【#食品“零碳”是这样做到的#】零碳食品今年火了，你知道企业是如何做到的吗？
从农业食品行业的生命周期看，食品的#碳排放# 贯穿于研发、养殖、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节。
在种养殖环节，牲畜的甲烷排放是农业温室气体的主要排放源，如反刍动物（牛、羊等）的打嗝、排气、粪污等。农业种植环节产生的甲烷、氧化亚氮等温室气体，则主要来自化学农药、化肥等投入料的使用。据调查研究，一头奶牛每天打嗝和排气会释放出300-500升甲烷，其中90%到95%通过牛的口腔排出，国外一些奶牛场甚至考虑给奶牛佩戴口罩。
在加工制造环节，食品制造商从供应商处采购原料或雇佣承包商经营牧场，因此原料采购成为其最主要的排放源。食品制造商约90%的碳排放来自原料采购、包装和物流，其他碳排放源则主要来自制造环节所产生的能源消耗。
例如，食品生产在筛选、制作、分装等环节，会用到大型工业设备，产生大量废热、废水、废气。机器设备的高能耗、制冷剂逸散、工业废污等均会产生温室气体。食品运输过程中，货车的尾气、发动机会排放大量二氧化碳。进入消费领域后，大量的食品包装废弃物如果不能有效回收利用将对环境造成压力，包装中的残留食品发酵也会产生一定量的温室气体。
针对上述各种碳排放源，农业食品业主要通过降低养殖活动碳排放、降低食品加工和制造环节中的碳排放，降低包装复杂性并改用可回收材料，降低原料和产品运输分销环节的碳排放等方式，来实现碳减排。
降低养殖活动碳排放，主要手段包括改进牧群管理和动物健康干预措施，回收利用粪便中的甲烷，科学高效使用肥料，改善土壤健康、防止森林砍伐等。例如，伊利通过种植固碳能力强的紫花苜蓿、燕麦，累计改良5.5万亩退化草原，每年可产生5500吨的二氧化碳固定增量。
降低食品加工制造环节的碳排放，企业一般通过绿能利用、改善废污处理、研发新品等举措来实现。如2021年，新希望沂水分公司引进太阳能项目，运行一年节省标准煤480吨。在包装减排方面，无标签包装、植物基塑料、去PVC材质、再生材料rPET的使用等都是有益尝试。
在消费环节，消费者购买零碳食品也可以为减碳做贡献。以伊利2022年发布的碳中和有机牛奶为例，其之所以能够拿到“碳中和”认定，需从原料、生产、运输、包装等产品生命全周期环节进行有效碳减排和碳中和，再经权威第三方机构认定颁证。其中，牛奶原料取自生态循环的有机牧场，牛奶加工用的是清洁能源，产品包装采用了可回收包装。
雀巢在中国市场发布的首款碳中和奶粉，从牧场源头开始按照有机标准执行，自然休耕不催肥，奶牛自然放牧不催乳，生产制造环节减少人工干预，采用100%可再生清洁能源，包装使用植物基材料，此外还参与植树造林活动抵消碳足迹，最后请专业机构对产品全链路进行碳足迹测算。#零碳食品# https://t.cn/A6aNXzOo
从农业食品行业的生命周期看，食品的#碳排放# 贯穿于研发、养殖、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节。
在种养殖环节，牲畜的甲烷排放是农业温室气体的主要排放源，如反刍动物（牛、羊等）的打嗝、排气、粪污等。农业种植环节产生的甲烷、氧化亚氮等温室气体，则主要来自化学农药、化肥等投入料的使用。据调查研究，一头奶牛每天打嗝和排气会释放出300-500升甲烷，其中90%到95%通过牛的口腔排出，国外一些奶牛场甚至考虑给奶牛佩戴口罩。
在加工制造环节，食品制造商从供应商处采购原料或雇佣承包商经营牧场，因此原料采购成为其最主要的排放源。食品制造商约90%的碳排放来自原料采购、包装和物流，其他碳排放源则主要来自制造环节所产生的能源消耗。
例如，食品生产在筛选、制作、分装等环节，会用到大型工业设备，产生大量废热、废水、废气。机器设备的高能耗、制冷剂逸散、工业废污等均会产生温室气体。食品运输过程中，货车的尾气、发动机会排放大量二氧化碳。进入消费领域后，大量的食品包装废弃物如果不能有效回收利用将对环境造成压力，包装中的残留食品发酵也会产生一定量的温室气体。
针对上述各种碳排放源，农业食品业主要通过降低养殖活动碳排放、降低食品加工和制造环节中的碳排放，降低包装复杂性并改用可回收材料，降低原料和产品运输分销环节的碳排放等方式，来实现碳减排。
降低养殖活动碳排放，主要手段包括改进牧群管理和动物健康干预措施，回收利用粪便中的甲烷，科学高效使用肥料，改善土壤健康、防止森林砍伐等。例如，伊利通过种植固碳能力强的紫花苜蓿、燕麦，累计改良5.5万亩退化草原，每年可产生5500吨的二氧化碳固定增量。
降低食品加工制造环节的碳排放，企业一般通过绿能利用、改善废污处理、研发新品等举措来实现。如2021年，新希望沂水分公司引进太阳能项目，运行一年节省标准煤480吨。在包装减排方面，无标签包装、植物基塑料、去PVC材质、再生材料rPET的使用等都是有益尝试。
在消费环节，消费者购买零碳食品也可以为减碳做贡献。以伊利2022年发布的碳中和有机牛奶为例，其之所以能够拿到“碳中和”认定，需从原料、生产、运输、包装等产品生命全周期环节进行有效碳减排和碳中和，再经权威第三方机构认定颁证。其中，牛奶原料取自生态循环的有机牧场，牛奶加工用的是清洁能源，产品包装采用了可回收包装。
雀巢在中国市场发布的首款碳中和奶粉，从牧场源头开始按照有机标准执行，自然休耕不催肥，奶牛自然放牧不催乳，生产制造环节减少人工干预，采用100%可再生清洁能源，包装使用植物基材料，此外还参与植树造林活动抵消碳足迹，最后请专业机构对产品全链路进行碳足迹测算。#零碳食品# https://t.cn/A6aNXzOo
#进价5元的保健品400倍卖给老年人#【进价5元，400倍卖出！杭州大伯认的“干儿子”，竟把大伯备注为“仆人”】#卖保健品的干儿子把大伯备注为仆人#近日，杭州钱塘区公安分局侦破一起向老年人非法销售保健品的案件。
经初步调查，该案团伙非法获利近400万元，被害人遍布全国，其中80岁以上老人占了大多数。
“警察同志，能不能不要处理他们？”
面对民警的询问，80多岁的陈大伯（化名）第一时间向民警求情，“他比我儿子还关心我，我都把他当‘干儿子’。”
陈大伯其实还一直蒙在鼓里，他认的这个“干儿子”，一直把他备注成“仆人”。犯罪嫌疑人假意嘘寒问暖，通过连哄带骗的方式，向老年人高价推销所谓的“名贵滋补品”。
经鉴定这些“补品”含有西地那非、二甲双胍、格列本脲等非法添加剂，百害而无一利。
向民警求情的受害人不止陈大伯一个，有的甚至放弃报案。
主办民警胡立冬说：“这些‘保健品’根本不保健，钱没了还伤身体。我不忍心直接和老人说，只能让他们家属做工作。还有些老人根本不肯来提供证据或者报案，怕家里人知道，这大大增加了侦查难度。”
进货5元，经过包装，最高可售2000元
“这些‘保健品’，进货5元，被他们一包装贵的可以卖到2000元。”钱塘区公安分局环食药大队民警胡立冬指着被扣押的涉案物品，“更可恨的是，他们为了让‘保健品’吃下去被看到疗效，添加对人体有害的成分，让老人深陷其中。这些嫌疑人嘴上关心，心里都很狠心的。”
这些“保健品”都是从哪里来的？
犯罪嫌疑人余某某，2018年与朋友吾某一起成立了一家贸易公司，主要目的就是向老年人推销保健品。他们从上级王某处进货，“一共有8种，什么‘虫草’‘美国黑金’‘鹿鞭王’‘降糖胶囊’等。”民警胡立冬说。收货后，余某某就直接把这些“保健品”存储在距离公司5公里的员工宿舍隔间里。平时，由余某某自己负责收发货，吾某则负责管理仓库和包装产品，他们另外招了两名客服负责电话销售。
他们是如何找推销对象的呢？
余某某成立该公司前在一家健康管理公司工作，这样的工作经历让他知道了，老年人渴望长寿、渴望关爱、渴望交流。
除此之外，他私自拷贝了这家公司的客户名单，非法获得大量个人信息。随后，余某某团伙便虚构各类老年协会、退伍军人保障协会等名义，逐个向名单里的老年人电话推销。通过这样方式的该团伙推销成功率极高。
买的越来越多，赠品越来越差
亲儿子发现不对劲
去年年底，钱塘区公安分局环食药大队收到陈先生（化名）的求助。“我爸最近买了好多保健品，我见都没见过牌子，他说花了好多钱。能不能帮忙看看正不正规的………”
民警了解到，陈先生87岁的父亲陈大伯，2019年6月认识了一个自称是某老年协会工作人员刘某（经查，该“刘某”为客服张某杜撰人物，张某已抓捕归案）的电话。电话里，刘某对陈大伯讲解各项关爱老年人的政策，主动询问他的身体状况。知道陈大伯血压、血糖都比较高，刘某便开始向他推销了。
“开始就买了‘降糖胶囊’，吃了感觉确实有效，加上他的售后特别好，每天都来问我的情况。”独居的陈大伯被刘某的热情打动了，从50元一盒到2000元一盒，再到拿上万元去买他推销的任何一款“保健品”。
“开始我去看我父亲的时候，就发现他这里多了一些‘保健品’，他说吃的有效，我也没在意。后来就和进货一样，家里都堆起来了，而且这些‘保健品’牌子看都没看过。”陈先生说。
陈先生开始还会委婉的和父亲说，不要继续在买这些“保健品”了，但是老人根本没听进去，还向他展示了对方寄来的赠品。“有床单、餐具、古钱币等等，送的东西质量很差，也不实用。老人还和我说，他们微信一直在联系，不像是骗子。老人年纪大，怕说多了会吵起来。我只能报警了。”
接到线索后，钱塘区公安分局立刻联合区市场监管局，前往陈先生家中取走“保健品”的样品。经检测，陈大伯购买的“保健品”中，含西地那非、二甲双胍、格列本脲等非法添加剂成分。
“西地那非是俗称‘伟哥’的主要成分，长期服用对老年人会有不良影响，二甲双弧和格列本脲虽然可以治疗糖尿病，但副作用也比较明显，特别是格列本脲，长期大量服用可能会造成低血糖和肾病，甚至死亡……”民警胡立冬说。
“干儿子”的秘密被揭开
通过侦查，该犯罪团伙很快浮出水面。
“侦查过程中了解到，余某某等人之前就从事保健品相关行业，也有较强的反侦查意识。他们表示是从正常渠道进货销售保健品，对所销售的保健品是否有害不知情。”民警胡立冬愤愤不平道。
真的是这样吗？
“这款叫做‘海马益肾王’，包装上写着含有鹿茸、鹿鞭、人参灵芝提取物，都是高档名贵滋补品。但他们的进货成本5元都不到，便宜到离奇。”民警胡立冬说。“除此之外，每一款印在药品包装上的生产厂家，在网上均查不到。”
每次发货，余某某也特别小心翼翼。他从不在公司或者仓库所在的小区寄件，而是专门跑到附近几个小区，用别人的身份证发货，而且几乎每次都选择到付的方式收款……
为了成功打击该团伙，民警收集了大量证据。将余某某、吾某、张某等人刑事强制措施后，又在其员工宿舍内搜出8类有毒有害保健品1100余盒。为使证据链完整，今年6月，钱塘警方赶赴河南，将余某某的上家王某某抓获。
目前，此案嫌疑人因涉妨害药品管理罪、销售有毒有害食品罪、帮助信息网络犯罪活动罪等被移送起诉，案件正在进一步办理中。（钱江晚报·小时新闻记者 陈蕾 通讯员 董超君）
经初步调查，该案团伙非法获利近400万元，被害人遍布全国，其中80岁以上老人占了大多数。
“警察同志，能不能不要处理他们？”
面对民警的询问，80多岁的陈大伯（化名）第一时间向民警求情，“他比我儿子还关心我，我都把他当‘干儿子’。”
陈大伯其实还一直蒙在鼓里，他认的这个“干儿子”，一直把他备注成“仆人”。犯罪嫌疑人假意嘘寒问暖，通过连哄带骗的方式，向老年人高价推销所谓的“名贵滋补品”。
经鉴定这些“补品”含有西地那非、二甲双胍、格列本脲等非法添加剂，百害而无一利。
向民警求情的受害人不止陈大伯一个，有的甚至放弃报案。
主办民警胡立冬说：“这些‘保健品’根本不保健，钱没了还伤身体。我不忍心直接和老人说，只能让他们家属做工作。还有些老人根本不肯来提供证据或者报案，怕家里人知道，这大大增加了侦查难度。”
进货5元，经过包装，最高可售2000元
“这些‘保健品’，进货5元，被他们一包装贵的可以卖到2000元。”钱塘区公安分局环食药大队民警胡立冬指着被扣押的涉案物品，“更可恨的是，他们为了让‘保健品’吃下去被看到疗效，添加对人体有害的成分，让老人深陷其中。这些嫌疑人嘴上关心，心里都很狠心的。”
这些“保健品”都是从哪里来的？
犯罪嫌疑人余某某，2018年与朋友吾某一起成立了一家贸易公司，主要目的就是向老年人推销保健品。他们从上级王某处进货，“一共有8种，什么‘虫草’‘美国黑金’‘鹿鞭王’‘降糖胶囊’等。”民警胡立冬说。收货后，余某某就直接把这些“保健品”存储在距离公司5公里的员工宿舍隔间里。平时，由余某某自己负责收发货，吾某则负责管理仓库和包装产品，他们另外招了两名客服负责电话销售。
他们是如何找推销对象的呢？
余某某成立该公司前在一家健康管理公司工作，这样的工作经历让他知道了，老年人渴望长寿、渴望关爱、渴望交流。
除此之外，他私自拷贝了这家公司的客户名单，非法获得大量个人信息。随后，余某某团伙便虚构各类老年协会、退伍军人保障协会等名义，逐个向名单里的老年人电话推销。通过这样方式的该团伙推销成功率极高。
买的越来越多，赠品越来越差
亲儿子发现不对劲
去年年底，钱塘区公安分局环食药大队收到陈先生（化名）的求助。“我爸最近买了好多保健品，我见都没见过牌子，他说花了好多钱。能不能帮忙看看正不正规的………”
民警了解到，陈先生87岁的父亲陈大伯，2019年6月认识了一个自称是某老年协会工作人员刘某（经查，该“刘某”为客服张某杜撰人物，张某已抓捕归案）的电话。电话里，刘某对陈大伯讲解各项关爱老年人的政策，主动询问他的身体状况。知道陈大伯血压、血糖都比较高，刘某便开始向他推销了。
“开始就买了‘降糖胶囊’，吃了感觉确实有效，加上他的售后特别好，每天都来问我的情况。”独居的陈大伯被刘某的热情打动了，从50元一盒到2000元一盒，再到拿上万元去买他推销的任何一款“保健品”。
“开始我去看我父亲的时候，就发现他这里多了一些‘保健品’，他说吃的有效，我也没在意。后来就和进货一样，家里都堆起来了，而且这些‘保健品’牌子看都没看过。”陈先生说。
陈先生开始还会委婉的和父亲说，不要继续在买这些“保健品”了，但是老人根本没听进去，还向他展示了对方寄来的赠品。“有床单、餐具、古钱币等等，送的东西质量很差，也不实用。老人还和我说，他们微信一直在联系，不像是骗子。老人年纪大，怕说多了会吵起来。我只能报警了。”
接到线索后，钱塘区公安分局立刻联合区市场监管局，前往陈先生家中取走“保健品”的样品。经检测，陈大伯购买的“保健品”中，含西地那非、二甲双胍、格列本脲等非法添加剂成分。
“西地那非是俗称‘伟哥’的主要成分，长期服用对老年人会有不良影响，二甲双弧和格列本脲虽然可以治疗糖尿病，但副作用也比较明显，特别是格列本脲，长期大量服用可能会造成低血糖和肾病，甚至死亡……”民警胡立冬说。
“干儿子”的秘密被揭开
通过侦查，该犯罪团伙很快浮出水面。
“侦查过程中了解到，余某某等人之前就从事保健品相关行业，也有较强的反侦查意识。他们表示是从正常渠道进货销售保健品，对所销售的保健品是否有害不知情。”民警胡立冬愤愤不平道。
真的是这样吗？
“这款叫做‘海马益肾王’，包装上写着含有鹿茸、鹿鞭、人参灵芝提取物，都是高档名贵滋补品。但他们的进货成本5元都不到，便宜到离奇。”民警胡立冬说。“除此之外，每一款印在药品包装上的生产厂家，在网上均查不到。”
每次发货，余某某也特别小心翼翼。他从不在公司或者仓库所在的小区寄件，而是专门跑到附近几个小区，用别人的身份证发货，而且几乎每次都选择到付的方式收款……
为了成功打击该团伙，民警收集了大量证据。将余某某、吾某、张某等人刑事强制措施后，又在其员工宿舍内搜出8类有毒有害保健品1100余盒。为使证据链完整，今年6月，钱塘警方赶赴河南，将余某某的上家王某某抓获。
目前，此案嫌疑人因涉妨害药品管理罪、销售有毒有害食品罪、帮助信息网络犯罪活动罪等被移送起诉，案件正在进一步办理中。（钱江晚报·小时新闻记者 陈蕾 通讯员 董超君）
此次，这个源自德国的高端品牌将在全新产品宣传活动中与手工匠人和策展人联袂合作。
BIRKENSTOCK 推出全新 #BOLD 系列，以此为契机，开足马力进驻传统男装市场。
在本次活动中，BIRKENSTOCK，这个以功能、质量和传统为核心的德国高端品牌，将向市场推出其经典 ARIZONA 和 BOSTON 系列的升级版本。这些系列是 BIRKENSTOCK 璀璨产品星空中最闪亮的明星之一。
活动主要围绕 Takashi Okabe 和 James Otter 展开。他们是极具影响力的策展人和工匠，其价值观与 BIRKENSTOCK 品牌完全相符。
Takashi Okabe 是伦敦 Clutch Café 的总监。作为这家男装店的掌舵人，他曾策划可能是伦敦史上最好的“美式休闲”风格系列展，全程以日式视角呈现。同时，他也是日本权威杂志《CLUTCH》、《LIGHTNING》和《2ND》出版团队的核心成员。他说：“风格就是一种舒适体验，一种对自己身份的由衷喜悦。在选择产品的时候，我考虑的是十年后的穿搭潮流。潮流最终都是为了带来快乐，为了让人能够展现最真实的自我、做最真实的自己。”
James Otter 是一位来自英国康沃尔郡 (Cornwall) 的木工大师。他以源自英格兰西南部的木材打造定制手工冲浪板，所使用的技术可以追溯到冲浪板制造的最早历史时期。在他所打造的产品中，均注入了深深的人性特征。而这只有通过直接的接触才能展现出来。他说：“我相信，手工制造是我们身为人类的重要标签之一。当你用自己的双手打造一些物品的时候，你就会在你的造物上留下自己的痕迹。这能够为手工产品带来巨大的差异。而每一次当你使用这些冲浪板的时候，你都能感受到这种人性色彩。”
作为此次活动的一部分，BIRKENSTOCK和Otter共同打造了一款全球独一无二的冲浪板：完全手工打造、全木质的“鹰”(eagle)。这一手工产品的设计灵感主要来自于一款源自美国加州的传奇冲浪板。就像 BIRKENSTOCK 品牌一样，“鹰”的设计完全“逆流而上”，重新定义了一种叛逆美学，这是一种对大规模生产、千篇一律的文化的叛逆。随着冲浪文化在 20 世纪 80 年代成为主流，原款“鹰”横空出世，马上跻身潮流最前沿。而BIRKENSTOCK的功能、质量和传统精神，在 #BOLD 系列中获得了最大程度的体现。这在根本上便是与快速时尚的抛弃文化逆向而行。这种快速文化如今主宰着世界各地的鞋类行业。
7 月 6 日，英国伦敦的 Clutch Café 将举办由 Takashi Okabe主持的发布会。该店由此成为 BIRKENSTOCK #BOLD 精选零售合作伙伴之一。届时，James Otter 将畅谈该系列的创作，并与大家讨论产品出处与制造过程对于打造真正独一无二的产品来说有多么重要。
BIRKENSTOCK 推出全新 #BOLD 系列，以此为契机，开足马力进驻传统男装市场。
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活动主要围绕 Takashi Okabe 和 James Otter 展开。他们是极具影响力的策展人和工匠，其价值观与 BIRKENSTOCK 品牌完全相符。
Takashi Okabe 是伦敦 Clutch Café 的总监。作为这家男装店的掌舵人，他曾策划可能是伦敦史上最好的“美式休闲”风格系列展，全程以日式视角呈现。同时，他也是日本权威杂志《CLUTCH》、《LIGHTNING》和《2ND》出版团队的核心成员。他说：“风格就是一种舒适体验，一种对自己身份的由衷喜悦。在选择产品的时候，我考虑的是十年后的穿搭潮流。潮流最终都是为了带来快乐，为了让人能够展现最真实的自我、做最真实的自己。”
James Otter 是一位来自英国康沃尔郡 (Cornwall) 的木工大师。他以源自英格兰西南部的木材打造定制手工冲浪板，所使用的技术可以追溯到冲浪板制造的最早历史时期。在他所打造的产品中，均注入了深深的人性特征。而这只有通过直接的接触才能展现出来。他说：“我相信，手工制造是我们身为人类的重要标签之一。当你用自己的双手打造一些物品的时候，你就会在你的造物上留下自己的痕迹。这能够为手工产品带来巨大的差异。而每一次当你使用这些冲浪板的时候，你都能感受到这种人性色彩。”
作为此次活动的一部分，BIRKENSTOCK和Otter共同打造了一款全球独一无二的冲浪板：完全手工打造、全木质的“鹰”(eagle)。这一手工产品的设计灵感主要来自于一款源自美国加州的传奇冲浪板。就像 BIRKENSTOCK 品牌一样，“鹰”的设计完全“逆流而上”，重新定义了一种叛逆美学，这是一种对大规模生产、千篇一律的文化的叛逆。随着冲浪文化在 20 世纪 80 年代成为主流，原款“鹰”横空出世，马上跻身潮流最前沿。而BIRKENSTOCK的功能、质量和传统精神，在 #BOLD 系列中获得了最大程度的体现。这在根本上便是与快速时尚的抛弃文化逆向而行。这种快速文化如今主宰着世界各地的鞋类行业。
7 月 6 日，英国伦敦的 Clutch Café 将举办由 Takashi Okabe主持的发布会。该店由此成为 BIRKENSTOCK #BOLD 精选零售合作伙伴之一。届时，James Otter 将畅谈该系列的创作，并与大家讨论产品出处与制造过程对于打造真正独一无二的产品来说有多么重要。
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