煮碗南瓜小米粥给味蕾带来无限香甜，胜过秋日里的N杯奶茶

入秋的第N杯奶茶帮你贴秋膘
不知道从什么时候开始，奶茶成为了大家逛街、看戏、吃饭的必备饮料。铺天盖地的各种软文，让人觉得不喝奶茶对不起这个秋天。
但是大家有没有算过，奶茶到底帮你贴了多少秋膘？不能只看体重秤上的数字，一定要去量一下自己的臂围、腰围，看看自己的体型，这些都能更直观一些。
可能您会说：“我知道一杯奶茶里面有相当于14粒方糖的糖份，而且奶盖上有很多脂肪，所以喝了奶茶，都会注意吃少点其他东西。”但其实除了热量以外，奶茶还有非常多的果糖，这些果糖不仅让您容易得脂肪肝、高尿酸，还增加了小肠绒毛的长度，让您更容易吸收营养，更容易养成肥胖的体质。除了奶茶有很多果糖以外，我们日常喝的其他甜饮料、吃的曲奇饼、蛋糕、面包、果酱等也会有。如果在包装食物的配料中看到：果糖、果葡萄糖、蜂蜜，它都有很多的果糖，而且其他糖在体内也会代谢为一部分果糖。所以如果不想把自己变成喝水都胖的体质，还是要减少糖的摄入。
南瓜小米粥
材料：
小米75克，南瓜300克，陈皮1瓣。（2~3人份）
做法：
（1） 小米洗净，提前浸泡一夜；南瓜洗净去皮、囊，蒸熟，蒸熟后用铁勺子压烂或用搅拌机搅拌成泥。
（2） 锅内加适量清水，把陈皮、小米放入煮粥。
（3） 待粥煮好后，把南瓜泥倒入小米粥中，充分搅拌混合即可。
专家点评：
很多天然的食物都有不同的甜味，而且这些甜味都或多或少带着天然的感觉，吃完更让人舒服。南瓜就是其中一种自带甜味的食物。
单纯煮小米粥味道过于寡淡，大家可能不太喜欢，但加了南瓜，能让粥更加香甜。南瓜甘平，能补中气而宽利。对于脾虚的人群，这种平性又稍补的食物最为适合，再加入陈皮，又能够健脾胃。南瓜当中还含有丰富的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳。为了让胡萝卜素能更好地被人体吸收，可在粥里加一点香油，又或者搭配一些些含油脂的点心或菜肴一同进食即可。

糖化是什么
糖化反应是指还原糖与蛋白质等在经过反应后，最终生成具有棕黄色、交联性、结构稳定性质的晚期糖化终末产物 ( advanced glycation end products) ，也就是我们常说的AGEs

糖化对皮肤的危害
糖化反应会对皮肤中的胶原蛋白、成纤维细胞造成很大打击，导致皮肤弹性下降、肤色暗沉，引发炎症等问题。

在日常饮食中如何抗糖化
1⃣减少平时饮食中的精制碳水化合物，零食中的糖分能少则少，用蔬菜水果和坚果代替
2⃣如果精加工食物在饮食中必不可少，尽量注意其中的成分，注意其中添加的蔗糖，果糖
3⃣注意维生素和必须脂肪酸的均衡，维生素B1和B6，铬这些成分都有助于正常的碳水化合物代谢，食物中omega 3/omega 6的均衡比例也是应该要留心的，所以我一般推荐菜籽油和豆油作为主要的食用油，少量亚麻子油为辅，必要的时候可以考虑鱼油制品
4⃣尽量吃未精加工的天然食物，尤其是那些含有抗氧化成分的食物，颜色丰富的蔬果类优先，适度的红酒，多喝绿茶。
#健康生活##健康养生##抗衰老#

#微博健康公开课# 豆腐属于大豆制品，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。

大豆中蛋白质含量约为22%~37%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆类配合主食吃能够提高食物中氨基酸的利用率，提高食物的营养价值。

大豆中脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸约占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。

大豆中碳水化合物含量约为30~37%，近半是膳食纤维，这些膳食纤维被称作“大豆低聚糖”，不能够被人消化吸收，能够被肠道的益生菌所利用，具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力、降血脂、降血压等作用。