒体的教育版头条。虽然此项调查从2011年才首次开始,历史极短,却因为英国大学的榜上表现不佳,而不断引起高教界对英国教育吸引力的担忧。而中国方面的关注,则源于北京大学和清华大学,两所中国教育界翘楚连年跻身前50名行列,风头盖过不少英国名校。
“声誉”怎么排?
全球大学声誉排名是由《泰晤士报》高等教育组织主导完成的,其早前推出的泰晤士高等教育世界大学排名(Times Higher Education World University Rankings)颇具知名度。该项排名主要包括综合排名和学科排名,2011年该组织又推出了附属并有别于主排名的声誉(Reputation)排名。排名的数据来源由英国路透社。
全球共有100所大学上榜。排名榜分为两档:1到50名,51到100名。前50名大学给出具体排行的得分;后50名没有给出具体分数,仅列出排名名次数。
今年的调查结果显示,哈佛、麻省理工、剑桥、牛津、加州大学伯克利分校和斯坦福等六所大学的得分遥遥领先于其他大学。在前100名大学中,美国大学优势明显,占据43席,英国仅有6所大学上榜。中国清华大学和北京大学分列第35和45位,名次高过不少英国名校。
2013年的调查于2012年4月到5月以10种语言进行,共邀请来自144个国家,1.7万名曾在国际重要期刊发表论文的学术界人士参与,请他们根据自己的经验与了解,选出全球至少15所个人认为声誉最好的大学,并在地区间进行平衡而得出结果。
有效利用排名
由于声誉调查的结果都是评委以自己的意志做出的选择,因此有人质疑这项调查的客观性,负责该调查的编辑Phil Baty对媒体表示,声誉调查的确是个主观性的调查,但是受访者都是全球学术界的精英,他们对于学术与大学有很深厚的了解。主观的意见很重要,现在高等教育是个国际市场,声誉是衡量大学办学是否成功的重要因素,也是未来发展的重要动力,借此吸引优秀的教职员、学生及投资。
除了声誉调查,英国的《卫报》、《泰晤士报》、《金融时报》等主流报纸每年都会对英国大学进行综合排名。这些综合排名相对于强调客观调查结果,排名因素主要包括:学生满意度、研究质量、师生比例、硬件软件设施投入、毕业率、荣誉学位获得率、毕业生去向和平均入学难度等因素。而大学声誉排名的依据则更多来自于大学的品牌价值,反映各高校在吸引人才、投资、科研伙伴等方面的软实力因素。
了解综合排名和名誉排名的评估区别,可以看出,两项调查结果可以互为补充进行参考。在选择大学的时候仍然要看学生个人的实际需求、专业需求以及今后的就业需求。不能完全依赖于排名,也不能轻视排名,只有选择到最适合自己的大学才是正确的选择。

各种各样的英国大学排名
英国有很多对英国大学的综合排名,除了《完全大学指南》、《泰晤士报》、《卫报》的大学排名,还有大学纯学术比较的RAE排名,各种各样的排名让学生看到眼花缭乱,最终选择起来也是无从下手。
那到底是专业排名重要,还是综合排名重要?
留学专家认为,专业排名相对于综合排名对我们更重要一些。英国不同于国内更重视学校名气口碑,在英国,大部分人尤其是用人企业更重视的是你个人的成绩和经验。所以英国留学选择一个好的专业比选择一个排名靠前的大学重要得多。对大学进行的综合性排名并不能反应一所大学的全部,更不能反应大学的专业优秀与否。学生在进行大学的选择时,首先要明确自己的目标和兴趣,然后从专业开始进行了解,最后根据自己的需要了解一下大学的综合排名、地理位置、学术实力等,千万不可仅从综合排名就决定留英去向,让自己得不偿失。

QS世界大学排名
QS世界大学排名(QS World University Rankings)是由英国一家国际教育市场咨询公司Quacquarelli Symonds(简称QS)所发表的年度世界大学排名。QS公司最初与泰晤士高等教育(简称THE)合作,共同推出《THE-QS世界大学排名》,首次发布于2004年,是相对较早的全球大学排名;2010年起,QS和THE终止合作,两者开始发表各自的世界大学排名。QS全球教育集团一般每年夏季会进行排名更新。

QS世界大学排名2010年得到了大学排名国际专家组(IREG)建立的“IREG-学术排名与卓越国际协会”承认,是参与机构最多、世界影响范围最广的排名之一,与泰晤士高等教育世界大学排名、U.S. News世界大学排名和软科世界大学学术排名被公认为四大较为权威的世界大学排名。QS世界大学排名将学术声誉、雇主声誉、师生比例、研究引用率、国际化作为评分标准,因其问卷调查形式的公开透明而获评为世上最受注目的大学排行榜之一,但也因具有过多主观指标和商业化指标而受到批评。

QS世界大学排名主要采用问卷调查的方式进行,使用一系列学术指标来衡量世界大学的影响力,具体指标及其权重分别为:
Academic Reputation(学术领域的同行评价)40%
Global Employer Reputation(全球雇主声誉)10%
Faculty/Student Ratio(师生比例)20%
Citations per faculty (单位教职的论文引用数)20%
International Faculty Ratio(国际教职工比例)5%
International Student Ratio(国际学生比例)5%
总计100%。

目前QS排名同世界最大的学术出版集团之一爱思唯尔(ELSEVIER)合作推出,现涵盖QS世界大学综合排名、学科分类排名;五个持不同准则的QS洲际大学排名(QS金砖五国大学排名、QS亚洲大学排名、QS阿拉伯地区大学排名、QS新兴欧洲及中亚地区大学排名、QS拉丁美洲大学排名)、QS地区大学排名 、QS美国大学排名 、QS最佳求学城市排名、QS最佳50所创校未满50年大学(也称QS世界年轻大学排名,2019年实际排有150所大学)、QS全球MBA排名、QS毕业生就业竞争力排名等。其中,QS金砖五国大学排名中的“中国”部分只涵盖了中国大陆的大学,其他大中华地区(香港、澳门、台湾)的大学则没有计算在内。

2021年排名情况
2021年6月9日,世界高等教育研究机构Quacquarelli Symonds发布2022QS世界大学排名,排名共有1300所院校上榜,是QS有史以来规模最大的一次世界大学排名。
麻省理工学院连续第十年获得世界排名第一,牛津大学则在2006年之后首次上升到世界第二名,而斯坦福大学和剑桥大学则并列第三。亚洲排名前二的大学仍然位于新加坡:新加坡国立大学位列世界第11名,南洋理工大学的排名上升1位,为世界第12名。
哈佛大学(第5名)跌至QS世界大学排名历史上的最低排位,加州理工学院(第6名)自2015年以来首次跌出前五名,而康奈尔大学(第21名)自2004年以来首次失去了前20名的位置。杜克大学也跌至历史最低点,排名第52位。牛津大学则在2006年之后首次上升到世界第二名,而剑桥大学则与斯坦福大学并列第三。帝国理工学院、伦敦大学学院、爱丁堡大学、华威大学等排名皆有提高。
中国大陆大学共有58所大学上榜,领先的高校是清华大学,世界第17名,亚洲第3名。北京大学的排名上升5位,为世界第18名(亚洲第4名)。这是北京大学在2006年之后,首次进入世界前20名,也是中国大陆首次有两所大学跻身世界前20。此外,复旦大学(第31名)、浙江大学(第45名,历史最佳)和上海交通大学(第50名)也进入世界前50名。其中武汉大学第225名。武汉大学已经成为世界上对新冠肺炎研究贡献最大的大学之一,在新冠肺炎相关论文产出方面排名前十 ,与华中科技大学并列,后者是继哈佛大学之后世界上第二大新冠肺炎研究者。
中国香港地区共有7所大学上榜,香港大学保持了第22名的位置,香港科技大学(第34名)和香港中文大学(第39名)也保持了世界前50名。中国台湾地区则有25所大学上榜,台湾大学位列第68名。中国澳门地区有2所大学上榜,最佳的是澳门大学,位列第322名。
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