为什么有人喜欢吃烧烤?
在炎热的夏季里,每当傍晚清凉的微风,夹杂着不远处巷子里传来的食物香气从身边经过时,难免让人想要一头钻进大排档整点儿烧烤。
首先我们来看看,何为烧烤?烧烤是人类最原始的烹调方式,在大约1900000年前,一道闪电击中了树木引发了森林大火,原始人得以第一次吃到烤熟的动物,烧烤便诞生了!所谓烧烤,就是把食物放置于火旁来烹调至熟。
那么,为什么很多人热爱烧烤呢?答案显然是,因为烧烤的味道鲜美。
与其他烹饪方式不同,烧烤直接在明火上烹饪食物,这同时也是烧烤风味的秘密所在。有研究证明,烧烤时食物表面温度约在260-371摄氏度之间,而蒸煮时,食物所处的温度往往仅在93-149摄氏度之间。显然,烧烤可以让食物接触到更高的温度。更高的温度会给食物带来不一样的风味。
研究认为,肉类在高温干燥的状态下,其表面的蛋白质和糖类会发生美拉德反应,产生棕褐色物质以及香味物质,从而赋予食物独特的风味和色泽。当然,这时并不是糊了。
从中医来分析,动物的五脏六腑和四肢百骸都藏有精气,这个精气维持着动物的正常生理功能。当烧烤时,即是用高温来激发肉类内含的精气,使精气向外溢出,表现出来的就是某种美味。
用这种方式来加热食物的确比较方便,而且也非常原始。我相信,当古人发明火后,就经常用烧烤来烹饪肉类。可以说,我们的祖先都曾经是靠吃烧烤度日的。
烧烤之所以受到大众的喜爱,除了其风味独特之外,还因为烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常都是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
无疑,团队一起烧烤,不但可以享受到美味,更可以谐调关系,让团队中每个人都更快乐,也让团队更和谐。
那么,我们可以天天吃烧烤吗?我的观点是,为了健康,最好少吃或不吃烧烤。
为什么?现代医学认为,烧烤的加热方式容易致癌!当食物长时间暴露在高温下时,食物中的非碳原子会分解,留下松脆的黑色碳。这就是燃烧或烧焦的过程。(这是糊了!)虽说酥脆焦香是烧烤食品的另一大特点,但不幸的是,烧焦的肉中的部分化学物质已被界定为致癌物。
从中医来分析,烧烤的方法让食物增加了热的属性。特别是趁热吃烧烤时,就容易扰动人体内的相火,导致火气上浮,诱发痘痘、咽痛等不适。而且,相火上扰,会造成五脏六腑失去平衡。况且,脾胃主运化,而烧烤后的食物不容易被运化,这就会更多地消耗脾胃阳气,最终会导致脾胃运化功能下降。此时食物得不到彻底的运化,就容易化生痰浊水饮等病理产物。若积滞于体内,更兼相火不断扰动,就会转化为癌毒,诱发成各种癌症。
所以,当我们吃烧烤时,不妨认真思考一下,归根究底我们是在吃什么呢?吃的是风味,还是癌毒?
我的观点是,一切为了健康。不管是饮食还是起居、运动,都要让自己更健康。如果是伤害健康的,最好不做,即使是多么地享受,也都是不值得的。因为健康最重要。
所以,烧烤最好少吃或不吃。尤其是当我们处于压力、焦虑、烦躁之中时,要尽量心定而静。而烧烤不但不能定心静心,还会扰动相火,让心更烦更躁。
再者,当我们患有某种皮肤病时,也要忌吃烧烤,因为烧烤动火,会导致皮肤病发作或加重。
对于所有的慢性疾病而言,都建议忌吃烧烤。因为所有的慢性疾病都是正虚而邪恋。我们要做的是养正,清淡饮食才有益于养正,而烧烤既扰动相火,又消耗脾胃,还会滋生痰浊水饮,忌掉最好。
已经有研究证实,烧烤食物和“三高”(即高血压、高血脂、高血糖)呈正相关。从国内喜欢吃烧烤的地区来看,以东北、京津、河北等省市为主,这些地区的三高发病率当高于其他地区。
有人说,于繁忙的生活里抽取片刻清闲,吃几支烤串可以帮我们寻回生活的本味。这是一种浪漫,偶尔浪漫一把,亦未尝不可。
在炎热的夏季里,每当傍晚清凉的微风,夹杂着不远处巷子里传来的食物香气从身边经过时,难免让人想要一头钻进大排档整点儿烧烤。
首先我们来看看,何为烧烤?烧烤是人类最原始的烹调方式,在大约1900000年前,一道闪电击中了树木引发了森林大火,原始人得以第一次吃到烤熟的动物,烧烤便诞生了!所谓烧烤,就是把食物放置于火旁来烹调至熟。
那么,为什么很多人热爱烧烤呢?答案显然是,因为烧烤的味道鲜美。
与其他烹饪方式不同,烧烤直接在明火上烹饪食物,这同时也是烧烤风味的秘密所在。有研究证明,烧烤时食物表面温度约在260-371摄氏度之间,而蒸煮时,食物所处的温度往往仅在93-149摄氏度之间。显然,烧烤可以让食物接触到更高的温度。更高的温度会给食物带来不一样的风味。
研究认为,肉类在高温干燥的状态下,其表面的蛋白质和糖类会发生美拉德反应,产生棕褐色物质以及香味物质,从而赋予食物独特的风味和色泽。当然,这时并不是糊了。
从中医来分析,动物的五脏六腑和四肢百骸都藏有精气,这个精气维持着动物的正常生理功能。当烧烤时,即是用高温来激发肉类内含的精气,使精气向外溢出,表现出来的就是某种美味。
用这种方式来加热食物的确比较方便,而且也非常原始。我相信,当古人发明火后,就经常用烧烤来烹饪肉类。可以说,我们的祖先都曾经是靠吃烧烤度日的。
烧烤之所以受到大众的喜爱,除了其风味独特之外,还因为烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常都是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
无疑,团队一起烧烤,不但可以享受到美味,更可以谐调关系,让团队中每个人都更快乐,也让团队更和谐。
那么,我们可以天天吃烧烤吗?我的观点是,为了健康,最好少吃或不吃烧烤。
为什么?现代医学认为,烧烤的加热方式容易致癌!当食物长时间暴露在高温下时,食物中的非碳原子会分解,留下松脆的黑色碳。这就是燃烧或烧焦的过程。(这是糊了!)虽说酥脆焦香是烧烤食品的另一大特点,但不幸的是,烧焦的肉中的部分化学物质已被界定为致癌物。
从中医来分析,烧烤的方法让食物增加了热的属性。特别是趁热吃烧烤时,就容易扰动人体内的相火,导致火气上浮,诱发痘痘、咽痛等不适。而且,相火上扰,会造成五脏六腑失去平衡。况且,脾胃主运化,而烧烤后的食物不容易被运化,这就会更多地消耗脾胃阳气,最终会导致脾胃运化功能下降。此时食物得不到彻底的运化,就容易化生痰浊水饮等病理产物。若积滞于体内,更兼相火不断扰动,就会转化为癌毒,诱发成各种癌症。
所以,当我们吃烧烤时,不妨认真思考一下,归根究底我们是在吃什么呢?吃的是风味,还是癌毒?
我的观点是,一切为了健康。不管是饮食还是起居、运动,都要让自己更健康。如果是伤害健康的,最好不做,即使是多么地享受,也都是不值得的。因为健康最重要。
所以,烧烤最好少吃或不吃。尤其是当我们处于压力、焦虑、烦躁之中时,要尽量心定而静。而烧烤不但不能定心静心,还会扰动相火,让心更烦更躁。
再者,当我们患有某种皮肤病时,也要忌吃烧烤,因为烧烤动火,会导致皮肤病发作或加重。
对于所有的慢性疾病而言,都建议忌吃烧烤。因为所有的慢性疾病都是正虚而邪恋。我们要做的是养正,清淡饮食才有益于养正,而烧烤既扰动相火,又消耗脾胃,还会滋生痰浊水饮,忌掉最好。
已经有研究证实,烧烤食物和“三高”(即高血压、高血脂、高血糖)呈正相关。从国内喜欢吃烧烤的地区来看,以东北、京津、河北等省市为主,这些地区的三高发病率当高于其他地区。
有人说,于繁忙的生活里抽取片刻清闲,吃几支烤串可以帮我们寻回生活的本味。这是一种浪漫,偶尔浪漫一把,亦未尝不可。
【听说痘痘和饮食关系紧密,我是不是吃错了才长痘的?】
[话筒]目前在皮肤科学界,大量的科学证据表明,与痘痘发生相关性最强的是“高血糖生成指数”(GI)。所以,对痘痘患者而言,那些特容易引起血糖升高的食物可得少吃点儿。
同时,国外研究表明,“低脂或脱脂牛奶的摄入和痘痘成正相关”。因此,牛奶可以少喝,奶制品也要少吃。大家普遍认为和痘痘有关的辣椒,反而是无辜的。
#长痘##为什么长痘##饮食和痘痘##长痘的原因##春季女神变美计划##青年医美进阶计划#
[话筒]目前在皮肤科学界,大量的科学证据表明,与痘痘发生相关性最强的是“高血糖生成指数”(GI)。所以,对痘痘患者而言,那些特容易引起血糖升高的食物可得少吃点儿。
同时,国外研究表明,“低脂或脱脂牛奶的摄入和痘痘成正相关”。因此,牛奶可以少喝,奶制品也要少吃。大家普遍认为和痘痘有关的辣椒,反而是无辜的。
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2022.5.12
鸡肉吃完了
所以早餐用盆装的[允悲]
学不下去了
收拾一下
发现这么多衣服
竟没有拿得出手
夏天抗冻的衣服
离谱儿[疑问]
482报名
需要这么卷吗
我可真的会谢[赞]
干菌只有一丢丢
我就加了笋子炒
我爸喊我少吃点儿干菌
因为我没煮直接炒的……
还好
我现在没事儿[并不简单]
运动了吗
运动了吧
动了快一个小时
也就是微汗了
离谱儿
刘耕宏确实快乐
我要下载⏬视频
做刘耕宏女孩
噢
有点困困
希望明天能好好学一下吧
晚安[苦涩]
鸡肉吃完了
所以早餐用盆装的[允悲]
学不下去了
收拾一下
发现这么多衣服
竟没有拿得出手
夏天抗冻的衣服
离谱儿[疑问]
482报名
需要这么卷吗
我可真的会谢[赞]
干菌只有一丢丢
我就加了笋子炒
我爸喊我少吃点儿干菌
因为我没煮直接炒的……
还好
我现在没事儿[并不简单]
运动了吗
运动了吧
动了快一个小时
也就是微汗了
离谱儿
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噢
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希望明天能好好学一下吧
晚安[苦涩]
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