#十堰# 【今年十堰龙虾季来得比往年晚一些 新季虾个头小身价不低】进入3月中旬,十堰人也吃上了第一口小龙虾。日前,记者走访我市多个市场了解到,与往年2月中下旬就上市第一批小龙虾相比,今年十堰的龙虾季来得晚了一些。

市场工作人员介绍,曾经春节后就入市的小龙虾,有不少是越冬的大虾,各大餐饮酒楼为了抢早市从合作的农场捕捞上岸,导致龙虾季越来越早。近两三年,小龙虾市场渐趋平稳,消费者也越来越理性,十堰的龙虾季开始与时令同步。

按照规律,从3月中旬开始,省内多个小龙虾产区的虾源陆续成熟出水,作为十堰小龙虾最大的供应地,潜江小龙虾也开始陆续成熟,但市场人士介绍,至少还要半个月,市场上的小龙虾才会多起来。

今年小龙虾上市时间“迟到”半个月

3月19日晚,北京路的一家虾馆里,几桌顾客正在品尝红艳艳的油焖大虾。店外的工作人员热情地散发宣传单,招揽市民进店吃虾。

“我们上周末才开门卖虾,比往年晚了至少半个月。”店主王先生告诉记者,“今年的虾上得晚,个头跟去年开市时比差不多。”记者看到,虾店主打的油焖大虾按分量分为188元一盆和238元一盆,价格与去年的“第一盆虾”差不多。

在位于六堰广场附近的一家虾店内,今年的“第一盆小龙虾”也如约而至。蒜蓉、清蒸、油焖、秘制等口味吸引不少市民前去打卡。店主李先生告诉记者,他们家现在的小龙虾都是来自潜江的大个头虾,每只都不低于6钱,油焖的198元一盆、清蒸的138元一盆、虾球58元一份。

在谭家鸭唇王店内,有着十多种口味的小龙虾同样受到顾客青睐。“今年我们还创新了一种紫苏口味的小龙虾,点单率也挺好。”该店经理田艳丽说,目前店内使用的小龙虾均来自四川,虽不及大上市时的个头,但也都是正宗的清水虾。

也有些店铺还未开始售卖小龙虾,当晚,记者还来到位于张湾青年广场附近的一家烧烤店打探情况。店主胡先生告诉记者,以往每年夏天,小龙虾都是店里的主打,但今年一直没有上市。“主要还是因为现在没到吃虾的最佳季节,虾个头不大价格却不低,等清明节过后我们才会上。”

天气影响,小龙虾价格比去年略贵

小龙虾“上桌”时间有所延迟,生鲜市场里的鲜活小龙虾也比往年上市晚。19日一早,记者来到老虎沟农贸市场,发现几家水产档口中,只有一家在售小龙虾。

摊位前,附近居民焦女士正在挑选个头较小的虾,准备买回家做红烧虾球。“前天我就看到了小龙虾,孩子说想吃,今天买一些回去做。”焦女士说,往年2月底时,市场就有小龙虾销售,今年到了3月中旬她才看到第一批虾。

记者走访发现,目前市场上大多数小龙虾重量在2—4钱和5—6钱,两种规格,偶有较大的8—9钱。前者每斤19—22元,后者每斤35—40元,最大的每斤能卖到将近50元。商贩范女士称,“今年的价格比去年每斤略贵3—5元,受天气影响,价格也是一天一个样。”

“十堰本地没有大规模养殖小龙虾的基地,这些都是从潜江运过来的,为了保证鲜活,我们都不敢准备太多。”在环球港生鲜超市卖水产的师傅说,尽管今年第一批小龙虾上市比往年晚一些,但基本上都是青壳虾,肉质不错,吃起来味道比较鲜甜。

想吃到好品质的小龙虾还需再等等

在华西农商城,水产专区的一名店主刘先生告诉记者:“今年我们还没开始卖小龙虾,现在卖的话个头小而且不好卖,运输和保鲜成本太高,还是打算再等等。”

往水产专区里面走,记者看到一家店在卖小龙虾,店主告诉记者:“这都是给酒店供货的,基本没有散客买,现在就剩最后一箱了,属于中等个头,35元一斤。”

在北京北路一家超市的水产专区,工作人员周先生表示:“这几天的虾都不好卖,一天最多卖10多斤,还不足旺季的十分之一。”

在老虎沟农贸市场,一位既养虾也卖虾的老板介绍,目前十堰上市的小龙虾主要来自潜江,比正常出水季提前半个月左右,供应量不太大,虾的个头也比不上大上市的时候,“随着气温不断升高,等省内各产区的小龙虾陆续成熟,运到十堰的虾也会越来越多。”

记者致电潜江渔米水产店,店主张女士告诉记者,按照规律,当气温维持在15℃上下、湖水或塘堰水温维持在12℃左右时,小龙虾就会自然出洞入水,这时就可以捕捞上市了。按照这一说法,进入3月后,全省气温保持在高位,已经达到了小龙虾集中开捕的气候条件,也就此迎来龙虾季。

记者在张女士的朋友圈看到,每天早上她都会更新小龙虾的售卖和打捞情况。但因为17日以来的降温天气,小龙虾的价格有所上涨。张女士表示,小龙虾的产量和天气有着很大的关系,最近连续降雨,小龙虾产量明显降低,除了保证老客户的供应外,散客几乎买不到。由于近期昼夜温差依然较大,小龙虾的成熟期多在4月上旬。无论是餐饮店店主还是市场水产店店主,他们都表示,如果想吃到更大、肉质更好的小龙虾,还需要再等半个月左右。

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挑虾时要注意这些事项

小龙虾固然好吃,如何挑选也是一门学问。记者在走访期间请教了部分水产店店主,他们认为,挑选小龙虾要从外观、味道、熟后形状三个方面进行判断。

不少店主表示,正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,肉质饱满,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹部和爪毛白净整齐;污水环境生长的小龙虾一般大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处和腹部较脏,头部有污物或寄生虫,壳厚肉少。其次是闻味道,水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味;污水环境生长的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。还可以观察小龙虾躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的;如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起铅中毒。此外,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。

业内人士提醒,市民在家烧制小龙虾时,可用清水浸泡三四个小时,再用毛刷清洗干净,将虾高温煮熟。如果是烧烤或爆炒,一定要保证高温熟透才能食用。尽量现吃现买,避免剩余。因为小龙虾蛋白质含量很高,储存不当很容易腐败变质。

此外,过敏体质人群要慎食小龙虾。痛风患者如果正处于发病期,也一定不要食用,因小龙虾属于高嘌呤食物,食用后会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用。

谭家鸭唇王店内目前使用的小龙虾均来自四川。

      前有些天,下乡仙寓镇路过剡溪,一个人想回去陈田村看看。走进村庄,不知又走到以前在陈家祠堂的学校。走出祠堂小学门口,又想起上中学的事。
       上初中了,父亲高兴。开学了,要准备去读书的许多东西:米、菜、柴禾、被子、箱子、盆……。父亲放下手上的农活送我去学校,是驮着我上学的东西送我走过陈田村下首的河上桥。
        从陈田村过河北去就一道桥,小时候是木头桥,在陈田村的下首,是单板桥:七八根木头一边削平另一边两头削平拼作一块板作桥梁,二尺不到宽,十几个桥梁;三根木头一块厚木板连成一个“开”字形作桥墩,十几个桥墩;一根铁链连着十几个桥板十几个桥墩和桥头的大树。离开村庄的路从牛栏前面走过,沿着怀沟而下,直到下畈田的下头,也就是现在建造水泥大桥的地方。上初中时,学校里除了交学费,交米,更多时候就是收学生交来的柴禾,以备学校食堂里烧饭烧水给我们学生生活用。每到开学前,父亲喊母亲一起去高山上砍柴禾,那时低山上没有柴禾都砍光了,他们为我准备这些柴禾要半个月的时间。到报名的前一天,父亲先是把柴禾重新撒散整理,挑最好的柴禾打成七八梱送给学校,不然学校不收。父亲喊来母亲先把梱紧的柴禾一捆一梱驮过桥去,再抬板车过河,过河后把柴禾堆上板车绑好,父亲一个人拉柴禾到学校。有时候,父亲先在家里板车上绑好柴禾,把板车推到桥边,再在桥边解开绳索,把柴禾卸下一梱一梱驮过桥去,又把板车分成车轮和车架,车轮父亲扛过去,板车架父亲让我抬着扶手的那边轻,他自已抬着板车架的那头重,我走在前面,他走在后面,我们抬板车架过桥。所有东西都搬过去以后,父亲再又重新把柴禾装上板车梱好,拉到学校。我每个星期回来带米带腌菜去上学,除了天气好的时候我自己或奶奶送我过桥上学,遇到天气不好的洪水暴发季节或暴风雨雪上冻的天,又都是父亲怕我过桥危险自己送我走过陈田木头桥,再看着我走上马路,直到望不到我的身影。
        一次暴风雨过后,河中的水慢慢上涨上来,也逐渐混浊起来,没有吃饭就急想返回中学,走到桥头,父亲跟在身后赶到。看到上涨的河水已快淹到桥尾,桥墩在河中岌岌可危,桥梁在水面上摇摇欲坠,只有从南到北穿过桥身的铁链沉着稳重,临危不惧穿行其中。父亲用手拉拉看看捆在河边大杨树根上的桥铁链,说:“不要怕,我先把东西拿过去试试,再过来牵你走”,又说:“比放排大点的水,不要怕,放排也遇到这样的水。”暴风雨又在下着,我说不敢过桥,父亲拿起我手中的菜筒米袋书包伞先快步走过桥去,再急速跑回头牵着我的手走上桥。风雨中,父亲用力牵着我的手,我不敢看桥下的水,跟着父亲脚步向前,到桥尾时,父亲带我一起跳下最后一节快要被水淹起的桥板。等我们从河水边站起走上河岸上时,回望河中,就看到上游河中一坨裏着毛草的大树庄根从水中冒了出来,翻滚着向木桥冲了过来,撞向桥墩。只见桥墩歪斜去了,整个木桥摇摇晃晃向下游歪倒去了,顷刻间被冲进水里不见影子。父亲看到桥倒了,无法过桥回不去家了,就高兴的对我说:“我与你一起走,不要紧”,一直与我走上公路,送我到乌株树村下首大演乡到新农村大桥(牯牛降石拱大桥)处,再与我分手。父亲告诉我:面前挂笔山后就是过去晚上他帶我看野猪的南山,从挂笔山后返南山再到乌株树河对面的春岭坑,一直从山路往西走可以返回家中。
       大学毕业后回县城工作。多年以后,父亲越来越老了,加之有慢性支气管炎多年,晚年伴有肺和心脏疾病,走路总是气喘吁吁的。我一个星期回家一次,我每次回家离去的时候,父亲总是送我走到村庄的边上,就再也走不动了。一棵歪倒在怀沟高坎边的枯枝残剥的石楠树,成了父亲的依靠,父亲靠在树上,张着喘气的嘴,双手撑在大腿上,望着我走上村庄下首的陈田大桥。我每次走上桥头,回首望去,父亲还靠在歪倒的石楠树上,弓着腰,弯着背,曲着腿,那样子比石楠树还弯还颓唐还无力,朝我远远地望着。父亲的眼神我看不到,但父亲昂起的头颅我清楚地看得到,他比过去送我上学还要抬得更高,伸脖更直,望送的时间更长。父亲,你多了一份高兴,多了一种欣喜嘛,你眼中的孩子已经长大,你为什么还放心不下,放不下你的孩子走过桥的这段路,放不下你心心念念那座送孩子远去的陈田桥。
       今天的陈田桥已变成钢筋水泥大桥。走出村庄,踏上回城的路,我走几步就挪不动,边回想边走上桥头,我更是不自觉向后回望:那棵怀沟高坎边歪倒的石楠树不见了,也没有看到弯腰躬身的伸脖望我的身影,只有夕阳余晖下,呆尒四强家的屋墙在怀沟高坎上拖起的长长影子,还有冬季冷风中墙壁上泛起的灰色暗光。眼面前什么也没有,没有了昔日父亲送我远行的画面,没有了父亲望着我回城温暖的情景,我的心落寞无比。是桥下河中的水流流淌声打破我的愁绪,让我想起少年时父亲送我过桥上学谆谆告诫我的话:“不要怕,慢慢走”,“什么都不要拍”,走到马路上以后,身后还听到父亲的喊叫声“到马路上,靠边走”。

      前有些天,下乡仙寓镇路过剡溪,一个人想回去陈田村看看。走进村庄,不知又走到以前在陈家祠堂的学校。走出祠堂小学门口,又想起上中学的事。
       上初中了,父亲高兴。开学了,要准备去读书的许多东西:米、菜、柴禾、被子、箱子、盆……。父亲放下手上的农活送我去学校,是驮着我上学的东西送我走过陈田村下首的河上桥。
        从陈田村过河北去就一道桥,小时候是木头桥,在陈田村的下首,是单板桥:七八根木头一边削平另一边两头削平拼作一块板作桥梁,二尺不到宽,十几个桥梁;三根木头一块厚木板连成一个“开”字形作桥墩,十几个桥墩;一根铁链连着十几个桥板十几个桥墩和桥头的大树。离开村庄的路从牛栏前面走过,沿着怀沟而下,直到下畈田的下头,也就是现在建造水泥大桥的地方。上初中时,学校里除了交学费,交米,更多时候就是收学生交来的柴禾,以备学校食堂里烧饭烧水给我们学生生活用。每到开学前,父亲喊母亲一起去高山上砍柴禾,那时低山上没有柴禾都砍光了,他们为我准备这些柴禾要半个月的时间。到报名的前一天,父亲先是把柴禾重新撒散整理,挑最好的柴禾打成七八梱送给学校,不然学校不收。父亲喊来母亲先把梱紧的柴禾一捆一梱驮过桥去,再抬板车过河,过河后把柴禾堆上板车绑好,父亲一个人拉柴禾到学校。有时候,父亲先在家里板车上绑好柴禾,把板车推到桥边,再在桥边解开绳索,把柴禾卸下一梱一梱驮过桥去,又把板车分成车轮和车架,车轮父亲扛过去,板车架父亲让我抬着扶手的那边轻,他自已抬着板车架的那头重,我走在前面,他走在后面,我们抬板车架过桥。所有东西都搬过去以后,父亲再又重新把柴禾装上板车梱好,拉到学校。我每个星期回来带米带腌菜去上学,除了天气好的时候我自己或奶奶送我过桥上学,遇到天气不好的洪水暴发季节或暴风雨雪上冻的天,又都是父亲怕我过桥危险自己送我走过陈田木头桥,再看着我走上马路,直到望不到我的身影。
        一次暴风雨过后,河中的水慢慢上涨上来,也逐渐混浊起来,没有吃饭就急想返回中学,走到桥头,父亲跟在身后赶到。看到上涨的河水已快淹到桥尾,桥墩在河中岌岌可危,桥梁在水面上摇摇欲坠,只有从南到北穿过桥身的铁链沉着稳重,临危不惧穿行其中。父亲用手拉拉看看捆在河边大杨树根上的桥铁链,说:“不要怕,我先把东西拿过去试试,再过来牵你走”,又说:“比放排大点的水,不要怕,放排也遇到这样的水。”暴风雨又在下着,我说不敢过桥,父亲拿起我手中的菜筒米袋书包伞先快步走过桥去,再急速跑回头牵着我的手走上桥。风雨中,父亲用力牵着我的手,我不敢看桥下的水,跟着父亲脚步向前,到桥尾时,父亲带我一起跳下最后一节快要被水淹起的桥板。等我们从河水边站起走上河岸上时,回望河中,就看到上游河中一坨裏着毛草的大树庄根从水中冒了出来,翻滚着向木桥冲了过来,撞向桥墩。只见桥墩歪斜去了,整个木桥摇摇晃晃向下游歪倒去了,顷刻间被冲进水里不见影子。父亲看到桥倒了,无法过桥回不去家了,就高兴的对我说:“我与你一起走,不要紧”,一直与我走上公路,送我到乌株树村下首大演乡到新农村大桥(牯牛降石拱大桥)处,再与我分手。父亲告诉我:面前挂笔山后就是过去晚上他帶我看野猪的南山,从挂笔山后返南山再到乌株树河对面的春岭坑,一直从山路往西走可以返回家中。
       大学毕业后回县城工作。多年以后,父亲越来越老了,加之有慢性支气管炎多年,晚年伴有肺和心脏疾病,走路总是气喘吁吁的。我一个星期回家一次,我每次回家离去的时候,父亲总是送我走到村庄的边上,就再也走不动了。一棵歪倒在怀沟高坎边的枯枝残剥的石楠树,成了父亲的依靠,父亲靠在树上,张着喘气的嘴,双手撑在大腿上,望着我走上村庄下首的陈田大桥。我每次走上桥头,回首望去,父亲还靠在歪倒的石楠树上,弓着腰,弯着背,曲着腿,那样子比石楠树还弯还颓唐还无力,朝我远远地望着。父亲的眼神我看不到,但父亲昂起的头颅我清楚地看得到,他比过去送我上学还要抬得更高,伸脖更直,望送的时间更长。父亲,你多了一份高兴,多了一种欣喜嘛,你眼中的孩子已经长大,你为什么还放心不下,放不下你的孩子走过桥的这段路,放不下你心心念念那座送孩子远去的陈田桥。
       今天的陈田桥已变成钢筋水泥大桥。走出村庄,踏上回城的路,我走几步就挪不动,边回想边走上桥头,我更是不自觉向后回望:那棵怀沟高坎边歪倒的石楠树不见了,也没有看到弯腰躬身的伸脖望我的身影,只有夕阳余晖下,呆尒四强家的屋墙在怀沟高坎上拖起的长长影子,还有冬季冷风中墙壁上泛起的灰色暗光。眼面前什么也没有,没有了昔日父亲送我远行的画面,没有了父亲望着我回城温暖的情景,我的心落寞无比。是桥下河中的水流流淌声打破我的愁绪,让我想起少年时父亲送我过桥上学谆谆告诫我的话:“不要怕,慢慢走”,“什么都不要拍”,走到马路上以后,身后还听到父亲的喊叫声“到马路上,靠边走”。


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