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小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识。
不得不说，科学是一件十分有趣的事情；有些物质，组成元素类似，但性质却相差甚多；就像今天要跟大家聊到的这几种“厨房常见粉末”，听名字您一定不陌生，但真正的“作用”您可能并不了解。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱：
食用碱，就是我们家庭常说的“纯碱、碱面”，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为“强碱弱酸盐”。
在食物中加入食用碱，其主要作用是“软化食物纤维”。制作面条的过程中加入食用碱，可以中和发酵过程带来的酸味，增强蓬松度，将面条变得更加“筋道爽滑”，增强（美化）卖相和口感（不可添加过多，否则会加重颜色、增加苦涩感）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱有妙用：
吃桃子是暖夏的一件“惬意之事”，但是当桃毛蹭到手下、嘴边等皮肤的时候总会感觉到不舒服，“痒痛感”甚是讨厌。此时，您可以用少量的食用碱（不必担心损失很多营养物质）或者小牙刷洗掉这层桃毛，简单且实用。
小苏打：
小苏打就是“碳酸氢钠”；从外观看是“白色细小晶体”，是一种强碱与弱酸中和之后生成的酸式盐，溶于水后呈弱碱性。
一种常见的“膨松剂”，蒸面食的时候加入适量小苏打，可以让面点变得更加松软；炸制食品的过程中加入小苏打，可以让食物变得更加酥脆；清洁厨房用具的时候，小苏打同样可以助您一臂之力。
小苏打的“实用点”：
在煮玉米、熬玉米粥（大碴子粥）的时候，建议大家在水中加点“小苏打”，经过碱性溶液处理，玉米当中的烟酸才能释放出来，将结合型烟酸变为游离型烟酸，利于身体吸收。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
泡打粉：
泡打粉，也被称为“复合膨松剂”，是一种生活中常见的“配方型食品添加剂”。传统泡打粉就是俗称的“明矾”，组成配料是硫酸铝钾和硫酸铝铵。
蒸馒头、蒸包子的过程中，面团要变得蓬松才足够好吃，而这种蓬松的根本原因就是“面团内部形成了大量气孔”，气孔的均匀和细密程度决定了面食品的口感（美味）；想要蒸出蓬松的馒头等面食品，可以选择“传统发酵”，也可以使用以“泡打粉”为代表的化学方法。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
酵母：
酵母，一种“单细胞兼性厌氧真核微生物”，同样也是一种“生物性膨松剂”，酵母在添加使用的过程中会产生酵母菌，酵母菌会在合适的温度与湿度下大量繁殖并分解淀粉，吸收面团中的糖分作为养料，从而产生较多的二氧化碳用于发面。
相比于“泡打粉发面”，酵母则更加营养、健康，安全系数较高；但是单纯酵母发面需要较长的时间（和发酵温度有关，一般需要2小时以上）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
用实例帮您“明确”这些物质的工作原理：
“油条”是各位比较热衷的“油炸主食”，酥脆可口，秒补热量。在制作传统油条的过程中，就是在面粉中加入小苏打（苏打）、传统泡打粉（明矾）以及食盐等物质，调制成“矾碱面团”，将面团拉条后油炸烹制而成。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
明矾就是硫酸铝钾，是一种“水解之后呈酸性的复盐”；而食用碱（苏打）、小苏打在水解之后呈碱性，两种物质溶于水后就会发生“酸碱中和反应”，整个过程中会产生较多的二氧化碳气体和絮状物（明矾的水解产物氢氧化铝吸附了水中杂质，形成了絮状物“矾花”），让面团变得更加蓬松。
传统的油条会依赖于“明矾”，但是由于其中含有“铝元素”而被质疑。经常或大量摄入铝元素，其很容易沉积到骨骼中，增加骨质疏松的发生风险，甚至还会增加痴呆的发生风险。
有些商家用“生物发酵剂酵母”代替明矾制作油条，酵母加入面团中之后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳，从而达到蓬松的目的；酵母的蓬松机理就是简单的“发酵”，对身体不会产生副作用，还能给身体提供一些营养物质（B族维生素等）；通常还会配合加入一些苏打（小苏打），整体蓬松效果还很不错。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
使用“小苏打、酵母”等常用配料，有些事情需要注意：
1、购买正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购小苏打、碱面、泡打粉等常用配料，推荐购买“小包装产品”，对于使用频率较少的物质，降低由于量大、存放时间长带来的安全风险（腐败变质）。
3、存放小苏打、酵母等“粉末配料”，请注意避水、避光，保证产品质量，在保质期使用完毕。
四种生活中经常听说的物质，您更应该明确它们的些许“工作原理”。民以食为天，食以安为先，食品的安全性值得每一个人关注，吃该吃的，拒绝不该加的；聪明的你需要懂得更多的生活小技巧
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识。
不得不说，科学是一件十分有趣的事情；有些物质，组成元素类似，但性质却相差甚多；就像今天要跟大家聊到的这几种“厨房常见粉末”，听名字您一定不陌生，但真正的“作用”您可能并不了解。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱：
食用碱，就是我们家庭常说的“纯碱、碱面”，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为“强碱弱酸盐”。
在食物中加入食用碱，其主要作用是“软化食物纤维”。制作面条的过程中加入食用碱，可以中和发酵过程带来的酸味，增强蓬松度，将面条变得更加“筋道爽滑”，增强（美化）卖相和口感（不可添加过多，否则会加重颜色、增加苦涩感）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
食用碱有妙用：
吃桃子是暖夏的一件“惬意之事”，但是当桃毛蹭到手下、嘴边等皮肤的时候总会感觉到不舒服，“痒痛感”甚是讨厌。此时，您可以用少量的食用碱（不必担心损失很多营养物质）或者小牙刷洗掉这层桃毛，简单且实用。
小苏打：
小苏打就是“碳酸氢钠”；从外观看是“白色细小晶体”，是一种强碱与弱酸中和之后生成的酸式盐，溶于水后呈弱碱性。
一种常见的“膨松剂”，蒸面食的时候加入适量小苏打，可以让面点变得更加松软；炸制食品的过程中加入小苏打，可以让食物变得更加酥脆；清洁厨房用具的时候，小苏打同样可以助您一臂之力。
小苏打的“实用点”：
在煮玉米、熬玉米粥（大碴子粥）的时候，建议大家在水中加点“小苏打”，经过碱性溶液处理，玉米当中的烟酸才能释放出来，将结合型烟酸变为游离型烟酸，利于身体吸收。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
泡打粉：
泡打粉，也被称为“复合膨松剂”，是一种生活中常见的“配方型食品添加剂”。传统泡打粉就是俗称的“明矾”，组成配料是硫酸铝钾和硫酸铝铵。
蒸馒头、蒸包子的过程中，面团要变得蓬松才足够好吃，而这种蓬松的根本原因就是“面团内部形成了大量气孔”，气孔的均匀和细密程度决定了面食品的口感（美味）；想要蒸出蓬松的馒头等面食品，可以选择“传统发酵”，也可以使用以“泡打粉”为代表的化学方法。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
酵母：
酵母，一种“单细胞兼性厌氧真核微生物”，同样也是一种“生物性膨松剂”，酵母在添加使用的过程中会产生酵母菌，酵母菌会在合适的温度与湿度下大量繁殖并分解淀粉，吸收面团中的糖分作为养料，从而产生较多的二氧化碳用于发面。
相比于“泡打粉发面”，酵母则更加营养、健康，安全系数较高；但是单纯酵母发面需要较长的时间（和发酵温度有关，一般需要2小时以上）。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
用实例帮您“明确”这些物质的工作原理：
“油条”是各位比较热衷的“油炸主食”，酥脆可口，秒补热量。在制作传统油条的过程中，就是在面粉中加入小苏打（苏打）、传统泡打粉（明矾）以及食盐等物质，调制成“矾碱面团”，将面团拉条后油炸烹制而成。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
明矾就是硫酸铝钾，是一种“水解之后呈酸性的复盐”；而食用碱（苏打）、小苏打在水解之后呈碱性，两种物质溶于水后就会发生“酸碱中和反应”，整个过程中会产生较多的二氧化碳气体和絮状物（明矾的水解产物氢氧化铝吸附了水中杂质，形成了絮状物“矾花”），让面团变得更加蓬松。
传统的油条会依赖于“明矾”，但是由于其中含有“铝元素”而被质疑。经常或大量摄入铝元素，其很容易沉积到骨骼中，增加骨质疏松的发生风险，甚至还会增加痴呆的发生风险。
有些商家用“生物发酵剂酵母”代替明矾制作油条，酵母加入面团中之后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳，从而达到蓬松的目的；酵母的蓬松机理就是简单的“发酵”，对身体不会产生副作用，还能给身体提供一些营养物质（B族维生素等）；通常还会配合加入一些苏打（小苏打），整体蓬松效果还很不错。
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识
使用“小苏打、酵母”等常用配料，有些事情需要注意：
1、购买正规品牌、知名厂家生产的产品，质量更有保证，安全性更高。
2、选购小苏打、碱面、泡打粉等常用配料，推荐购买“小包装产品”，对于使用频率较少的物质，降低由于量大、存放时间长带来的安全风险（腐败变质）。
3、存放小苏打、酵母等“粉末配料”，请注意避水、避光，保证产品质量，在保质期使用完毕。
四种生活中经常听说的物质，您更应该明确它们的些许“工作原理”。民以食为天，食以安为先，食品的安全性值得每一个人关注，吃该吃的，拒绝不该加的；聪明的你需要懂得更多的生活小技巧
【小朋友，玩耍要在正确的地点哦】小朋友们天性好动，对新鲜事物都表现出强烈的好奇心。这不，就有这么一些小朋友在售票厅里追逐打闹，对着陌生的电子设备东摸摸西碰碰。蜀黍♀️在这里提醒各位家长，车站人流量较大，且危险地方较多，比如有很多边角地带！请在售票厅、候车室等公共场合休息时注意看管好自己的小孩哦，切勿追逐打闹离开监护人的视线，以免带来不必要的烦恼。
人民日报曝光全国392所“野鸡大学”，毕业证一文不值！家长和考生一定要看！
虚假大学也称“学历工厂”，其办学以营利为目的，通常采用与知名大学院校容易混淆的名称，以混淆视听的方式招收学生，以各种手段钻相关国家法律漏洞，滥发文凭。虚假大学所涉及的欺骗既有假学校，也有假学历。
“野鸡大学”全国各地一共392所，其毕业证一文不值，家长请注意！也请动动手指，分享给更多需要的同学。
《人民日报》曝光全国392所虚假大学
全部拉进黑名单里！
7所特殊的"野鸡大学"
下面我们看下邮电类、航空类、土木类等七个不同专业所代表的7所不同的"野鸡大学"。
1.中国邮电大学
听到这个大学校名，给人的感觉既正规又霸气，主要它的校名当中带有了“中国”和“邮电”，比不少的985高校听着还要高大上，难倒这就是传说中的重点大学吗？
实则不然，中国邮电大学是一所不折不扣的虚假野鸡大学，它起名的方式十分讲究，主要蹭了我国几所著名邮电大学的名字，比如北京邮电大学、南京邮电大学、重庆邮电大学等等。
之所以这样起名，主要是因为我国如今计算机邮电类院校实在是太热门了，甚至像之前的高考红人王恒杰635分放弃了不少的985名校选择了北邮，因此这所野鸡大学凭着校名曾经忽悠了不少考生，实在是让人防不胜防。
2.北京医科大学
北京医科大学听名字会让人误以为是正规的高校，其实它是一所仿冒的野鸡大学，被列入了虚假大学的名单中。
北京有优秀的医科大学，像首都医科大学、北京大学医学部都不错，但这所野鸡大学不具招生资格，没有办学资质，每年很多学生被骗，报考需谨慎！
3.广东建工大学
现在土木工程比较火，因为不少人都是干了工程发了家，然后买了车买了房，所以现在报考土木工程的人逐渐多了起来，但是现在我国的正规大学一般都是叫某某建筑大学，比如北京建筑大学、山东建筑大学，还没有哪所建筑大学是以“建工”为名的，所以这所广东建工大学是一所模仿了正规校名的野鸡大学。
4.中国民航学院
民航类专业其实是非常受欢迎的，高薪、体面。普通的空姐都年薪几十万，何况那些飞行员，那些飞机设计和维护的技术人员呢。
虽然前景诱人，但是门槛也高，民航领域的高校在我国比较少，非常小众。
普通学生和家长接触这一领域高校的机会也非常少，越是大家陌生的领域越容易被骗子钻空子。
我国在这一领域知名的高校有中国民航大学，中国民航飞行学院，这两所高校为我国民航领域培养了大量的人才。其中中国民航大学确实位于天津市。
当你发现天津的“中国民航学院”的时候，估计没有几个人会认为这是一个野鸡大学，这个名字起得太妙了，偷梁换柱，不仅会让人误认为是中国民航大学，也会让人和中国民航飞行学院搞混淆。
起个好名字，迷惑一批同学，骗一大笔学费，骗子的手段可谓是非常高的，害苦了不少学生。
5.西安理工学院
西安理工学院也是一所野鸡大学，因为在很多地方都有某某理工学院，但是西安理工学院却是一所不折不扣的野鸡大学，在西安只有西安理工大学这所学校，虽然两所学校，一所是学院，一所是大学，但是却有天壤之别。
6.杭州理工大学
听到这个校名是不是一下子被唬住了，杭州理工大学何其高大上的一个大学名啊，若是没有进行认真核查的话，不少人还真的以为存在这样一所本科大学，实则不然，杭州理工大学就是一个杜撰出来的大学名，虽然看着名字很大气很响亮，但却是一所十足的野鸡大学。
7.江苏经济贸易大学
在北京和上海地区，都有类似名字的野鸡大学。这所学校的名字听起来非常的高大上，感觉也是公办的学校，宣传的手册也非常的精美，而且还会给予学生非常多的承诺，比如获得奖学金以及未来包分配工作等。
这所野鸡大学通常会组织一个庞大的招生团队，然后到全国各地区进行招生。学生和家长们看到精美的招生手册以及提供的种种条件，就会容易心动，最后上当受骗。
写在最后
考生的心思，骗子拿捏得非常准，因此，在北京市的野鸡大学，相比其他省份的野鸡大学有，有一个明确的特点，那就是国字头的野鸡大学特别多。
比如，北京市的野鸡大学有：中国邮电大学、中国师范学院、中国科技管理学院、中国电子科技学院、中国经济贸易大学，全是以国字头开头。很多考生，一看到是国字头的大学寄来的录取通知书，就被喜悦冲昏了头脑，就容易落入骗子的圈套。
除了北京市之外，其他省份的野鸡大学，分布又如何呢？上海有30所野鸡大学。要知道，上海的普通本科院校，总共才39所，野鸡大学就有30所，因此，作为考生一定要认真甄别。
福建的野鸡大学有5所，山东的野鸡大学有25所，江苏的野鸡大学有17所，陕西的野鸡大学有16所，四川的野鸡大学有15所。
尤其是一部分野鸡大学的名称，特别容易忽悠人。比如，中国邮电大学是野鸡大学，但北京邮电大学是正规大学。
总得来说，对于报考大学这件事，不仅仅是各位学子们要上点心，各位家长们也应该上点心，毕竟读大学是孩子努力了十几年才能去做的事情，所以在孩子们报考大学的时候一定要上心！
野鸡大学就像没有感情的杀手，不仅会消耗你的钱财，还会扼杀你的梦想、荒芜你的青春，所以再次提醒大家，务必要擦亮眼睛，别被野鸡大学华丽的外表欺骗了。
虚假大学也称“学历工厂”，其办学以营利为目的，通常采用与知名大学院校容易混淆的名称，以混淆视听的方式招收学生，以各种手段钻相关国家法律漏洞，滥发文凭。虚假大学所涉及的欺骗既有假学校，也有假学历。
“野鸡大学”全国各地一共392所，其毕业证一文不值，家长请注意！也请动动手指，分享给更多需要的同学。
《人民日报》曝光全国392所虚假大学
全部拉进黑名单里！
7所特殊的"野鸡大学"
下面我们看下邮电类、航空类、土木类等七个不同专业所代表的7所不同的"野鸡大学"。
1.中国邮电大学
听到这个大学校名，给人的感觉既正规又霸气，主要它的校名当中带有了“中国”和“邮电”，比不少的985高校听着还要高大上，难倒这就是传说中的重点大学吗？
实则不然，中国邮电大学是一所不折不扣的虚假野鸡大学，它起名的方式十分讲究，主要蹭了我国几所著名邮电大学的名字，比如北京邮电大学、南京邮电大学、重庆邮电大学等等。
之所以这样起名，主要是因为我国如今计算机邮电类院校实在是太热门了，甚至像之前的高考红人王恒杰635分放弃了不少的985名校选择了北邮，因此这所野鸡大学凭着校名曾经忽悠了不少考生，实在是让人防不胜防。
2.北京医科大学
北京医科大学听名字会让人误以为是正规的高校，其实它是一所仿冒的野鸡大学，被列入了虚假大学的名单中。
北京有优秀的医科大学，像首都医科大学、北京大学医学部都不错，但这所野鸡大学不具招生资格，没有办学资质，每年很多学生被骗，报考需谨慎！
3.广东建工大学
现在土木工程比较火，因为不少人都是干了工程发了家，然后买了车买了房，所以现在报考土木工程的人逐渐多了起来，但是现在我国的正规大学一般都是叫某某建筑大学，比如北京建筑大学、山东建筑大学，还没有哪所建筑大学是以“建工”为名的，所以这所广东建工大学是一所模仿了正规校名的野鸡大学。
4.中国民航学院
民航类专业其实是非常受欢迎的，高薪、体面。普通的空姐都年薪几十万，何况那些飞行员，那些飞机设计和维护的技术人员呢。
虽然前景诱人，但是门槛也高，民航领域的高校在我国比较少，非常小众。
普通学生和家长接触这一领域高校的机会也非常少，越是大家陌生的领域越容易被骗子钻空子。
我国在这一领域知名的高校有中国民航大学，中国民航飞行学院，这两所高校为我国民航领域培养了大量的人才。其中中国民航大学确实位于天津市。
当你发现天津的“中国民航学院”的时候，估计没有几个人会认为这是一个野鸡大学，这个名字起得太妙了，偷梁换柱，不仅会让人误认为是中国民航大学，也会让人和中国民航飞行学院搞混淆。
起个好名字，迷惑一批同学，骗一大笔学费，骗子的手段可谓是非常高的，害苦了不少学生。
5.西安理工学院
西安理工学院也是一所野鸡大学，因为在很多地方都有某某理工学院，但是西安理工学院却是一所不折不扣的野鸡大学，在西安只有西安理工大学这所学校，虽然两所学校，一所是学院，一所是大学，但是却有天壤之别。
6.杭州理工大学
听到这个校名是不是一下子被唬住了，杭州理工大学何其高大上的一个大学名啊，若是没有进行认真核查的话，不少人还真的以为存在这样一所本科大学，实则不然，杭州理工大学就是一个杜撰出来的大学名，虽然看着名字很大气很响亮，但却是一所十足的野鸡大学。
7.江苏经济贸易大学
在北京和上海地区，都有类似名字的野鸡大学。这所学校的名字听起来非常的高大上，感觉也是公办的学校，宣传的手册也非常的精美，而且还会给予学生非常多的承诺，比如获得奖学金以及未来包分配工作等。
这所野鸡大学通常会组织一个庞大的招生团队，然后到全国各地区进行招生。学生和家长们看到精美的招生手册以及提供的种种条件，就会容易心动，最后上当受骗。
写在最后
考生的心思，骗子拿捏得非常准，因此，在北京市的野鸡大学，相比其他省份的野鸡大学有，有一个明确的特点，那就是国字头的野鸡大学特别多。
比如，北京市的野鸡大学有：中国邮电大学、中国师范学院、中国科技管理学院、中国电子科技学院、中国经济贸易大学，全是以国字头开头。很多考生，一看到是国字头的大学寄来的录取通知书，就被喜悦冲昏了头脑，就容易落入骗子的圈套。
除了北京市之外，其他省份的野鸡大学，分布又如何呢？上海有30所野鸡大学。要知道，上海的普通本科院校，总共才39所，野鸡大学就有30所，因此，作为考生一定要认真甄别。
福建的野鸡大学有5所，山东的野鸡大学有25所，江苏的野鸡大学有17所，陕西的野鸡大学有16所，四川的野鸡大学有15所。
尤其是一部分野鸡大学的名称，特别容易忽悠人。比如，中国邮电大学是野鸡大学，但北京邮电大学是正规大学。
总得来说，对于报考大学这件事，不仅仅是各位学子们要上点心，各位家长们也应该上点心，毕竟读大学是孩子努力了十几年才能去做的事情，所以在孩子们报考大学的时候一定要上心！
野鸡大学就像没有感情的杀手，不仅会消耗你的钱财，还会扼杀你的梦想、荒芜你的青春，所以再次提醒大家，务必要擦亮眼睛，别被野鸡大学华丽的外表欺骗了。
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