三月的天空有些黯然 天空與大地之間隔了很多的霧霾似的 太陽也看不真切 晚霞也飄渺起來 一隻鳥悄無聲息的飛了進來 不知道它叫什麼名字 不知道它要飛往哪裏去 在我按下快門的時刻 它就被定格在我的世界里了--想到被炮彈轟炸的城市、被延誤救治而離世的普通百姓、和或許在山坳裏和殘枝敗葉一起腐化的一角紙片 那麽多生命只是被定格在世界裏 忽覺生命譬如朝露 而“我”也不過是“飄渺孤鴻”的影子罷了 而這“單隻孤影”又何嘗不是“ta”的光、熱、溫暖與希望？？--據說下週又要斷崖式降溫 可是那嫩芽與百花卻早已時令而發而開了 也罷 就逆寒而綠抱冷而香 既然帶不走一片雲彩 願生命之袖飛舞
【在土耳其，食物帮助学者们了解安纳托利亚的丰富历史】
对我们大多数人来说，食物通常代表着营养，有时也代表着美食的乐趣。然而，我们当中有些人可以看到并欣赏我们今天吃的食物的另一个方面——食物是历史的叙述者，是反映过去的一面镜子。对于安纳托利亚这样一个历史悠久的地区来说，这条特殊的路线可以让人们深入了解这片古老的土地在过去几个世纪里见证了什么。这个想法在土耳其学术界得到了响应，学者们深入研究，试图重温过去。
土耳其首都安卡拉的哈西德佩大学的厨师、食品研究员、研究生塞伦·博兹库尔特（Ceren Bozkurt）说：“通过追踪某些食物和菜肴的演变，我们可以更好地了解不同地区的政治、外交和社会历史，例如，烤面包的重量和成分可以告诉我们奥斯曼时代不同时期的经济状况。随着帝国经济状况的恶化，人们消费的面包的数量、质量和种类也在减少。奥斯曼人成功地混合了来自中亚、安纳托利亚、中东、巴尔干和拜占庭的食物，形成了世界上最美味和最多样化的菜肴之一。他们没有花很长时间就吸收和掌握了新的原料，如西红柿、土豆和玉米，这些原料起源于美洲。这也表明，奥斯曼帝国与全球商业和贸易路线的联系是多么紧密。”
博兹库尔特补充说：“奥斯曼人极为重视的另一个方面是菜肴的摆放。在皇室招待会上，尤其是在招待外国使节时，菜肴的呈现方式是奥斯曼人向世界传达自己感受的一种方式。这些用餐过程中，也有更多的隐藏信息，例如展品的种类越多，就意味着帝国的繁荣和苏丹的优越性。为外国使节准备的食物的种类、质量和数量直接关系到他们国家与奥斯曼帝国的关系。”
作为一个例子，博兹库尔特引用了荷兰外交官科内利斯·德·舍珀（Cornelis de Schepper）的回忆录。舍珀于1533年来到伊斯坦布尔，作为哈布斯堡王朝皇帝费迪南德一世（Ferdinand I）向奥斯曼帝国统治者苏莱曼大帝派遣的和平代表团的一份子来到伊斯坦布尔。
她说：“这个使团被赋予了很大的重要性，它最终导致了哈布斯堡王朝和奥斯曼王朝之间的和平条约。舍珀本人也受到奥斯曼人的高度尊重，他在招待会上提到了大量的菜肴，包括柠檬、石榴和冷腌鹌鹑肉的肉饭，玫瑰果酱等甜点，以及饮料果子露。同样，伊丽莎白一世女王的特使爱德华-巴顿爵士（与奥斯曼人关系融洽）报告说，在穆罕默德三世统治时期他参加的一次宫廷招待会上，有100多种菜肴，大多是炖菜和烤制的美味。”
她总结说：“所有这些都表明，仔细研究安纳托利亚人多年来吃的食物的历史，这种研究在很大程度上没有得到应有的重视，但这肯定能帮助我们更清楚、更深入地了解奥斯曼和土耳其的历史。”
对我们大多数人来说，食物通常代表着营养，有时也代表着美食的乐趣。然而，我们当中有些人可以看到并欣赏我们今天吃的食物的另一个方面——食物是历史的叙述者，是反映过去的一面镜子。对于安纳托利亚这样一个历史悠久的地区来说，这条特殊的路线可以让人们深入了解这片古老的土地在过去几个世纪里见证了什么。这个想法在土耳其学术界得到了响应，学者们深入研究，试图重温过去。
土耳其首都安卡拉的哈西德佩大学的厨师、食品研究员、研究生塞伦·博兹库尔特（Ceren Bozkurt）说：“通过追踪某些食物和菜肴的演变，我们可以更好地了解不同地区的政治、外交和社会历史，例如，烤面包的重量和成分可以告诉我们奥斯曼时代不同时期的经济状况。随着帝国经济状况的恶化，人们消费的面包的数量、质量和种类也在减少。奥斯曼人成功地混合了来自中亚、安纳托利亚、中东、巴尔干和拜占庭的食物，形成了世界上最美味和最多样化的菜肴之一。他们没有花很长时间就吸收和掌握了新的原料，如西红柿、土豆和玉米，这些原料起源于美洲。这也表明，奥斯曼帝国与全球商业和贸易路线的联系是多么紧密。”
博兹库尔特补充说：“奥斯曼人极为重视的另一个方面是菜肴的摆放。在皇室招待会上，尤其是在招待外国使节时，菜肴的呈现方式是奥斯曼人向世界传达自己感受的一种方式。这些用餐过程中，也有更多的隐藏信息，例如展品的种类越多，就意味着帝国的繁荣和苏丹的优越性。为外国使节准备的食物的种类、质量和数量直接关系到他们国家与奥斯曼帝国的关系。”
作为一个例子，博兹库尔特引用了荷兰外交官科内利斯·德·舍珀（Cornelis de Schepper）的回忆录。舍珀于1533年来到伊斯坦布尔，作为哈布斯堡王朝皇帝费迪南德一世（Ferdinand I）向奥斯曼帝国统治者苏莱曼大帝派遣的和平代表团的一份子来到伊斯坦布尔。
她说：“这个使团被赋予了很大的重要性，它最终导致了哈布斯堡王朝和奥斯曼王朝之间的和平条约。舍珀本人也受到奥斯曼人的高度尊重，他在招待会上提到了大量的菜肴，包括柠檬、石榴和冷腌鹌鹑肉的肉饭，玫瑰果酱等甜点，以及饮料果子露。同样，伊丽莎白一世女王的特使爱德华-巴顿爵士（与奥斯曼人关系融洽）报告说，在穆罕默德三世统治时期他参加的一次宫廷招待会上，有100多种菜肴，大多是炖菜和烤制的美味。”
她总结说：“所有这些都表明，仔细研究安纳托利亚人多年来吃的食物的历史，这种研究在很大程度上没有得到应有的重视，但这肯定能帮助我们更清楚、更深入地了解奥斯曼和土耳其的历史。”
#蟹公与蟹婆# 春秋第一叔——蹇叔的故事
二月的南海，冷空气说来就来。气温骤然下降，生蚝紧闭外壳，螃蟹回洞休息，海浪声似乎也小了许多，只有寒风凛冽。
蟹公：你还记得羊皮换相故事里的蹇叔吗？
蟹婆：是那个在百里奚穷困潦倒的时候收留他的蹇叔吗？
蟹公：是的，蹇叔，春秋第一叔。
蟹婆：春秋第一叔，是你封的吗？
蟹公：是的，不行吗？
蟹婆：他是很有钱，还是家里有很多生蚝？
蟹公：他不是最有钱的，也不是最有权的。
蟹婆：那怎么能叫春秋第一叔呢？
蟹公：他最能知人识势。
蟹婆：知人识势？
蟹公：知人识势！
蟹婆：知人识势有什么用，能多撬生蚝吗？
蟹公：你就记挂着生蚝，说了你也不懂！
蟹婆：记挂生蚝怎么了，你说一说嘛！
蟹公：先说蹇叔有知人之明。
蟹婆：嗯，你说！
蟹公：当年百里奚流落到宋国，陷入困境，沿街乞讨，是蹇叔收留了他。
蟹婆：对啊，蹇叔为什么就收留了一个要饭的呢？
蟹公：蹇叔见百里奚相貌不凡。
蟹婆：乞丐中的美男子？
蟹公：相貌不凡不一定是美男子，是有一种气质，不凡的气质。
蟹婆：嗯，就像我去年遇到的那只蟹哥一样，有一种气质。
蟹公：蹇叔跟百里奚交流一番后，认定百里奚是个不世出的人才。
蟹婆：百里奚后来当了秦国宰相，蹇叔没有看走眼。
蟹公：这就是蹇叔有知人之明。
蟹婆：好吧，那什么是识势呢？
蟹公：蹇叔有识势之智，给了百里奚不少忠告，避开了一些祸端。
蟹婆：说来听听呢。
蟹公：齐国公孙无知弑杀齐襄公后，自立为君，悬榜招贤纳士。
蟹婆：新君上台一般都要招贤纳士。
蟹公：百里奚想去应聘，被蹇叔劝阻了。
蟹婆：为什么？
蟹公：蹇叔说那个公孙无知成不了事。
蟹婆：嗯？
蟹公：百里奚就打消了去应聘的念头。
蟹婆：没去应聘，那后来齐国怎么样了呢？
蟹公：没过多久，公孙无知就被人杀了，百里奚逃过了这次灾难。
蟹婆：否则会一起被杀吗？
蟹公：当然啦！
蟹婆：好吧，这是一件，还有别的事吗？
蟹公：不久，百里奚听说周厉王的弟弟王子颓喜欢斗牛。
蟹婆：还好不是喜欢斗螃蟹……那又怎么样呢？
蟹公：给他养牛养得好，就能升官发财。
蟹婆：百里奚心动了吗？
蟹公：是的，百里奚想通过养牛来投靠王子颓。
蟹婆：蹇叔怎么说？
蟹公：蹇叔告诫百里奚要谨慎，一定要选对人再投靠。
蟹婆：这个太难了，比选生蚝难多了！
蟹公：王子颓了解百里奚的才能后，还真的准备重用他。
蟹婆：王子颓要重用百里奚？
蟹公：但是，蹇叔陪百里奚一起见过王子颓后，让百里奚趁早离开。
蟹婆：为什么啊，待遇不高？给的生蚝不多吗？
蟹公：蹇叔说王子颓志大才疏，不可依靠。
蟹婆：志大才疏也能看出来？
蟹公：后来，王子颓造反，失败被杀，百里奚又免于一难。
蟹婆：那百里奚怎么没有躲开虞国被俘之难呢，蹇叔没有劝告吗？
蟹公：蹇叔与百里奚一起见过虞公之后，蹇叔就对百里奚说虞公爱贪小便宜不是有为之主。
蟹婆：那为什么百里奚还要去虞国当大夫呢？
蟹公：百里奚穷困潦倒太久了，急于谋生，所以没听蹇叔的话，导致后来遭难。
蟹婆：前面两次都听，灾难躲过了，这一次不听，就成了奴隶，蹇叔确实知人识势。
蟹公：百里奚到秦国做了高官后，向秦穆公举荐了蹇叔。
蟹婆：他怎么说的？
蟹公：百里奚对秦穆公说——蹇叔见识高远，胜我十倍，乃当世之贤才。
蟹婆：这是实话！
蟹公：蹇叔原本是一个与世无争、淡泊名利、乐于农耕的隐士，不想当官。
蟹婆：还有不想当官的人？
蟹公：秦穆公派遣公子絷带着重礼到宋国去聘请蹇叔时，蹇叔拒绝了！
蟹婆：是不是嫌职位低啊？
蟹公：秦穆公给蹇叔的职位不比百里奚低，还高一点呢！
蟹婆：那为什么拒绝？
蟹公：蹇叔是真不想出去为官，他说百里奚一个人辅佐秦穆公够了。
蟹婆：蹇叔是真隐士！那怎么办？
蟹公：百里奚事先就知道蹇叔不肯出来为官，让公子絷带了一封信给蹇叔。
蟹婆：信里说什么？
蟹公：百里奚的信里说，如果你不来跟我一起辅佐秦穆公，我就辞官跟你一起去隐居。
蟹婆：有点好基友的意思嘛！
蟹公：蹇叔为了成全百里奚，成全百里奚建功立业的志向，只好答应去辅佐秦穆公。
蟹婆：蹇叔当了个什么官呢？
蟹公：秦穆公拜蹇叔为右庶长，拜百里奚为左庶长，也就是“二相”，两人同掌朝政。
蟹婆：秦穆公成为春秋五霸之一，也有蹇叔的功劳咯？
蟹公：蹇叔和百里奚辅佐秦穆公教化民众，实施变革，兴利除害，使秦国一天天强大起来，秦穆公最终也成就了霸业。
蟹婆：蹇叔真不愧是春秋第一叔！
二月的南海，冷空气说来就来。气温骤然下降，生蚝紧闭外壳，螃蟹回洞休息，海浪声似乎也小了许多，只有寒风凛冽。
蟹公：你还记得羊皮换相故事里的蹇叔吗？
蟹婆：是那个在百里奚穷困潦倒的时候收留他的蹇叔吗？
蟹公：是的，蹇叔，春秋第一叔。
蟹婆：春秋第一叔，是你封的吗？
蟹公：是的，不行吗？
蟹婆：他是很有钱，还是家里有很多生蚝？
蟹公：他不是最有钱的，也不是最有权的。
蟹婆：那怎么能叫春秋第一叔呢？
蟹公：他最能知人识势。
蟹婆：知人识势？
蟹公：知人识势！
蟹婆：知人识势有什么用，能多撬生蚝吗？
蟹公：你就记挂着生蚝，说了你也不懂！
蟹婆：记挂生蚝怎么了，你说一说嘛！
蟹公：先说蹇叔有知人之明。
蟹婆：嗯，你说！
蟹公：当年百里奚流落到宋国，陷入困境，沿街乞讨，是蹇叔收留了他。
蟹婆：对啊，蹇叔为什么就收留了一个要饭的呢？
蟹公：蹇叔见百里奚相貌不凡。
蟹婆：乞丐中的美男子？
蟹公：相貌不凡不一定是美男子，是有一种气质，不凡的气质。
蟹婆：嗯，就像我去年遇到的那只蟹哥一样，有一种气质。
蟹公：蹇叔跟百里奚交流一番后，认定百里奚是个不世出的人才。
蟹婆：百里奚后来当了秦国宰相，蹇叔没有看走眼。
蟹公：这就是蹇叔有知人之明。
蟹婆：好吧，那什么是识势呢？
蟹公：蹇叔有识势之智，给了百里奚不少忠告，避开了一些祸端。
蟹婆：说来听听呢。
蟹公：齐国公孙无知弑杀齐襄公后，自立为君，悬榜招贤纳士。
蟹婆：新君上台一般都要招贤纳士。
蟹公：百里奚想去应聘，被蹇叔劝阻了。
蟹婆：为什么？
蟹公：蹇叔说那个公孙无知成不了事。
蟹婆：嗯？
蟹公：百里奚就打消了去应聘的念头。
蟹婆：没去应聘，那后来齐国怎么样了呢？
蟹公：没过多久，公孙无知就被人杀了，百里奚逃过了这次灾难。
蟹婆：否则会一起被杀吗？
蟹公：当然啦！
蟹婆：好吧，这是一件，还有别的事吗？
蟹公：不久，百里奚听说周厉王的弟弟王子颓喜欢斗牛。
蟹婆：还好不是喜欢斗螃蟹……那又怎么样呢？
蟹公：给他养牛养得好，就能升官发财。
蟹婆：百里奚心动了吗？
蟹公：是的，百里奚想通过养牛来投靠王子颓。
蟹婆：蹇叔怎么说？
蟹公：蹇叔告诫百里奚要谨慎，一定要选对人再投靠。
蟹婆：这个太难了，比选生蚝难多了！
蟹公：王子颓了解百里奚的才能后，还真的准备重用他。
蟹婆：王子颓要重用百里奚？
蟹公：但是，蹇叔陪百里奚一起见过王子颓后，让百里奚趁早离开。
蟹婆：为什么啊，待遇不高？给的生蚝不多吗？
蟹公：蹇叔说王子颓志大才疏，不可依靠。
蟹婆：志大才疏也能看出来？
蟹公：后来，王子颓造反，失败被杀，百里奚又免于一难。
蟹婆：那百里奚怎么没有躲开虞国被俘之难呢，蹇叔没有劝告吗？
蟹公：蹇叔与百里奚一起见过虞公之后，蹇叔就对百里奚说虞公爱贪小便宜不是有为之主。
蟹婆：那为什么百里奚还要去虞国当大夫呢？
蟹公：百里奚穷困潦倒太久了，急于谋生，所以没听蹇叔的话，导致后来遭难。
蟹婆：前面两次都听，灾难躲过了，这一次不听，就成了奴隶，蹇叔确实知人识势。
蟹公：百里奚到秦国做了高官后，向秦穆公举荐了蹇叔。
蟹婆：他怎么说的？
蟹公：百里奚对秦穆公说——蹇叔见识高远，胜我十倍，乃当世之贤才。
蟹婆：这是实话！
蟹公：蹇叔原本是一个与世无争、淡泊名利、乐于农耕的隐士，不想当官。
蟹婆：还有不想当官的人？
蟹公：秦穆公派遣公子絷带着重礼到宋国去聘请蹇叔时，蹇叔拒绝了！
蟹婆：是不是嫌职位低啊？
蟹公：秦穆公给蹇叔的职位不比百里奚低，还高一点呢！
蟹婆：那为什么拒绝？
蟹公：蹇叔是真不想出去为官，他说百里奚一个人辅佐秦穆公够了。
蟹婆：蹇叔是真隐士！那怎么办？
蟹公：百里奚事先就知道蹇叔不肯出来为官，让公子絷带了一封信给蹇叔。
蟹婆：信里说什么？
蟹公：百里奚的信里说，如果你不来跟我一起辅佐秦穆公，我就辞官跟你一起去隐居。
蟹婆：有点好基友的意思嘛！
蟹公：蹇叔为了成全百里奚，成全百里奚建功立业的志向，只好答应去辅佐秦穆公。
蟹婆：蹇叔当了个什么官呢？
蟹公：秦穆公拜蹇叔为右庶长，拜百里奚为左庶长，也就是“二相”，两人同掌朝政。
蟹婆：秦穆公成为春秋五霸之一，也有蹇叔的功劳咯？
蟹公：蹇叔和百里奚辅佐秦穆公教化民众，实施变革，兴利除害，使秦国一天天强大起来，秦穆公最终也成就了霸业。
蟹婆：蹇叔真不愧是春秋第一叔！
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