【云岭深处 有群给野生菌“绘族谱”的人】云南素有“野生菌王国”之称，每年5月至9月野生菌生长旺季，都会有不少人进入深山，寻觅这一大自然的神奇馈赠。他们中的大多数人，捡拾到菌子后都是将其卖进市场、送入餐桌，满足食客们的味蕾；但也有一小部分人，寻觅到菌子后会将其小心翼翼地送入实验室，做进一步的研究，中国科学院昆明植物研究所副研究员吴刚，就是这小部分人中的一员，他所从事的工作，专业上叫真菌多样性与分子进化研究，通俗来讲，就是为大型真菌“绘族谱”“认亲戚”。近半个世纪以来，中国科学院昆明植物研究所的科研工作者，坚守祖国西南边陲，致力于真菌多样性与分子进化研究，截至目前共采集并保存了10多万份真菌标本、命名发表了400多个真菌新分类单元。他们的研究工作，丰富了西南地区真菌物种的多样性和特有性，也为当地野生菌的保护和开发利用提供了理论指导。

如何在满足味蕾的同时也可以做到「可持续」呢？

R.I.S.E.可持续时尚实验室收集了来自小伙伴们的可持续生活分享，现在就在线教大家如何“吃”出可持续

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珍惜每一份食物
- 光盘行动 实在点多就打包
- 用厨余垃圾堆肥
- 购买打折食物或者临期食物，不只是为了薅羊毛
- 以包装上的最佳赏味期为顺序存放食物
- 充分利用剩余食材（网上有很多食谱） ，例如豪华版吐司、剩菜版石锅饭等

减少不必要的包装
- 多逛逛家门口的菜市场；提升幸福感，还能避免大量塑料包装
- 自己动手种菜，实现食材自由
- 带着环保袋和菜篮子去买菜，谁还不是个时髦精
- 储存时用饭盒、玻璃罐、蜂蜡膜、硅胶碗等替代塑料袋和保鲜膜
- 自带餐盒去餐厅
- 少点几次外卖；如果要点，请记得备注“不用餐具”

多吃素
- 每周可以试试挑战一日素食
- 尽可能选择对环境影响更小的肉类和水产品（相比之下，牛肉和羊肉的温室气体排放要远高于鸡肉、鸭肉和猪肉）
- 坚决坚决坚决不吃野味没有买卖就没有杀害

节约相关资源
- 购买当地食材，不但更新鲜，减少长途运输的碳排放，还能支持本地种植者
- 烹饪时把炊具的盖子盖上，与不盖锅盖相比，这能节省约30%的能源
- 发掘点亮各种厨房电器的不同功能，比如电饭煲就可以一边煮饭一边蒸菜

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“吃”出可持续就是这么简单！以上Tips亲测简单好玩又有效，如果还有补充欢迎大家给我们留言哦

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又见yummy！
南京桥北万象汇-牙蜜集市“味蕾实验室”
https://t.cn/A6fgDMNS

探索味觉如何能够以视觉的方式传递到味觉神经，实现设计带动消费力。

哆辣区来自于红色辣椒的各种形态。半糖区的设计来源于奶茶的加料，半糖的造型来与蜜糖的胶状形态以及流动感。微咸是想呈现一个年轻化的打卡空间，装置中心的锥形是想呈现细盐颗粒留下的状态，从微观角度去呈现撒盐的一刹那，多一点就丧失美味了~