#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
#即将租房开始独居需要准备什么#
-1-
在房间布置上，如果房子是租的，掌握一点点能快速提升居住环境质感的技巧，比如换掉窗帘和壁纸，选一盏设计感强的落地灯，买一块好看的地毯……即便房子不是自己的，也要有归属感。在你每次下班或聚会散场说“回家”的时候，从心理上，真把那个地方当成家。
如果在房价昂贵的一线城市居住，只能拥有一间小小的房子，也要确保屋子里有除了床之外的分区，有足够多的场景选择，让吃饭、工作、放空自己的空间区隔开。否则，你容易成为一个在床上做一切的死肥宅。
-2-
千万别一次性买太多的菜，点外卖的话，也有很多一人食的套餐可以选择。不要低估食材的分量，即便做沙拉、火锅，每款菜用一丢丢就能搞出一大盆成品了。
多买些小包装食品和物件，小包装零食、小瓶橄榄油、小瓶红酒、小份咖啡豆……尽管这有点不环保，但能减少浪费和因浪费而带来的负罪感。
-3-
卫生间永远要多放一卷卷纸（别问我怎么知道的）
-4-
准备两三个不同质地的枕头，失眠时能派上用场。
-5-
一些常备的感冒药、止痛片、过敏药、胃药要定期检查保质期。或许，速效救心丸和硝酸甘油对于如今常常“996”的中青年来说，备上也并不显得夸张
-6-
如果独自一人在异乡生活，确保至少有一个与你在同一城市的朋友拥有你家的钥匙，知道你的住址。若是出差在外，家里发水，Ta能拯救你。
至少有一个朋友有你的保险经纪人的联系方式，知晓你的工作单位，并且，Ta也有你的父母或任意家庭成员的联系方式。
-7-
对最熟悉的陌生人态度友善，比如，保洁阿姨、开锁大哥、负责你这区的快递小哥，一个人住久了就会发现，多数时候，你的安全感和温暖是这些人给的
-8-
养点植物或者宠物，让房间里除了你之外，还有其他喘气的。
-9-
如果房子不是自己的，隔几年换个地方，找点新鲜感，毕竟这是无产阶级的优势，得好好利用。
-10-
可以睡午觉和下午觉，但尽量不要让自己在黄昏时醒来，“黄昏恐惧症”每个人都多多少少有一点，尤其容易在独自一人迎接黑暗时发作。
引自：《独居者需要知道的70件小事》
-1-
在房间布置上，如果房子是租的，掌握一点点能快速提升居住环境质感的技巧，比如换掉窗帘和壁纸，选一盏设计感强的落地灯，买一块好看的地毯……即便房子不是自己的，也要有归属感。在你每次下班或聚会散场说“回家”的时候，从心理上，真把那个地方当成家。
如果在房价昂贵的一线城市居住，只能拥有一间小小的房子，也要确保屋子里有除了床之外的分区，有足够多的场景选择，让吃饭、工作、放空自己的空间区隔开。否则，你容易成为一个在床上做一切的死肥宅。
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千万别一次性买太多的菜，点外卖的话，也有很多一人食的套餐可以选择。不要低估食材的分量，即便做沙拉、火锅，每款菜用一丢丢就能搞出一大盆成品了。
多买些小包装食品和物件，小包装零食、小瓶橄榄油、小瓶红酒、小份咖啡豆……尽管这有点不环保，但能减少浪费和因浪费而带来的负罪感。
-3-
卫生间永远要多放一卷卷纸（别问我怎么知道的）
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准备两三个不同质地的枕头，失眠时能派上用场。
-5-
一些常备的感冒药、止痛片、过敏药、胃药要定期检查保质期。或许，速效救心丸和硝酸甘油对于如今常常“996”的中青年来说，备上也并不显得夸张
-6-
如果独自一人在异乡生活，确保至少有一个与你在同一城市的朋友拥有你家的钥匙，知道你的住址。若是出差在外，家里发水，Ta能拯救你。
至少有一个朋友有你的保险经纪人的联系方式，知晓你的工作单位，并且，Ta也有你的父母或任意家庭成员的联系方式。
-7-
对最熟悉的陌生人态度友善，比如，保洁阿姨、开锁大哥、负责你这区的快递小哥，一个人住久了就会发现，多数时候，你的安全感和温暖是这些人给的
-8-
养点植物或者宠物，让房间里除了你之外，还有其他喘气的。
-9-
如果房子不是自己的，隔几年换个地方，找点新鲜感，毕竟这是无产阶级的优势，得好好利用。
-10-
可以睡午觉和下午觉，但尽量不要让自己在黄昏时醒来，“黄昏恐惧症”每个人都多多少少有一点，尤其容易在独自一人迎接黑暗时发作。
引自：《独居者需要知道的70件小事》
#遇到网购纠纷应该怎么办#
9月8日在“外卖软件”订餐也遇到奇葩商家。
客服和稀泥的本事也是有一手。
午餐，商家第一次送过来的东西茄子少送一份，虾仁豆角有根毛发。投诉加致电反馈。商家给出的解决方案是退还茄子与虾仁豆角的款项(重做一份送过来对于他们来说不划算，原本配送的是属于饿了么配送)。
我当然不同意了，剩下的东西吃不饱，这个点周边饭店人很多。本着能不出门觅食，就不出门觅食的态度，我对商家说到:要么重做，要么我打12365说在里面发现毛发，可能是鼠毛。商家在电话里答应了重做的要求，一个小时后，商家重新送过来一份，面筋2串、鸡胗2串、茄子一份、豆角虾仁一份。简单形容下这第二次送来的餐，串上像挂了霜，一品呀，高兴死卖盐的了。
我不明白商家为什么如此幼稚，我又一次拨打了饿了么投诉电话。在饿了么客服的调节下，我接受了160元的赔偿。事情并没有就这样结束，商家比我想象的还要恶劣。在我出外勤工作后，我接到一个电话。
“喂，我是快递的，是郭云仙吗？(同姓并不是我的名字)我现在在******(我公司所在楼下)你下来拿一下快递。”电话那边说到。“我现在不在，你放到代放点，学生街奶茶店。”我并没有让我的同事下去帮我拿快递。“你什么时候回来？”电话那边问到。“要5点吧。”我回答到。“那我把快递放代放点。”电话那边说到。大概过了十来分钟，一条短信发了过来
又过了十来分钟那位自称快递的男子又通电话来了。开口满嘴生殖器，问候了我双亲。说知道我的地址，知道我什么时候回来，叫我走路小心一点。另外他还提到了另外一个名字，郭云仙，他将在电话里认定此人就是我。
此时前面饿了么外卖的商家又给我发短信
由于沟通是由短信+电话，你所看到的短信信息断断续续。
在9月7日一名名叫郭云仙的男子在外卖此商家购买外卖羊排，具体纠纷正如他短信里所说的。
商家在短信里发的截图从我一开始申诉的时候，商家就认定我是郭云仙的马甲。报复性送来多倍盐的第二份。跑到我所在公司楼下，用第二个手机号码假装快递员要把我骗下楼，询问我回岗时间。用第三个手机号码假装快递客服，弄了份看似我就是郭云仙的短信证据。提交给了饿了么，说其实并不存在少一份和有头发这件事，该买家为恶意拍单一切都是该买家虚构。后来接到客服致电，与客服沟通期间，能很清楚的感觉到客服偏向卖家。“商家反馈你使用2个手机号进行恶意拍单，那么郭先生你是否有使用2个手机号进行拍单。”“没有。”“那么你把另外一个手机号报一下我们审核一下。”“？？”我向客服反馈可以将我的账号与郭云仙账号的信息和历史订单提取进行对比，可以判断是否是同一人，客服告诉我他们有完善的保密措施，涉及用户隐私方面的信息无法查看调出。关于目前事情的进展，由于我无法自证我和郭云仙不是同一人，饿了么目前仅仅只是在电话了告诉我对商家进行了警告。
对商家快递员的来我所在公司楼下，骗我下楼的行为闭口不谈。每次我提出我可出示短信记录和电话来电，客服总告诉我他们会致电商家了解情况，并不告诉我其他反馈渠道。目前1天过去，并没有接到商家道歉电话以及关于后续进展的电话。想必在客服和商家心里我就是郭云仙。我依然试图寻找其他的渠道申诉。不得不说，随着外卖软件的普及，与外卖商家的维权纠纷更具危险性，同城交通费廉价，更容易受到生命危险维权成本更高。
9月8日在“外卖软件”订餐也遇到奇葩商家。
客服和稀泥的本事也是有一手。
午餐，商家第一次送过来的东西茄子少送一份，虾仁豆角有根毛发。投诉加致电反馈。商家给出的解决方案是退还茄子与虾仁豆角的款项(重做一份送过来对于他们来说不划算，原本配送的是属于饿了么配送)。
我当然不同意了，剩下的东西吃不饱，这个点周边饭店人很多。本着能不出门觅食，就不出门觅食的态度，我对商家说到:要么重做，要么我打12365说在里面发现毛发，可能是鼠毛。商家在电话里答应了重做的要求，一个小时后，商家重新送过来一份，面筋2串、鸡胗2串、茄子一份、豆角虾仁一份。简单形容下这第二次送来的餐，串上像挂了霜，一品呀，高兴死卖盐的了。
我不明白商家为什么如此幼稚，我又一次拨打了饿了么投诉电话。在饿了么客服的调节下，我接受了160元的赔偿。事情并没有就这样结束，商家比我想象的还要恶劣。在我出外勤工作后，我接到一个电话。
“喂，我是快递的，是郭云仙吗？(同姓并不是我的名字)我现在在******(我公司所在楼下)你下来拿一下快递。”电话那边说到。“我现在不在，你放到代放点，学生街奶茶店。”我并没有让我的同事下去帮我拿快递。“你什么时候回来？”电话那边问到。“要5点吧。”我回答到。“那我把快递放代放点。”电话那边说到。大概过了十来分钟，一条短信发了过来
又过了十来分钟那位自称快递的男子又通电话来了。开口满嘴生殖器，问候了我双亲。说知道我的地址，知道我什么时候回来，叫我走路小心一点。另外他还提到了另外一个名字，郭云仙，他将在电话里认定此人就是我。
此时前面饿了么外卖的商家又给我发短信
由于沟通是由短信+电话，你所看到的短信信息断断续续。
在9月7日一名名叫郭云仙的男子在外卖此商家购买外卖羊排，具体纠纷正如他短信里所说的。
商家在短信里发的截图从我一开始申诉的时候，商家就认定我是郭云仙的马甲。报复性送来多倍盐的第二份。跑到我所在公司楼下，用第二个手机号码假装快递员要把我骗下楼，询问我回岗时间。用第三个手机号码假装快递客服，弄了份看似我就是郭云仙的短信证据。提交给了饿了么，说其实并不存在少一份和有头发这件事，该买家为恶意拍单一切都是该买家虚构。后来接到客服致电，与客服沟通期间，能很清楚的感觉到客服偏向卖家。“商家反馈你使用2个手机号进行恶意拍单，那么郭先生你是否有使用2个手机号进行拍单。”“没有。”“那么你把另外一个手机号报一下我们审核一下。”“？？”我向客服反馈可以将我的账号与郭云仙账号的信息和历史订单提取进行对比，可以判断是否是同一人，客服告诉我他们有完善的保密措施，涉及用户隐私方面的信息无法查看调出。关于目前事情的进展，由于我无法自证我和郭云仙不是同一人，饿了么目前仅仅只是在电话了告诉我对商家进行了警告。
对商家快递员的来我所在公司楼下，骗我下楼的行为闭口不谈。每次我提出我可出示短信记录和电话来电，客服总告诉我他们会致电商家了解情况，并不告诉我其他反馈渠道。目前1天过去，并没有接到商家道歉电话以及关于后续进展的电话。想必在客服和商家心里我就是郭云仙。我依然试图寻找其他的渠道申诉。不得不说，随着外卖软件的普及，与外卖商家的维权纠纷更具危险性，同城交通费廉价，更容易受到生命危险维权成本更高。
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