#涉事公司回应一瓶饮料232种配料# 额，就算是酵素粉，放200多种也有点不可思议，每种的添加量按微克计量？

关于酵素，在我们营养师来看，已经被曲解得太多，所以首先需要让大家了解什么是酵素，以及是否会有期望的保健功效。

“酵素”的英文名是"enzyme"，旧译法是酵素，目前在台湾地区仍然沿用，而它更专业正式名字是“酶”。但这些年在保健食品行业，它已经远远失去了这个原始意义，变成了一个含混不清的大杂烩，被赋予了太多营销概念甚至夸大宣传。

所以先来了解下什么是酶。

简单来说，酶是有活性蛋白质组成的催化剂，学过化学应该知道，催化剂的作用就是使某一化学过程变得事半功倍。参与人体生命活动的酶有几千上万种，每一种酶都有特定的作用。

但是重点是酶的活性要存在，否则就是一些没有效能的“蛋白质”而已。问题来了，大多数酶是容易被高温、强酸、强碱等破坏的！雪上加霜的是，酶的活性还受酶浓度、底物浓度、温度、pH值、激活剂和抑制剂的影响！！！

所以你以为吃了含有活性酶的食品/保健品就能在身体中起到相应作用？太天真了。

因为酶很难通过口服起到作用（要经过胃酸的洗礼，活性很难保证），所以临床很少有此类药品，常见的有乳糖不耐受的乳糖酶、肠内消化的蛋白水解酶等，主要针对有相关疾病的患者，健康人群是不需要的。

【关于自制酵素】

额，真不是想打击勤劳努力的你们，但那就是糖水罐头啊！如果制作不卫生，还可能混入杂菌导致霉变，食品安全风险还是蛮大的，要知道吃新鲜蔬果的营养效益更大哦。

发酵≠酵素！发酵是借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。比如酸菜、馒头、面包、四川泡菜等都是发酵的食品。

很多商家为了提高销量，会运用各种营销手段制造迷雾，大家一定要擦亮双眼，科学饮食，健康生活，拒绝谣言。

#台风[超话]# 2212——#台风梅花#
今晚20时，台风梅花强度已达强热带风暴级上限。目前梅花所处环境改善，总体有利于其进一步发展，明天有望加强至台风级，11－12日将在台湾以东洋面迎来首巅峰。
很多朋友在关心梅花到底会不会正面登陆华东，现在难以作出判断，但外围影响是在所难免。12日前后，由于周围的大气环境也出现较大变化，梅花将陷入鞍场，后期高空槽南下和暖脊移动的不确定性，使得各大机构在梅花到达琉球群岛附近时出现较大分歧。
目前来看，华东朋友们暂时不必过度担心，是否正面影响最早要等到12日才逐渐明朗，另外要补充一点的是，无论是否正面影响，华东沿海14－16日由于天文大潮叠加风暴潮，潮位可能较高，须提前做好准备。

【台风动态】据浙江省防指消息，第12号台风台风“梅花”主要有三个特点：①“梅花”未来形势发展还处于演变中，路径和强度的变数很大，预计强度可达强台风级（14级及以上），关键是影响浙江省时间尚难明确，12-14日可能会在台湾以东洋面停滞少动。②根据目前研判，台风“梅花”最快于13日进入东海，不管是否登陆都将对我省沿海和近海海域产生较大影响。③“梅花”影响浙江省时段预计在中秋节以后，恰逢农历八月十八（13日）前后的天文大潮期，沿海将有一次明显的台风暴潮影响过程。