【全国人民力挺的#炸酱面到底是碗什么面#?】回想武汉疫情最严峻的时候,第一个喊出:“加油!热干面!”的这位一定是个不折不扣的吃货。从此,这种抗疫美食版的口号开始全国流行,给热干面加完油,前一段大家又给延吉冷面加了个油,万万没想到,现如今全国人民开始给炸酱面加油了。为什么是炸酱面?当然,也可以给北京烤鸭加油,给卤煮加油,给豆汁儿加油……然而,说起来,总是不如炸酱面这样震撼人心,直指灵魂。
我想,每个北京人的记忆深处,都有这样一碗销魂的炸酱面:它带着红红火火热热闹闹的烟火气,各色面码拌出绚丽诱人的色彩,浓香的肉和酱勾勒出最浓墨重彩的那一笔,再加上劲道的面条,无论是锅挑儿还是过水,都各有妙处……面对这一碗,最文雅的北京大妞也不会再顾忌形象,最好是用那种大海碗,呼噜呼噜一碗下去,此生足矣。
最平民也最奢华,这就是令无数北京人魂牵梦萦的炸酱面。说它平民是因为北京街头巷尾几乎在哪儿都能吃到,谁都能吃得起;说它奢华是因为你永远找不到最好的那一碗,醇厚的滋味儿来自烹饪时持久的耐心,和背后无数记忆累加起来的念想儿,这哪里是用钱能买到的呢……
好吧,那就和我一起去看看,让全国人民力挺的炸酱面到底是碗什么面——
这些年也吃过很多京味儿馆子里的招牌炸酱面,一水儿的京腔跑堂小伙计,张嘴就是“来了您哪”,菜码恨不得十几种,看得人眼花缭乱,可吃到嘴里,却总觉得欠了那么一点滋味,酱有时候太咸,有时候发苦,有时候又觉得不够香,油多了太腻,油少了又干,最终兴味索然。
炸酱面的灵魂便在于那一碗酱,老北京人称为“小碗干炸”,别看是简单的一碗炸酱,那里面的讲究太多了,我为此特意请教过一位资深的老饕,他认为,小碗干炸的标准就是一个,是什么呢?
炸好的酱放在碗里,用筷子中间划开,缝隙不粘合,只有这样才是真正上好的小碗干炸。而另外一位超级吃货则认为,检验好的小碗干炸需把酱放三天,不能成坨儿,不能干,酱上要汪着一层透亮的浮油。
从一位老北京口中得知,炸酱的道道还有很多,其细节可以勾画出老北京社会生活史之一斑。老北京南城的人喜欢用六必居的,北城的人喜欢用天源的,回民都用桂馨斋的。炸酱有肉酱、素酱、桂花酱;素酱没什么说的,桂花酱就是鸡蛋炸酱,肉酱通常用五花肉,更讲究的要用硬肋肉,靠近骨头的肉更香,又不会太腻。
在老北京,北城和南城的炸酱是不一样的,南城炸出的酱黑,因为要放酱油,一要颜色二要咸口,南城多为三教九流,穷苦百姓,这样的酱节省,下饭。北城则是不放酱油的,觉得黑乎乎不好看,北城号称“东富西贵”,多为旗人官宦人家,生活水平当然比南城要高,因此炸酱绝对不能黑糊糊的咸咸的,好像是要让人少吃似的,觉得丢人。
炸酱醇厚的滋味来自耐心,制作所用时间长短不同,高下立判。一位老饕提供的炸酱方法是这样的:肉去皮后,肥瘦分开,切成麻将色子大的方丁儿,油热后先放肥肉丁儿煸,时不常用铲子挤压肥肉丁儿,觉着肉丁儿还有些弹性,不要煸干,把瘦肉丁儿放入锅内,同时放姜末儿煸炒。待瘦肉丁儿变色,放入泻好的干黄酱,别动!速将涮黄酱碗的水少许倒入锅内,此时形成爆锅,即刻用铲子一个方向和拢。待肉、酱、水均匀成糊状,改小火儿,继续一个方向和拢。直到黄酱在锅里冒泡,颜色变深,熬制时间至少需要半小时,需要不停搅合,不能离人,否则很容易糊锅,我认识的炸酱面爱好者中有的搅合这一工序竟然长达2小时,那种滋味,令人遐想。
煮好的面沥干后直接盛入碗中,趁热拌上热腾腾的炸酱,再加上水灵灵的菜码,北京人称之为“锅挑儿”。也有人习惯将煮好的面在凉开水中过凉,然后再拌上炸酱和菜码,俗称“过水面”。炸酱面冷热皆宜,但老北京们最爱的,仍然是“锅挑儿”的热乎劲儿。
那碗面想着却永远够不着
炸酱面还有一个特殊的妙处,北京人每家都有每家的做法,坊间流传着无数秘方,有的只用干黄酱,有的加甜面酱,有的还要加豆瓣酱,一家一个味道。这事就复杂了,就像长大之后怀念妈妈做的菜,再著名的馆子也做不出来,那一碗魂牵梦萦的炸酱面,只是存在于记忆中的味道,想着,却永远够不着。
怀念一碗炸酱面 就像回不去的青春与童年。
我关于炸酱最深刻的记忆是在中学时代,6年我都在北京西山里的一所中学度过,地点很偏僻,住校一日三餐都在学校的食堂解决,清汤寡水,总是馋的不行。我妈为了让我安心读书,经常给我炸一大罐子酱让我带去学校吃,用的是那种装水果罐头的很大的玻璃瓶子,其实现在想来,炸的并不讲究,用的是肉末而不是肉丁,而且偏咸,但对于每天馋肉的我,这已经是难得的奢侈品。
那个年代,这样的一瓶炸酱几乎是每个住校生的标配,它简直是百搭良品,万事皆宜,不但可以拌面,还可以拌饭,最妙的抹馒头。刚出锅的馒头,又白又煊腾,有点烫手,趁着热气,掰成两半,抹上一层炸酱,眼看着炸酱上的白色荤油在馒头的热气里融化,然后把两半馒头合起来,一大口下去,酱香、肉香、麦香冲击着味蕾,生成强烈的幸福感,深深烙刻在大脑皮层。
炸酱就这样伴我度过了清苦的学生时代,但是我没想到,后来竟也有对它厌弃和遗忘的一天。
那是工作之后,终于挣到工资几乎都拿来胡吃海塞。上世纪90年代在北京流行一时的金山城重庆火锅、红焖羊肉,后来是水煮鱼、羊蝎子,一个也没拉下,每天呼朋唤友,满四九城去到处搓饭,吃的脑满肠肥。
那时候,姥姥每隔一段时间就会给我送一大盒她自己炖的牛肉和一罐子自己做的炸酱。姥姥是个非常慈祥温和的人,对我不会做饭她从来也不苛责,只是自己做了带来,无论是酱和还是肉,都是用大铁锅精心熬制,香气扑鼻。
她那时候已经70多岁,有时候提着大兜吃的换好几路公交车到我家,然后放在冰箱里,可是从不开伙的我经常会忘记这回事,有一次,我打扫冰箱,发现了一罐炸酱,已经长毛,就随手扔到垃圾桶里了。那些年,那么多罐炸酱,吃得少,扔的多,姥姥不知道真相,仍然认真做好时常送来,直到无法行走。
当时不觉得怎样,可是那些扔掉的炸酱竟然在我的脑海中一直挥之不去,慢慢酝酿成越来越深的愧疚和痛惜,尤其是姥姥去世多年后,我也人到中年,每天为孩子和柴米油盐奔波,开始认真做饭,却始终做不好炸酱。
我便越发怀念些年扔掉的炸酱,却再也没人把它放在我的冰箱里了。那碗面,终于成了永远够不着的念想儿。
关于炸酱面的传奇
即使是炸酱面这样最平易近人的食物,也有它的传奇,我曾经听说过一段故事,记忆尤深。
那是有一次采访八卦掌高手李秀人女士,她说起父亲,京城著名的武术高手,八卦掌第三代传人李子鸣先生,老先生除了武艺高强,还炸的一手好酱。
从照片上看,老人白须飘飘,仙风道骨,但民国时代,大侠也得有个营生,所以李先生也是个经商好手,当年在北平城内开设宏业酱油厂和元隆商行,但是连家人都不知道,李先生实际还有另外一个身份,就是我党的地下工作者,开酱油厂是为革命工作做掩护,据说,曾经有特务跟踪北平地下党的一位负责人到了他家附近,李先生就把他藏在酱油厂的酱缸里,帮他脱了险。
最令人感动的是,李先生这个卧底做的十分敬业,工厂生产的酱油远近闻名,做出的黄酱也是一流,炸出的酱更是非同凡响,在徒弟们口中,除了师父的武艺,师父家的炸酱面也是一绝。新中国成立之后,李子鸣担任过北京制冰厂的厂长,制冰厂就是北冰洋公司的前身。
很多年之后,有一位戴着墨镜的电影导演到李家做客,李秀人按照父亲的手法做了一顿炸酱面,这位导演吃的赞不绝口,说是吃出了“民国的味道”,后来他就拍了一部关于民国武学宗师和八卦掌的电影,这位导演就是王家卫。
最家常、最珍贵,即平民,又传奇,吃遍了美味珍馐,最难得便是这一碗销魂的炸酱面,它深深融进血脉和基因,成为舌尖心上挥不去的乡愁,伴随着北京人走过很多风风雨雨的岁月。
美美吃一碗炸酱面,还有什么扛不过去的?北京日报客户端 | 记者 张鹏https://t.cn/A6UKAUJ4
我想,每个北京人的记忆深处,都有这样一碗销魂的炸酱面:它带着红红火火热热闹闹的烟火气,各色面码拌出绚丽诱人的色彩,浓香的肉和酱勾勒出最浓墨重彩的那一笔,再加上劲道的面条,无论是锅挑儿还是过水,都各有妙处……面对这一碗,最文雅的北京大妞也不会再顾忌形象,最好是用那种大海碗,呼噜呼噜一碗下去,此生足矣。
最平民也最奢华,这就是令无数北京人魂牵梦萦的炸酱面。说它平民是因为北京街头巷尾几乎在哪儿都能吃到,谁都能吃得起;说它奢华是因为你永远找不到最好的那一碗,醇厚的滋味儿来自烹饪时持久的耐心,和背后无数记忆累加起来的念想儿,这哪里是用钱能买到的呢……
好吧,那就和我一起去看看,让全国人民力挺的炸酱面到底是碗什么面——
这些年也吃过很多京味儿馆子里的招牌炸酱面,一水儿的京腔跑堂小伙计,张嘴就是“来了您哪”,菜码恨不得十几种,看得人眼花缭乱,可吃到嘴里,却总觉得欠了那么一点滋味,酱有时候太咸,有时候发苦,有时候又觉得不够香,油多了太腻,油少了又干,最终兴味索然。
炸酱面的灵魂便在于那一碗酱,老北京人称为“小碗干炸”,别看是简单的一碗炸酱,那里面的讲究太多了,我为此特意请教过一位资深的老饕,他认为,小碗干炸的标准就是一个,是什么呢?
炸好的酱放在碗里,用筷子中间划开,缝隙不粘合,只有这样才是真正上好的小碗干炸。而另外一位超级吃货则认为,检验好的小碗干炸需把酱放三天,不能成坨儿,不能干,酱上要汪着一层透亮的浮油。
从一位老北京口中得知,炸酱的道道还有很多,其细节可以勾画出老北京社会生活史之一斑。老北京南城的人喜欢用六必居的,北城的人喜欢用天源的,回民都用桂馨斋的。炸酱有肉酱、素酱、桂花酱;素酱没什么说的,桂花酱就是鸡蛋炸酱,肉酱通常用五花肉,更讲究的要用硬肋肉,靠近骨头的肉更香,又不会太腻。
在老北京,北城和南城的炸酱是不一样的,南城炸出的酱黑,因为要放酱油,一要颜色二要咸口,南城多为三教九流,穷苦百姓,这样的酱节省,下饭。北城则是不放酱油的,觉得黑乎乎不好看,北城号称“东富西贵”,多为旗人官宦人家,生活水平当然比南城要高,因此炸酱绝对不能黑糊糊的咸咸的,好像是要让人少吃似的,觉得丢人。
炸酱醇厚的滋味来自耐心,制作所用时间长短不同,高下立判。一位老饕提供的炸酱方法是这样的:肉去皮后,肥瘦分开,切成麻将色子大的方丁儿,油热后先放肥肉丁儿煸,时不常用铲子挤压肥肉丁儿,觉着肉丁儿还有些弹性,不要煸干,把瘦肉丁儿放入锅内,同时放姜末儿煸炒。待瘦肉丁儿变色,放入泻好的干黄酱,别动!速将涮黄酱碗的水少许倒入锅内,此时形成爆锅,即刻用铲子一个方向和拢。待肉、酱、水均匀成糊状,改小火儿,继续一个方向和拢。直到黄酱在锅里冒泡,颜色变深,熬制时间至少需要半小时,需要不停搅合,不能离人,否则很容易糊锅,我认识的炸酱面爱好者中有的搅合这一工序竟然长达2小时,那种滋味,令人遐想。
煮好的面沥干后直接盛入碗中,趁热拌上热腾腾的炸酱,再加上水灵灵的菜码,北京人称之为“锅挑儿”。也有人习惯将煮好的面在凉开水中过凉,然后再拌上炸酱和菜码,俗称“过水面”。炸酱面冷热皆宜,但老北京们最爱的,仍然是“锅挑儿”的热乎劲儿。
那碗面想着却永远够不着
炸酱面还有一个特殊的妙处,北京人每家都有每家的做法,坊间流传着无数秘方,有的只用干黄酱,有的加甜面酱,有的还要加豆瓣酱,一家一个味道。这事就复杂了,就像长大之后怀念妈妈做的菜,再著名的馆子也做不出来,那一碗魂牵梦萦的炸酱面,只是存在于记忆中的味道,想着,却永远够不着。
怀念一碗炸酱面 就像回不去的青春与童年。
我关于炸酱最深刻的记忆是在中学时代,6年我都在北京西山里的一所中学度过,地点很偏僻,住校一日三餐都在学校的食堂解决,清汤寡水,总是馋的不行。我妈为了让我安心读书,经常给我炸一大罐子酱让我带去学校吃,用的是那种装水果罐头的很大的玻璃瓶子,其实现在想来,炸的并不讲究,用的是肉末而不是肉丁,而且偏咸,但对于每天馋肉的我,这已经是难得的奢侈品。
那个年代,这样的一瓶炸酱几乎是每个住校生的标配,它简直是百搭良品,万事皆宜,不但可以拌面,还可以拌饭,最妙的抹馒头。刚出锅的馒头,又白又煊腾,有点烫手,趁着热气,掰成两半,抹上一层炸酱,眼看着炸酱上的白色荤油在馒头的热气里融化,然后把两半馒头合起来,一大口下去,酱香、肉香、麦香冲击着味蕾,生成强烈的幸福感,深深烙刻在大脑皮层。
炸酱就这样伴我度过了清苦的学生时代,但是我没想到,后来竟也有对它厌弃和遗忘的一天。
那是工作之后,终于挣到工资几乎都拿来胡吃海塞。上世纪90年代在北京流行一时的金山城重庆火锅、红焖羊肉,后来是水煮鱼、羊蝎子,一个也没拉下,每天呼朋唤友,满四九城去到处搓饭,吃的脑满肠肥。
那时候,姥姥每隔一段时间就会给我送一大盒她自己炖的牛肉和一罐子自己做的炸酱。姥姥是个非常慈祥温和的人,对我不会做饭她从来也不苛责,只是自己做了带来,无论是酱和还是肉,都是用大铁锅精心熬制,香气扑鼻。
她那时候已经70多岁,有时候提着大兜吃的换好几路公交车到我家,然后放在冰箱里,可是从不开伙的我经常会忘记这回事,有一次,我打扫冰箱,发现了一罐炸酱,已经长毛,就随手扔到垃圾桶里了。那些年,那么多罐炸酱,吃得少,扔的多,姥姥不知道真相,仍然认真做好时常送来,直到无法行走。
当时不觉得怎样,可是那些扔掉的炸酱竟然在我的脑海中一直挥之不去,慢慢酝酿成越来越深的愧疚和痛惜,尤其是姥姥去世多年后,我也人到中年,每天为孩子和柴米油盐奔波,开始认真做饭,却始终做不好炸酱。
我便越发怀念些年扔掉的炸酱,却再也没人把它放在我的冰箱里了。那碗面,终于成了永远够不着的念想儿。
关于炸酱面的传奇
即使是炸酱面这样最平易近人的食物,也有它的传奇,我曾经听说过一段故事,记忆尤深。
那是有一次采访八卦掌高手李秀人女士,她说起父亲,京城著名的武术高手,八卦掌第三代传人李子鸣先生,老先生除了武艺高强,还炸的一手好酱。
从照片上看,老人白须飘飘,仙风道骨,但民国时代,大侠也得有个营生,所以李先生也是个经商好手,当年在北平城内开设宏业酱油厂和元隆商行,但是连家人都不知道,李先生实际还有另外一个身份,就是我党的地下工作者,开酱油厂是为革命工作做掩护,据说,曾经有特务跟踪北平地下党的一位负责人到了他家附近,李先生就把他藏在酱油厂的酱缸里,帮他脱了险。
最令人感动的是,李先生这个卧底做的十分敬业,工厂生产的酱油远近闻名,做出的黄酱也是一流,炸出的酱更是非同凡响,在徒弟们口中,除了师父的武艺,师父家的炸酱面也是一绝。新中国成立之后,李子鸣担任过北京制冰厂的厂长,制冰厂就是北冰洋公司的前身。
很多年之后,有一位戴着墨镜的电影导演到李家做客,李秀人按照父亲的手法做了一顿炸酱面,这位导演吃的赞不绝口,说是吃出了“民国的味道”,后来他就拍了一部关于民国武学宗师和八卦掌的电影,这位导演就是王家卫。
最家常、最珍贵,即平民,又传奇,吃遍了美味珍馐,最难得便是这一碗销魂的炸酱面,它深深融进血脉和基因,成为舌尖心上挥不去的乡愁,伴随着北京人走过很多风风雨雨的岁月。
美美吃一碗炸酱面,还有什么扛不过去的?北京日报客户端 | 记者 张鹏https://t.cn/A6UKAUJ4
『世 间 孝』与『出 世 孝』
༆ <“富养”父母,是你最大的福报>
古人云:百善孝当先。
家有一老,如有一宝;父母双全,福气连绵。
富养父母,就是此生最大的福报。
[图片]
1- <以感恩心回报父母>
中国人最讲伦常道德。
孔子曰:
“夫孝,德之本也,教之所由生也。”
古人认为,人首先要对父母孝,
然后才能对国家忠,才能对兄弟悌,
才能对朋友信,才能对子女爱。
近来人们常说:富养孩子、善待自己。
须知,富养父母,才是善待家人的基础。
所谓富养,
不仅要为父母提供舒适的物质生活。
比物质更重要的,是怀抱一颗感恩的心。
回报父母的恩情,
让他们的晚年生活安宁、顺遂。
曾国藩的祖父,晚年得了瘘病。
老人动作不灵便,又说不出话来,
如果要什么东西,只能用眼睛示意。
老人因病每晚小便六七次,曾氏子孙
昼夜轮流侍奉在旁,不曾有一夜安睡。
人们常说:“久病床前无孝子。”
曾国藩家却恰恰相反,子辈、孙辈都以
侍奉老人为荣,丝毫不嫌弃老人身上有异味。
这是因为,在曾氏的家风里,
报达父母的生恩养恩,是为人子女最大的福分。
曾国藩还教育子女,不仅在家时要敬老爱幼,
出嫁后也要尊敬公婆。由于养成了孝顺尊长的
好家风,曾氏一族在邻里间赢得了威望。
[图片]
2- <以恭敬心孝顺老人>
《礼记》中说:
“凡为人之子,冬温而夏清,昏定晨省。”
说的是古代儿女侍奉父母的礼节。
冬天设法使父母暖和,夏天设法使父母清凉;
晚上为父母整理床铺,早上向父母问安。
然而,做到这些还远远不够。
子夏问孝,子日色难。
所谓色难,是说孝顺之所以难,
就是难在永远和颜悦色,承顺父母的心意。
曾国藩的父亲对儿子要求严格,
经常在大庭广众之下大声呵斥。
有时别人惹得他不高兴,
他却痛责儿子,整日责备训斥。
每当此时,曾国藩就屏气凝神、静心领受,
面色始终和悦如初。
曾国藩侍奉父母,以得父母欢心为本。
因此阖家上下气氛融洽,养成一团和气。
[图片]
3-<以慈悲心侍奉双亲>
明朝有个青年叫杨黼。
此人幼年丧父,与母亲相依为命。
长大成人,有感人生无常,于是立志学佛。
他辞别母亲,去寺里求见一位禅师。
禅师问他:“你来做什么?”
杨黼答:“来求佛。”
禅师说:“想求佛并不难。
你往回走,夜晚到家时,
有个披衾倒屣为你开门的人,那便是佛。”
杨黼将信将疑,踏上了回家的路。
一路上风雨交加,一直走到家门口,
也没有碰到禅师说的佛。
他懊丧地敲响了家门。
家中,母亲早已等候儿子许久。
听见敲门声喜出望外,赶忙从床上爬起。
来不及披好衣服,趿拉着鞋子,
就出来给儿子开门。
看到眼前的母亲,杨黼终于明白了禅师的话。
他眼含热泪,跪拜在母亲的膝下。
常言道:堂上二老是活佛,何须灵山朝世尊。
人凡是孝顺父母的,一定做人有规矩、办事
有条理,亲戚们都依赖他,远近之人都佩服他,
父母也因此更爱他,这才是最大的福报。
富养父母,就是你最大的福报。
愿天下所有父母健康长寿,幸福绵长!
4-【黄檗禅师出家的感人故事】
黄檗希运禅师,福建人,在江西出家,受法于百丈怀海禅师,但也在安徽南泉普愿禅师处得到印证。黄檗禅师出家后,认为“必须放弃恩情,达到无为时,方才是真实的报恩”,因此过了三十年禅者的生活,从未回过俗家探望亲人,但他内心深处却非常记挂年迈的母亲……
母亲也思念出家的儿子,可是儿子毫无音讯,她每天从早到晚哀伤地哭泣着,把眼睛都哭得失明。由于想念儿子的缘故,母亲就在路旁设个司茶亭,不但亲自招待过往的云水僧人,并且亲自迎到家中供养,并为他们洗脚,以示对佛法僧三宝的恭敬,另外还有一个原因,那就是因为黄檗禅师左脚上有颗大痣,她眼睛虽瞎了,但希望凭万分之一的洗脚机遇,或可认出谁是他的儿子。
黄檗禅师模仿善财童子到处参访善知识,三十年参禅行脚,足迹遍天下,就是不曾回到故乡。五十岁时,他在一次参访的旅途中,不自觉地往故乡的方向走去……
三十年的光阴,孩子的声音变了,母亲不再听得出来;母亲的容颜变了,额上布满了沟沟壑壑。黄檗禅师望着近在咫尺满头白发的母亲,几乎不忍再看。老妇人低头替黄檗禅师洗脚,耳里听黄檗讲道,手上毫不怠慢,一下一下沾水摸索,细心地把黄檗禅师的脚洗得干干净净。当母亲为黄檗禅师洗好了右脚,让他把左脚换过来的时候,黄檗禅师赶紧把左脚藏起来,说:“阿弥陀佛!贫僧左脚带伤,碰不得水,施主好意,贫僧心领了。”
老妇人愣了一下,没说什么,摸索着端起水盆,正要起身去倒,像是想起了什么,望空怔视了一会儿,摇摇头,蹒跚着出去了。
黄檗禅师望着一跛一拐走进来的老妇人,
心一紧,依旧放平了声音说:
“善女人!一子出家,九祖升天。人子出家,
不是舍弃父母,而是对父母真正的孝爱,
因为要与父母永生相守……”
“佛陀出家,离开了父母,并不是舍弃父母。因为人子尽孝,孝有大小:衣食奉养是小孝;
光宗耀祖不过中孝;而超拔父母永生,乃是大孝……”黄檗禅师娓娓地向母亲讲述着。
黄檗禅师走后,邻居们忍不住将这个事实告诉他的母亲,说:“那个向你讲佛祖出家故事的人,就是你经常盼望的儿子。”母亲听后几近疯狂似叫道:“难怪声音像我儿!”说着就拼命的追出去,一直追到大河边。
不巧,这时黄檗禅师已经上船,而且船也开动了,母亲情急地跳到河里,不幸淹死了。
黄檗禅师站在船上看到母亲失足落水溺死的情形,不禁悲从心起,即刻乘船返回,把母亲的尸体背上河岸,亲自捡木头,堆有一人高,然后把母亲的尸体放在木堆上。
此时,全村庄的人都围过来,对黄檗禅师的举动疑惑不解。黄檗禅师沉重而庄严的举火点燃木堆,火焰顿时腾空燃起,他站立在旁边,双手合十,仰对虚空,高声唱言:“一子出家,九祖升天,若不升天,诸佛妄言!”
话音刚落,在熊熊的火焰当中,顿时显出一位天女,端庄秀丽,随着火焰之光徐徐上升,天女临别之前向黄檗禅师开口道:“孩儿啊!很感激你超度母亲升天,你为了成就道业,为了众生,割舍母子亲情,母亲现在才恍然彻悟,承蒙孩儿的慈悲超度,母亲今可升天受乐,就此禀白,后会有期!”天女说完,冉冉升天,不久没于虚空。
黄檗禅师随即说偈曰:
“我母多年迷自心,如今华开菩提林,
当来三会若相值,归命大悲观世音。”
围观的村民看到这情况,
都目瞪口呆,赞叹不已。......
༆ <“富养”父母,是你最大的福报>
古人云:百善孝当先。
家有一老,如有一宝;父母双全,福气连绵。
富养父母,就是此生最大的福报。
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1- <以感恩心回报父母>
中国人最讲伦常道德。
孔子曰:
“夫孝,德之本也,教之所由生也。”
古人认为,人首先要对父母孝,
然后才能对国家忠,才能对兄弟悌,
才能对朋友信,才能对子女爱。
近来人们常说:富养孩子、善待自己。
须知,富养父母,才是善待家人的基础。
所谓富养,
不仅要为父母提供舒适的物质生活。
比物质更重要的,是怀抱一颗感恩的心。
回报父母的恩情,
让他们的晚年生活安宁、顺遂。
曾国藩的祖父,晚年得了瘘病。
老人动作不灵便,又说不出话来,
如果要什么东西,只能用眼睛示意。
老人因病每晚小便六七次,曾氏子孙
昼夜轮流侍奉在旁,不曾有一夜安睡。
人们常说:“久病床前无孝子。”
曾国藩家却恰恰相反,子辈、孙辈都以
侍奉老人为荣,丝毫不嫌弃老人身上有异味。
这是因为,在曾氏的家风里,
报达父母的生恩养恩,是为人子女最大的福分。
曾国藩还教育子女,不仅在家时要敬老爱幼,
出嫁后也要尊敬公婆。由于养成了孝顺尊长的
好家风,曾氏一族在邻里间赢得了威望。
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2- <以恭敬心孝顺老人>
《礼记》中说:
“凡为人之子,冬温而夏清,昏定晨省。”
说的是古代儿女侍奉父母的礼节。
冬天设法使父母暖和,夏天设法使父母清凉;
晚上为父母整理床铺,早上向父母问安。
然而,做到这些还远远不够。
子夏问孝,子日色难。
所谓色难,是说孝顺之所以难,
就是难在永远和颜悦色,承顺父母的心意。
曾国藩的父亲对儿子要求严格,
经常在大庭广众之下大声呵斥。
有时别人惹得他不高兴,
他却痛责儿子,整日责备训斥。
每当此时,曾国藩就屏气凝神、静心领受,
面色始终和悦如初。
曾国藩侍奉父母,以得父母欢心为本。
因此阖家上下气氛融洽,养成一团和气。
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3-<以慈悲心侍奉双亲>
明朝有个青年叫杨黼。
此人幼年丧父,与母亲相依为命。
长大成人,有感人生无常,于是立志学佛。
他辞别母亲,去寺里求见一位禅师。
禅师问他:“你来做什么?”
杨黼答:“来求佛。”
禅师说:“想求佛并不难。
你往回走,夜晚到家时,
有个披衾倒屣为你开门的人,那便是佛。”
杨黼将信将疑,踏上了回家的路。
一路上风雨交加,一直走到家门口,
也没有碰到禅师说的佛。
他懊丧地敲响了家门。
家中,母亲早已等候儿子许久。
听见敲门声喜出望外,赶忙从床上爬起。
来不及披好衣服,趿拉着鞋子,
就出来给儿子开门。
看到眼前的母亲,杨黼终于明白了禅师的话。
他眼含热泪,跪拜在母亲的膝下。
常言道:堂上二老是活佛,何须灵山朝世尊。
人凡是孝顺父母的,一定做人有规矩、办事
有条理,亲戚们都依赖他,远近之人都佩服他,
父母也因此更爱他,这才是最大的福报。
富养父母,就是你最大的福报。
愿天下所有父母健康长寿,幸福绵长!
4-【黄檗禅师出家的感人故事】
黄檗希运禅师,福建人,在江西出家,受法于百丈怀海禅师,但也在安徽南泉普愿禅师处得到印证。黄檗禅师出家后,认为“必须放弃恩情,达到无为时,方才是真实的报恩”,因此过了三十年禅者的生活,从未回过俗家探望亲人,但他内心深处却非常记挂年迈的母亲……
母亲也思念出家的儿子,可是儿子毫无音讯,她每天从早到晚哀伤地哭泣着,把眼睛都哭得失明。由于想念儿子的缘故,母亲就在路旁设个司茶亭,不但亲自招待过往的云水僧人,并且亲自迎到家中供养,并为他们洗脚,以示对佛法僧三宝的恭敬,另外还有一个原因,那就是因为黄檗禅师左脚上有颗大痣,她眼睛虽瞎了,但希望凭万分之一的洗脚机遇,或可认出谁是他的儿子。
黄檗禅师模仿善财童子到处参访善知识,三十年参禅行脚,足迹遍天下,就是不曾回到故乡。五十岁时,他在一次参访的旅途中,不自觉地往故乡的方向走去……
三十年的光阴,孩子的声音变了,母亲不再听得出来;母亲的容颜变了,额上布满了沟沟壑壑。黄檗禅师望着近在咫尺满头白发的母亲,几乎不忍再看。老妇人低头替黄檗禅师洗脚,耳里听黄檗讲道,手上毫不怠慢,一下一下沾水摸索,细心地把黄檗禅师的脚洗得干干净净。当母亲为黄檗禅师洗好了右脚,让他把左脚换过来的时候,黄檗禅师赶紧把左脚藏起来,说:“阿弥陀佛!贫僧左脚带伤,碰不得水,施主好意,贫僧心领了。”
老妇人愣了一下,没说什么,摸索着端起水盆,正要起身去倒,像是想起了什么,望空怔视了一会儿,摇摇头,蹒跚着出去了。
黄檗禅师望着一跛一拐走进来的老妇人,
心一紧,依旧放平了声音说:
“善女人!一子出家,九祖升天。人子出家,
不是舍弃父母,而是对父母真正的孝爱,
因为要与父母永生相守……”
“佛陀出家,离开了父母,并不是舍弃父母。因为人子尽孝,孝有大小:衣食奉养是小孝;
光宗耀祖不过中孝;而超拔父母永生,乃是大孝……”黄檗禅师娓娓地向母亲讲述着。
黄檗禅师走后,邻居们忍不住将这个事实告诉他的母亲,说:“那个向你讲佛祖出家故事的人,就是你经常盼望的儿子。”母亲听后几近疯狂似叫道:“难怪声音像我儿!”说着就拼命的追出去,一直追到大河边。
不巧,这时黄檗禅师已经上船,而且船也开动了,母亲情急地跳到河里,不幸淹死了。
黄檗禅师站在船上看到母亲失足落水溺死的情形,不禁悲从心起,即刻乘船返回,把母亲的尸体背上河岸,亲自捡木头,堆有一人高,然后把母亲的尸体放在木堆上。
此时,全村庄的人都围过来,对黄檗禅师的举动疑惑不解。黄檗禅师沉重而庄严的举火点燃木堆,火焰顿时腾空燃起,他站立在旁边,双手合十,仰对虚空,高声唱言:“一子出家,九祖升天,若不升天,诸佛妄言!”
话音刚落,在熊熊的火焰当中,顿时显出一位天女,端庄秀丽,随着火焰之光徐徐上升,天女临别之前向黄檗禅师开口道:“孩儿啊!很感激你超度母亲升天,你为了成就道业,为了众生,割舍母子亲情,母亲现在才恍然彻悟,承蒙孩儿的慈悲超度,母亲今可升天受乐,就此禀白,后会有期!”天女说完,冉冉升天,不久没于虚空。
黄檗禅师随即说偈曰:
“我母多年迷自心,如今华开菩提林,
当来三会若相值,归命大悲观世音。”
围观的村民看到这情况,
都目瞪口呆,赞叹不已。......
西海岸新区图书馆疫情期间开放通知
根据国家、省、市有关疫情防控和复工复产的精神及相关专业指引,西海岸新区图书馆馆将于2020年3月31日起适度有序开放,现就调整的服务规则通告如下:
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01
1、西海岸新区图书馆(文化路137号)
开放区域:一楼少儿借阅室,二楼成人借阅室。
开放时间:9:00—11:30 14:00—16:30(周四闭馆)
2、西海岸新区图书馆(珠江路1001号)
开放区域:五楼少儿借阅室,四楼成人借阅室。
开放时间:9:00—11:30 14:00—16:30(周一闭馆)
另11:30-14:00、16:30-18:00为馆内清洁消毒时间
3、自修室、24小时自助图书馆、期刊阅览室暂停开放,暂停举办各类聚集性的读者活动。
4、我馆将根据疫情防控形势,同步调整开放场馆及服务内容,敬请读者关注我馆相关通知公告。
微信预约进馆
02
西海岸新区图书馆实行读者微信预约进馆。为防止人员密集造成交叉感染,采取进馆人数总量控制,因场馆面积较小,按每日100人控制进馆人数(上午下午各50人,东西区图书馆分开计算)。馆内同时在馆人数控制在20人以内,并根据疫情防控情况动态调整。鼓励少儿文献由监护人代借还,1位12岁以下未成年人进馆只能1位成人陪同。
入馆须知
03
1、请已预约读者依次排队等候,扫描指定的“预约签到”二维码和公共场所二维码,点击签到,向工作人员出示签到成功信息,并出示“山东省电子健康通行码”并接受非接触式测温和安全检查,离馆请扫描“离馆签出”二维码。
2、未预约,或已预约却有发热(≥37.2℃)、咳嗽、气促等症状,或“山东省电子健康通行码”显示为黄色、红色,以及未佩戴口罩的读者、曾有国内外重点疫情地区旅居史且未过14天隔离期的读者谢绝进馆。
3、入馆后读者如遇身体不适等异常情况,请立即告知现场工作人员以便于我馆及时应对。
4、从入馆到离馆,请读者务必全程佩戴口罩,期间请与他人始终保持至少1.5米以上的间隔,请勿聚集、勿扎堆,尽量独来独往,速进速出。
5、本馆将严控楼道及楼梯人员密度。
6、暂不提供寄存服务,请读者自行保管随身物品;馆内禁止食用外带和外卖食品。
7、疫情期间,对于违反入馆规定并拒不听劝的读者,本馆将采取适当措施以保证其他读者的身体健康和安全,并将相关情况第一时间上报疫情防控部门
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2、延长还书期限。凡读者在1月24日临时闭馆以前所借文献(包括以往长期逾期未还文献),在恢复开馆后180天内到馆还书,均免收逾期费;24小时自助图书馆暂停开放,24小时图书馆内借的图书均可到馆内归还。
3、已注册的65岁以上老年读者、残障读者若借还图书,无需预约,凭注册后的二代身份证经过实名登记、体温检测合格后入馆;
4、少儿读者可通过监护人证件进行预约,并在监护人陪同下到少儿室借阅少儿书籍。
5、欢迎使用本馆线上平台享受24小时不打烊的数字化服务。
6、本馆工作人员在馆期间全程佩戴口罩,确保体温正常,并做好相关记录;一线工作人员统一佩戴口罩和手套上岗,并每日更换。
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05
1、场馆通风。服务区域全面开门、开窗,加强自然通风效果。
2、场馆消毒。按专业指引对公共服务区域、设备设施进行全面消毒,并对重点区域和常用设备设施进行定时消毒。
3、文献消毒。图书馆一楼配备自助消毒机,欢迎外借文献时自助消毒。(臭氧杀菌机由工作人员使用)
预约流程
PART 01
01 关注西海岸新区图书馆微信公众号,进入微服务大厅【读者指南】--【入馆预约】,填写个人信息进行预约。
PART 02
注册登记个人信息,所填信息必须真实有效,选择珠江路或文化路
PART 03
选择预约时间,此预约时间只可选择24小时以的时间进行预约。
PART 04
选择时间并提交后会即刻显示预约结果
PART 05
再次预约/查询可回到主页面
签到流程
读者到馆后,扫描指定的“预约签到”二维码,点击签到
向工作人员出示签到成功信息
预约注意事项
1、本服务仅面向成人已注册读者提供预约。
2、只可提前一天预约次日的进馆时间段,进馆时间段分上、下午两个,一天只能预约其中一个时间段。
3、成功预约后,请在预约时间段内到图书馆出示预约成功的二维码或读者证,签到通过后方可进馆。每个预约成功的二维码当天仅可进馆一次。
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以上限制性开放措施,解释权归西海岸新区图书馆
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