#犹他爵士# 爵士前锋鲍里斯-迪奥今天在Instagram上分享了自己前去香槟庄园的经历。迪奥在留言中不仅仅称赞了香槟酒瓶的做工，还记录下了庄园四周的美景：“瓶子的的做工十分神奇。非常传统的酒窖。装香槟的瓶子需要在一个月中的每一天都得到旋转，为的就是让瓶子里的沉淀物能够到达瓶口。”https://t.cn/RcX4JtG

#红酒之家# #红酒小知识# 如何从酒标上看出这个葡萄酒好还是坏？价格是最好的指示吗？

遗憾的是，酒标上没有太多的信息能够真正告诉你这个瓶子里装的葡萄酒品质是好还是不好。原产地通常并不是很关键。非常著名的葡萄酒产地(比如香槟)也有次品葡萄酒，并且与来自同一产区的好酒摆在一起高价出售。欧洲葡萄酒中某些等级的葡萄酒理论上可以确保品质(比如法国AC等级或意大利DOCG等级的葡萄酒)。但是，在现实中，葡萄酒的品质仍然可能会有非常大的差异。

价格也不是一个很好的指标。某种程度上说这是件好事，否则，那只有最昂贵的葡萄酒才具有高品质了！其实很值得给由不太出名的葡萄品种酿制而成的或者来自不太著名的产区的葡萄酒一个机会。这样做不会确保品质，但是现代酿酒技术已经提高了许多，这些中等价位的葡萄酒可能非常具有价值。

不过，如果你是一个葡萄酒新手并且不热衷于试图发现那些较不引人注意的葡萄酒，那么我认为最具性价比（QPR）的葡萄酒更有可能来自澳大利亚、新西兰和智利。

澳大利亚在为大众提供价格平易近人、酿制出色的葡萄酒方面技艺可谓精湛。新西兰可能仍然是在所有葡萄酒酿制国家中单瓶葡萄酒平均价格最高的国家，不过葡萄酒品质也对得起售价。智利同样拥有可靠的酿酒技术以及非常适宜葡萄生长的环境。

不过，归根到底，真正决定品质的还是它的生产商。如果你找到一款你喜欢的葡萄酒，记住它的生产商，然后有机会就赶紧尝试这家酒厂出品的其它葡萄酒吧！

香槟之所以昂贵，除了品牌的力量外，也是因为其本身的生产也是一个精工细作和需要时间沉淀的过程：第一次酒精发酵而成的酒汁，会被装入香槟瓶子中，加入酵母和糖浆，在每只瓶子里进行二次发酵制作成品。酵母死去后会产生沉淀，发酵过程会产生气泡，怎样把沉淀去掉而又保留气泡呢？这是一个为期数月的转瓶过程，通过每天的细微转动，使酵母残渣聚集于瓶口，然后对酒瓶进行急速冷冻后开盖，冷冻成冰的残渣会迅速冲出，再迅速塞上酒塞，大量的二氧化碳从此留在酒汁中成为二氧化碳。如今大部分香槟场都采用机器转瓶 https://t.cn/R2W6R7s