2016年4月，于谦的鼻炎犯了，接受住院治疗。他在病房给老郭打电话：“德纲，我犹豫很久，决定把这个坏消息告诉你，关于你徒弟烧饼的，你听了之后，千万不要生气。”
老郭：“他要退出德云社？”
于谦：“不是！今天是愚人节，我听说烧饼他可能会跟你开个小玩笑。”
老郭：“我懂了。他能有什么招？”
话虽如此，老郭决定“先下手为强”。
烧饼和曹鹤阳都没吃过正宗的云南过桥米线，老郭让栾云平中午在饭店订了个包间，特意请烧饼曹鹤阳品尝云南美食。
老郭交代服务员，上了米线、肉片和佐料之后，过半小时再上热鸡汤。
老郭给烧饼要的是标准版的过桥米线，他自己的米线是先用热汤焯熟的，配料的肉也是炸过的。
三个人来到包间坐定，两份标准版的和一份早熟版的过桥米线都端了上来。
烧饼曹鹤阳看着一碗冷冰冰的白米线和七八碟的生肉、佐料不知怎样吃法。只见师父把小碟里的肉片和佐料都倒进白米线里，又倒了点酱油和辣椒油，就跟吃炸酱面似的拌匀了，呼噜呼噜吃了下去。
老郭吃完一抹嘴：“我还有事，先走了，你们慢慢吃吧。”说完就走了。
曹鹤阳满腹狐疑，看着师父吃得挺香的，可怎么都觉得这冷面生肉吃着别扭，又不好意思找服务生问。
还是烧饼机灵：“我媳妇说过，原来过桥米线，走的也是生鱼片的路线，要的就是米和肉的鲜劲，来吧！”
烧饼学着师父的样，把标准版的过桥米线当冷拌面吃了，曹鹤阳还在犹豫。
烧饼刚吃完，服务员端着两碗热鸡汤进来了，看见空碗就是一愣，“您，吃完了？！”
烧饼：“味道还行，这是米线汤吗？要原汤化原食才好。”
服务员：“那米线可是生的，您应该把各种半熟肉片分别放入碗中，用这100度的热鸡汤烫熟，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，而后将各种调配好的佐料置于碗中，那才行呢！”
烧饼：“那怎么才上热汤呢，刚才我师父吃的也是生的呀？”
服务员：“郭老师吃的是凉拌米线，米线和肉片都是熟的。这凉拌的20块钱一碗，您的正宗米线50块钱一碗，您占着便宜呢！”
烧饼释然了，一口气把鸡汤喝掉，就算在肚子里给米线回回锅。曹鹤阳庆幸自己沉稳，把过桥米线调好，但没着急吃。
这时候服务员过来了：“两位，谁把账结一下，420元！”
烧饼懵了：“师父没结账？？”
服务员：“一碗凉拌米线20元，八碗正宗米线400元，哦，郭老师打包带走了6碗…”
烧饼哭了：“今天是愚人节吗…”
老郭：“他要退出德云社？”
于谦：“不是！今天是愚人节，我听说烧饼他可能会跟你开个小玩笑。”
老郭：“我懂了。他能有什么招？”
话虽如此，老郭决定“先下手为强”。
烧饼和曹鹤阳都没吃过正宗的云南过桥米线，老郭让栾云平中午在饭店订了个包间，特意请烧饼曹鹤阳品尝云南美食。
老郭交代服务员，上了米线、肉片和佐料之后，过半小时再上热鸡汤。
老郭给烧饼要的是标准版的过桥米线，他自己的米线是先用热汤焯熟的，配料的肉也是炸过的。
三个人来到包间坐定，两份标准版的和一份早熟版的过桥米线都端了上来。
烧饼曹鹤阳看着一碗冷冰冰的白米线和七八碟的生肉、佐料不知怎样吃法。只见师父把小碟里的肉片和佐料都倒进白米线里，又倒了点酱油和辣椒油，就跟吃炸酱面似的拌匀了，呼噜呼噜吃了下去。
老郭吃完一抹嘴：“我还有事，先走了，你们慢慢吃吧。”说完就走了。
曹鹤阳满腹狐疑，看着师父吃得挺香的，可怎么都觉得这冷面生肉吃着别扭，又不好意思找服务生问。
还是烧饼机灵：“我媳妇说过，原来过桥米线，走的也是生鱼片的路线，要的就是米和肉的鲜劲，来吧！”
烧饼学着师父的样，把标准版的过桥米线当冷拌面吃了，曹鹤阳还在犹豫。
烧饼刚吃完，服务员端着两碗热鸡汤进来了，看见空碗就是一愣，“您，吃完了？！”
烧饼：“味道还行，这是米线汤吗？要原汤化原食才好。”
服务员：“那米线可是生的，您应该把各种半熟肉片分别放入碗中，用这100度的热鸡汤烫熟，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，而后将各种调配好的佐料置于碗中，那才行呢！”
烧饼：“那怎么才上热汤呢，刚才我师父吃的也是生的呀？”
服务员：“郭老师吃的是凉拌米线，米线和肉片都是熟的。这凉拌的20块钱一碗，您的正宗米线50块钱一碗，您占着便宜呢！”
烧饼释然了，一口气把鸡汤喝掉，就算在肚子里给米线回回锅。曹鹤阳庆幸自己沉稳，把过桥米线调好，但没着急吃。
这时候服务员过来了：“两位，谁把账结一下，420元！”
烧饼懵了：“师父没结账？？”
服务员：“一碗凉拌米线20元，八碗正宗米线400元，哦，郭老师打包带走了6碗…”
烧饼哭了：“今天是愚人节吗…”
#厨艺教程# 馅饼好吃的关键在于馅料，最喜欢的就是牛肉馅儿的了，刚出锅油光滋滋冒，一口下去鲜美无比，但因为现在有家人是不吃红肉的，吃馅饼儿的时候为了省事儿就干脆只做一种馅料，这样全家能吃到一起，别人家素馅鸡蛋韭菜居多，我家做馅儿就麻烦点，但是好吃啊，加了一个步骤让馅料味道提升不是一星半点。下面就说说我家素馅饼的做法吧。
【海米白菜鸡蛋馅饼】
食材：白菜，海米，鸡蛋，葱姜，豆瓣酱，盐
做法：
1、一小颗白菜靠近叶子的半棵洗净，切成丝再剁碎，放入2克盐；
2、热锅凉油，油温6成热倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋边缘翘起用筷子顺着一个方向搅碎，直到鸡蛋全部成熟，如果不太碎再用铲子铲碎盛出；海米洗两遍，用凉水泡5分钟，控干水分用刀切几下；葱姜切末备用；
3、热锅凉油，油热放入少量姜末和葱末爆香，放入2汤匙豆瓣酱，煸炒1分钟；
4、白菜用屉布攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋，切好的葱姜末，炒好的豆瓣酱以及切碎的海米；现在开始和面，一斤面放大概6两水左右，和的面比饺子面稍微软一点，盖上盖子醒20分钟左右；
5、面醒好之后，在馅料中倒入适量香油，搅拌均匀就可以开始包馅饼了；
6、把面团搓成长条，揪成小剂子，然后擀成皮，包上馅，用手按压一下成馅饼状；
7、电饼铛预热，放入适量油，把馅饼一个个放入电饼铛中，大概4分钟左右翻面，刷一层油，再翻一次，4分钟左右就可以吃啦。
这样一盘子好吃的馅饼儿就做好啦，因为放了炒制的酱料，虽然没放盐吃着也是特别香，丝毫不必肉馅差呢，海米的鲜味交织着鸡蛋和白菜裹着酱料的咸香，再来一碗酱油，醋，蒜末，辣椒油混合的蘸汁，真是越吃越想吃呢。
我家的馅饼个头比较小，一斤面烙了25个馅饼，我们一家三口一顿饭就吃掉了22个，还留了3个当作明天的早餐，真是太美了。
小贴士：
1、因为馅料里放了炒过的酱，所有食材放在一起后先不要搅拌，在临包馅饼之前再放香油搅拌均匀，防止出汤；
2、因为是素馅儿，所以烙的时间不是太长，为了保证馅料的鲜美，喜欢饼皮较深更焦的，可以多烙一会；
3、和面的时候加水量根据面粉的吸水量调节，稍微软一些的面团比较好，和面用30度左右的温水，会比冷水的感觉更劲道；
4、醒面的时间决定了面的弹性和筋性，时间越久，筋性越好，但最好别超过半小时。
【海米白菜鸡蛋馅饼】
食材：白菜，海米，鸡蛋，葱姜，豆瓣酱，盐
做法：
1、一小颗白菜靠近叶子的半棵洗净，切成丝再剁碎，放入2克盐；
2、热锅凉油，油温6成热倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋边缘翘起用筷子顺着一个方向搅碎，直到鸡蛋全部成熟，如果不太碎再用铲子铲碎盛出；海米洗两遍，用凉水泡5分钟，控干水分用刀切几下；葱姜切末备用；
3、热锅凉油，油热放入少量姜末和葱末爆香，放入2汤匙豆瓣酱，煸炒1分钟；
4、白菜用屉布攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋，切好的葱姜末，炒好的豆瓣酱以及切碎的海米；现在开始和面，一斤面放大概6两水左右，和的面比饺子面稍微软一点，盖上盖子醒20分钟左右；
5、面醒好之后，在馅料中倒入适量香油，搅拌均匀就可以开始包馅饼了；
6、把面团搓成长条，揪成小剂子，然后擀成皮，包上馅，用手按压一下成馅饼状；
7、电饼铛预热，放入适量油，把馅饼一个个放入电饼铛中，大概4分钟左右翻面，刷一层油，再翻一次，4分钟左右就可以吃啦。
这样一盘子好吃的馅饼儿就做好啦，因为放了炒制的酱料，虽然没放盐吃着也是特别香，丝毫不必肉馅差呢，海米的鲜味交织着鸡蛋和白菜裹着酱料的咸香，再来一碗酱油，醋，蒜末，辣椒油混合的蘸汁，真是越吃越想吃呢。
我家的馅饼个头比较小，一斤面烙了25个馅饼，我们一家三口一顿饭就吃掉了22个，还留了3个当作明天的早餐，真是太美了。
小贴士：
1、因为馅料里放了炒过的酱，所有食材放在一起后先不要搅拌，在临包馅饼之前再放香油搅拌均匀，防止出汤；
2、因为是素馅儿，所以烙的时间不是太长，为了保证馅料的鲜美，喜欢饼皮较深更焦的，可以多烙一会；
3、和面的时候加水量根据面粉的吸水量调节，稍微软一些的面团比较好，和面用30度左右的温水，会比冷水的感觉更劲道；
4、醒面的时间决定了面的弹性和筋性，时间越久，筋性越好，但最好别超过半小时。
【阳际山野南昌拌粉】
5盒装，我们售价：29.8元；平均5.96元/1盒
9盒装，我们售价：45.8元；平均5.09元/1盒
购买方式：
①【购买链接：https://t.cn/A6Ihp8Qf】
②【保存图一徽信扫馬下单】
吃过都说好吃的阳际山野南昌拌粉，看看我们之前顾客的评价就知道，它是真的好吃，这个江西的特色美食，确实有着一股神奇的魅力，拌粉和汤粉是不一样的，拌粉对米粉的筋道更高些，还是可以用那两个字来形容——Q弹。
筋道米粉配上酱汁，腌菜，萝卜干，葱花，辣椒油，细长均匀的米粉得到充分入味后，一口下去Q弹爽辣，大大的满足感，不管是当主食还是夜宵都非常合适，而且制作也非常简单，不会做饭也不用着急，同样能制作出美味，只需将米粉冷水下锅大火煮10~15分钟后，再将拌料和米粉均匀搅拌，一碗正宗地道的南昌拌粉就出锅了。
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吃过都说好吃的阳际山野南昌拌粉，看看我们之前顾客的评价就知道，它是真的好吃，这个江西的特色美食，确实有着一股神奇的魅力，拌粉和汤粉是不一样的，拌粉对米粉的筋道更高些，还是可以用那两个字来形容——Q弹。
筋道米粉配上酱汁，腌菜，萝卜干，葱花，辣椒油，细长均匀的米粉得到充分入味后，一口下去Q弹爽辣，大大的满足感，不管是当主食还是夜宵都非常合适，而且制作也非常简单，不会做饭也不用着急，同样能制作出美味，只需将米粉冷水下锅大火煮10~15分钟后，再将拌料和米粉均匀搅拌，一碗正宗地道的南昌拌粉就出锅了。
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