好吃到舔盘的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，越吃越香#美食分享# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
#郑州爱心团队赴山西救灾# 【郑州爱心团队赴山西救灾：为千名贫困儿童发放棉服，探索联合救援新模式】“我们现在正在开展慰问100名山西临汾老兵的活动”，11月8日晚接通电话时，郑州李洁爱心团队的志愿者李洁，和同伴们仍在山西临汾隰县忙碌着。从10月9日驰援山西到现在，他们几乎走遍了山西因暴雨而受灾的村镇。
探索联合行动救灾模式
实地走访村镇、了解受灾地点居民不断变化的需求、列出详细而准确的清单、和捐赠方及相关部门协调对接物资流转、进山慰问贫困户和老兵……
自10月9日以来，郑州李洁爱心团队联合河南浚县斑马救援队、河南众之爱应急救援队组建了驰援山西水灾联合行动项目组，一个月时间里，马不停蹄的在山西各个受灾村镇忙碌着。
自7·20河南水灾之后，几个月密集的救灾活动中，李洁产生了一些困惑。“一个地方发生灾害之后，全国各地的救援者、物资可能都会涌向当地，但是因为没有形成一个信息互通平台，可能会造成资源和人工的浪费，甚至加重当地政府部门和灾区承接力的负荷，以及交通等的压力，能不能先形成一个信息互通的平台使得救援信息透明呢？”
基于此，与以往的单打独斗不同，此次驰援山西，郑州李洁爱心团队联合了河南几个救援团队，共同成立了联合行动项目组。在山西救灾过程中，通过实地走访村民，与当地志愿团队交流，对接政府部门等方式，进行灾区需求的调研、协调，大致评估某地灾情发展趋势和物资的走向、数量，协调物资流转，加强了救援的科学性和信息透明度。“在我们的项目组里，确保了信息的公开化和及时传递”。
一个多月来，联合行动项目组通过多个渠道共发布了数百条灾区实况信息，先后在晋中介休市、运城市稷山县、临汾市永和县及隰县设立4个周转仓库，累计对接物资超35笔，总价值400多万元。惠及受灾群众超3万人。
“我们现在位于隰县。当时通过地图和地理位置的分析，发现隰县地处临汾中部，交通便利，物资运输等方面可以兼顾多个县域”，李洁说。
为100位老兵送去慰问
当前，驰援山西水灾联合行动已经进入收尾阶段，李洁告诉正观新闻记者，除了慰问100名特困家庭和为1864名儿童量身发放棉衣外，目前他们正集中精力走访慰问临汾市100位解放前参军入伍老兵。
“救灾过程中，我们发现临汾有很多的老兵，而志愿者团队里也有一些退伍兵，就萌生了‘慰问100名老兵’以及‘老兵向老兵致敬’的想法。”李洁称，于是联合行动项目组与多家基金会和企业合作，为老兵送去了面粉、食用油、棉被四件套、大衣和500元现金，目前慰问活动仍在进行。
“我们两三人一队，分成了多个行动小组，但是每队一天只能走访4到6名老兵。”李洁告诉记者，慰问过程听上去简单，但实操起来还是有一些困难。许多老兵住在偏僻的山区，需要辗转多个村落。最近山西已经下雪，路远难行，且由于水灾带来的次生灾害，窑洞坍塌、山体滑坡等情况也时有发生。“到了一些村子，车上不去，物资就需要人力搬运，很多队员一天下来体力都有些吃不消”，李洁说。
在接到志愿者送来的物资后，一些老兵激动的留下了眼泪。
李洁告诉记者，为了不造成资源浪费，许多时候他们力求工作能够做的精细和有交代。
“譬如助学活动，我们要为1864名贫困学生提供羽绒服，就先摸清每一位同学的情况，列出详细对照的尺码表由基金会采购。一一对应发放后，再将接收卡和捐赠照片传输给基金会，整件事情才算完成。”
自发成立的民间志愿团队
“开始做公益属于自然而然。”郑州7·20水灾之时，李洁通过朋友圈看到很多区域发布求助信息，“我正好在家修养，就想着与其在家，不如做些更有意义的事情”。
李洁带着儿子从帮忙搬运物资开始，接触到了救援，期间结识了更多志同道合的志愿者，并从郑州转至新乡卫辉、鹤壁浚县、南阳等受灾严重的村镇，之后又赶往山西……几个月来一直没有停歇。去年3月，李洁曾被查出癌症晚期；由于动过手术，一只胳膊还无法长时间负重。10月17日，“40多岁患癌女志愿者李洁在郑州暴雨后坚守灾区做公益两个多月的故事”一度登上热搜，感动了无数网友。
“虽然接触救援的时间短，但我们也算是积累了一些经验，这次也是把自己和团队在河南救灾过程中积累的经验回馈给山西”，李洁表示。
郑州李洁爱心团队，成立时间短且尚未正式注册，只是一个因为热心公益而自发集结在一起的队伍。由于没有经费，驰援山西时的食宿、路费几乎都由团员们自己承担。“吃住、车辆维修加油、过路费等都需要自己出钱，这次救援时间长，队员们少的花费几千，多的几万，负担都是比较大的。”
但团员们的精神让李洁感动，“我们团队之中有一个名叫胡欣宇的男孩儿，24岁左右，虽然年纪小但任劳任怨，特别能吃苦；还有一位河南众之爱应急救援队的队员李修海，当初郑州水灾自家货物被泡也损失了一百多万，但现在依然愿意放下生意来山西救灾”。
李洁告诉正观新闻记者，待到这次救灾和慰问结束后，自己和同伴们都会回到家乡，好好休整一段时间，暂时回归正常的生活，因为身体缘故，李洁的父母孩子也时常打电话，希望她早点回去治疗和休息。
待到回去后，她想将这次探索出的联合行动模式进行梳理归纳，为今后救援工作提供参考。“此次联合行动项目组的成立属于我们小团队之间一个比较成功的尝试。希望未来能有更多力量加入，也期望能更深入的把该模式推进下去，力求今后的救援工作能够省时省力高效开展。”（正观记者 古晨茜）#洞见计划#
探索联合行动救灾模式
实地走访村镇、了解受灾地点居民不断变化的需求、列出详细而准确的清单、和捐赠方及相关部门协调对接物资流转、进山慰问贫困户和老兵……
自10月9日以来，郑州李洁爱心团队联合河南浚县斑马救援队、河南众之爱应急救援队组建了驰援山西水灾联合行动项目组，一个月时间里，马不停蹄的在山西各个受灾村镇忙碌着。
自7·20河南水灾之后，几个月密集的救灾活动中，李洁产生了一些困惑。“一个地方发生灾害之后，全国各地的救援者、物资可能都会涌向当地，但是因为没有形成一个信息互通平台，可能会造成资源和人工的浪费，甚至加重当地政府部门和灾区承接力的负荷，以及交通等的压力，能不能先形成一个信息互通的平台使得救援信息透明呢？”
基于此，与以往的单打独斗不同，此次驰援山西，郑州李洁爱心团队联合了河南几个救援团队，共同成立了联合行动项目组。在山西救灾过程中，通过实地走访村民，与当地志愿团队交流，对接政府部门等方式，进行灾区需求的调研、协调，大致评估某地灾情发展趋势和物资的走向、数量，协调物资流转，加强了救援的科学性和信息透明度。“在我们的项目组里，确保了信息的公开化和及时传递”。
一个多月来，联合行动项目组通过多个渠道共发布了数百条灾区实况信息，先后在晋中介休市、运城市稷山县、临汾市永和县及隰县设立4个周转仓库，累计对接物资超35笔，总价值400多万元。惠及受灾群众超3万人。
“我们现在位于隰县。当时通过地图和地理位置的分析，发现隰县地处临汾中部，交通便利，物资运输等方面可以兼顾多个县域”，李洁说。
为100位老兵送去慰问
当前，驰援山西水灾联合行动已经进入收尾阶段，李洁告诉正观新闻记者，除了慰问100名特困家庭和为1864名儿童量身发放棉衣外，目前他们正集中精力走访慰问临汾市100位解放前参军入伍老兵。
“救灾过程中，我们发现临汾有很多的老兵，而志愿者团队里也有一些退伍兵，就萌生了‘慰问100名老兵’以及‘老兵向老兵致敬’的想法。”李洁称，于是联合行动项目组与多家基金会和企业合作，为老兵送去了面粉、食用油、棉被四件套、大衣和500元现金，目前慰问活动仍在进行。
“我们两三人一队，分成了多个行动小组，但是每队一天只能走访4到6名老兵。”李洁告诉记者，慰问过程听上去简单，但实操起来还是有一些困难。许多老兵住在偏僻的山区，需要辗转多个村落。最近山西已经下雪，路远难行，且由于水灾带来的次生灾害，窑洞坍塌、山体滑坡等情况也时有发生。“到了一些村子，车上不去，物资就需要人力搬运，很多队员一天下来体力都有些吃不消”，李洁说。
在接到志愿者送来的物资后，一些老兵激动的留下了眼泪。
李洁告诉记者，为了不造成资源浪费，许多时候他们力求工作能够做的精细和有交代。
“譬如助学活动，我们要为1864名贫困学生提供羽绒服，就先摸清每一位同学的情况，列出详细对照的尺码表由基金会采购。一一对应发放后，再将接收卡和捐赠照片传输给基金会，整件事情才算完成。”
自发成立的民间志愿团队
“开始做公益属于自然而然。”郑州7·20水灾之时，李洁通过朋友圈看到很多区域发布求助信息，“我正好在家修养，就想着与其在家，不如做些更有意义的事情”。
李洁带着儿子从帮忙搬运物资开始，接触到了救援，期间结识了更多志同道合的志愿者，并从郑州转至新乡卫辉、鹤壁浚县、南阳等受灾严重的村镇，之后又赶往山西……几个月来一直没有停歇。去年3月，李洁曾被查出癌症晚期；由于动过手术，一只胳膊还无法长时间负重。10月17日，“40多岁患癌女志愿者李洁在郑州暴雨后坚守灾区做公益两个多月的故事”一度登上热搜，感动了无数网友。
“虽然接触救援的时间短，但我们也算是积累了一些经验，这次也是把自己和团队在河南救灾过程中积累的经验回馈给山西”，李洁表示。
郑州李洁爱心团队，成立时间短且尚未正式注册，只是一个因为热心公益而自发集结在一起的队伍。由于没有经费，驰援山西时的食宿、路费几乎都由团员们自己承担。“吃住、车辆维修加油、过路费等都需要自己出钱，这次救援时间长，队员们少的花费几千，多的几万，负担都是比较大的。”
但团员们的精神让李洁感动，“我们团队之中有一个名叫胡欣宇的男孩儿，24岁左右，虽然年纪小但任劳任怨，特别能吃苦；还有一位河南众之爱应急救援队的队员李修海，当初郑州水灾自家货物被泡也损失了一百多万，但现在依然愿意放下生意来山西救灾”。
李洁告诉正观新闻记者，待到这次救灾和慰问结束后，自己和同伴们都会回到家乡，好好休整一段时间，暂时回归正常的生活，因为身体缘故，李洁的父母孩子也时常打电话，希望她早点回去治疗和休息。
待到回去后，她想将这次探索出的联合行动模式进行梳理归纳，为今后救援工作提供参考。“此次联合行动项目组的成立属于我们小团队之间一个比较成功的尝试。希望未来能有更多力量加入，也期望能更深入的把该模式推进下去，力求今后的救援工作能够省时省力高效开展。”（正观记者 古晨茜）#洞见计划#
话说北宋年间，观音带着徒弟龙女和善财两人乘坐祥云，出席完王母娘娘的蟠桃会后准备归去。
她们在路过莆田湄州的海域时，突然发现海中有股黑色煞气，自海面直冲天顶，诡形异状。
观音带着徒弟靠近一看，原来是湄洲湾海有艘渔船上渔民落入海中央，有海怪掠食落水渔民，船上妇人孩童哭喊凄惨，叫人侧目。

龙女见状于心不忍，握住双拳参拜观音：“此等顽灵，扰害百姓，如若不除，恐害人不浅。请师父大发慈悲，普渡众生。”
观音望着海面的妖怪，她掐指一算，眉头紧皱。
“天机不可泄露，万事皆有因果。”
观音说罢，带着徒弟两人回到莆田的普陀寺的观音庙休息。三人刚进庙不久，就恰逢湄洲巡检林愿带夫人来前来进行进香。
林愿为人正派，性情耿直，淡泊名利，是宋代里一名具有正义感官员。百姓对他为官清廉，惩奸除恶的行为十分感激。于是，他在百姓中具有很好的名声。
林氏夫妇两人进到观音庙，林夫人跪在坐垫面前，双手作揖。
“大慈大悲观世音菩萨，请您赐给林家一名子嗣。林家一定遵从菩萨教诲，多做善事，广施仁德。”

待到林氏夫妇走后，观音转过头对龙女说道：“林家世代好善，为人慈悲，此次求子嗣，你投胎他家，收伏海中妖魔，替天行道”。
龙女与善财退出观音庙，龙女愁眉不展。
“师父要我下凡，收伏妖魔，替天行道。只恐成了凡间俗人，无法完成这个大业。”
善财听了安慰：“你且安心，待时，吾会去凡间助一臂之力。”

果然不出所然，林氏回去便怀了身孕。待到分娩之日，天际红光闪闪，山石崩裂，路上异香扑鼻。
林夫人所生之女，便是后来的人们俗称的妈祖。
她们在路过莆田湄州的海域时，突然发现海中有股黑色煞气，自海面直冲天顶，诡形异状。
观音带着徒弟靠近一看，原来是湄洲湾海有艘渔船上渔民落入海中央，有海怪掠食落水渔民，船上妇人孩童哭喊凄惨，叫人侧目。

龙女见状于心不忍，握住双拳参拜观音：“此等顽灵，扰害百姓，如若不除，恐害人不浅。请师父大发慈悲，普渡众生。”
观音望着海面的妖怪，她掐指一算，眉头紧皱。
“天机不可泄露，万事皆有因果。”
观音说罢，带着徒弟两人回到莆田的普陀寺的观音庙休息。三人刚进庙不久，就恰逢湄洲巡检林愿带夫人来前来进行进香。
林愿为人正派，性情耿直，淡泊名利，是宋代里一名具有正义感官员。百姓对他为官清廉，惩奸除恶的行为十分感激。于是，他在百姓中具有很好的名声。
林氏夫妇两人进到观音庙，林夫人跪在坐垫面前，双手作揖。
“大慈大悲观世音菩萨，请您赐给林家一名子嗣。林家一定遵从菩萨教诲，多做善事，广施仁德。”

待到林氏夫妇走后，观音转过头对龙女说道：“林家世代好善，为人慈悲，此次求子嗣，你投胎他家，收伏海中妖魔，替天行道”。
龙女与善财退出观音庙，龙女愁眉不展。
“师父要我下凡，收伏妖魔，替天行道。只恐成了凡间俗人，无法完成这个大业。”
善财听了安慰：“你且安心，待时，吾会去凡间助一臂之力。”

果然不出所然，林氏回去便怀了身孕。待到分娩之日，天际红光闪闪，山石崩裂，路上异香扑鼻。
林夫人所生之女，便是后来的人们俗称的妈祖。
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