【辣条中的网红 如何突出重围?】

辣条的发明,其实是个意外

根据网络资料整理——辣条的前身是湖南平江的酱干,平江县位于湘北汨罗江畔,这里有着悠久的做酱干豆制品的传统。1998年,湖南洪水导致当年酱干的原材料大豆出现了大幅度涨价,对酱干行业造成严重冲击打击。

于是有人就想着另谋出路,当时市面上最便宜的原材料就是面粉。为了降低生产成本,当地酱干作坊的老师傅们研发了一种面筋小食品的配方。

这就是辣条的原型,起初它只有咸味与辣味,后来又加入了小孩子喜欢甜口,此后辣条的配方迅速在平江流传开,大家纷纷做起辣条生意,尽管包装、形状不同,但在配方类似。

但是,地处长江中下游山区的平江县并不出产小麦,最开始原材料从外地运送,后来很多平江青年干脆到盛产小麦的中原地区创业。卫龙的掌门人刘卫平也是借着这波浪潮开启了自己的辣条帝国之路。

1999年,刘卫平带着辣条配方到了河南漯河,2001年创立了自己的工厂——平平食品厂,当时工厂规模不大,但刘卫平的野心很大,在大多工厂都埋头卖货的时候,他已经开始了一系列明确的品牌化行动。

卫龙凭什么变知名辣条?

2003年,刘卫平注册了属于自己的商标——「卫龙Weilong」,以品牌为核心生产辣条为主的休闲食品。

尽管有了品牌,但此时卫龙仍是名不见经传的。

早年辣条生产要求和制作成本都不高,小作坊式生产商遍地开花。

到2010年,全国调味面制品市场消费总量在500亿左右,其中湖南占整个辣条市场的60%,年产值超300亿。湖南有辣条企业近1000多家,河南生产辣条的企业也超过300家,竞争非常激烈。

同时,辣条还多次被媒体曝光,比如2005年年底,央视就曝光了一家使用违禁添加剂富马酸二甲酯(俗称霉克星)制作辣条的企业。

频发的食品安全事故还催生了江湖传言——辣条是卫生纸做的,地沟油泡的等等,可以说名誉扫地。2007年,国家质监总局还将平江列为全国食品安全重点整治县。

但是,这场辣条的信誉危机,却成了刘卫平和卫龙的机会。

1.重塑产品

为了让辣条摆脱垃圾食品的印象,刘卫平花巨资新建生产厂房,将生产车间改造为全自动化,严格控制食品生产质量。同时,卫龙还聘请专业资质的质检机构为自己的生产服务,对生产进行全面升级。

这一切可不是静悄悄的——2014年,卫龙搬入新厂房之后,他们邀请了一组专业摄影团队进入车间拍摄公司的宣传照片。高度自动化的闪亮设备、一尘不染的洁净车间,视频和照片一出,几乎立刻扭转了人们对辣条的印象。

另外,卫龙还在淘宝开放了官方直播,几经努力,成功帮助卫龙辣条除“黑”正名。

2.明确年轻定位

一款产品,包装设计是否高大上会极大影响消费者对于品牌的判断标准。为了迎合年轻主力消费群体,卫龙推出了简约风的包装,全白的底色+搞怪语句。新包装干净清爽的外表体现出来的高级感,让卫龙在诸多辣条品牌中脱颖而出。

2016年,英国广播公司(BBC)拍摄的三集纪录片《中国新年》中,提到了辣条,并称“辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”。

3.开启网红之路

如果说前面提到的厂房照片让卫龙迅速刷屏,成为一时网红,随后,品牌主动与暴走漫画、微博段子手紧密合作就是真正的故意了——此时还正值社交网络红利期,尝到这次甜头的卫龙迅速投入了网络传播大军。隔三差五制造热搜词汇,在网红的“不归路”上一去不回头了。

卫龙怎么用营销套路你?

1.借力:模仿知名品牌

在品牌营销中,知名品牌本身就是一种热点,其他品牌跟随模仿名牌做营销,只要方式得当,就能产生不错的效果。

卫龙可以说深谙此道。在2016年9月,卫龙推出了一波「苹果风」营销,为旗下辣条制作了一系列苹果风格的广告,正面展示了辣条产品的「高端」形象,还有模有样地分析了辣条的成分。

除此之外,卫龙甚至在线下开了一家苹果风格的辣条门店。店面采用了苹果惯用的极简素雅设计,将辣条产品放在透明的玻璃格子里,俨然一副精品的样子。

辣条本身是一种低价快消品,定位上自然与高端无缘。将辣条和公认「高大上」的品牌苹果联系在一起,这种强烈的反差,会让人们感到十分新奇,同时也产生了幽默搞怪的效果。

苹果高端的形象,也会在某种程度上抬高卫龙辣条的定位。卫龙正是借助这次营销,进行产品包装更新,将传统的辣椒红色调升级为以黑白灰为主的设计,看起来更加卫生干净,从而让品牌形象显得相对高端。

2.和消费者一起玩衍生

卫龙靠做辣条起家,到了一定规模之后,由于辣条本身的市场有限,自然要在相关的领域做产品延伸,这又为卫龙提供了营销的好理由。

2018年5月端午节前夕,微博大V「全是吃货」告诉卫龙官微想吃「辣条粽子」的心愿,众多网友纷纷支持并呼唤「龙哥」。第二天,卫龙官微回应,「不就是辣条粽子,一周后见!」。

果然在一周后,卫龙发布了辣条粽子,加入了精心研制的魔芋辣条,包装成六宫格魔方礼盒,首批产品当天就被抢购一空。

这一波操作,一方面让网友认为自己的心愿被重视,产生参与感从而提高了忠诚度;另一方面,卫龙借此推出了品牌的辣条延伸产品。

在此之后,辣条粽子就成为了卫龙的产品之一,依然受到广大顾客的喜爱。

3. 跨界做潮牌?

在品牌营销领域,跨界已经十分普遍。适当的跨界,可以将另一领域的调性赋予自身,从而丰富品牌的内涵。这么一种有效的技巧,卫龙当然不会放过。

2017年双十二前夕,卫龙「跨入了时尚界」,在官方旗舰店展示出醒目的高街风模特照片。两位模特分别穿着红色和绿色的东北碎花服饰,配上杂志式的封面背景,以及「碎花新时尚」的标语,不明就里的人会以为进了一家服装店。

细看之下,才发现模特手上拿着的,正是卫龙的各式辣条产品,和模特的气质相映成趣。

——转自新消费内参

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《牛之反刍》是我上世纪九十年代的作品,至今仍有不少读者,因为时间没带走诗人不喜欢的,也没带来诗人喜欢的。牛年将至,再把"牛"诗献给过去、现今和将来的知音朋友。这首原本写给一个人的诗,却可能属于所有人。当年张新泉喜欢这首诗,在《星星诗刊》"世纪诗心"栏目发表出来,我在此向几十年未再谋面、年近八旬的著名诗人张新泉致敬!(2021.2.5记)

《牛之反刍》及创作谈

牛之反刍

曾 一

一个属牛的诗人
穿过內心的黑夜
在苍白的纸上
拉出一道血痕

一根千年长的鞭子
使牛伤痕累累
但攺变不了
牛拓荒的野性

一些思路
荒无人迹
一些经验
在出场中缺席
天使可能是黑的
魔鬼可能是红的

古老的太阳下
没有新鲜亊
枯草在根部
绿梦不泯
牛在一块整铁上
缓缓地拉动着犁

一个乡下孩子
挤入古都
随即走失
老死在城中
一生不过是
可悯的重蹈复辙

多少鲜活的生命
由低处往上爬
蠕动着悬空的根
从扭曲的人性中
生长不出正直

佛对我许以来世
教科书上的乌托邦
让我饱尝画饼
时间用麻木敲打我
我险些变为木魚

一座老城
盛上一碗碗纷争
给众生充饥
城中的集体就餐者
痛失个人品味

肉眼能看见什么?
顶多看见一座城
喧嚣之城暂时失声
动荡总在牛背上
得到安顿

没有一座城堡
为敞亮
而自行开启
诗人在纸上拆除城墙
城在纸外将诗人围困

我将千年痛楚
化为一声牛哞
最苦的命不是天赐
最脏的手洗得发白

天然气来自地下
高尚者出身卑微
一个属牛的诗人
从野草中找到
诗的骨头、肌肉和血

灵感之犁
划破尘封的板结
在苦难深处
我取出一粒沙
取出存在的诗意

沙是大地之书
诗人是沙上的写作者
天底下没有一件
完美的沙器
但我不能以此掩饰
我的残缺

惟有一粒沙
与庞大的沙器分离
自身完好无损

一粒飞沙
命中城垣
城垣坍为废墟
一地散沙在疏松中
浅唱低呤
板块结构的城
只是沙的变形

一把沙制的钥匙
打开铜锁的城门
我看见城外
古原上的血色黄昏
黄昏中的旷世之约
另一个人在城楼上看我
仰望者被俯视

谁能健步如飞
逾越城中
可疑的文明?
当一个人走出路来
沉默的路口
隐瞒了先行者的声音

母亲为什么生下我?
在谎言中苟活
我是谎言的一部分
在笔耕中累死
我难以企及牛的永恒

一个属牛的诗人
穿过岁月的侮辱
认识到沙的力量
之后穿城而过
穿过城中人无我的伤悲

1998.2.5.临江村

在低处歌唱一一《牛之反刍》创作谈

进入新世纪的门是窄的。许多人还生活在过去的世纪。"痛苦已将门槛化为坚岩"(特拉克尔语)。卸下千年陈腐,"穿过内心的黑夜",我也许能跨越这道门槛。否则,我仍将生活在"可悯的重蹈复辙"之中。.于是,诗人将黄金看轻,不让它封住自由言说的囗;将头衔看透,不让它衔走独立思考的头。

"多少鲜活的生命\从低处往上爬\蠕动着悬空的根"。而我宁愿在低处,我在低处站立端正,行走踏实,活得诚实。在低处,我贴近着泥土,冼耳可能听见大地根部的微语,我歌唱,歌声只能源于大地的笑囗或者伤囗。

于是,我写下《牛之反刍》这首诗,"在苍白的纸上\拉出一道血痕"。,我以此来对付目前花俏和琐屑掩饰下的新诗贫血症。我认为,人类的每一寸真实的进步,与"牛拓荒的野性"息息相关,在世纪之初,一个有历史责任感的诗人,必须努力去完成一种思,一种具有诗的纯粹,浓郁和强度的思,这种思的纯粹言说,就是诗。它是新世纪人类"诗意地栖居"的一个重要的筑居行为,不可能指望思之侏儒写出第一流的诗.

《牛之反刍》是我写得最累的一首诗。数易其稿,历时半年,第一稿400行,以"编年史"形式将我半生遭遇都写了进去,这一局限于"亲历"的写法,使我陷入"具体的抚摸",诗意抽取受阻于具体的人物亊件。或许是《牛之反刍》这个朴素的写作角度打动了独具慧眼的张新泉先生,他认为此稿底蕴厚重值得修改。可我当时尚未意识到"牛"的原型意味,也尚未找到另一个我一一"一个属牛的诗人",从而难以摆脱灵感受制于沉重肉身的状态。

然而,我感到这是我生命中必然产生的一首诗,同时也为了不负编辑先生的美意,才有了以后几稿。个中甘苦,作者自知。有一些夜晚,诗行浮现梦中,被我津津有味地咀嚼着,仿佛我在写《牛之反刍》,诗也在写我成一头"反刍之牛"。冥冥之中,我,一个乳名叫石牛的诗人仿佛命定要写出牛之反刍这样一首诗。

从初稿到定稿,篇幅少了五分之四,枝蔓删除之后,空间反而变大了,诗性之光由此得以无蔽地呈现,这正暗合"少就是多"的诗歌写作原则。《牛之反刍》虽属我个人的写作,但我理解的"个人化写作",恰恰是为了写出非个人化的因素亦即诗性的因素。诗是属于所有人的"盐和光"。

一个诗人活着,就得让生命即作品呈现亮色。回首千年苍茫,我真想从历史中提炼出一篇"诗性总结"来献给新世纪的读者,正是这一"世纪诗心"使我非写出《牛之反刍》不可。我写诗,诗更在写我,我若自身不纯,如何能写出纯粹之诗?是《牛之反刍》的写作打磨我为"一个属牛的诗人"。我在低处歌唱,大地上的一切,都是从低处生长起来的。

1999.3.12


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