【出征省运会夺冠，禅城莲塘龙狮训练基地代表队载誉而归[给力]】在近日落下帷幕的广东省第十六届运动会上，作为佛山市龙狮代表队的一员，来自禅城区张槎街道莲塘龙狮训练基地的队伍斩获好成绩——少年组男子传统南狮银奖（第三名），男子舞龙金奖（第一名）。据悉，莲塘龙狮训练基地有职业教练员3人，业余运动员约30人，主要是在校学生。此外，基地常年对龙狮爱好者进行公益培训，并定期开放给群众参观。

#方言传承# 方言讲古丨“肥肉酿浸，缸埕陈藏”，这种中国名酒是如何诞生？
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“肥肉酿浸，缸埕陈藏”
驰名佛山超过一百年的玉冰烧，
究竟是如何诞生的？
本期方言讲古，
一起了解玉冰烧的故事！
陈如岳与玉冰烧的故事

陈如岳，今禅城区张槎街道莲塘村人，出生于清道光二十三年（1843年），赐进士出身，朝考钦点翰林院庶吉士，授翰林院编修、国史馆协修官。他赞同康有为的变法思想。十九世纪末，陈如岳辞官回乡承接他爷爷陈屏贤的陈太吉酒庄，发现太吉酒庄的米酒虽然味道香醇，但酒液浑浊，味道偏苦，容易醉酒。

有一年，莲塘乡举行敬老乡饮酒礼，给老叟们分派一份猪肉。陈如岳注意到那些古稀老叟特别喜欢一边喝酒一边吃肥肉，陈如岳便夹了一块细心品味，发觉肥猪肉入口香润甘和，滑腻而不肥腻。他想到广东人喜欢用蛇浸酒，别出心裁地琢磨用肥猪肉泡酒的技艺，决定尝试用太吉米酒添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，创制新的米酒酿造工艺。

经过反复试验，陈如岳成功首创“肥肉酿浸，缸埕陈藏”的酿酒工艺。这种酿制方法真是有化腐朽为神奇之效，肥猪肉在米酒中经过一段时间酝浸，原来混浊的米酒变得更加清纯，酒液清澈，入口细品，口感甘滑，绵甜柔和，去除了白酒的苦味和辣味，不仅顺喉多了，而且还有一种独特浓郁的香味。在米酒中浸泡的肥肉就像一块泡在酒中晶莹剔透的“冰块”，而当时民间将蒸馏的米酒俗称为“烧酒”，又因加了猪肉酿制，酒体清澈如玉，于是取其名为“肉冰烧”。后来，陈如岳觉得猪肉的“肉”字不雅致，而粤语的“肉”字与玉石的“玉”同音，于是就把猪肉的“肉”字改为玉石的“玉”字，确定“玉冰烧”三字为酒名。这就是“玉冰烧”名称的由来。

作为粤酒最早出口的产品，玉冰烧早在1917年便已开始在海外销售。20世纪50-90年代，是中国本土酒业发展的黄金时代，多家广东酿酒厂生产的白酒、露酒和啤酒走向了畅销港澳的出口黄金时期。石湾酒厂便是其中的领军者。这一时期，“玉冰烧”酒在省港澳产销两旺，并逐步在国际享负盛名，供不应求。

翻阅香港50年代的报刊，随处都有玉冰烧的身影，仅是在1958年9月份，《香港商报》头版就刊登了4期玉冰烧的广告。

1958年香港《经济导报》《香港商报》刊登的“中国名酒”广告中，可见石湾玉冰烧酒居于“C位”，与茅台酒同框。20世纪80-90年代，香港多条线路的双层巴士车身广告有“豉味玉冰烧”的内容。

石湾玉冰烧酒这种独特的酿制工艺延续至今，经过一百多年的发展，早已成为驰名海内外的中国岭南名酒。2013年，陈如岳被评为佛山首批“市民敬仰的佛山十大历史名人”。

口述：陈有光（莲塘村村民）
采录时间：2022年6月24日
采编单位：佛山市地方志办、禅城区地方志办

#佛山楼市#

海伦堡悦江一号可以买不？

位于佛山市禅城张槎板块，临近绿岛湖商圈。周边主要以村落及工业园居多。

项目距离东南侧在建的佛山地铁2号线莲塘地铁站约1公里

这个项目不大，由5栋高层住宅+别墅组成，

目前洋房在售最后一座11栋，面积为94/110㎡带装修三四房，报1.5-1.8万/㎡，有1.3万+的毛坯特价。

项目去年4月首次开盘，售价约1.8-1.9万/㎡，对比现时情况，整体价格下调一大截。

该盘真的很近很近在建中的季华二桥，最近距离不到50米，如果买了这里只能祈祷桥上少走点车。

买禅城张槎，首付37-40多万就能上车带装修3房，50多万也能上车高使用率的4房，刚需压力不算大。

张槎，南庄的新房普遍都在1字头，且多盘能提供“首付分期”方式，入手门槛不高，

不过各盘有差异、各有优劣，还要根据每个客户的需求去匹配不同楼盘。
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