#三联美食# 海南这座小岛,四面临海,物产丰富。可与海产生鲜相比,一提到当地的陆产美食,估计很多人都是知之寥寥。
虽说靠海吃海,但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴,才是我们熟悉的味道。
地处炎热高温地区,为了因地制宜,不上火,海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做,突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖,都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃,蘸料少不了。辣味,并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料,才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主,喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华,一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞,才能迸发出一番新鲜又独特的滋味,让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里,四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲,还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美,这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
海南式的节日,最不缺鸡肉。尤其是过年,简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来,文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。其肉质的美味,得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡,自由散漫,运动充足,啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物,自然长得是一副十分好吃的样子。经过烫煮后白斩,文昌鸡皮肥肉嫩,色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足,虽肥却不感觉腻味,让人吃得停不下来。
在海南琼海人开的饭店里,加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史,是曾经闯荡南洋的华侨,带回家乡的礼物。比起一般的鸭子,加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲,即便不沾蘸料,入口也能香味十足。当然在吃法上,优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式,配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸,就更下饭了。
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代,东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味,君王亦是赞不绝口。别看东山羊的个头小,它生长在东山岭上,能蹬能跳跃,身手矫健,肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木,是东山羊重要的食物来源,这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番,一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带,是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境,也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味,最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起,和乐蟹便被人们端上了餐桌,成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全,让人大快朵颐。
“粉”的美味,也是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉,对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式,而更像是一种文化的传承,一种与生俱来的生活方式。似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后,整个身体才会充满无限的能量,一天干劲满满。
海南粉,以细长软嫩的米粉,搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁,造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一,其历史已有数百年之久,也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法,海南人俗称为“腌粉”,也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口,粉条柔润爽滑,满嘴醇香,欲罢不能。而搭配靓汤的吃法,通常采用的是熬制多时的骨汤,汤味鲜甜甘爽,清淡可口。
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条,样子圆溜溜、白胖胖,入口软而韧,弹而有嚼劲。再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料,以及精心熬制的卤汁或靓汤,使之搅拌均匀,一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样,搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故,有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样,太上头了。但是只要尝过一口,便会被它独特的风味所迷倒。
在海南的各类粉中,陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈,店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。卤汁的做法通常是店家的独门秘方,一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉,配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋,或者由其他几种酱料调配而成,只要够酸够味,便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”,其粉质细而柔软,颜色亮白,制作时并不需要过水烫一道,而是直接取用。再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料,浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料,最后撒上一把香菜,一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友,还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱,更是酸、甜、香、辣四味具全,十分开胃!
万宁后安这座古老的滨海小镇,粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里,热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。滚烫浓香的骨汤,搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条,再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
这样一碗热腾腾的后安粉,便能让熙熙攘攘的食客们,沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工,后安粉也带着家乡小镇的记忆,在海南各地落地生根,成为了人们喜爱的美食。
一碗新鲜椰奶,搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料,十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友,不可不知的还有这个琼岛甜品界霸主,夏日圣品——清补凉。
每次外地的朋友过来,总要拉上我去吃个两三碗,还意犹未尽。还记得儿时的夏日,每当傍晚天色渐暗,清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主,而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择,各有千秋,配料上也加丰富可口。夏日炎炎,就来一碗清补凉吧。清热解暑,冰凉可口,岂不快哉!
《海南美食攻略:够“鲜”才够味》文 | 贪吃土拨鼠
虽说靠海吃海,但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴,才是我们熟悉的味道。
地处炎热高温地区,为了因地制宜,不上火,海南菜的做法自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做,突出食材的最“鲜”的原始风味。
白斩、清蒸或是清炖,都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃,蘸料少不了。辣味,并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。
清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料,才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。
一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主,喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华,一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。
当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞,才能迸发出一番新鲜又独特的滋味,让人味蕾炸裂。
在海南的美食介绍里,四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲,还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美,这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。
海南式的节日,最不缺鸡肉。尤其是过年,简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来,文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。其肉质的美味,得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡,自由散漫,运动充足,啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物,自然长得是一副十分好吃的样子。经过烫煮后白斩,文昌鸡皮肥肉嫩,色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足,虽肥却不感觉腻味,让人吃得停不下来。
在海南琼海人开的饭店里,加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史,是曾经闯荡南洋的华侨,带回家乡的礼物。比起一般的鸭子,加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲,即便不沾蘸料,入口也能香味十足。当然在吃法上,优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式,配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸,就更下饭了。
东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代,东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味,君王亦是赞不绝口。别看东山羊的个头小,它生长在东山岭上,能蹬能跳跃,身手矫健,肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木,是东山羊重要的食物来源,这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番,一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。
快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带,是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境,也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味,最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起,和乐蟹便被人们端上了餐桌,成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全,让人大快朵颐。
“粉”的美味,也是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉,对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式,而更像是一种文化的传承,一种与生俱来的生活方式。似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后,整个身体才会充满无限的能量,一天干劲满满。
海南粉,以细长软嫩的米粉,搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁,造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一,其历史已有数百年之久,也算得上是海南米粉的开山始祖。
搭配卤汁的吃法,海南人俗称为“腌粉”,也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口,粉条柔润爽滑,满嘴醇香,欲罢不能。而搭配靓汤的吃法,通常采用的是熬制多时的骨汤,汤味鲜甜甘爽,清淡可口。
抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条,样子圆溜溜、白胖胖,入口软而韧,弹而有嚼劲。再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料,以及精心熬制的卤汁或靓汤,使之搅拌均匀,一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。
抱罗粉的吃法与海南粉一样,搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故,有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样,太上头了。但是只要尝过一口,便会被它独特的风味所迷倒。
在海南的各类粉中,陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈,店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。卤汁的做法通常是店家的独门秘方,一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉,配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋,或者由其他几种酱料调配而成,只要够酸够味,便能引得食客络绎不绝。
陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”,其粉质细而柔软,颜色亮白,制作时并不需要过水烫一道,而是直接取用。再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料,浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料,最后撒上一把香菜,一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。
喜欢吃辣的朋友,还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱,更是酸、甜、香、辣四味具全,十分开胃!
万宁后安这座古老的滨海小镇,粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里,热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。滚烫浓香的骨汤,搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条,再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。
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每次外地的朋友过来,总要拉上我去吃个两三碗,还意犹未尽。还记得儿时的夏日,每当傍晚天色渐暗,清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。
那时的清补凉还是以糖水为主,而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择,各有千秋,配料上也加丰富可口。夏日炎炎,就来一碗清补凉吧。清热解暑,冰凉可口,岂不快哉!
《海南美食攻略:够“鲜”才够味》文 | 贪吃土拨鼠
应该是最后一次活动了 想起去年这个时候还没管理社团也参加这个活动 那时候心态跟现在完全不一样
今天站在桌子后面 有几个老师过来 其中一个老师说5月13日是陈晓旭的祭日 我一下子回想起来 和那个老师对视点头
当时特别难过 有人记得晓旭 记得她的林妹妹
而像我这样年纪的人大都不记得
而5月13日就是昨天 我也没能想到
为君留得形音在 多谢绛珠一片情
今天站在桌子后面 有几个老师过来 其中一个老师说5月13日是陈晓旭的祭日 我一下子回想起来 和那个老师对视点头
当时特别难过 有人记得晓旭 记得她的林妹妹
而像我这样年纪的人大都不记得
而5月13日就是昨天 我也没能想到
为君留得形音在 多谢绛珠一片情
在卢卡·东契奇看来,爵士前锋博格达诺维奇在比赛最后时刻投出的那个压哨三分,似乎在空中足足飞行了15秒的时间。也是在这段无比“漫长”的时间里,年轻的东契奇倍感煎熬。
本来,与爵士系列赛第6战打到还有4.3秒时,独行侠还领先着对手2分。加上达拉斯人大比分也是3比2领先,所以只要这个结果保持到终场,独行侠就能赢下这场比赛和整轮系列赛。而站在场地另外一边的爵士,自然不会轻易放弃,主教练斯奈德喊出暂停,布置了最后一攻的战术,围绕的核心人物就是队内最好的射手——博格达诺维奇。
暂停结束,比赛重启。依靠着队友出色的掩护,博格达诺维奇在左侧45度角三分线外跑出了空档,从边线发出来的球绕过了绝大多数场上球员的头顶,飞到了博格达诺维奇的手里。独行侠的丁威迪赶紧从侧面扑过去补防,也被博格达诺维奇用一个投篮假动作直接晃飞。此时,在博格达诺维奇的眼前,只剩下了篮筐。
“哦,天啊,我当时的第一想法就是:‘这样的投篮机会,他可不会错失。’”东契奇赛后说,“我的心脏当时都停止调动了。”
但就是这样一个几乎没有任何难度的空位三分,却成了博格达诺维奇和爵士队本赛季的最后一次出手。他投出的球砸在了篮筐上,比赛的时间也随着这次投篮彻底走完,遗憾的叹息声响彻整座场馆,记分牌上定格着两个数字:98比96。分数更高的那个属于独行侠,东契奇也可以在进入联盟的第四个年头里,欢庆他个人的第一次季后赛系列赛胜利。
“就是高兴,”聊到赢下系列赛的感受时,东契奇笑着说,“我觉得为了走到今天这一步,我们全队真的是非常努力。所以我认为,跨过首轮关是我们理应打出的表现。虽然我们在今天这场比赛里的表现不够出色,但是我们每个人都还是保持着团结。这份团结,就是我们赢下这场比赛的关键。”
正如东契奇所说,独行侠本来在半场结束的时候,还落后给爵士多达12分。不过,凭借后面两节的追击,他们才终于把胜利牢牢地掌控在了手中。这不仅是东契奇职业生涯第一次品尝到系列赛的赢球滋味,更是独行侠这支球队自从2011年总决赛后,时隔11年赢下的第一轮系列赛。上次带队在季后赛中赢下系列赛的诺维茨基,还专门更新了社交媒体:“非常有观赏体验的一轮比赛!像下一个目标前进。”
常规赛排名西部第四的独行侠,在西部半决赛中的对手,将会是排名西部第一的太阳。这支联盟战绩最好的队伍,凭借复出的布克和弹无虚发的保罗,以大比分4比2淘汰鹈鹕,将成为独行侠下一轮的对手。“我们接下来必须要打出我们最好的篮球表现,争取击败他们,”东契奇说。
与爵士的系列赛第6战,东契奇单场得到了24分、9个篮板和8次助攻的全面数据。值得一提的是,与爵士的这场比赛,是东契奇职业生涯中的第16场季后赛,他的季后赛总得分已经累计达到了523分,这让他成为NBA历史上,季后赛得分突破500分大关场次第二少的球员。比他更快的,只有用了14场就砍下500分的迈克尔·乔丹。
所以,东契奇如此杰出的个人发挥,突破季后赛首轮的障碍,在很多人看来可能就是时间问题。不过,同样做过球员的独行侠主教练基德,却深知这个过程的艰难与不易。“想要赢下自己职业生涯中的第一轮系列赛,这绝不轻松,”基德在赛后说,“我现在希望他可以卸掉所有的压力和重担了。”
独行侠和东契奇在比赛的上半场,明显因为即将到来的系列赛胜利而束缚了手脚。不过,当中场休息过后,他们就彻底放松了下来。加上基德开始在第三节大量使用小阵容,就如同上赛季西部半决赛第六战,逆转爵士25分的快船一样,独行侠也凭借小个阵容,第三节单节打了爵士一波36比19,直接抢回了比赛的主动权。
整个下半场比赛,利用小个阵容的高机动性,独行侠创造了非常多外线出手的机会,而两节比赛他们累计投进了14个三分球。独行侠再三分线外投进的运动战进球,与爵士整个下半场的运动战进球数持平,这也就能解释为何独行侠可以在下半场掀起反击并逆转局势了。
“我们通过调整,可以更好地杀进对手的内线去,加上我们充分地信赖彼此,最终让这一切变成了现实,”全场得到24分的杰伦·布伦森总结说。
论功行赏,独行侠可以时隔11年再次拿到系列赛胜利,除了核心东契奇,布伦森一样功不可没。这位后卫在这一轮6场比赛里,场均可以贡献27.8分。特别是在东契奇因伤休战的前3场比赛里,布伦森一个人扛起了球队的进攻。而且,在整轮比赛里,布伦森仅仅出现了4次失误,成为季后赛历史上,一轮系列赛中总失误数不超过5次的球员里,场均得分最高的。此前,这个纪录的保持者,是1986年的“大鸟”伯德,伯德当年在东部半决赛里,也是失误不超5次,场均得分27.2分。
在东契奇和布伦森这样的双核驱动下,独行侠在跟爵士第6战的下半场火力全开。单单第三节,独行侠就再三分线外12投8中,而且,凭借流畅运作的体系,独行侠在第三节命中的13个运动战进球,有10个都是由队友助攻完成。“我喜欢跟队友分享球,”东契奇说,“如果对手在防守端包夹,那肯定有队友会被放空出来。而我们过去一整个赛季都在面对类似的情况,所以我觉得这场我们打得非常好。篮球其实很简单,就是要创造出4打3的局面。”
就是凭借着出色的个人和团结的整体,独行侠完成了11年来的首次系列赛胜利。说来也巧,美国时间2011年4月28日,独行侠当年就是在这一天击败了季后赛首轮的对手开拓者,晋级到了第二轮。当年还是球队主控的基德,时隔11年后依旧对那一天印象深刻。“这么一说,我真的觉得自己老了,”基德开玩笑地说,“就是在这一天,我们在波特兰客场赢球。当时我记得很多人都觉得我们过不了首轮。”
结果,2011年的独行侠不仅过了首轮,还一路杀到了总决赛,最终击败刚刚组成三巨头的热火,夺得了总冠军。11年后,东契奇领军的独行侠再次突破首轮,这次他们的命运会是如何?
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本来,与爵士系列赛第6战打到还有4.3秒时,独行侠还领先着对手2分。加上达拉斯人大比分也是3比2领先,所以只要这个结果保持到终场,独行侠就能赢下这场比赛和整轮系列赛。而站在场地另外一边的爵士,自然不会轻易放弃,主教练斯奈德喊出暂停,布置了最后一攻的战术,围绕的核心人物就是队内最好的射手——博格达诺维奇。
暂停结束,比赛重启。依靠着队友出色的掩护,博格达诺维奇在左侧45度角三分线外跑出了空档,从边线发出来的球绕过了绝大多数场上球员的头顶,飞到了博格达诺维奇的手里。独行侠的丁威迪赶紧从侧面扑过去补防,也被博格达诺维奇用一个投篮假动作直接晃飞。此时,在博格达诺维奇的眼前,只剩下了篮筐。
“哦,天啊,我当时的第一想法就是:‘这样的投篮机会,他可不会错失。’”东契奇赛后说,“我的心脏当时都停止调动了。”
但就是这样一个几乎没有任何难度的空位三分,却成了博格达诺维奇和爵士队本赛季的最后一次出手。他投出的球砸在了篮筐上,比赛的时间也随着这次投篮彻底走完,遗憾的叹息声响彻整座场馆,记分牌上定格着两个数字:98比96。分数更高的那个属于独行侠,东契奇也可以在进入联盟的第四个年头里,欢庆他个人的第一次季后赛系列赛胜利。
“就是高兴,”聊到赢下系列赛的感受时,东契奇笑着说,“我觉得为了走到今天这一步,我们全队真的是非常努力。所以我认为,跨过首轮关是我们理应打出的表现。虽然我们在今天这场比赛里的表现不够出色,但是我们每个人都还是保持着团结。这份团结,就是我们赢下这场比赛的关键。”
正如东契奇所说,独行侠本来在半场结束的时候,还落后给爵士多达12分。不过,凭借后面两节的追击,他们才终于把胜利牢牢地掌控在了手中。这不仅是东契奇职业生涯第一次品尝到系列赛的赢球滋味,更是独行侠这支球队自从2011年总决赛后,时隔11年赢下的第一轮系列赛。上次带队在季后赛中赢下系列赛的诺维茨基,还专门更新了社交媒体:“非常有观赏体验的一轮比赛!像下一个目标前进。”
常规赛排名西部第四的独行侠,在西部半决赛中的对手,将会是排名西部第一的太阳。这支联盟战绩最好的队伍,凭借复出的布克和弹无虚发的保罗,以大比分4比2淘汰鹈鹕,将成为独行侠下一轮的对手。“我们接下来必须要打出我们最好的篮球表现,争取击败他们,”东契奇说。
与爵士的系列赛第6战,东契奇单场得到了24分、9个篮板和8次助攻的全面数据。值得一提的是,与爵士的这场比赛,是东契奇职业生涯中的第16场季后赛,他的季后赛总得分已经累计达到了523分,这让他成为NBA历史上,季后赛得分突破500分大关场次第二少的球员。比他更快的,只有用了14场就砍下500分的迈克尔·乔丹。
所以,东契奇如此杰出的个人发挥,突破季后赛首轮的障碍,在很多人看来可能就是时间问题。不过,同样做过球员的独行侠主教练基德,却深知这个过程的艰难与不易。“想要赢下自己职业生涯中的第一轮系列赛,这绝不轻松,”基德在赛后说,“我现在希望他可以卸掉所有的压力和重担了。”
独行侠和东契奇在比赛的上半场,明显因为即将到来的系列赛胜利而束缚了手脚。不过,当中场休息过后,他们就彻底放松了下来。加上基德开始在第三节大量使用小阵容,就如同上赛季西部半决赛第六战,逆转爵士25分的快船一样,独行侠也凭借小个阵容,第三节单节打了爵士一波36比19,直接抢回了比赛的主动权。
整个下半场比赛,利用小个阵容的高机动性,独行侠创造了非常多外线出手的机会,而两节比赛他们累计投进了14个三分球。独行侠再三分线外投进的运动战进球,与爵士整个下半场的运动战进球数持平,这也就能解释为何独行侠可以在下半场掀起反击并逆转局势了。
“我们通过调整,可以更好地杀进对手的内线去,加上我们充分地信赖彼此,最终让这一切变成了现实,”全场得到24分的杰伦·布伦森总结说。
论功行赏,独行侠可以时隔11年再次拿到系列赛胜利,除了核心东契奇,布伦森一样功不可没。这位后卫在这一轮6场比赛里,场均可以贡献27.8分。特别是在东契奇因伤休战的前3场比赛里,布伦森一个人扛起了球队的进攻。而且,在整轮比赛里,布伦森仅仅出现了4次失误,成为季后赛历史上,一轮系列赛中总失误数不超过5次的球员里,场均得分最高的。此前,这个纪录的保持者,是1986年的“大鸟”伯德,伯德当年在东部半决赛里,也是失误不超5次,场均得分27.2分。
在东契奇和布伦森这样的双核驱动下,独行侠在跟爵士第6战的下半场火力全开。单单第三节,独行侠就再三分线外12投8中,而且,凭借流畅运作的体系,独行侠在第三节命中的13个运动战进球,有10个都是由队友助攻完成。“我喜欢跟队友分享球,”东契奇说,“如果对手在防守端包夹,那肯定有队友会被放空出来。而我们过去一整个赛季都在面对类似的情况,所以我觉得这场我们打得非常好。篮球其实很简单,就是要创造出4打3的局面。”
就是凭借着出色的个人和团结的整体,独行侠完成了11年来的首次系列赛胜利。说来也巧,美国时间2011年4月28日,独行侠当年就是在这一天击败了季后赛首轮的对手开拓者,晋级到了第二轮。当年还是球队主控的基德,时隔11年后依旧对那一天印象深刻。“这么一说,我真的觉得自己老了,”基德开玩笑地说,“就是在这一天,我们在波特兰客场赢球。当时我记得很多人都觉得我们过不了首轮。”
结果,2011年的独行侠不仅过了首轮,还一路杀到了总决赛,最终击败刚刚组成三巨头的热火,夺得了总冠军。11年后,东契奇领军的独行侠再次突破首轮,这次他们的命运会是如何?
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