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5.9

【浓汤老豆腐】所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎; 花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香;下入虾炒变色，拢在一边; 放入腊肉煎至肥肉变透明;倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料;加入咸鸭蛋、豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟;蒜苗切碎丁，撒入汤中关火。

郦姓的五行

郦，《广韵》吕支切《集韵》邻知切，音丽。地名。

《春秋·僖元年》败莒于郦。《注》鲁地。

又《唐韵》郞击切《集韵》《韵会》《正韵》狼狄切，音历。亦地名。

《前汉·高帝纪》偕攻析、郦，皆降。《注》郦，卽菊潭县。《地理志》属南阳邓州内鄕县。

又姓也。《前汉·高帝纪》郦食其为里监门。《注》音历异基。

综合古人论述，郦的五行为土，里面藏火。

#舌尖上的美食[超话]# 茶叶虾

食材：虾、绿茶、姜、葱、蒜、糖、盐、料酒、生抽。

1、先把虾处理一下，剪掉虾头上面的刺还有虾须和虾脚，再把虾线挑出来，处理好的虾清洗干净备用。

2、姜切丝、葱白切丝、大蒜不用切直接拍一下放入盘中备用。

3、提前泡好的茶叶把茶叶水过滤出来，茶叶沥干水分备用。过滤出来的茶叶水不要倒掉，把切好的姜丝、蒜粒、葱丝放进去，再把处理好的虾也放进去泡5分钟。这样不仅可以去除虾的腥味，还可以让虾有茶叶的香味。五分钟后捞出泡好的虾，用厨房纸擦干上面的水分，再用剪刀把虾背剪开放入碗中。

4、锅中放油大火烧热，等油温六七成热时，用筷子放进去有小气泡迅速上升的时候油温就可以了，转小火先把茶叶放进去炸一下，炸1-2分钟捞出茶叶用油纸吸掉多余的油备用。然后再把虾也放进去炸一下，炸至虾变色也捞入铺了油纸的盘中。

5、再次起锅放入少许油，先把葱丝炒香，再把虾、茶叶也放进去翻炒一下，加入糖、盐、料酒翻炒均匀，最后再放入适量生抽上色，翻拌均匀装入盘中即可。 https://t.cn/RJw8Dkn