#科普时刻##养生小常识#
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煮菜备料怕残留病菌 ５个小贴士保食品安全
出门买菜带回新鲜蔬果、肉品，却不由得担心在摘取、宰杀、运输分装直到送到手里前，到底经过多少人的手，沾染多少肉眼看不见的病菌及灰尘。要如何处理这些食材，才能使食用上更为安心？
５个小贴士保食品安全
①处理食物前、后一定要洗手
．注意个人卫生
．处理生食前、后都要洗手
．处理熟食前、后都要洗手
．接触过动物、或是动物产品，特別要注意用肥皂彻底洗手
．上完厕所、吃饭前也要特別洗手
．勤洗手比洗食物重要
②处理前，先用自来水清洗、搓洗食物
科学的做法是蔬菜水果要吃之前，请先用自来水清洗，这样可以将附著在表面的病毒过滤掉80、90％。
③生肉要放在容器里清洗
美国农业部、英国卫生机构（NHS）建议，生肉不要在水龙头下冲洗。
洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸洗，这样可以洗得乾净一些，也能够防止在冲水的过程中，把肉类上可能携带的病毒，或者其他致病菌溅到厨房其他食物、餐具上。
④生熟食分开处理
切生肉应有其专用的一块砧板。一般而言，任何生熟食，砧板、刀具都应该分开使用，处理完用洗碗精和热水彻底洗乾净，然后用纸巾擦干，不要用同一条抹布从头擦到尾。
⑤充分加热食物
以适当高温与时间把食物彻底烹煮加热，可杀死大部分致病菌和病毒。而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。把食物充分加热、熟透再吃，可以有效地防止被感染。蔬菜尽量避免生吃，无法熟食的水果，则可清洗后削皮，减少直接接触表面病菌的问题。
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煮菜备料怕残留病菌 ５个小贴士保食品安全
出门买菜带回新鲜蔬果、肉品，却不由得担心在摘取、宰杀、运输分装直到送到手里前，到底经过多少人的手，沾染多少肉眼看不见的病菌及灰尘。要如何处理这些食材，才能使食用上更为安心？
５个小贴士保食品安全
①处理食物前、后一定要洗手
．注意个人卫生
．处理生食前、后都要洗手
．处理熟食前、后都要洗手
．接触过动物、或是动物产品，特別要注意用肥皂彻底洗手
．上完厕所、吃饭前也要特別洗手
．勤洗手比洗食物重要
②处理前，先用自来水清洗、搓洗食物
科学的做法是蔬菜水果要吃之前，请先用自来水清洗，这样可以将附著在表面的病毒过滤掉80、90％。
③生肉要放在容器里清洗
美国农业部、英国卫生机构（NHS）建议，生肉不要在水龙头下冲洗。
洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸洗，这样可以洗得乾净一些，也能够防止在冲水的过程中，把肉类上可能携带的病毒，或者其他致病菌溅到厨房其他食物、餐具上。
④生熟食分开处理
切生肉应有其专用的一块砧板。一般而言，任何生熟食，砧板、刀具都应该分开使用，处理完用洗碗精和热水彻底洗乾净，然后用纸巾擦干，不要用同一条抹布从头擦到尾。
⑤充分加热食物
以适当高温与时间把食物彻底烹煮加热，可杀死大部分致病菌和病毒。而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。把食物充分加热、熟透再吃，可以有效地防止被感染。蔬菜尽量避免生吃，无法熟食的水果，则可清洗后削皮，减少直接接触表面病菌的问题。
早上好[太阳]
养生小贴士：
不要让你的语言裸奔，不然你就会让别人发疯。大家都知道处在文明社会的每个人，都需要穿衣服，爱美的女士都学会了化妆，这不仅让自己找到了自信，而且还让自己舒服，让别人看着也舒服。
同样的道理，我们的语言也需要去装饰，修饰过的语言不仅让别人听着舒服，而且还让你能获得幸福。
千万不要穿着华丽的衣裳，却说着粗俗的语言，一张口就伤人，一说话就制造矛盾，还总是掩饰自己说，是一个直性子，刀子嘴豆腐心，实际上你是不会说话，因为你不用心。
当你用心以后你会发现，不管对方有没有犯错，语言都会变得有魅力。平时的生活中，语言成了我们的照相机，来记录美好；犯错以后，语言成了教育的最佳时期，起到了引导和唤醒的作用；语言更是人与人之间交流必不可少的一个工具。
总结，积极正面的沟通是一种能力，必须学会，因为沟通直接影响着你的人际关系，而人际关系影响你的方方面面，比如健康、婚姻、事业、心态、情商、智慧等等。
作业：你如果学会说话，矛盾自化；不会说话，矛盾激化。你如果有这样两个反面的对比案例，用你的经历来验证这个规律。
让每个家庭都有一个懂健康的人
人人都是自己健康第一责任人!
健康中国，从我开始!
养生小贴士：
不要让你的语言裸奔，不然你就会让别人发疯。大家都知道处在文明社会的每个人，都需要穿衣服，爱美的女士都学会了化妆，这不仅让自己找到了自信，而且还让自己舒服，让别人看着也舒服。
同样的道理，我们的语言也需要去装饰，修饰过的语言不仅让别人听着舒服，而且还让你能获得幸福。
千万不要穿着华丽的衣裳，却说着粗俗的语言，一张口就伤人，一说话就制造矛盾，还总是掩饰自己说，是一个直性子，刀子嘴豆腐心，实际上你是不会说话，因为你不用心。
当你用心以后你会发现，不管对方有没有犯错，语言都会变得有魅力。平时的生活中，语言成了我们的照相机，来记录美好；犯错以后，语言成了教育的最佳时期，起到了引导和唤醒的作用；语言更是人与人之间交流必不可少的一个工具。
总结，积极正面的沟通是一种能力，必须学会，因为沟通直接影响着你的人际关系，而人际关系影响你的方方面面，比如健康、婚姻、事业、心态、情商、智慧等等。
作业：你如果学会说话，矛盾自化；不会说话，矛盾激化。你如果有这样两个反面的对比案例，用你的经历来验证这个规律。
让每个家庭都有一个懂健康的人
人人都是自己健康第一责任人!
健康中国，从我开始!
比牛奶补钙、比核桃补脑？这些隐藏的“营养王者”藏不住了！
https://t.cn/A6SRQsdn
今日是一年一度的中秋佳节
各位吃月饼了吗？
市监君在此祝愿
各位街坊月圆人圆事事圆满
回归正题
随着人们越来越注重养生保健
“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等
越来越深入人心
但是你知道吗？
图片
生活中有些不起眼的食材
可能比牛奶更补钙
比核桃更补脑
比柑橘维生素C更丰富
这些隐藏的“营养王者”
快来看看你家餐桌上有吗？
什么食物比牛奶还补钙？
说到饮食补钙，很多人第一反应就是多喝牛奶，牛奶确实含钙不低且好吸收，每百克通常含钙100毫克左右。但其实，不少食物的钙含量都比牛奶高，平时也不妨适当多吃。
芝麻
从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量能够达到牛奶的8倍左右，是“补钙高手”！而且制成芝麻酱后，也更有利于钙吸收。需要注意的是，不管是芝麻还是芝麻酱都不宜多吃，每天5克~10克左右即可，尤其是芝麻酱。
毛豆
毛豆其实就是年轻时候的黄豆，营养价值比一般蔬菜强不少，毛豆的蛋白质含量和鸡蛋差不多，简直就是“地里长出来的肉”。毛豆的钙含量可以达到135毫克/100克，相比牛奶，也略胜一筹。
毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的膳食纤维“冠军”。而且毛豆还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。
毛豆吃法有很多，市监君最推荐水煮，不仅能保持颜色的碧绿，营养流失也最少。需要注意的是，不论水煮还是爆炒，一定要将毛豆做熟，以免引起中毒。
专家提示：
图片
1、食物是钙最好的来源，吃钙片也替代不了。
2、建议生活中多摄入一些牛奶及其制品、豆制品、绿叶蔬菜等等，同时还要注意多晒太阳，多运动，有利于钙的吸收。
3、如果确实想要服用钙片，最好先咨询医生。
图片
什么食物比柑橘维生素C还丰富？
日常生活中，人们总从一些酸酸的水果中补充维生素C，譬如橘子、橙子、柠檬......维生素 C 每天推荐摄入量为100毫克，橙子的维生素C含量是33毫克/100克，柠檬的维生素C含量是22毫克/100克，但其实有很多食材维生素C含量都比柑橘类水果高哟~
彩椒
彩椒是甜椒中的一种，有红色、黄色、青色等，各色彩椒平均每100克含有128毫克维生素C，可以算是蔬菜中的维生素C“冠军”。
图片
苜蓿
苜蓿，也叫草头，其维生素C含量能达到102毫克/100克，是橙子的3倍多！而且它的维生素A含量可以与胡萝卜媲美，同时富含的苜蓿皂甙还能辅助调节血脂，非常适合有高血脂等心脑血管疾病的人群食用。
需要注意的是，由于维生素C是水溶性的，在烹饪过程中易流失，而在各种烹调方法中，蒸、煮、快炒等方法，维生素C保存率较高。另外，添加醋、柠檬汁等酸性调料，也可以提高维生素C的保存率。当然也不必太计较，多吃点也能弥补烹调的损失。
专家提示：
图片
提起维生素C，冬枣可是“维生素C之王”，维生素C含量能达到243毫克/100克，吃3颗就能满足一天的维生素C需求。
需要注意的是，冬枣虽然维生素C含量丰富，但热量较高，与同等重量的米饭能量相当，千万别贪吃哟。
什么食物比核桃还补脑？
“吃核桃补脑”，是民间素来就有的俗语。现代营养研究也发现，核桃的确对大脑有一定好处——核桃中含有较高的不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的比例很高，而它能转化形成DHA，是构成大脑皮层神经膜的重要物质。除了核桃，生活中还有不少食物也对大脑有很好的补益效果。
鹌鹑蛋：补充卵磷脂
卵磷脂是人体大脑神经递质形成不可或缺的物质，适量补充有助于增强人体记忆力以及大脑的思维能力和分析能力。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是普通鸡蛋的3倍～4倍，且维生素D含量也很高。
苋菜：补充叶酸
叶酸是蛋白质和核酸合成的必需因子，另外大脑中的长链脂肪酸（如：DNA）的代谢等也少不了它。因此，适当补充叶酸有助于补脑、预防阿尔茨海默病。叶酸主要存在于深色蔬菜中，其中苋菜是所有蔬菜中含量最高的，达到了300微克/100克。
需要注意的是，苋菜中草酸含量比较高，不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。
专家提示：
大脑喜欢这些食物：①鸡蛋；②坚果；③新鲜绿叶蔬菜；④三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等深海鱼类；⑤豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等。
想要健脑护脑，除了补充有益食物，保持均衡营养、进行合理休息、参加必要训练，也十分必要。同时，还要避免高糖、高脂、高盐饮食。
健康小贴士
食补虽好，但不要过分夸大某种食物的营养功效，营养均衡、吃动结合、作息规律、乐观心态，才是健康的养生之道。食物没有治疗疾病的作用，不可过分依赖，身体出现不适，建议及时就医。
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今日是一年一度的中秋佳节
各位吃月饼了吗？
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“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等
越来越深入人心
但是你知道吗？
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生活中有些不起眼的食材
可能比牛奶更补钙
比核桃更补脑
比柑橘维生素C更丰富
这些隐藏的“营养王者”
快来看看你家餐桌上有吗？
什么食物比牛奶还补钙？
说到饮食补钙，很多人第一反应就是多喝牛奶，牛奶确实含钙不低且好吸收，每百克通常含钙100毫克左右。但其实，不少食物的钙含量都比牛奶高，平时也不妨适当多吃。
芝麻
从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量能够达到牛奶的8倍左右，是“补钙高手”！而且制成芝麻酱后，也更有利于钙吸收。需要注意的是，不管是芝麻还是芝麻酱都不宜多吃，每天5克~10克左右即可，尤其是芝麻酱。
毛豆
毛豆其实就是年轻时候的黄豆，营养价值比一般蔬菜强不少，毛豆的蛋白质含量和鸡蛋差不多，简直就是“地里长出来的肉”。毛豆的钙含量可以达到135毫克/100克，相比牛奶，也略胜一筹。
毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的膳食纤维“冠军”。而且毛豆还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。
毛豆吃法有很多，市监君最推荐水煮，不仅能保持颜色的碧绿，营养流失也最少。需要注意的是，不论水煮还是爆炒，一定要将毛豆做熟，以免引起中毒。
专家提示：
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1、食物是钙最好的来源，吃钙片也替代不了。
2、建议生活中多摄入一些牛奶及其制品、豆制品、绿叶蔬菜等等，同时还要注意多晒太阳，多运动，有利于钙的吸收。
3、如果确实想要服用钙片，最好先咨询医生。
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什么食物比柑橘维生素C还丰富？
日常生活中，人们总从一些酸酸的水果中补充维生素C，譬如橘子、橙子、柠檬......维生素 C 每天推荐摄入量为100毫克，橙子的维生素C含量是33毫克/100克，柠檬的维生素C含量是22毫克/100克，但其实有很多食材维生素C含量都比柑橘类水果高哟~
彩椒
彩椒是甜椒中的一种，有红色、黄色、青色等，各色彩椒平均每100克含有128毫克维生素C，可以算是蔬菜中的维生素C“冠军”。
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苜蓿
苜蓿，也叫草头，其维生素C含量能达到102毫克/100克，是橙子的3倍多！而且它的维生素A含量可以与胡萝卜媲美，同时富含的苜蓿皂甙还能辅助调节血脂，非常适合有高血脂等心脑血管疾病的人群食用。
需要注意的是，由于维生素C是水溶性的，在烹饪过程中易流失，而在各种烹调方法中，蒸、煮、快炒等方法，维生素C保存率较高。另外，添加醋、柠檬汁等酸性调料，也可以提高维生素C的保存率。当然也不必太计较，多吃点也能弥补烹调的损失。
专家提示：
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提起维生素C，冬枣可是“维生素C之王”，维生素C含量能达到243毫克/100克，吃3颗就能满足一天的维生素C需求。
需要注意的是，冬枣虽然维生素C含量丰富，但热量较高，与同等重量的米饭能量相当，千万别贪吃哟。
什么食物比核桃还补脑？
“吃核桃补脑”，是民间素来就有的俗语。现代营养研究也发现，核桃的确对大脑有一定好处——核桃中含有较高的不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的比例很高，而它能转化形成DHA，是构成大脑皮层神经膜的重要物质。除了核桃，生活中还有不少食物也对大脑有很好的补益效果。
鹌鹑蛋：补充卵磷脂
卵磷脂是人体大脑神经递质形成不可或缺的物质，适量补充有助于增强人体记忆力以及大脑的思维能力和分析能力。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是普通鸡蛋的3倍～4倍，且维生素D含量也很高。
苋菜：补充叶酸
叶酸是蛋白质和核酸合成的必需因子，另外大脑中的长链脂肪酸（如：DNA）的代谢等也少不了它。因此，适当补充叶酸有助于补脑、预防阿尔茨海默病。叶酸主要存在于深色蔬菜中，其中苋菜是所有蔬菜中含量最高的，达到了300微克/100克。
需要注意的是，苋菜中草酸含量比较高，不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。
专家提示：
大脑喜欢这些食物：①鸡蛋；②坚果；③新鲜绿叶蔬菜；④三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等深海鱼类；⑤豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等。
想要健脑护脑，除了补充有益食物，保持均衡营养、进行合理休息、参加必要训练，也十分必要。同时，还要避免高糖、高脂、高盐饮食。
健康小贴士
食补虽好，但不要过分夸大某种食物的营养功效，营养均衡、吃动结合、作息规律、乐观心态，才是健康的养生之道。食物没有治疗疾病的作用，不可过分依赖，身体出现不适，建议及时就医。
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