《24气节·白露》
———5道汤任选，滋补防秋燥全家安度秋
白露时节在饮食上多食一些滋养身体的汤“防秋燥”，为身体补充足够的水分和能量。
“5道汤菜”的做法：
1⃣️【白露汤】
食材：银耳 、醪糟、红枣 、莲子、冰糖、清水。
做法：
1、准备银耳半朵，醪糟适量，红枣5颗，莲子1把，冰糖适量。
2、将银耳用清水浸泡半个小时，然后清洗干净，莲子和红枣冲洗干净，浸泡10分钟，莲芯味苦不要去掉，食用有很好的安神，还能够清除体内的燥热起到降火的作用。
3、泡发好的银耳，去掉底部黄色部分，多清洗几遍，撕成小块，锅中倒入适量的清水，加入银耳，中小火慢炖至银耳呈现胶质，加入红枣和莲子再炖煮15分钟，这时银耳出胶会更加明显。
4、倒入醪糟，搅拌均匀，加入适量的冰糖，煮3分钟就可以关火了，银耳的胶状物慢慢与醪糟红枣和冰糖融合，甜甜黏黏的，喝起来有种糯糯的口感，特别好喝。
2⃣️【萝卜鱼丸汤】
食材：白萝卜一根、鱼丸适量、香菜2根、香葱1根、半勺盐、少许胡椒粉。
做法：1、食材准备好，白萝卜我只用了半根，鱼丸买的现成的，白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜和香葱洗净切成小段。
2、锅中放少许油，炒香葱段，锅中加适量清水，放入鱼丸，大火煮开转中火煮6分钟，丸子浮起。
3、将切好的萝卜丝放入锅中拌匀白萝卜容易熟，中火煮上5分钟左右，加半勺盐，少许胡椒粉调味，最后撒上香菜段拌匀，关火盛出。
3⃣️【鱼头豆腐汤】
食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法：1、需要食材准备好，豆腐冲洗后切成小块，鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。
2、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。
3、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。
4、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。
4⃣️【银耳雪梨汤】
食材：银耳1小朵、梨1个、清水、冰糖、枸杞适量。
做法：1、 银耳洗净，用清水泡发。
2、砂锅烧水，水开后放入银耳，大火用砂锅炖开然后盖上盖子转中小火炖1个小时，待锅内有银耳的粘稠度后放入冰糖。
3、下入洗净的枸杞，将梨去皮去核，切小块，再下入梨，继续小火慢炖炖半小时，即可食用。
5⃣️【桂圆红枣汤】
食材：鸡蛋、桂圆、红枣、冰糖1小块，清水适量。
做法：1、准备10颗桂圆，红枣10颗、鸡蛋2个，红糖2小块，这是煮一碗的量。
2、桂圆剥掉外壳清洗干净后，与红枣放一起用热水泡一泡，红枣也可以对半切开去掉枣核，红枣桂圆放进砂锅里，倒入足量的清水，烧沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右,。
3、开小火汤冒小泡时，打入2个鸡蛋，不用搅拌，慢慢就能看到荷包蛋定型了，这个时候可以借助勺子将荷包蛋翻个面，再煮几分钟，喜欢糖心蛋的就少煮一会儿，接着再放入红糖，红糖量根据个人的口味来调整。
4、关火红糖完全融化，就可以出锅了，最后可以加入几粒枸杞。
—END—
———5道汤任选，滋补防秋燥全家安度秋
白露时节在饮食上多食一些滋养身体的汤“防秋燥”，为身体补充足够的水分和能量。
“5道汤菜”的做法：
1⃣️【白露汤】
食材：银耳 、醪糟、红枣 、莲子、冰糖、清水。
做法：
1、准备银耳半朵，醪糟适量，红枣5颗，莲子1把，冰糖适量。
2、将银耳用清水浸泡半个小时，然后清洗干净，莲子和红枣冲洗干净，浸泡10分钟，莲芯味苦不要去掉，食用有很好的安神，还能够清除体内的燥热起到降火的作用。
3、泡发好的银耳，去掉底部黄色部分，多清洗几遍，撕成小块，锅中倒入适量的清水，加入银耳，中小火慢炖至银耳呈现胶质，加入红枣和莲子再炖煮15分钟，这时银耳出胶会更加明显。
4、倒入醪糟，搅拌均匀，加入适量的冰糖，煮3分钟就可以关火了，银耳的胶状物慢慢与醪糟红枣和冰糖融合，甜甜黏黏的，喝起来有种糯糯的口感，特别好喝。
2⃣️【萝卜鱼丸汤】
食材：白萝卜一根、鱼丸适量、香菜2根、香葱1根、半勺盐、少许胡椒粉。
做法：1、食材准备好，白萝卜我只用了半根，鱼丸买的现成的，白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜和香葱洗净切成小段。
2、锅中放少许油，炒香葱段，锅中加适量清水，放入鱼丸，大火煮开转中火煮6分钟，丸子浮起。
3、将切好的萝卜丝放入锅中拌匀白萝卜容易熟，中火煮上5分钟左右，加半勺盐，少许胡椒粉调味，最后撒上香菜段拌匀，关火盛出。
3⃣️【鱼头豆腐汤】
食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法：1、需要食材准备好，豆腐冲洗后切成小块，鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。
2、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。
3、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。
4、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。
4⃣️【银耳雪梨汤】
食材：银耳1小朵、梨1个、清水、冰糖、枸杞适量。
做法：1、 银耳洗净，用清水泡发。
2、砂锅烧水，水开后放入银耳，大火用砂锅炖开然后盖上盖子转中小火炖1个小时，待锅内有银耳的粘稠度后放入冰糖。
3、下入洗净的枸杞，将梨去皮去核，切小块，再下入梨，继续小火慢炖炖半小时，即可食用。
5⃣️【桂圆红枣汤】
食材：鸡蛋、桂圆、红枣、冰糖1小块，清水适量。
做法：1、准备10颗桂圆，红枣10颗、鸡蛋2个，红糖2小块，这是煮一碗的量。
2、桂圆剥掉外壳清洗干净后，与红枣放一起用热水泡一泡，红枣也可以对半切开去掉枣核，红枣桂圆放进砂锅里，倒入足量的清水，烧沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右,。
3、开小火汤冒小泡时，打入2个鸡蛋，不用搅拌，慢慢就能看到荷包蛋定型了，这个时候可以借助勺子将荷包蛋翻个面，再煮几分钟，喜欢糖心蛋的就少煮一会儿，接着再放入红糖，红糖量根据个人的口味来调整。
4、关火红糖完全融化，就可以出锅了，最后可以加入几粒枸杞。
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在四川有那么一道菜，麻辣鲜香 越烫越安逸，今天就跟着我一起学吧 ✔️麻婆豆腐
✅准备食材：
嫩豆腐一块 猪肉 蒜 姜 郫县豆瓣酱 小葱
❗️首先将豆腐切块，锅中盛水倒入豆腐和少量盐煮4分钟左右，捞起备用
❗️第二步将猪肉、蒜、姜、辣椒分别打成末，我用的东菱佐料机，它有3个小碗和1个大的玻璃碗。小碗可以绞各种小料，最烦的剁辣椒也轻松搞定，不怕辣眼辣手。大碗绞大块大块的肉也能打细腻，无线的操作也很方便，可以随意拿动✌
❗️第三步锅中放油烧热，依次放入肉末 豆瓣酱 辣椒面 姜 蒜末，少量生抽炒至出红油，倒入小碗水烧开，放入豆腐和少量盐
❗️第四步勾芡，最好是分3次勾芡，汤底浓郁有味，起锅撒上花椒面和葱花即️
一份鲜香麻辣 美味可口的麻婆豆腐就做好啦！！地道美味，家里来客人也拿的出手快来一起试试吧！#美食时刻##家常菜##不可辜负的美食#
✅准备食材：
嫩豆腐一块 猪肉 蒜 姜 郫县豆瓣酱 小葱
❗️首先将豆腐切块，锅中盛水倒入豆腐和少量盐煮4分钟左右，捞起备用
❗️第二步将猪肉、蒜、姜、辣椒分别打成末，我用的东菱佐料机，它有3个小碗和1个大的玻璃碗。小碗可以绞各种小料，最烦的剁辣椒也轻松搞定，不怕辣眼辣手。大碗绞大块大块的肉也能打细腻，无线的操作也很方便，可以随意拿动✌
❗️第三步锅中放油烧热，依次放入肉末 豆瓣酱 辣椒面 姜 蒜末，少量生抽炒至出红油，倒入小碗水烧开，放入豆腐和少量盐
❗️第四步勾芡，最好是分3次勾芡，汤底浓郁有味，起锅撒上花椒面和葱花即️
一份鲜香麻辣 美味可口的麻婆豆腐就做好啦！！地道美味，家里来客人也拿的出手快来一起试试吧！#美食时刻##家常菜##不可辜负的美食#
爆炒腰花
准备食材:猪腰、韭菜、葱花、生姜
1.首先准备新鲜的猪腰一个从中间切开，然后把它的腰臊取出来。给它切成厚厚的薄片最后切成腰花放入碗中备用。
2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片，然后把它放在猪腰里面。放入精盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟备用。新鲜的韭菜一小把放在清水中，冲洗干净。然后切成小段放入碗中备用。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的猪腰放进去滑熟滑散，然后成出备用。炒锅再次放入食用油，油热后放入准备好的葱花和姜片。快速的翻炒均匀。
4.把准备好的猪腰放进来，然后再放入准备好的韭菜。大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、精盐调味，再次炒匀就可以出锅啦。
准备食材:猪腰、韭菜、葱花、生姜
1.首先准备新鲜的猪腰一个从中间切开，然后把它的腰臊取出来。给它切成厚厚的薄片最后切成腰花放入碗中备用。
2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片，然后把它放在猪腰里面。放入精盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟备用。新鲜的韭菜一小把放在清水中，冲洗干净。然后切成小段放入碗中备用。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的猪腰放进去滑熟滑散，然后成出备用。炒锅再次放入食用油，油热后放入准备好的葱花和姜片。快速的翻炒均匀。
4.把准备好的猪腰放进来，然后再放入准备好的韭菜。大火翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、精盐调味，再次炒匀就可以出锅啦。
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