九江双蒸：微生态优势不可复制，酿造200年的传承记忆
九江双蒸：微生态优势不可复制，酿造200年的传承记忆。中华文化源远流长，在国内的历史长河里，米香白酒是千百年间始终与之相随的一味记忆。在广东佛山南海，则始终存在着一个孕育好酒水的地域：九江镇。
在地广物博的九江镇之中，有着传承了200年历史的九江双蒸，是广东境内家喻户晓的一种存在。而究其流传的关键，还是离不开九江镇的好山好水。
  九江地处北回归线南侧，作为广东省佛山市南海区最南端的镇，以华南最大的两条江河——西江、北江作为其东、西边界，地理位置优越。
酒的口感与风味与水源休戚相关，九江属于平原水网地带，西江九江段江面更为开阔，其水源清澈、水质清冽纯正、富含微量元素，清洁度居全国各大河流前列，有利于制曲和发酵中微生物的正常活动，有助香味物质的形成，为九江双蒸酒的酿造提供了优质的水源。
九江镇拥有着怎样的地域优势？这也是值得深思的一个问题。
在广东地界之中，九江镇的微生态保持着一定的平衡，是其他地域难以复制的一种优势。地处亚热带地区的九江镇，属季风南热带气候，雨热同季，春湿多阴冷，夏长无酷暑，秋冬暖而晴旱，常年平均气温在22度左右，全年气温多在10摄氏度以上，多为无冬年。
况且，在常年的东南季候风影响下，使该地区带来温和潮暖气候，并带来充足的降水，全年平均湿度在81%左右。而像九江双蒸这样的百年传承记忆，离不开微生态的推波助澜。
九江双蒸：微生态优势不可复制，酿造200年的传承记忆。九江属丘陵地区，在西樵山南麓，大雁山北麓，西面有茶山，三面环山形成独特的微盆地环境，区域气候四季宜人，大量的霉菌、酵母等微生物聚集，为酿造微生物提供了独特的微生态环境，创造了制作酒曲、白酒的适宜条件。而就是这样的天时地利人和之下，九江双蒸传承200载，早已在各地深入人心，汇聚成世界的米香。

#香港身边事##香港新闻#【假期暢泳樂極生悲 婦大浪灣遇溺亡】

天文台昨連續第二日發出強烈季候風信號，一名女子偕丈夫及親友到西貢大浪灣燒烤游水度假，其間女事主下水後疑難抵風浪遇溺，載浮載沉，救起由直升機送院，惜告不治，為兩日來第二宗遇溺慘劇。天文台提醒市民，本港近日受強烈季候風影響，離岸海域風浪尤其大，打算參加水上運動或進行海上工作人士須特別小心。

強烈季候風離岸風浪大

  昨午二時許，五十六歲女死者張X婷，偕同五十八歲姓盧丈夫及六名親友到大浪西灣燒烤及游水，其間張女與一名友人下水游泳；至下午四時許，丈夫驚見妻子在離岸十米外海中載浮載沉，失去知覺，疑不敵風浪遇溺，將她救回及替其急救。

  由於現場位置偏僻，政府飛行服務隊直升機奉召到場，救起已昏迷女事主及送往東區醫院搶救，惜抵院後證實不治；在搶救女事主期間，丈夫一直在急症室守候，憂心忡忡，至驚聞死訊後一臉神傷。

夫急症室守候憂心忡忡

  事發時，天文台正發出強烈季候風信號，預料本港吹偏東強風，平均風速每小時超過四十公里，陣風間中達烈風程度。天文台提醒受季候風影響，離岸海域風浪尤其大，打算參加水上運動或進行海上工作人士要特別小心，以防大風大浪帶來的危險。

  大浪灣是西貢五大危險沙灘之一，過往曾多次發生泳客遇溺身亡事故。由於大浪西灣水淺，直接東向太平洋及凹字形海灣地理等因素，經常出現危險的暗湧，可將泳客拖出海中，大風時俗稱瘋狗浪的巨浪可高達四米，隨時可把泳客擊暈。

  今次為過去兩日來第二宗遇溺意外，前午一名三十二歲姓吳任職網媒的男子到石澳鶴嘴海岸保護區行山；當他站在近岸石上「打卡」時，海面突翻巨浪將其捲走遇溺，警方派出飛行服務隊直升機搜救，事主最終由水警輪救起，送院搶救後不治。

外籍男女划獨木舟遇險

  另外，昨晨九時許，港島舂坎角一對三十歲外籍男女划獨木舟遇險，當時風高浪急，兩人疑因風浪加上體力不繼，嘗試返岸但不成功報警；消防及水警接報到場，於離岸約二十米位置救起兩名事主，兩人獲救後披上保暖氈及返回岸上休息，沒有受傷及毋須送院，消防協助將事主的獨木舟搬返岸上。#香港新聞##媒体手记#

【天文台:上月异常温暖，平均最高25度】天文台表示，由于华南的东北季候风在月内大部分时间普遍较正常弱，上月香港远较正常温暖。全月平均最高气温25度，较正常值高3.1度，是有纪录以来3月份的最高。

此外，全月平均气温21.5度及平均最低气温19.2度，分别是有纪录以来3月份的第二高及第六高。全月总雨量为92.7毫米，较正常值75.3毫米多约23％。本年首3个月的累积雨量为265.3毫米，较同期正常值147.4毫米多约80％。
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