#经典家常菜#溜肉段茄子
材料：猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量；

做法

1.沉淀淀粉做糊儿，最好假如你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时分把外表的多余水分倒掉. （益处，下锅炸时不嘣，吃起来口感更好！）淀粉与水的比例应该是大约是2比1 ，每个人做法不一样，这是我的大约比率.

2.猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用.茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用.切配菜：胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；调汁：生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；

3.把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.炸至金黄色捞出备用.

4.待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍.这样做的益处是外焦里嫩口感更好！锅放油，比平常炒菜的多一些，参加配菜及调好的汁翻炒.

5.参加二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合平均.煸炒2分钟后大功告成出锅！

生活在这个色彩斑斓的世界上，我们享受着大自然赋予我们的各种美好。但是，为了生计，我们也承受着较大的压力，久而久之，这让很多人的身体处于一种亚健康的状态。我呼吁大家要注意自己的身体健康，把养生之道融入点点滴滴，长期坚持下去，身体倍棒，幸福美满。一起来看今天的资讯。
绿茄子为茄子的一个品种。它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不断增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子有很强的吸附脂肪的功能，因为茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，所以茄子有减肥和降血脂的作用。#睡眠健康#

【#沈阳本周蔬菜价格持续小幅回落#】上周的一场暴雪，沈阳的蔬菜价格仿佛坐上了过山车，骤然上涨。随着雪后交通恢复，近日肉蛋菜价格进入调整阶段。预计本周天气情况良好，蔬菜价格将继续呈小幅下降回落态势。

11月7日开始的一场暴雪过后，受蔬菜采摘困难、高速公路封闭，蔬菜运输不畅的影响，沈阳蔬菜出现短暂供应偏紧。上周前三日，沈阳精细菜、叶菜等蔬菜价格涨幅明显。周四开始，随着降雪影响逐步消退，道路运输通畅，蔬菜供应恢复，价格小幅回落。

沈阳市发改委重点监测的20种蔬菜周平均价格为5.15元/500克，环比上涨29.39%。其中，尖椒价格涨幅超60%，黄瓜、绿茄子、青椒、菠菜、油菜、菜花价格涨幅超50%，大白菜价格涨幅超40%，圆葱、白萝卜、土豆等耐储蔬菜价格小幅上涨。除此之外，全市牛羊肉价格微幅上涨，粮油价格运行平稳。

由于持续降雪，生猪出栏及流通受阻，上周沈阳生猪价格一度涨至8元/500克，临近周末略有回调，均价为每斤7.86元，环比上涨3.97%。同时雪后蔬菜价格上涨，出现“菜比肉贵”情况，刺激猪肉消费增加，猪肉价格连续5日上涨，均价升至每斤16.04元，环比上涨4.15%。与此同时，降雪给鸡蛋运输带来困难，且由于蔬菜价格上涨，提振鸡蛋市场消费需求，鸡蛋价格持续上涨，部分市场价格突破6元/500克，周平均价格为5.93元/500克，环比上涨5.14%。

大雪过后，市发改委对未来猪肉、鸡蛋、蔬菜价格进行预测。随着降雪影响消退，道路运输通畅，生猪出栏节奏加快，市场供应恢复，短期内猪价将进入震荡回调阶段，行情或小幅回落。随着天气状况好转以及蔬菜价格平稳回落，蛋价继续上涨动力不足，后期蛋价或进入震荡调整。

据气象部门预测，本周全市天气状况良好，预计蔬菜价格将继续呈小幅回落态势。