今年的#中秋节# 你会吃些什么传统美食呢？WSET在本周荣幸邀请到几位重量级讲师,包括@葡萄酒小皮 @吕杨-侍酒师大师 @梅康妮Corinne 和@fongyee_龙凤美酒顾问 ，以及韩国的讲师Ahyoung和我们WSET上海代表处的同事，与我们分享他们个人喜爱的中秋食物与美酒搭配：https://t.cn/A6STrTBl

值此中秋佳节，WSET恭祝大家节日快乐，阖家安康！同时明天同样也是#教师节# ，我们也借此机会向所有的WSET讲师由衷致谢，感谢他们在讲台前后的默默付出，与我们一起共同助力葡萄酒与烈酒行业的持续发展！

【葡萄酒，在饭局酒桌上没有竞争对手！】在不同场合，我都说过，所有酒类中，我高度看好国内的葡萄酒市场。葡萄酒，是可以做一辈子的事业。

我是有事实依据的。

《葡萄酒，永远是碎片化的市场！》文章中，我讲过，葡萄酒是碎片化的市场，没有寡头和强势品牌垄断，拥有着酒类行业最多的机会。

这里，郑小塔再提出一个观点依据，在国内饭局酒桌上，葡萄酒没有竞争对手。

这个看法，我在杭州的WSET二级课程中，有详细讲述。我有不少学生，是中小经销商。我会帮他们分析当下的葡萄酒市场，促进销售工作。

目前中国的饭局宴请场合，“一红一白（葡萄酒和白酒）”，是标准配置，是两大主流。

白酒，在酒桌上是无可替代的，没有竞争对手。母庸质疑。

反倒是葡萄酒，有些中小经销商会担心，现在葡萄酒在饭局宴请上是火热，但未来葡萄酒地位还会这么高吗？会被其他酒取代吗？

我的回答，不会！

至少20年内不会！

葡萄酒在饭局酒桌上的地位，只会更加稳固，直到跟白酒一样，融为民族文化的一部分。

我们目光所及的酒类中，找不出能够取代葡萄酒的酒。

杭州WEST二级课堂上，有经销商学员说，“郑小塔老师，威士忌在国内的热度，慢慢在起来，会不会威胁到葡萄酒在餐桌上的地位？”

我说，“葡萄酒跟威士忌是两个不同的赛道。葡萄酒是发酵酒，酒精度20度以下，威士忌是蒸馏酒，在40度以上。威士忌要威胁的，也是白酒，而不是葡萄酒！”

“万事万物都是阴阳结合。饭局酒桌上，高度酒和低度酒互为补充。不会全是高度酒，也不会全是低度酒！一红一白，一低一高，正好！”

同是发酵酒的其他酒，会取代葡萄酒吗？

啤酒。但啤酒是上不了正式场合的。正式的宴请场合，我们看到过啤酒出现吗？（欧洲历史上，啤酒是底层平民喝的）

日本清酒、黄酒、水果酒（苹果酒），是地方区域酒，体量太小，够不上对葡萄酒的威胁。

还有一点，葡萄酒，是欧美饮食文化的象征，是西方生活方式的代表。

随着全球一体化的加剧，中国人的生活早已“中西结合”（如星巴克、肯德基），葡萄酒的地位，只会更根深蒂固、无可动摇。

如此，葡萄酒在中国人的饭局酒桌上，还有竞争对手吗？

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纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。不会下厨的品酒师，一定不会是一个好的美酒讲师！[微笑]伊比利亚香烤猪肋排出炉，经过两个版本的测试，终于日趋成熟。感谢线上、线下的厨师大神们的指点。美食配美酒，东南西北全都有！#葡萄酒##萨门教育研究院##美食##美食[超话]##红酒##品酒会##wset葡萄酒培训##wset武汉###wset##交友##武汉交友##不可辜负的美食##美食[超话]# https://t.cn/A6JnHheB