三重礼:这家小餐馆选址一般,但是年收入120万,永远不缺客流!
李老板在江苏省泰州市的一个农贸市场开了一家小餐馆,餐馆面积50多平米,年收入120万左右。他用互联网思维做餐饮,餐厅年入百万!以下这5个秘籍,是他成功的关键:①少即是多;②免费;③兜售体验;④快速响应;⑤提供增值服务。
一、少即是多——“小餐馆只卖25种菜”
在这个农贸市场,类似的小餐馆有十几家,每一家的菜品都在50样以上,多的甚至达到百八十种,而他家只有25样。
为什么只做25个菜?其中的缘由是:
1.这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类,把菜品品类缩小不仅方便采购,而且还能因为量大获得额外的优惠。
2.对于厨师来说,炒菜也更轻松,总是炒这25个菜,时间长了自然熟能生巧,不仅炒出来的味道更好,上菜的速度也更快。
3.这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等三重礼同一个阶层的菜,档次划一让每一位进店的人没有任何压力。
原材料的“规模采购”让他的店里每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱,因此翻台次数也远远高出周边的小店。
二、免费——“免费只是诱饵,要有舍才有得”
在菜品比其它小店更便宜的同时,店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。
这些免费的食品每天下来只要30多块钱,但是给顾客带来的感觉却异常的好:一份钱还没花,桌上就已经摆上两小碟、两大碗,好像占了天大的便宜似的,而实际上,这30多块钱,只要多来三四个用餐者,就足够捞回本了。
三、兜售体验——“面子比天大,一定要给足”
虽然经营的只是很普通的小店,但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品,更重要的是要给他们足够的面子。
是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外,还有两大法宝:
一种情况是,在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装3种烟——5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。他已经练成了只要瞄一眼,就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟,而且动作极为自然。
另外一种情况是,每当有熟人请客吃饭时,都会要么送上两瓶啤酒,要么送一碟凉菜或者一份炒菜,花的钱不多,但是却给了做东的顾客足够的面子,这些请客者以后每每请客,这家店都成为了重要的选择。
四、快速响应——数字化管理客户
1.为了增加营业收入,店从一开始就有外卖送餐服务,只要点够30元,在方圆2公里都可以免费送餐。
2.小地方订餐的人虽然不算多,但是频率却比较高,为了提升礼品定制送餐的速度,按照顾客消费的频次和金额,把顾客按照1——N的方式进行了编号,每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。与此同时,菜品也进行了1~25的编号,米饭则默认一个菜一碗饭。
3.“把一切编号化、数字化,不仅可以减少沟通中的差错,而且还能够提升送餐的效率。”他解释说。
企业礼品4.微信取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。顾客只要在群里说,“16号,订餐3、9。”店里的员工就知道是要送给谁,送到哪里去,以及要的是3号菜西红柿鸡蛋和9号菜木须肉。
5.一定要把这些陌生的人加在一个组里,因为吃饭会跟风,一个人点了,就会好多人都跟着点。这就是“激发需求”,和开发商雇佣民工排队买房的场景一样。
五、增值服务——“既是做生意,更是做人情”
餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园,幼儿园一般下午4点就放学了,但是小县城的人一般要5点才下班,这中间一个多小时的断档,成为不少家长的烦恼。
为此,特意在饭店二层客厅开辟出一块地方来作为儿童娱乐设施,可以让那些小朋友在里面玩闹,但是又不会摔伤,只要时不时去楼上看一眼就行。
李老板的热情,受到了许多家长的欢迎,如今不少周边的居民,有事时经常会把小孩搁在店里一小时两小时的。
“这些小孩都白看么,收不收费?”
“不收费,都是举手之劳,而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了,或者直接打包,有的即使不想在外吃饭,但是时间久了,都会多多少少消费一点。”
一直以来畅谈互联网思维的大有人在,可真正能运用到实践当中帮企业创造出收益的简直是“凤毛麟角”。
像那种小地方,像李老板这样的小店,经营好的一般一年能赚四五十万,少数的能达到七八十万,不过像他那样子能超过100万的,还是寥寥无几!#hm实体店#
李老板在江苏省泰州市的一个农贸市场开了一家小餐馆,餐馆面积50多平米,年收入120万左右。他用互联网思维做餐饮,餐厅年入百万!以下这5个秘籍,是他成功的关键:①少即是多;②免费;③兜售体验;④快速响应;⑤提供增值服务。
一、少即是多——“小餐馆只卖25种菜”
在这个农贸市场,类似的小餐馆有十几家,每一家的菜品都在50样以上,多的甚至达到百八十种,而他家只有25样。
为什么只做25个菜?其中的缘由是:
1.这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类,把菜品品类缩小不仅方便采购,而且还能因为量大获得额外的优惠。
2.对于厨师来说,炒菜也更轻松,总是炒这25个菜,时间长了自然熟能生巧,不仅炒出来的味道更好,上菜的速度也更快。
3.这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等三重礼同一个阶层的菜,档次划一让每一位进店的人没有任何压力。
原材料的“规模采购”让他的店里每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱,因此翻台次数也远远高出周边的小店。
二、免费——“免费只是诱饵,要有舍才有得”
在菜品比其它小店更便宜的同时,店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。
这些免费的食品每天下来只要30多块钱,但是给顾客带来的感觉却异常的好:一份钱还没花,桌上就已经摆上两小碟、两大碗,好像占了天大的便宜似的,而实际上,这30多块钱,只要多来三四个用餐者,就足够捞回本了。
三、兜售体验——“面子比天大,一定要给足”
虽然经营的只是很普通的小店,但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品,更重要的是要给他们足够的面子。
是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外,还有两大法宝:
一种情况是,在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装3种烟——5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。他已经练成了只要瞄一眼,就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟,而且动作极为自然。
另外一种情况是,每当有熟人请客吃饭时,都会要么送上两瓶啤酒,要么送一碟凉菜或者一份炒菜,花的钱不多,但是却给了做东的顾客足够的面子,这些请客者以后每每请客,这家店都成为了重要的选择。
四、快速响应——数字化管理客户
1.为了增加营业收入,店从一开始就有外卖送餐服务,只要点够30元,在方圆2公里都可以免费送餐。
2.小地方订餐的人虽然不算多,但是频率却比较高,为了提升礼品定制送餐的速度,按照顾客消费的频次和金额,把顾客按照1——N的方式进行了编号,每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。与此同时,菜品也进行了1~25的编号,米饭则默认一个菜一碗饭。
3.“把一切编号化、数字化,不仅可以减少沟通中的差错,而且还能够提升送餐的效率。”他解释说。
企业礼品4.微信取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。顾客只要在群里说,“16号,订餐3、9。”店里的员工就知道是要送给谁,送到哪里去,以及要的是3号菜西红柿鸡蛋和9号菜木须肉。
5.一定要把这些陌生的人加在一个组里,因为吃饭会跟风,一个人点了,就会好多人都跟着点。这就是“激发需求”,和开发商雇佣民工排队买房的场景一样。
五、增值服务——“既是做生意,更是做人情”
餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园,幼儿园一般下午4点就放学了,但是小县城的人一般要5点才下班,这中间一个多小时的断档,成为不少家长的烦恼。
为此,特意在饭店二层客厅开辟出一块地方来作为儿童娱乐设施,可以让那些小朋友在里面玩闹,但是又不会摔伤,只要时不时去楼上看一眼就行。
李老板的热情,受到了许多家长的欢迎,如今不少周边的居民,有事时经常会把小孩搁在店里一小时两小时的。
“这些小孩都白看么,收不收费?”
“不收费,都是举手之劳,而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了,或者直接打包,有的即使不想在外吃饭,但是时间久了,都会多多少少消费一点。”
一直以来畅谈互联网思维的大有人在,可真正能运用到实践当中帮企业创造出收益的简直是“凤毛麟角”。
像那种小地方,像李老板这样的小店,经营好的一般一年能赚四五十万,少数的能达到七八十万,不过像他那样子能超过100万的,还是寥寥无几!#hm实体店#
我离婚了,给妈打电话说要回家住一段时间。我妈问:你分了多少钱?房子没拿到?我说:房子是他的婚前财产,钱我也没分到。妈妈生气了:没分到钱你还离婚,是不是傻?你别回来住,省得你弟媳妇不高兴!挂了电话,我的心一阵阵的刺痛……
我今年35岁,老公做皮具生意,我们已经结婚10年了,有一个女儿已经7岁,他做生意,我在家里带孩子,偶尔去店里帮他一下,近几年,实体店的生意越来越不好做,我们一直在吃老本。一直想着转行,但是也没有一个特别好的项目。
本来我和老公的感情还算挺好的,就算他有钱的时候曾经在外面有过什么,看在孩子的份上,他也改过自新回归家庭了,我们旧事不提,这几年也相安无事。
可自从三年前我弟弟得了尿毒症以后,我和老公的关系就越来越不好了。
弟弟刚刚诊断出来是尿毒症的时候,我妈在家里每天哭,因为弟弟的孩子才刚刚3岁,弟媳妇又长得很漂亮,我妈和弟弟生怕弟媳妇跟别人跑了,对弟媳妇就更加宠爱了,弟弟不能工作了,弟媳妇一个人赚钱养家,还要负责弟弟的药费、透析的费用。
我妈把所有的积蓄都给了弟媳妇,甚至把她祖传的戒指也送给了弟媳妇,只要没钱,妈就到我这里来找我拿钱,说我家里是做生意的,而我就这么一个弟弟,如果我不帮他,弟弟的家就散了,孩子就没人管了。每次妈来,都必须要说这些话。
弟弟最开始生病的时候,老公一次性地给了弟弟10万块钱,根本就没说过要他还的话,可不到半年,这钱就花光了,妈再上门的时候,我总是偷偷的给,一万两万这么的给,总是不让老公知道。可家里的存款也就这些。
这些年生意不好,我们一直在吃老本,直到前段时间,老公找我要钱进货,我已经拿不出来钱给他了,才老实交代了这几年补贴弟弟,给钱他治病的事情。
老公知道了非常的恼火,觉得我不和他商量,就把家里的钱用光了,还说:我不是不想给你弟弟治病,关键是我们得先顾自己呀,现在自己进货的钱都没有了,那怎么挣钱,自己以后都养不活了,还哪什么给你弟弟?我在外面累死累活的,你就这么给我当家吗?
是我的错,我无言以对,对于老公的责问,我也没办法辩解。只得求他原谅我一次,以前他犯过错,我原谅了他,这次就算我们扯平了,我保证以后有什么事情一定和他商量解决,老公最终原谅了我。
一个月前,老公因为皮具店经营不下去,把门面转让了,一共转了56000块钱,那天晚上我偷偷看到老公把这钱就放在他以前的一个旧手提包里,我没吭声,当不知道的,我想他瞒着我肯定也是怕我补贴娘家了。
可恰巧那几天,我妈又找到我哭诉,说弟弟要急着去北京做一个手术,必须要给他准备至少50000块钱,做了这个手术,他又可以多撑几年。
看到妈妈哭得不行,我心软了!我知道跟老公商量后是什么结果,他肯定不会借的,因为他还要拿这点钱翻身,以我和女儿的生活做打算。
于是我偷偷地把老公藏的这56000块钱全部拿给了妈妈,并告诉她,这已经是我们家里所有的钱了,再来找我,我真的就帮不了什么了,妈妈一边抹着眼泪一边感激的跟我说谢谢!
忐忑不安地过了几天,老公就知道这件事情了,我没有狡辩,他一问,我就承认了。
老公说:跟着你们家,我已经拖不动了,就算我再辛苦,挣得再多,也补贴不了你们家这个无底洞了,我们离了吧。
我说:如果我有钱,而不拿出来帮我弟弟治病救命,那么我会良心不安,虽然我负了你,可我也算对得起我妈和我弟弟。我不拖累你了,你想怎么离就怎么离吧。
老公留下了女儿,我可以算是净身出户了,房子是他的婚前财产,那是他爸妈留给他的,我没脸分,家里的钱我已经全部都拿给我妈了,根本就没有钱能分给我了。
我打算先回家住几天,再找一份工作,重新开始,养活自己,以后的路,走一步算一步吧。于是,我给妈打电话:妈,我离婚了,孩子跟她爸了,我想先回来住一段时间。
妈说:你离婚了?那你分到手多少钱?房子拿到了没有?
我说:妈,你想哪里去了,房子是他的婚前财产,我没权分,我们家里的钱,我基本上都拿给您了,哪里还有钱分呀。
电话那头,妈沉默了几秒,有点生气地说:你还是别回来住了,免得你弟媳妇不高兴,她要是离开了这个家,你弟弟就完了。真不知道你怎么想的,钱没分到一分,还离婚干什么,至少让他先养着你呀…… 说完,妈挂了电话。
我的心一阵阵刺痛,可瞬间又感觉无比的轻松,这几年来我每天都害怕妈上门来要钱,怕不好跟老公交代,现在对谁我都不用再交代了,终于可以过自己的日子了,以后的路,走一步看一步吧。
#情感文字#(来源网络)
我今年35岁,老公做皮具生意,我们已经结婚10年了,有一个女儿已经7岁,他做生意,我在家里带孩子,偶尔去店里帮他一下,近几年,实体店的生意越来越不好做,我们一直在吃老本。一直想着转行,但是也没有一个特别好的项目。
本来我和老公的感情还算挺好的,就算他有钱的时候曾经在外面有过什么,看在孩子的份上,他也改过自新回归家庭了,我们旧事不提,这几年也相安无事。
可自从三年前我弟弟得了尿毒症以后,我和老公的关系就越来越不好了。
弟弟刚刚诊断出来是尿毒症的时候,我妈在家里每天哭,因为弟弟的孩子才刚刚3岁,弟媳妇又长得很漂亮,我妈和弟弟生怕弟媳妇跟别人跑了,对弟媳妇就更加宠爱了,弟弟不能工作了,弟媳妇一个人赚钱养家,还要负责弟弟的药费、透析的费用。
我妈把所有的积蓄都给了弟媳妇,甚至把她祖传的戒指也送给了弟媳妇,只要没钱,妈就到我这里来找我拿钱,说我家里是做生意的,而我就这么一个弟弟,如果我不帮他,弟弟的家就散了,孩子就没人管了。每次妈来,都必须要说这些话。
弟弟最开始生病的时候,老公一次性地给了弟弟10万块钱,根本就没说过要他还的话,可不到半年,这钱就花光了,妈再上门的时候,我总是偷偷的给,一万两万这么的给,总是不让老公知道。可家里的存款也就这些。
这些年生意不好,我们一直在吃老本,直到前段时间,老公找我要钱进货,我已经拿不出来钱给他了,才老实交代了这几年补贴弟弟,给钱他治病的事情。
老公知道了非常的恼火,觉得我不和他商量,就把家里的钱用光了,还说:我不是不想给你弟弟治病,关键是我们得先顾自己呀,现在自己进货的钱都没有了,那怎么挣钱,自己以后都养不活了,还哪什么给你弟弟?我在外面累死累活的,你就这么给我当家吗?
是我的错,我无言以对,对于老公的责问,我也没办法辩解。只得求他原谅我一次,以前他犯过错,我原谅了他,这次就算我们扯平了,我保证以后有什么事情一定和他商量解决,老公最终原谅了我。
一个月前,老公因为皮具店经营不下去,把门面转让了,一共转了56000块钱,那天晚上我偷偷看到老公把这钱就放在他以前的一个旧手提包里,我没吭声,当不知道的,我想他瞒着我肯定也是怕我补贴娘家了。
可恰巧那几天,我妈又找到我哭诉,说弟弟要急着去北京做一个手术,必须要给他准备至少50000块钱,做了这个手术,他又可以多撑几年。
看到妈妈哭得不行,我心软了!我知道跟老公商量后是什么结果,他肯定不会借的,因为他还要拿这点钱翻身,以我和女儿的生活做打算。
于是我偷偷地把老公藏的这56000块钱全部拿给了妈妈,并告诉她,这已经是我们家里所有的钱了,再来找我,我真的就帮不了什么了,妈妈一边抹着眼泪一边感激的跟我说谢谢!
忐忑不安地过了几天,老公就知道这件事情了,我没有狡辩,他一问,我就承认了。
老公说:跟着你们家,我已经拖不动了,就算我再辛苦,挣得再多,也补贴不了你们家这个无底洞了,我们离了吧。
我说:如果我有钱,而不拿出来帮我弟弟治病救命,那么我会良心不安,虽然我负了你,可我也算对得起我妈和我弟弟。我不拖累你了,你想怎么离就怎么离吧。
老公留下了女儿,我可以算是净身出户了,房子是他的婚前财产,那是他爸妈留给他的,我没脸分,家里的钱我已经全部都拿给我妈了,根本就没有钱能分给我了。
我打算先回家住几天,再找一份工作,重新开始,养活自己,以后的路,走一步算一步吧。于是,我给妈打电话:妈,我离婚了,孩子跟她爸了,我想先回来住一段时间。
妈说:你离婚了?那你分到手多少钱?房子拿到了没有?
我说:妈,你想哪里去了,房子是他的婚前财产,我没权分,我们家里的钱,我基本上都拿给您了,哪里还有钱分呀。
电话那头,妈沉默了几秒,有点生气地说:你还是别回来住了,免得你弟媳妇不高兴,她要是离开了这个家,你弟弟就完了。真不知道你怎么想的,钱没分到一分,还离婚干什么,至少让他先养着你呀…… 说完,妈挂了电话。
我的心一阵阵刺痛,可瞬间又感觉无比的轻松,这几年来我每天都害怕妈上门来要钱,怕不好跟老公交代,现在对谁我都不用再交代了,终于可以过自己的日子了,以后的路,走一步看一步吧。
#情感文字#(来源网络)
OOTD | 夏季轻装出行,开启粉红色回忆
夏天夏天悄悄来临留下小㊙️密
压心底 压心底不能告诉你
男生夏季也可以甩开黑白灰
浅灰色的发色搭配粉嫩的上衣特招桃花
轻松驾驭,特别显年轻
-
:yijiaer
这是我近几年无限回购的店铺
在咱们老广州也是十几年的实体店了
整体风格都是走无性别界限风格
真的是一家宝藏店铺
前两年流行的马克龙色
在这里也一点都不过时
单品的选择度也比较多
粉嫩的短袖在夏天可以和黑色以及偏中国风的裤子搭配
外加一双小白鞋就是街头的最惹眼的穿搭!
既可休闲look也可不经意透露自己独有的OOTD
-
最近大胆的挑战了自己在家泡泡染
不需要自己调配,轻轻一按就能调节出泡沫
染发/护发/养发3⃣️合一
日常比较低调适合男生
但是在阳光下细看就能透出灰蓝色的小心机
非常适合上班族和学生党
染发过程可看图6⃣️,不过有点撒粮嘻嘻
:禹曦尔
-
最后补充一句
夏季从头到脚整体轻装出行再配上雪糕真的绝绝子了! https://t.cn/RXnN82h
夏天夏天悄悄来临留下小㊙️密
压心底 压心底不能告诉你
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整体风格都是走无性别界限风格
真的是一家宝藏店铺
前两年流行的马克龙色
在这里也一点都不过时
单品的选择度也比较多
粉嫩的短袖在夏天可以和黑色以及偏中国风的裤子搭配
外加一双小白鞋就是街头的最惹眼的穿搭!
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不需要自己调配,轻轻一按就能调节出泡沫
染发/护发/养发3⃣️合一
日常比较低调适合男生
但是在阳光下细看就能透出灰蓝色的小心机
非常适合上班族和学生党
染发过程可看图6⃣️,不过有点撒粮嘻嘻
:禹曦尔
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