#泰国星暹新闻#【NSTDA将暹罗香米推向世界市场】
泰国国家科学技术发展署（NSTDA）暹罗大米的开发商透露，生物技术研究团队与农业大学甘烹盛校区水稻科学中心合作，在培育耐旱香米品种十多年后，成功开发出暹罗香米。它具有抗稻瘟病，产量高，蒸煮品质好等特点。与茉莉香米105反向杂交，连同使用DNA标记技术来协助选择 “RGD03068-2-9-1-B（RGD03068）”与具有抗稻瘟病特性的芽形“Kaew Kaset”培育获得暹罗稻的栽培品种。有3个突出特点： 1、水稻植株较短，茎粗壮；2.抗稻瘟病；3.产量比茉莉香米105高约2倍。暹罗香米水稻根系较深，在缺水条件下适应良好，适用于依赖雨水经常面临干旱问题的水稻种植区。

生物技术部代理副主任兼生物技术公司水稻育种团队负责人Teerayut博士表示，目前Biotech NSTDA已根据1975年的法案向农业部注册植物品种。暹罗香米将是另一种优质的泰国香米，可以出口到国外市场，那里对优质香米的需求不会太高，在市场上竞争力不会太大。它还有助于增加农民的收入，建立强大的社区经济并且响应环保BCG经济模型。（编译：小鱼/信息来源：thairath）

#古代中国##国潮东方美#
【绿釉陶烤炉】
[微风]民以食为天，在“吃”这件事上，汉代人可是相当幸福的，因为中国传统的烹饪方法，如炙、炮、煎、熬、蒸、煮、腊、脍在这时都已经广泛应用。汉代人吃烧烤是将肉类串成串放在烤炉上烤制，称为“炙”。
[微风]这件绿釉陶烤炉直观地向我们展示了汉代烧烤的场景。烤炉呈长方形，有四个兽形底足。烤炉底部有镂空的箅子，可以盛放木炭。炉沿上架着两串肉食。汉人有捕蝉食蝉的喜好，因此有学者推测这两串可能是烤蝉。

【78位厨师上演“厨王争霸”】
合肥市第一届“新徽菜·名徽厨”火热开赛！

铁面无私之包河藕饼、飘香榴莲酥、VC虾球、白玉酿石耳……8月26日上午，合肥市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨省级选拔赛在天鹅湖大酒店淮河厅拉开帷幕，78名参赛选手纷纷亮出各自绝活——煎炒烹炸、熘爆蒸煮，以出色厨艺征服了现场评委观众的味蕾。
本次竞赛设中式烹调（徽式菜肴）、中式面点（徽式面点）两个项目。来自全市13个县区代表队的78名徽菜师傅（每个县区参加中式烹调项目的选手4人、参赛中式面点项目的选手2人）将同台竞技。根据比赛结果，再选拔组成合肥代表队，参加将于9月底在合肥举办的安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛。
“本次我带来一道创新菜品——VC虾球，这道菜是在传统安徽名菜什锦虾球的基础上创新完成，虾球馅料用的各式水果，并佐以西餐酱料，入嘴Q弹爽口，且营养均衡，更加符合现代人的饮食需求。”安徽新东方烹饪高级技工学校高级烹饪技师汪幸生介绍，将在比赛中切磋技艺、积累经验，为更好地传承徽菜奠定基础，今后将在发扬创新徽菜中贡献自己的力量。
市人社局相关负责人表示，通过竞赛旨在进一步推进“新徽菜·名徽厨”暖民心工程的开展，为徽菜师傅搭建一个开拓视野、展示本领、切磋厨艺的平台，进一步挖掘合肥美食特色，大力弘扬工匠精神，彰显合肥美食文化，让新徽菜在传承中不断创新发展，为百姓奉献美好的生活滋味，让合肥徽菜和名小吃扎根百姓生活，推动合肥餐饮产业不断发展。（记者 李想）