预制菜是为迎合居民消费升级、生活节奏加快、饮食结构变化而催生的快捷类食品。预制菜的兴起,让众多不善厨艺的年轻人在家也可张罗一桌子美味,更让农业、食品、餐饮、电商等各路企业嗅到巨大商机,催生了一片万亿级蓝海市场。
  预制菜到底是“真香”还是“虚火一场”?能打动众口难调的味蕾吗?沿着什么方向发展才能行稳致远?带着这些问题,《瞭望》新闻周刊记者近期采访调研了消费者、投资商、生产企业、主管部门等相关人士。

昙花一现还是一路高歌

  对于平时不怎么下厨的济南市民代季来说,如今置办一桌菜肴不再麻烦,因为多数都能在市场上买到预先制作好的菜品或半成品,回家只需简单加工即可。“预制菜省了很多麻烦,不用很麻烦就能张罗一桌子菜。”代季说。
  代季身边越来越多的人购买预制菜尝鲜,预制菜一时间成为市场宠儿。京东超市目前上架预制菜5000多种,2021年预制菜成交额同比增长156%。美团买菜预制菜项目负责人表示,快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等预制菜成为一线城市众多消费者的日常购买产品。

  红火市场的背后是嗅觉敏锐的资本。根据企查查数据,2013年至今,预制菜赛道共发生72起投融资事件,其中2020~2021年是融资高峰期,2020年预制菜赛道共有12起融资,2021年至今共有12起。
  资本市场的热度传导到企业车间里。位于山东潍坊的匠造食品有限公司里,香辛料、水煮调味品、烘焙等几条生产线正开足马力生产。
  “一些知名餐饮店和商超用的面包片、瑞士卷等都是我们供应的。”匠造食品总经理邓恩菊说,他们此前以出口业务为主,近几年借着预制菜的东风开始大力开拓国内市场,今年前四个月,预制菜板块销售额增长了40%。
  从消费终端到电商平台到企业车间再到资本市场,预制菜如此火热,究竟是昙花一现,还是将一路高歌?
  多名业内人士表示,预制菜并非新生事物,只是疫情加速了市场培育,让预制菜进入大众视野。预制菜是个大的产业范畴,市场需求始终存在,随着社会发展和消费升级,这种需求会加速释放。
  市场研究机构普遍看好这条新赛道的成长空间。艾媒咨询数据显示,2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度,2026年达到10720亿元。中商产业研究院的报告显示,预制菜市场未来6~7年可以成长为万亿元规模,长期有望实现3万亿元以上。
万亿产业赛道谁在竞跑
  “早在2017年,我们就探索把餐饮门店的几款畅销菜做成预制菜,市场反映良好。后来遭遇疫情,重创餐饮业的同时也加速了预制菜的市场爆发。”凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬说,他们推出的十几种预制菜品中,仅佛跳墙就在今年春节期间卖出近20万份。
  在预制菜这条产业赛道上,集结了来自农业、食品加工、餐饮、电商、物流等多个领域的企业。企查查数据显示,目前我国现存预制菜相关企业6.67万家,其中2018~2020年每年注册量均超过1万家。
  预制菜市场大爆发前夜,已然有了虚火。“近期很多资本跨界搞预制菜,我接待过很多人来谈合作,有搞信息技术的、搞自媒体的、搞电商的。”一家食品行业上市公司负责人对记者说,他们站上预制菜风口,在资本市场的表现非常亮眼,因此多路资本前来商谈合作。
  这家公司负责人表示,很多人认为预制菜门槛很低,实际上恰恰相反,只有资金是不够的,更重要的是商业模式、供应链体系、核心竞争力。
  在得利斯集团有限公司董事长郑思敏看来,不管来自哪个行业,要想在预制菜赛道上长远发展,最终比拼的是品牌、品质和创新能力。“对于预制菜,消费者普遍关心的是口味、观感和营养能否达到有机统一,这需要创新研发的支撑。”
  面对预制菜新赛道,闻风而动的不只是资本和企业,巨大的蓝海市场吸引多地政府积极布局。2021年11月,广东省农业农村厅发布了推动预制菜产业发展十条措施,率先从政府层面推动预制菜产业高质量发展。今年4月,山东潍坊提出搭建大数据平台,建设特色产业园区,制定一揽子支持政策,力争3年内产业规模突破3000亿元,打造“中华预制菜产业第一城”。
  在农业大市山东诸城,当地正全力发展预制菜产业,推动现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。
  诸城市发改局副局长丁瑞英认为,预制菜上游连着乡村振兴,下游连着消费变革,将成为拉动地方农业和食品产业转型升级的有效突破口。
 众口难调能否统一标准
  预制菜产业很“香”,吸引各路资本竞相入局,但不少消费者表示,预制菜产品的口味复原度不一,吃起来不一定“香”。
  根据江苏省消费者权益保护委员会发布的预制菜消费调查报告,62.32%的消费者表示预制菜品口味一般,3.32%的消费者觉得预制菜口味较差、不好吃。艾媒咨询的报告显示,消费者认为预制菜行业需要改进的问题中,排在第一位的是口味复原程度。
  业内人士表示,由于缺乏行业标准,市场上的预制菜品质良莠不齐,不同厂家生产的菜品口味大相径庭,催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点,比如同样是佛跳墙,同一电商平台上的价格从几十元到几百元,差异较大。
  一些规模企业已经把标准化生产摆在重要位置。惠发食品股份有限公司相关负责人说,他们从2013年起开始加强预制菜研发和生产,组建研发中心,聘请资深厨师一起研制即烹、即热菜品,把厨师的传统手艺转变为工厂的生产工艺,其预制菜品达300多款,涵盖了八大菜系及地方特色小吃。
  “预制菜不是人们想象中冷冰冰的工业化产品,而是将大厨精妙的手艺与现代营养科学相结合,尽可能保留食品的风味和营养。”侯明敬举例说,他们线下餐厅有一款港式牛杂锅的畅销菜,但做成预制菜后怎样锁住原汤鲜味?几经试验,他们摸索出速凉和速冻技术,可最大程度减少口感和营养流失。“但这种技术难度大、门槛高,行业没有统一规范,一些企业为节省成本就用添加剂替代。”
  一些预制菜生产企业反映,目前标准体系已经成为影响行业发展的关键问题,应尽快出台预制菜地方标准、行业标准、国家标准,明确预制菜的定义及范围,对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范,引导行业沿着标准化轨道发展。
  近日,在山东省市场监督管理局指导下,山东省饭店协会牵头,联合山东省内企业发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准,提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南,为行业发展提供了有效标准依据。
  郑思敏等人认为,预制菜企业目前呈现区域化、分散化和小规模化的特征,缺少完善的商业经营模式。应壮大龙头企业,提高行业集中度,发挥龙头企业在预制菜全产业链布局中的关键作用,打造预制菜专业园区。同时加强研发能力和品牌建设,提高产品竞争力,确保预制菜产业长远发展。

文 |《瞭望》新闻周刊记者 陈国峰

【马亚顺:八字十二地支详解——酉金<命理>】酉为仲秋八月,辛金色如白水清明。酉为阴金、为霓虹,分野应在青海、四川、重庆。人品:酉为婢妾、沽儿。酉为寺钟,因西为金,位置在戍亥,戍亥为天门,钟为金属,寺钟敲响声音响彻天门;酉的位置在正西方,寺又是西方界的代表。
一、酉之类象
酉金所对应的类象:为小型金属及小型金属器材、为农用金属用具、为刀具、为针、为酒、为碑褐、为街巷、为铁塔、为寺庙、为鸡等。
酉金所对应的身体部位:为骨骼、为小肠、精血、肺、呼吸系统等。
酉所对应的数:2、6、7、8、9。
酉象:金石、剑戟、铲锄、器皿、街道、碑碣、寺院、酒店、银行、钟表、信息、传媒、法律、技术、隐学、玄学、机巧、奸邪、妓;于人体为肺、肋、小肠、耳朵、牙齿、骨骼、臂膀、精血;动物为:雉、鸡、鸟。
总类:酉为金,为兑,为山石、门户、仓廪、楼阑、酒房、街巷、碑碣,为沽酒儿、金玉匠、外亲,为痨瘵、相貌,为口、耳、小肠、精血,为刀剑、钗钏、金石、珠玉、钱、镜、纸、绢、皮毛、碓磨、门锁、口窍、石柱、石仙,为小麦、醋酢、酒酱,为鸡、雉、鸦、凫、鸭、鹅。
意译与解说:酉金旺相为山岗、为塔、为门户、为仓廪、为金银首饰、珍珠、铜镜;死囚为街巷、为祠庙、为碑、为酒坊、为石穴、为碓磨;乘龙虎旺相为金玉,囚死为小刀。甲乙日乘白虎主孝服;丙丁日乘太阴为钱(按:火炼金故)。
酉金旺相,为贵妇人、为姐、为少女;休囚为外妾、赌徒、金银匠人、胶漆工人;乘天空休衰为妓nv,乘六合为奴婢。酉加子丑为老婢,酉乘天空旺相为小婢,酉乘青龙为侍妾,乘太常加卯未上为乐伎,乘六合加寅申为尼,酉乘白虎加四孟为官禄、边兵,乘天后为姑母、舅母,乘太阴加干上为妻妾,酉乘六合主斗目(按:六合乙卯与酉冲克故)。 在姓为金、赵、乐、石。卯加酉为刘,卯酉加六合为闵,酉乘贵人为郑,酉加月将为程、吕。凡立人、金旁之类皆是。
二、酉金在八字中的应用
酉五行为阴金,处十二支的第十位,在人元用事内中藏有辛金,是西方正位,金之成形之地,比如器物已经成形,并有光彩夺目之势,它是已经经过了烈火锻炼后的器械,而再没有肃煞之气,其质柔韧而藏锋芒,其形精巧而逗人喜爱,但寒光逼人,内隐坚刚之气,所以它是以气态的形式出现。比如律法条例人人喜爱,但又不得不遵守,一但触犯则灾祸四起牢狱定见,用之得当它将成为保身之器,这是它气息倾向的两面性,一是引化其气,二是相战成形,文与武之分主要在此,其内在结构也有很大的区别与变化,是它的性质以气态或固态转换的交点。
酉在正西方《洛书》兑卦之中,其性好静而温良,外形富态,柔中见刚。遇巳、丑而会斩金断玉,肃煞之气锐利无比;遇甲而伐之;遇壬水金白水清,秀气舒张,文章精纯;遇烈火,技压群雄,武艺精湛,司法严正,其性情左右于往来的结构之中。酉在《河图》的巽位,在位东南方,是洪炉炼金之地,乃金之长生之所,所以四月之火不灭金,它的性质由此而分,顺行入炉炼体,逆行伐木施威,顺行是金的气息升华,是气态性质的体现,所以要以壬水为配,方显其用;逆行是固态的表现,均要配与己土,因金得土生而力强,力强方能伐木施权,它不忌土重,因逆行东方有木而能疏土,所以不会被埋。酉金细腻气质亲和,乃为孤独桃花,有孤芳自赏之性,遇水则有贪花恋情之象,时常不能自拔。
八字中生日与生年为酉金之人,其外表俊秀、神采奕奕、平生好胜争强、总与他人比较、善表现自己、肯谈善辩、好管闲事、容易得罪朋友、自尊心强、面子思想重、能听好言、不听逆语、属于完美主义者。
酉为钟鼎之物,是已经成形之金器,所以喻为寺庙内的金钟,有“钟鸣谷应”之象,这喻人之事业有名声大振响彻云霄之势,但又虚怀若谷,隐迹藏身,时有神密之象。
酉会西方,申、酉、戌与三合巳酉丑为金成形时,成形之金为之器,则不需火之再炼,只需金水抒发其气,则能贵显,遇火则会销熔其气,摧毁其形。酉金为八月,这是金的气质分界点,八字中庚金遇酉为刃,而喜逢火制,则武贵于朝。辛金遇酉而为禄旺,则喜水之吐秀,而文章盖世。在八字算命中,其气息的方向则取决于透干与会支的情况,方能决定八字命局的高低,人的富贵与贫贱。
在八字算命过程中,只要能分清五行气息的方向、主次、喜忌与十神的意象,就能进行意象的扩张,然后根据五行对于命运的作用,从而解读八字命局中的信息,这是论命的重要问题。八字的衰旺只是恒量五行分量的一个标准,而不是论命的全部,没有了解五行运行的内在气息,所了解的就不是物质的真正生死衰旺,所以提倡在五行流通中寻找论命的真衰真旺。
由于我们从表面看到的衰旺只是肉眼中一些五行组成部份,并不是物质内在的结构原理,它在运行中不断地发展与变化,使我们在析命时常偏离航线,为了更深刻地理解八字的衰旺,就必须从物体的内在运行规则上入手,分清五行的气息发展方向,相互之间的影响与作用,相互转化与牵引等,方能打开我们的论命思路,从发展变化中找到太极点,从而更准确的解析八字命运。
只有对于它们有一种易变之感,方能在心中树立易位、易变的思难方式,对于算命是有很大帮助的。其实这只是更深刻一点、广泛一点的五行结构基础理论,只是一些原理知识,并不是八字算命的入手方法,不过它是非常重要的,是进入中、高层次论命的必修知识。

【精灵耳功课】卓俪荟逯艳

喜大普奔可算把我朝朝暮暮‍♀️精灵耳朵安排上了!!我可太喜欢了!一下显得嫩!显头脸小了!尽管今早六点就把我疼醒了!可起床照镜子左看右看都按捺不住喜欢正面看喜欢45看也喜欢90也喜欢就是看不着背后啥样子

我的情况:完完全全贴面,正面肉眼看有一点,上镜完全没有;耳朵小,耳位低于眉毛( btw一个玄学,耳高于眉,主贵、有名气。耳过眉又提耳的人,名利双收,容易得到长辈的提拔)。但我也我知道很多人说贴面面相好,但整圈人who cares!美就完事儿!

我的需求:不要太大 正面千万不要招风 要恰到好处的展示一点正面耳朵上宽下窄 过渡自然;提升耳位抬高比例!

之前日常需要上镜的时候都用精灵耳贴,那东西也挺有用,就是几小时后耳朵就疼,如果高清相机拍到后面还是会看出来发光,一直想拥有一个‍♀️!因为我试过贴耳贴所以知道自己还算比较合适的!这一次准备打玻玻酸,后期也会考虑假体植入~

打的是莫娜丽莎玻玻,餐6⃣️支,最后打了5支多,打不完可以第二次打,一般一个月之后补,因为张力很强,会吸收的很快,但因为玻是水团分子,第二次里面可能腔隙变大,就能塞更多,空间更大打完消肿之后可能会小很多,要补打一下子,第二次打完就会很稳定,可以维持很久。

‍⚕️第一次不建议我打太多,1⃣️第一次打皮肤紧打不进去2⃣️量大了也会痛!而且⚠️重点来了这个痛不是当时打的时候痛,打的 时候没有什么感觉,就听到有水流沙沙声而已。它的痛是之后慢慢地开始疼,而且据说一疼起来让很多zr大佬都无法忍受,描述说像井喷折磨到人完全睡不着觉

我打完小姐姐催着我吃止疼药,我还想说就这也要吃??然后好言相劝和我展示了各种人的鬼哭狼嚎,我就乖乖吃了,六小时后(估计药效过了)感觉隐隐要发作!于是我又立刻炫了一颗,然后又过了5小时!一大早居然疼!醒!了!想买个止痛药,提示我买完24h得再做一次核酸,否则黄,我昨天穿着塑身衣找了好久好不容易做的我可不想再做一次于是我就硬是没买!坚强就出去继续今天的项目了

听说很多人整个脑袋脸蛋到处持续的疼,我的疼痛方式是早上牙龈疼和耳朵后面疼,过了几小时牙龈不疼了,耳朵后面那一块凸起的肌肉特别酸痛,这块肌肉主要是和前面牵拉的,一直保持往前的姿势,这边肌肉就会被牵扯开所以会痛!(和贴精灵耳贴时间久了差不多但是那个一撕掉过一会就好了!)这个是持续性的!会感觉整个人没精打采使不上劲,就像牙痛一样让人病怏怏的,做什么都提不起劲!慢慢折磨你!按压揉揉和冰敷会缓解很多!有疗效哈哈哈吃完我又活灵活现~这个皮肤牵扯需要大概2-3天才能适应下来,疼痛才能缓解。睡觉的时候平躺枕头不要垫到耳朵不然会痛!

所以想要打的一定要提前做好时间和心理准备!也要及时吃!我已经算是痛苦比较小的天选之子了,我打好才知道好多好多人痛苦的要命!这个在我做之前真的完全没有预料到!也从没有放心上!没想到一个玻玻酸会这么这么折磨人!女人真的太难太辛苦了呜呜呜!我一定要跟你们强调一下子!

当然也怪我自己所有项目都在这段时间频繁每天做,分开应该会好很多,本来我第二天还想打瘦脸的,但是耳朵后那个牵扯的肌肉是连着咬肌这边的,如果打瘦脸会双倍酸爽果断放弃

打了一只耳朵做对比,拍照很明显!但是真人看会更加明显!拍照会弱化正面的露出度,再加上我耳朵旁边头发实在太多了用三五个夹子都按不住,用手按住头发正面露出好明显!简直太开心了本来想等给我发对比图,但实在太喜欢了忍不住先分享了!!

先打了一点耳基底,就是耳朵连着头的地方,把耳朵撑起来;然后打了耳廓 耳边缘,把耳朵慢慢拉出去;我可以下一次来可以打耳朵中间那个括弧的位置把耳位抬高0.5-1cm!狠狠地心动了家人们!这一次先解决大问题!因为一次性量不能太多~下一次就可以提高耳朵高度!耳过眉玄学你懂的!另外两边的耳朵有的人会高低不一样也可以调整

‍⚕️逯1生审美很棒!!打得也超级耐心,我觉得差不多了她还在对比两只耳朵给我做调整!因为我有一只耳朵挖掉耳软骨了,理论上挖掉那一边支撑力度会变差,我比较奇怪,我挖掉反而耳朵更支棱,1⃣️生帮我仔细研究了下因为没挖掉的那一边耳朵那块耳软骨太硬,硬邦邦往后撑,所以前面反而露出少

我还看到‍⚕️在招卧蚕和案例,可惜我前几天脂肪胶弄了一侧的卧蚕,另一侧卧蚕尺寸正好,没有办法再打了,有需要的姐妹可以试试!

最后补充一下精灵耳不等于招风耳,招风耳是耳畸形,精灵才是审美!!也不是所有人都适合耳朵露出来!不要因为最近的审美就盲目跟风~必须要适合自己!我感觉不少人露了真心不好看‍还觉得自己是精灵尤其形状不咋好看的又大的露出来反而有八戒感!我的理解(不一定对)就是精灵耳是那种上宽下窄,侧面看还是往后往外延展开的,软骨形状正常的;招风耳是那种正面看起来扁扁的,侧面看的时候像个括号一样往脸正前方,耳朵的样子没有展现在侧面!找到一个图感觉可以很好理解!一个好看的是正面侧面45度后面都好看!!


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