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心存善念，阳光就会照耀你； 心存美丽，温暖就会围绕你； 心存大爱，崇高就会追随你； 心存他人，真情就会回报你； 心存感恩，贵人就会青睐你。 人生有两种境界， 一种痛而不言，一种笑而不语。 每种创伤都是一种成熟， 它使人思索，使人坚强，使人更懂珍惜 。 ​

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「米其林餐厅如何烹饪昂贵的顶级红虾？」
红虾的深邃滋味，在口中瞬间爆破。

红虾犹如海洋中的瑰宝，在世界顶级食材中占有一席之地。红虾外壳绯红，闪耀着亮丽的光泽，烹调时不会褪色，肉质紧致嫩滑，具有深邃复杂的海洋风味和独特细致的甜味，赢得了不少米其林大厨的青睐，著名餐厅菜单中的红虾也往往都是无可争议的主角。

世界各地的知名红虾，产自西班牙、意大利、莫桑比克、日本等地。红虾鲜嫩的特质十分适合制作海鲜类开胃菜，亦适宜烹制主菜和主食。

不仅可以使用新鲜、冰鲜的红虾，也可以制成粉末和酱汁，运用于更多菜肴，提鲜、增香、调色。

著名的西班牙德尼亚红虾（Gambas Rojas de Dénia），被广泛认为是世界顶级红虾，每公斤的价格按等级不同约为 60-300 欧元。在其生长的地中海海域，尤其是阿利坎特、韦尔瓦和阿尔梅里亚海岸等，大约 600-1000 米的深处，海水纯澈、冰冷，红虾的碘和盐浓度很高，滋味浓郁。

红虾的头部比普通对虾大得多，烹饪后虾脑汁液充满浓缩的碘化风味，在口中如爆炸般将虾提升到另一个层次。世界名厨 Ferran Adrià 也曾将吮吸虾头比作品尝“海洋的精华”。

西班牙红虾很适合腌制、煮或烤，也被添加到精致菜肴中，如与米饭或传统的海鲜炖菜一起烹制，当地称为“llandeta”或“suquet de peix”。只要结合其他食材和新技术，可助力厨师们开辟前沿的烹饪新创意。

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