#美食[超话]# #中秋节的月饼#
过去这二三十年，是我误会了五仁月饼‼️
今天的我对于五仁月饼，真的是又爱又恨，我想，应该有很多人对五仁月饼是拒绝的，原因很简单，因为曾经吃过的真的都"很(bu)一(hao)般(chi)"
前几天心血来潮想翻牌一下五仁月饼，于是乎感慨万千，我们都误会了五仁月饼，它真的可以非常的优秀，一口口都是如此香浓的混合坚果味儿，没有比这个更满足了

五仁馅料配方见图4，制作步骤见图5-8

然后说一下几个注意点：
1.转化糖浆和油混合会比较困难，搅拌的时间久一点，一定要搅拌到完全融合
2.面皮做好后放置时间久一点，至少一小时以上，可以利用这个时间做馅料
3.我用的坚果买来都是熟的，所以可以直接用，大家如果买的是生的需要提前烤熟哦，加入的低筋面粉也需要炒熟
4.坚果不要打的太碎，其实只要把纸皮核桃仁、杏仁、腰果这些比较大颗粒的稍微掰小就可以了，这样吃起来更香
5.五仁馅料拌匀后立马搓成小圆球，这样有助于馅料成型，面皮可以包一个搓一个，放置面皮变干，包馅料的时候注意手法，不要拉扯面皮，轻轻按压往上推的方式来包裹馅料
6.我的模具是75g的，所以用的是50g馅料+25g面皮，一般馅料面皮比是7:3或者6:4，馅料比例越多越难操作
7.模具按压是如果有点粘，可以在面团表面撒少许面粉，一定要少，多了影响月饼上色而且可能会干，放烤箱之前先喷少许水，也一定要少，可以轻微防止月饼表面开裂。

Lynn过生日了，想起了一些未发生改变前的陈年旧事，同时也嫉妒为什么有人能同时获得这么多人的爱，又惊于自己竟然还有感受负面情绪的能力。明明只是半年前，却恍若隔世。听一万遍《反方向的钟》也不愿回到过去，不知道我的人生是怎么被自己一点一点搞砸成这个样子的，好像真是一手好牌让我自己打了个稀巴烂。想逃避现实，不想停留于任何一个时空。

今天听到一个很新的，我不曾了解的观点：独行的路很困难，你需要结伴而行。我有预感这就会是我接下来一段时间会慢慢领悟的一个观点。在这之前，我也想分享一段高一Lynn在时看小说时很喜欢的话：有人负重三十年，有人雀入樊笼，有人在黑暗中茕茕踽踽，走了很久很久。好在世间总有星辰开道，所以荆天棘地，也不枉此行。——《一级律师》

生活不是电影，不会一如既往的幸福，但是，人生不长也不短，过好自己的日子才是最重要的，回顾过去人生的三十年，有快乐也有痛苦，有希望也有失望，有好奇也有深渊，走错一条路的结果只能自己默默承受，所以直到现在，我觉得并没有什么事情不可以原谅，并没有什么人理应由我去讨厌去憎恨，我始终保持着我内心深处那颗单纯温柔的心灵，没有任何人可以让它受到伤害或者消失，也有可能是我性格本来就大大咧咧的从来不会放心上，过去了就让它过去，不会再回头看以前错的路错的事，因为再怎么不对也是过去的事了，活在当下，现在怎么做才是最重要的，未来会充满希望，也许也会布满荆棘，但是我依然愿意去感受生活的全部。