【美食带你游安徽 | 临涣培乳肉：浍水明珠的美食传奇】https://t.cn/A6Xi8lBt
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
“大鼓一敲开了言，我给客官唱一段。浍水岸边淮北南，有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里，淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶，也爱美食。要说美食，当地人一定向您首推临涣培乳肉。
安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部，悠悠涣水从古城南面流淌而过，临涣因此而得名。
浍河，是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠，它是一座有着千年历史的古镇，春秋战国时期为宋国的边陲，是通往楚国的门户，后历经唐宋明清，设过郡、州、县、镇。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化，使得临涣美食口味丰富、品类众多，在众多的临涣特色美食佳肴中，临涣培乳肉堪称一绝。
临涣人对培乳肉情有独钟，常常是未说先馋，闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉，现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。
“闻得培乳肉儿香，神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说：
材料为那个本地猪，选择那个优质的五花肉，辅料呢，是咱临涣的那个豆腐乳，取其汤汁为那个辅料，五花肉与培乳汁搅拌，腌制半个小时以后，肉皮朝下，放入那个碗中，上蒸笼蒸制一个半小时，取出以后，翻扣在盘中，即成培乳肉。
孙兰说，临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，吃起来叫人垂涎欲滴。
培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、晶莹酥软、色泽鲜艳、软糯不腻而驰名，它比那个红烧肉更细腻，入口即化，比起那个精肉，培乳肉吃起来更有软嫩的感觉，尤其是它特有的豆腐乳的那个酱香味儿，在嘴里回味无穷。
细微之处体现着美食的精致，培乳肉的形成却是一种偶然，孙兰说：
据史料记载，1860年（清朝咸丰10年），酱菜名家潘恒广为逃避战乱，来到临涣镇，在制作酱菜过程中，他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜，味道更加鲜美，远远超过了其他地方。一次偶然的机会，潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉，更是别具风味，后经反复改进，终于制造出著名的临涣培乳肉。
作为土生土长的临涣人，孙兰说，培乳肉是当地人难以忘怀的味道。
小时候我吃培乳肉，我夹了一块，本来要吃一个馍的，我都会吃两个馍。用那个馍掰开，放里面一块，夹着吃是最过瘾的，如果喜欢吃蒜瓣的话，再就个蒜瓣，那就味道更不要问了。培乳肉那个汁，我都会蘸着吃。本来是没有食欲的，一说有培乳肉，哦，我说我吃个馍。不是你饿就想吃这道菜，而是你想到这道菜你就会饿，就是这种感觉。
临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰：临涣古镇三千年，涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说，逢年过节，临涣人会把培乳肉送给亲朋好友，在外打拼的游子也会线上订购几份，聊以慰藉思乡之情。
就是走亲戚也会送，还有那些在临涣长大的孩子，在外面上班工作的那些人，他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛，他在外面呢，吃不到这种味道。
随着时间的推移、岁月的变迁，临涣培乳肉声名远扬，成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱，成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力，提高了游客的“回头率”。下一步，我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵，打造濉溪美食文化品牌，进一步提高濉溪的知名度、美誉度，提升濉溪的传播力和影响力。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，临涣镇有着千年历史，曾获“中国民间文化艺术之乡”，“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣，有两处国家级文物保护单位千万不要错过：
一处是淮海战役总前委旧址纪念馆，第二个就是临涣古城墙，这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙，相对比较完整。
来到临涣游玩，“不能晚来，更不能早走”，迎着早晨的太阳，在茶馆里喝一壶棒棒茶；守着夜市里的烧饼炉，等一口刚出炉的烧饼；到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉，那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
到临涣老街去转一转，这个临涣镇上有20多家茶馆，到茶馆里面坐下来，喝杯回龙泉水泡的棒棒茶，要一些茶点，听着大鼓，感受到浓浓的人间烟火，还可以到包浍河上登上游船，可以赏浍河两岸的风光。
闲暇时，沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区，到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食，这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书，定会让你流连忘返。（ 转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
“大鼓一敲开了言，我给客官唱一段。浍水岸边淮北南，有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里，淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶，也爱美食。要说美食，当地人一定向您首推临涣培乳肉。
安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部，悠悠涣水从古城南面流淌而过，临涣因此而得名。
浍河，是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠，它是一座有着千年历史的古镇，春秋战国时期为宋国的边陲，是通往楚国的门户，后历经唐宋明清，设过郡、州、县、镇。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化，使得临涣美食口味丰富、品类众多，在众多的临涣特色美食佳肴中，临涣培乳肉堪称一绝。
临涣人对培乳肉情有独钟，常常是未说先馋，闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉，现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。
“闻得培乳肉儿香，神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说：
材料为那个本地猪，选择那个优质的五花肉，辅料呢，是咱临涣的那个豆腐乳，取其汤汁为那个辅料，五花肉与培乳汁搅拌，腌制半个小时以后，肉皮朝下，放入那个碗中，上蒸笼蒸制一个半小时，取出以后，翻扣在盘中，即成培乳肉。
孙兰说，临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，吃起来叫人垂涎欲滴。
培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、晶莹酥软、色泽鲜艳、软糯不腻而驰名，它比那个红烧肉更细腻，入口即化，比起那个精肉，培乳肉吃起来更有软嫩的感觉，尤其是它特有的豆腐乳的那个酱香味儿，在嘴里回味无穷。
细微之处体现着美食的精致，培乳肉的形成却是一种偶然，孙兰说：
据史料记载，1860年（清朝咸丰10年），酱菜名家潘恒广为逃避战乱，来到临涣镇，在制作酱菜过程中，他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜，味道更加鲜美，远远超过了其他地方。一次偶然的机会，潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉，更是别具风味，后经反复改进，终于制造出著名的临涣培乳肉。
作为土生土长的临涣人，孙兰说，培乳肉是当地人难以忘怀的味道。
小时候我吃培乳肉，我夹了一块，本来要吃一个馍的，我都会吃两个馍。用那个馍掰开，放里面一块，夹着吃是最过瘾的，如果喜欢吃蒜瓣的话，再就个蒜瓣，那就味道更不要问了。培乳肉那个汁，我都会蘸着吃。本来是没有食欲的，一说有培乳肉，哦，我说我吃个馍。不是你饿就想吃这道菜，而是你想到这道菜你就会饿，就是这种感觉。
临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰：临涣古镇三千年，涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说，逢年过节，临涣人会把培乳肉送给亲朋好友，在外打拼的游子也会线上订购几份，聊以慰藉思乡之情。
就是走亲戚也会送，还有那些在临涣长大的孩子，在外面上班工作的那些人，他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛，他在外面呢，吃不到这种味道。
随着时间的推移、岁月的变迁，临涣培乳肉声名远扬，成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱，成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力，提高了游客的“回头率”。下一步，我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵，打造濉溪美食文化品牌，进一步提高濉溪的知名度、美誉度，提升濉溪的传播力和影响力。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，临涣镇有着千年历史，曾获“中国民间文化艺术之乡”，“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣，有两处国家级文物保护单位千万不要错过：
一处是淮海战役总前委旧址纪念馆，第二个就是临涣古城墙，这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙，相对比较完整。
来到临涣游玩，“不能晚来，更不能早走”，迎着早晨的太阳，在茶馆里喝一壶棒棒茶；守着夜市里的烧饼炉，等一口刚出炉的烧饼；到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉，那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
到临涣老街去转一转，这个临涣镇上有20多家茶馆，到茶馆里面坐下来，喝杯回龙泉水泡的棒棒茶，要一些茶点，听着大鼓，感受到浓浓的人间烟火，还可以到包浍河上登上游船，可以赏浍河两岸的风光。
闲暇时，沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区，到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食，这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书，定会让你流连忘返。（ 转载安徽文旅）
【关于推进襄十随神城市群旅游一体化发展的决定（征求意见稿）】为了高质量推进襄十随神城市群旅游一体化发展，根据《中华人民共和国旅游法》、《湖北省旅游条例》等有关法律、法规，结合襄阳、十堰、随州、神农架旅游发展实际，经共同协商，作出如下决定：
一、统一思想认识。襄十随神城市群地域相邻、人缘相亲、文脉相融，旅游资源丰富。加强旅游业的开放合作，促进城市群旅游要素流通和资源优化配置，推动区域旅游高质量一体化发展，是贯彻党中央、国务院和省委、省政府区域协调发展战略的重要举措，是贯彻新发展理念、建设现代化经济体系的具体行动，是共建中西部地区非省会城市群的实践探索，对打造支撑湖北省高质量发展的北部列阵，推动襄十随神城市群一体化发展具有重要意义。
二、明确目标任务。围绕解决联动发展不充分、整体实力不突出、区域形象不鲜明、综合效益不显著等问题，建立协调发展机制，统筹制定旅游发展规划，全面推进品牌形象、产品开发、旅游交通、公共服务、治理体系一体化，促进四地旅游业相互融合、相互依托、共享共赢，实现区域旅游高质量发展，把襄十随神城市群建设成为湖北省区域旅游合作发展示范区，打造成为特色鲜明、功能完善、品质卓越、游客满意的世界知名、国内一流旅游目的地。
三、共建协商机制。建立襄十随神城市群旅游一体化发展协商机制，成立襄十随神旅游联盟，定期召开联席会议，研究解决区域旅游一体化发展中遇到的重大事项和问题。
四、协同编制规划。四地政府联合编制襄十随神城市群旅游发展规划，对区域内的旅游资源保护、旅游基础设施和公共服务设施建设、旅游市场开发、旅游产业发展等进行总体部署。四地政府编制本辖区旅游发展规划时应当相互协同，并与城市群旅游发展规划保持衔接，合理安排旅游功能分区，实现区域旅游开发一体化。
五、共同塑造旅游品牌。结合襄十随神城市群名山、秀水、人文、都市等旅游资源，共同打造统一的区域旅游品牌；共同推广“襄阳好风日”“问道武当，养生十堰”“谒祖圣地”“秘境神农架”等城市旅游品牌；协同推进全域旅游示范区建设，打造一批旅游名县名镇名村品牌，构建多层次、差异化、有特色的区域旅游品牌体系。
六、共同优化旅游产品供给。深入挖掘襄十随神城市群汉水文化、炎帝神农文化、曾随文化、道家文化、三国文化等文化资源，充分利用汉江、武当山、神农架、大洪山、丹江口水库等生态资源，全面改善旅游产品供给，构建类型丰富、组合良好、差异互补的旅游产品体系。共同围绕丰富旅游产品体系，推出山水、名胜、乡村等观光旅游产品，山地、森林、湖泊等度假旅游产品，体育运动、中医养生、文化体验等专项旅游产品；共同围绕国际旅游、国内旅游产品供给，推出面向国际市场的武当山之旅、神农架之旅、三国文化之旅、荆楚文化之旅，提升面向国内市场、省内市场的多样化、全域化旅游产品，拓展市内游、郊野游、环城游等短途休闲旅游产品；共同围绕大众旅游、高端旅游产品的结合，推出面向高端消费人群的定制化、差异化、个性化旅游产品。
七、共同打造精品旅游线路。加强襄十随神城市群旅游资源整合，共同打造一批世界级、国家级旅游线路。重点打造世界遗产保护之旅、武当道家康养之旅、三国文化寻踪之旅、神农文化探秘之旅等精品旅游线路；联合打造一批高品质的生态旅游、文化旅游、红色旅游、工业旅游、康养旅游、休闲旅游等特色旅游线路；适应现代市场需求和形势变化，共同设计推出一批国家旅游风景道和自驾游精品线路，推动形成区域旅游新格局。
八、共同推进旅游营销。加强襄十随神城市群整体旅游形象推广，统一宣传口号，统一旅游标志，共建宣传平台。创新旅游宣传营销方式，联合开展“世界华人炎帝故里寻根节”“襄阳诸葛亮文化旅游节”“武当国际武术节”“中国神农架国际生态旅游节”等节庆活动，宣传推广区域旅游产品、旅游线路，促进区域内外客源市场开发。
九、共同推进交通互联。完善旅游交通基础设施建设，构建襄十随神城市群内联外畅的立体交通网络，强化交通网“快进慢游”功能，实现各主要景区景点畅通互达。推进城市群沿线旅游标志、标牌一体化和规范化建设。
十、共同提升智慧旅游服务水平。创建智慧旅游城市、镇村、景区、企业，支持旅游集散中心、游客服务中心、旅游营地、旅游停车场、旅游厕所、旅游解说体系智慧化改造。共建共享智慧旅游一体化平台，提供旅游景区、线路、交通、气象、住宿、安全、医疗急救、游客流量预警等信息和咨询，推出网上预订、分时段预约游览、沉浸式互动体验、虚拟展示、智慧导览等服务。
十一、共同规范行业标准。建立健全襄十随神城市群旅游标准化服务工作管理制度，统一旅游服务质量、旅游产品质量、旅游商品质量、旅游服务设施等标准，提升城市群旅游服务质量标准化、规范化水平。
十二、协同开展市场监管。建立健全襄十随神城市群旅游市场综合治理机制，联合开展旅游市场执法检查，统一执法标准和要求，维护旅游市场秩序，提升旅游服务质量。建立健全城市群旅游突发事件应急处置机制和旅游纠纷投诉联合处理机制，保障旅游者和经营者的合法权益。加强城市群旅游市场诚信体系建设，建立完善区域内旅游相关企业、从业人员的诚信记录及违法信息共享机制，加强守信联合激励和失信联合惩戒。
十三、完善旅游业支持政策。建立襄十随神城市群旅游政策支持体系，强化用地、财政、区域、税收、金融、投资、人才等政策保障。推动四地旅游优惠政策协调统一、互认共享。推动四地旅游年卡互通互用，引导本地居民在城市群内其他城市旅游消费。鼓励四地旅游企业、旅游景区资源整合、资产重组，培育旅游企业集团和旅游上市公司。
一、统一思想认识。襄十随神城市群地域相邻、人缘相亲、文脉相融，旅游资源丰富。加强旅游业的开放合作，促进城市群旅游要素流通和资源优化配置，推动区域旅游高质量一体化发展，是贯彻党中央、国务院和省委、省政府区域协调发展战略的重要举措，是贯彻新发展理念、建设现代化经济体系的具体行动，是共建中西部地区非省会城市群的实践探索，对打造支撑湖北省高质量发展的北部列阵，推动襄十随神城市群一体化发展具有重要意义。
二、明确目标任务。围绕解决联动发展不充分、整体实力不突出、区域形象不鲜明、综合效益不显著等问题，建立协调发展机制，统筹制定旅游发展规划，全面推进品牌形象、产品开发、旅游交通、公共服务、治理体系一体化，促进四地旅游业相互融合、相互依托、共享共赢，实现区域旅游高质量发展，把襄十随神城市群建设成为湖北省区域旅游合作发展示范区，打造成为特色鲜明、功能完善、品质卓越、游客满意的世界知名、国内一流旅游目的地。
三、共建协商机制。建立襄十随神城市群旅游一体化发展协商机制，成立襄十随神旅游联盟，定期召开联席会议，研究解决区域旅游一体化发展中遇到的重大事项和问题。
四、协同编制规划。四地政府联合编制襄十随神城市群旅游发展规划，对区域内的旅游资源保护、旅游基础设施和公共服务设施建设、旅游市场开发、旅游产业发展等进行总体部署。四地政府编制本辖区旅游发展规划时应当相互协同，并与城市群旅游发展规划保持衔接，合理安排旅游功能分区，实现区域旅游开发一体化。
五、共同塑造旅游品牌。结合襄十随神城市群名山、秀水、人文、都市等旅游资源，共同打造统一的区域旅游品牌；共同推广“襄阳好风日”“问道武当，养生十堰”“谒祖圣地”“秘境神农架”等城市旅游品牌；协同推进全域旅游示范区建设，打造一批旅游名县名镇名村品牌，构建多层次、差异化、有特色的区域旅游品牌体系。
六、共同优化旅游产品供给。深入挖掘襄十随神城市群汉水文化、炎帝神农文化、曾随文化、道家文化、三国文化等文化资源，充分利用汉江、武当山、神农架、大洪山、丹江口水库等生态资源，全面改善旅游产品供给，构建类型丰富、组合良好、差异互补的旅游产品体系。共同围绕丰富旅游产品体系，推出山水、名胜、乡村等观光旅游产品，山地、森林、湖泊等度假旅游产品，体育运动、中医养生、文化体验等专项旅游产品；共同围绕国际旅游、国内旅游产品供给，推出面向国际市场的武当山之旅、神农架之旅、三国文化之旅、荆楚文化之旅，提升面向国内市场、省内市场的多样化、全域化旅游产品，拓展市内游、郊野游、环城游等短途休闲旅游产品；共同围绕大众旅游、高端旅游产品的结合，推出面向高端消费人群的定制化、差异化、个性化旅游产品。
七、共同打造精品旅游线路。加强襄十随神城市群旅游资源整合，共同打造一批世界级、国家级旅游线路。重点打造世界遗产保护之旅、武当道家康养之旅、三国文化寻踪之旅、神农文化探秘之旅等精品旅游线路；联合打造一批高品质的生态旅游、文化旅游、红色旅游、工业旅游、康养旅游、休闲旅游等特色旅游线路；适应现代市场需求和形势变化，共同设计推出一批国家旅游风景道和自驾游精品线路，推动形成区域旅游新格局。
八、共同推进旅游营销。加强襄十随神城市群整体旅游形象推广，统一宣传口号，统一旅游标志，共建宣传平台。创新旅游宣传营销方式，联合开展“世界华人炎帝故里寻根节”“襄阳诸葛亮文化旅游节”“武当国际武术节”“中国神农架国际生态旅游节”等节庆活动，宣传推广区域旅游产品、旅游线路，促进区域内外客源市场开发。
九、共同推进交通互联。完善旅游交通基础设施建设，构建襄十随神城市群内联外畅的立体交通网络，强化交通网“快进慢游”功能，实现各主要景区景点畅通互达。推进城市群沿线旅游标志、标牌一体化和规范化建设。
十、共同提升智慧旅游服务水平。创建智慧旅游城市、镇村、景区、企业，支持旅游集散中心、游客服务中心、旅游营地、旅游停车场、旅游厕所、旅游解说体系智慧化改造。共建共享智慧旅游一体化平台，提供旅游景区、线路、交通、气象、住宿、安全、医疗急救、游客流量预警等信息和咨询，推出网上预订、分时段预约游览、沉浸式互动体验、虚拟展示、智慧导览等服务。
十一、共同规范行业标准。建立健全襄十随神城市群旅游标准化服务工作管理制度，统一旅游服务质量、旅游产品质量、旅游商品质量、旅游服务设施等标准，提升城市群旅游服务质量标准化、规范化水平。
十二、协同开展市场监管。建立健全襄十随神城市群旅游市场综合治理机制，联合开展旅游市场执法检查，统一执法标准和要求，维护旅游市场秩序，提升旅游服务质量。建立健全城市群旅游突发事件应急处置机制和旅游纠纷投诉联合处理机制，保障旅游者和经营者的合法权益。加强城市群旅游市场诚信体系建设，建立完善区域内旅游相关企业、从业人员的诚信记录及违法信息共享机制，加强守信联合激励和失信联合惩戒。
十三、完善旅游业支持政策。建立襄十随神城市群旅游政策支持体系，强化用地、财政、区域、税收、金融、投资、人才等政策保障。推动四地旅游优惠政策协调统一、互认共享。推动四地旅游年卡互通互用，引导本地居民在城市群内其他城市旅游消费。鼓励四地旅游企业、旅游景区资源整合、资产重组，培育旅游企业集团和旅游上市公司。
【张道红：金沙酒业要的是健康百亿，持续百亿，长远百亿】1月11日，“聚力前行，共创未来”金沙酒业2022年全国经销商大会在福建厦门举行。
金沙酒业党委书记、董事长张道红给出了回答：“百亿一定会来，但金沙要健康的百亿、持续的百亿、长远的百亿。”这表明，单用“百亿”来描述金沙酒业的追求，显得过于肤浅。金沙酒业要的是营收增量的常态化、稳定化，与之同频的是品牌成长、产区构建的必然。
共创共生，金沙酒业步入高质量发展轨道
2021年是金沙酒业国营元年70周年，这一年，金沙酒业立足资源禀赋、发挥比较优势，加快“六强六重一稳”战略推进，从做产品向做品牌、从做价格向做价值，奋力打造金沙酒业高质量发展新引擎和增长极。2021年也是金沙酒业增产扩能、转型升级、稳健发展、业绩腾飞的一年。
大会上，因疫情无法到达现场，中国酒业协会理事长宋书玉在线上表达了对金沙酒业成绩的肯定。他表示，一直以来，金沙酒业秉持匠心品格，品牌不断升级、消费体验不断升级，实现了企业价值，产区价值，品牌价值的全面提升，其产能基石愈发牢固，全国化发展再上新台阶。金沙酒业用骄人的成绩绘就了金沙新篇章，相信在中国酒业跨越发展的大潮中，金沙酒业会为消费者奉献更美的精酿，为中国酒业百花齐放的繁荣发展注入金沙力量。
中国酒类流通协会会长王新国表示，酱酒遇冷只是表象，酱酒正在从粗壮型发展转向高质量发展，金沙酒业2021年的成绩正是对上述观点最好的证明。金沙酒业超前的布局，为金沙酒业创造了“金沙速度”。酱酒进入品质好，品牌化、渠道竞争的阶段，在这个阶段，金沙酒业正是具备这些核心优势的代表品牌。在新的一年里，希望厂商能在当前复杂的环境里，分析当前发展趋势，携手前进。
在经销商大会正式开始前，金沙酒业与特邀嘉宾、智库专家和媒体朋友们来了一场“真心互动”。如张道红所说，金沙酒业的迅猛发展，离不开各方好友的建言献策，离不开他们的支持和帮助。
不忘初心，感恩奋进。金沙酒业70年发展，聚力前行，首先聚的是人心。这也就不难看出，两个月前张道红亲自率队，深入一线市场，与合作伙伴们面对面交流，倾听市场的声音，两个月后，经销商大会如期而至，金沙酒业从战略层面扶大商、育优商的决心可见一斑。
对此，金沙酒业多位合作伙伴现场表示，2021年，金沙酒业多措并举，针对性制定了多条帮扶政策，切实为合作伙伴解决痛点、难点，为规范市场、提振市场信心起到了关键作用。
北京时光天酿酒业有限公司董事长鄢奎平表示，金沙摘要品牌是深圳市怡亚通供应链股份有限公司酒类战略启航的首选品牌。作为产品的运营方，之所以选择金沙酒业，一是因为金沙酒业深厚的历史，和厚重的品质；二是因为金沙酒业品牌打造战略与怡亚通战略高度一致；三是因为金沙酒业全面的管理和高效的扶商政策，市场管理政策。相信新的一年里怡亚通与金沙酒业的合作关系会更加深入。怡亚通将携手金沙酒业一起，砥砺前行，为客户创造价值，为消费者喝到好酒不懈努力。
浙商糖酒集团有限公司董事长许国军作为经销商代表发言，也对金沙酒业近年来的飞速发展充满喜悦与信心，表示今后将与金沙酒业携手前行。而厦门象屿酒业有限公司总经理牟磊表示，作为厦门本地酒业，金沙酒业在福建市场的表现让人振奋，他认为未来金沙酒业一定会在福建市场掀起一股高端酱酒热潮。
作为厂家，金沙酒业既能够精准把握市场动态，又能快速反应制定市场策略，这得益于金沙酒业强大的服务意识。在金沙酒业的战略中，服务一直被视为抢占市场的砝码。提升服务效能，维护市场稳定，全面做好“产品供量稳定、产品价格稳定、产品政策稳定、产品品种稳定”，保证“配额保障、投入保障、服务保障”，让经销商无后顾之忧，让市场得到有序供应。
迎接“健康”的百亿
金沙酒业的“百亿”路上，有几组数据：2018年，金沙酒业实现销售5.76亿元；2019年，15.26亿元；2020年，27.3亿元；2021年，60.66亿元！
也就是说，金沙酒业每年都以“再造一个金沙”的速度在凶猛生长。结合金沙酒业目前的发展态势，行业达成共识：2022年，金沙酒业迈入“百亿”毫无悬念。
事实上，破百亿属于金沙酒业的既定战略。这一高光时刻即将在2022年出现，对金沙酒业来说，并非只是业绩实现跨越式增长，更为重要的是标榜着金沙酒业企业战略的阶段性成功。
“过百亿，或许是今年，或许是明年，但这一高光时刻不会晚到，它一定会来，但我们要的一定是市场决定的到。金沙酒业一定要在市场健康的前提下，高质量过百亿，我们必须尊重市场，尊重消费者。”张道红在会上对百亿目标定调：
“金沙酒业的后百亿时代，必须是健康的百亿，持续的百亿，长远的百亿。”
复盘金沙酒业发展模式，我们不难发现金沙酒业走的每一步都有迹可循，并且相互依托。金沙酒业完美发挥了位于赤水河上游的优势，将其转化为品质，品牌的有力背书。“双品牌”战略成功打通了“大单品”的培育之路，而围绕“双品牌”展开的系列活动形成了独属金沙的文化符号，加之市场全国化、品牌全国化征程开启之后，金沙酒业释放出的能量就成了金沙快速奔跑的核心动力。
这样一个布局全面的金沙酒业，正以健康、优良的姿态迎接百亿。百亿金沙、健康百亿，使命必达。很显然，金沙酒业正在为酱酒新头部矩阵的竞争，锻炼肌肉。
“长期主义”里的长远百亿
做酒，是一项长期运动。做酱酒，更要坚持长期主义。
在行业品牌高度集中的大趋势下，未来酒业尤其是酱酒领域，将以品牌竞争，产能竞争，文化竞争等多元竞争格局为主。品牌、产能、文化，其中任何一项都对企业的发展起着关键作用。
金沙酒业的长期主义，同样围绕上述三项展开。不管是过去，还是未来，在金沙酒业的战略中，扩产和提升品牌力始终居于核心位置。这表明，为实现长远百亿，金沙酒业早已从战略层面付诸行动。
吨位决定地位。金沙酒业已经将扩产列为企业发展规划中，其“产储翻番”计划正在有条不紊地进行中。2021年10月底，金沙酒业年产3万吨基酒扩能项目一期5000吨顺利投粮投产，金沙酒业年产能升至2.4万吨；12月底，金沙酒业3万吨基酒扩能项目及办公文旅项目建设正式启动，项目建成后金沙酒业将具备5万吨基酒年产能和20万吨的储存规模，产能规模跨进行业前列。
品牌方面，金沙酒业以文化为内生力，驱动金沙品牌再升级。借助红高粱节等强化品质和产区优势，塑造了酱酒文化节、红高粱节等IP，以“双品牌”为核心，将名叫基因植入消费内心，强化品牌影响力，例如“2021中国企业家博鳌论坛•摘要之夜”上推出摘要酒·匠师版，携手新华网共建“时代摘要”IP，与一汽红旗签约跨界合作，更以“美好文化”为核心的种种举措，都凸显了高端酱酒的品牌自信和品牌内涵。
2021年末，金沙酒业再次携手中国著名演员刘烨，以“美好生活新选择”为品牌核心理念，为酒业奉献了一场殿堂级的营销案例。尤其在今年元旦期间，金沙酒业制造的关于“美好生活新选择”话题获得了广泛关注，成为热门话题的背后，是金沙品牌与消费群体的一次深度融合，金沙也用这种方式输出品牌价值，是一次典型的，十分成功的品牌营销案例。
2022年，是金沙酒业品牌IP打造年，张道红表示，金沙酒业将坚定“美好文化”战略自信，聚焦“双品牌”任务关键，实现金沙酒业在品牌高度、品牌广度的双提升；做好“时代摘要”、“回味中国节”、“美好生活奋斗者”三大IP声量提升工作，打造产成行业领域独具特色、具有示范性，有高影响力、高知名度的品牌IP和企业IP；聚力经销商节、电商节、高粱节、金粉节四大品牌节日的深度打造。
“一大核心、两大品牌、三大单品、四个聚焦、五大文化、六大自信”以外，金沙酒业2022年还将以“稳”字当头，稳中加固、稳中提质、稳中创优、稳中求进、稳中求快，实现更高质量、更有效率、更加稳健、更可持续的发展，推动高质量发展再上新台阶，推动实现共创、共生、共赢的理想局面。
如此来看，金沙酒业的“长远百亿”已经显露锋芒，念念不忘，必有回响。
金沙酒业党委书记、董事长张道红给出了回答：“百亿一定会来，但金沙要健康的百亿、持续的百亿、长远的百亿。”这表明，单用“百亿”来描述金沙酒业的追求，显得过于肤浅。金沙酒业要的是营收增量的常态化、稳定化，与之同频的是品牌成长、产区构建的必然。
共创共生，金沙酒业步入高质量发展轨道
2021年是金沙酒业国营元年70周年，这一年，金沙酒业立足资源禀赋、发挥比较优势，加快“六强六重一稳”战略推进，从做产品向做品牌、从做价格向做价值，奋力打造金沙酒业高质量发展新引擎和增长极。2021年也是金沙酒业增产扩能、转型升级、稳健发展、业绩腾飞的一年。
大会上，因疫情无法到达现场，中国酒业协会理事长宋书玉在线上表达了对金沙酒业成绩的肯定。他表示，一直以来，金沙酒业秉持匠心品格，品牌不断升级、消费体验不断升级，实现了企业价值，产区价值，品牌价值的全面提升，其产能基石愈发牢固，全国化发展再上新台阶。金沙酒业用骄人的成绩绘就了金沙新篇章，相信在中国酒业跨越发展的大潮中，金沙酒业会为消费者奉献更美的精酿，为中国酒业百花齐放的繁荣发展注入金沙力量。
中国酒类流通协会会长王新国表示，酱酒遇冷只是表象，酱酒正在从粗壮型发展转向高质量发展，金沙酒业2021年的成绩正是对上述观点最好的证明。金沙酒业超前的布局，为金沙酒业创造了“金沙速度”。酱酒进入品质好，品牌化、渠道竞争的阶段，在这个阶段，金沙酒业正是具备这些核心优势的代表品牌。在新的一年里，希望厂商能在当前复杂的环境里，分析当前发展趋势，携手前进。
在经销商大会正式开始前，金沙酒业与特邀嘉宾、智库专家和媒体朋友们来了一场“真心互动”。如张道红所说，金沙酒业的迅猛发展，离不开各方好友的建言献策，离不开他们的支持和帮助。
不忘初心，感恩奋进。金沙酒业70年发展，聚力前行，首先聚的是人心。这也就不难看出，两个月前张道红亲自率队，深入一线市场，与合作伙伴们面对面交流，倾听市场的声音，两个月后，经销商大会如期而至，金沙酒业从战略层面扶大商、育优商的决心可见一斑。
对此，金沙酒业多位合作伙伴现场表示，2021年，金沙酒业多措并举，针对性制定了多条帮扶政策，切实为合作伙伴解决痛点、难点，为规范市场、提振市场信心起到了关键作用。
北京时光天酿酒业有限公司董事长鄢奎平表示，金沙摘要品牌是深圳市怡亚通供应链股份有限公司酒类战略启航的首选品牌。作为产品的运营方，之所以选择金沙酒业，一是因为金沙酒业深厚的历史，和厚重的品质；二是因为金沙酒业品牌打造战略与怡亚通战略高度一致；三是因为金沙酒业全面的管理和高效的扶商政策，市场管理政策。相信新的一年里怡亚通与金沙酒业的合作关系会更加深入。怡亚通将携手金沙酒业一起，砥砺前行，为客户创造价值，为消费者喝到好酒不懈努力。
浙商糖酒集团有限公司董事长许国军作为经销商代表发言，也对金沙酒业近年来的飞速发展充满喜悦与信心，表示今后将与金沙酒业携手前行。而厦门象屿酒业有限公司总经理牟磊表示，作为厦门本地酒业，金沙酒业在福建市场的表现让人振奋，他认为未来金沙酒业一定会在福建市场掀起一股高端酱酒热潮。
作为厂家，金沙酒业既能够精准把握市场动态，又能快速反应制定市场策略，这得益于金沙酒业强大的服务意识。在金沙酒业的战略中，服务一直被视为抢占市场的砝码。提升服务效能，维护市场稳定，全面做好“产品供量稳定、产品价格稳定、产品政策稳定、产品品种稳定”，保证“配额保障、投入保障、服务保障”，让经销商无后顾之忧，让市场得到有序供应。
迎接“健康”的百亿
金沙酒业的“百亿”路上，有几组数据：2018年，金沙酒业实现销售5.76亿元；2019年，15.26亿元；2020年，27.3亿元；2021年，60.66亿元！
也就是说，金沙酒业每年都以“再造一个金沙”的速度在凶猛生长。结合金沙酒业目前的发展态势，行业达成共识：2022年，金沙酒业迈入“百亿”毫无悬念。
事实上，破百亿属于金沙酒业的既定战略。这一高光时刻即将在2022年出现，对金沙酒业来说，并非只是业绩实现跨越式增长，更为重要的是标榜着金沙酒业企业战略的阶段性成功。
“过百亿，或许是今年，或许是明年，但这一高光时刻不会晚到，它一定会来，但我们要的一定是市场决定的到。金沙酒业一定要在市场健康的前提下，高质量过百亿，我们必须尊重市场，尊重消费者。”张道红在会上对百亿目标定调：
“金沙酒业的后百亿时代，必须是健康的百亿，持续的百亿，长远的百亿。”
复盘金沙酒业发展模式，我们不难发现金沙酒业走的每一步都有迹可循，并且相互依托。金沙酒业完美发挥了位于赤水河上游的优势，将其转化为品质，品牌的有力背书。“双品牌”战略成功打通了“大单品”的培育之路，而围绕“双品牌”展开的系列活动形成了独属金沙的文化符号，加之市场全国化、品牌全国化征程开启之后，金沙酒业释放出的能量就成了金沙快速奔跑的核心动力。
这样一个布局全面的金沙酒业，正以健康、优良的姿态迎接百亿。百亿金沙、健康百亿，使命必达。很显然，金沙酒业正在为酱酒新头部矩阵的竞争，锻炼肌肉。
“长期主义”里的长远百亿
做酒，是一项长期运动。做酱酒，更要坚持长期主义。
在行业品牌高度集中的大趋势下，未来酒业尤其是酱酒领域，将以品牌竞争，产能竞争，文化竞争等多元竞争格局为主。品牌、产能、文化，其中任何一项都对企业的发展起着关键作用。
金沙酒业的长期主义，同样围绕上述三项展开。不管是过去，还是未来，在金沙酒业的战略中，扩产和提升品牌力始终居于核心位置。这表明，为实现长远百亿，金沙酒业早已从战略层面付诸行动。
吨位决定地位。金沙酒业已经将扩产列为企业发展规划中，其“产储翻番”计划正在有条不紊地进行中。2021年10月底，金沙酒业年产3万吨基酒扩能项目一期5000吨顺利投粮投产，金沙酒业年产能升至2.4万吨；12月底，金沙酒业3万吨基酒扩能项目及办公文旅项目建设正式启动，项目建成后金沙酒业将具备5万吨基酒年产能和20万吨的储存规模，产能规模跨进行业前列。
品牌方面，金沙酒业以文化为内生力，驱动金沙品牌再升级。借助红高粱节等强化品质和产区优势，塑造了酱酒文化节、红高粱节等IP，以“双品牌”为核心，将名叫基因植入消费内心，强化品牌影响力，例如“2021中国企业家博鳌论坛•摘要之夜”上推出摘要酒·匠师版，携手新华网共建“时代摘要”IP，与一汽红旗签约跨界合作，更以“美好文化”为核心的种种举措，都凸显了高端酱酒的品牌自信和品牌内涵。
2021年末，金沙酒业再次携手中国著名演员刘烨，以“美好生活新选择”为品牌核心理念，为酒业奉献了一场殿堂级的营销案例。尤其在今年元旦期间，金沙酒业制造的关于“美好生活新选择”话题获得了广泛关注，成为热门话题的背后，是金沙品牌与消费群体的一次深度融合，金沙也用这种方式输出品牌价值，是一次典型的，十分成功的品牌营销案例。
2022年，是金沙酒业品牌IP打造年，张道红表示，金沙酒业将坚定“美好文化”战略自信，聚焦“双品牌”任务关键，实现金沙酒业在品牌高度、品牌广度的双提升；做好“时代摘要”、“回味中国节”、“美好生活奋斗者”三大IP声量提升工作，打造产成行业领域独具特色、具有示范性，有高影响力、高知名度的品牌IP和企业IP；聚力经销商节、电商节、高粱节、金粉节四大品牌节日的深度打造。
“一大核心、两大品牌、三大单品、四个聚焦、五大文化、六大自信”以外，金沙酒业2022年还将以“稳”字当头，稳中加固、稳中提质、稳中创优、稳中求进、稳中求快，实现更高质量、更有效率、更加稳健、更可持续的发展，推动高质量发展再上新台阶，推动实现共创、共生、共赢的理想局面。
如此来看，金沙酒业的“长远百亿”已经显露锋芒，念念不忘，必有回响。
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