#鲈鱼爱吃鱼##鲈鱼日记#
快过生啦，
给自己买了个杯子，
实在是太可爱了，
还要写名字，
随便取了个Rachel[鲜花][鲜花]
开学就买的小怪兽项链终于到啦，
好可爱哦，
随便把这几天吃的美食放出来晒晒，
星期二还去看了失控玩家！
不得不说美队那个彩蛋真的没想到，
趣味性还是挺足的，
就是剧情有点点漏洞[二哈][二哈]
看电影之前第一次堂食吃了塔可星[good][good][good]
真不错[求饶]
吃了罗森的月饼[馋嘴][馋嘴]
（图不够放点美女照片凑个整）

前天店里聊天，同行小吴跟老爷子说想吃鱼了，老爷子问我吃不吃，如果我不吃，他要用爱吃鱼的人用的方法做鱼，其实就是不炸了直接炖，我是老觉得不炸得特别腥。于是昨天，小吴就买了条小四斤得草鱼，老爷子不到半个小时就鼓捣熟了，还炖了一大块豆腐，我这一边写故事一边闻到腥味，后来尝了快豆腐，差点当场被腥去世！姓祝的哥们尝了一块也说腥，这哥们平时不吃鱼。我这另类爱好就来了，不吃鱼？怕腥？今天就教大家做最腥的鱼，北方人应该经常吃到的，鲅鱼！小7斤五个人，没剩！下面把做法写出来，老样子，看图说话。

图一 鲅鱼基本所有市场都有，冷冻的，要鲜的只有海边才有，而且都是燕鲅，纯鲅鱼太少了。冻得鲅鱼用凉水泡半个小时。去头，翅，内脏。（下面我上个快速收拾鱼的视频）切大段。用白酒，胡椒粉抓了。腌10几分钟。

图二 调料其实很随意，做鱼想不腥，关键的料是醋，糖，别怕多，醋炖了酸味就飞了。然后是葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮，一点点丁香，小茴香，我加了麻将，酱豆腐还有绿芥末。炖鱼，符合的味道我喜欢。

图三图四 做鱼第二个不腥的办法是，炸。不管什么鱼，炸透。有句老话，熬粥不能懒，炸鱼不能勤快。油热点，鱼下了锅不要立刻去动，轻轻晃晃锅，等炸到没什么大的油泡再翻面。炸到图四的颜色就可以了。

图五图六 凉锅少放点油，直接把葱姜蒜放里，炒到料干了，再放干料，炒一会就可以。

图七 直接加水，放炸好的鱼块，加醋，糖，酱豆腐，麻酱（花生酱也可以）稍微加些生抽调味，不要放盐。炖肉也是，最后再加盐。

图八 大火把汤烧开，把浮沫去掉，中小火炖四十分钟，然后大火收汁。

图九 快出锅常常味道，加些老抽找颜色，这次我没放盐，炖鱼炖肉最好别放盐。

做好了，不吃腥的家伙，比我吃得多一倍！！！

2021 9 2 北京

昨天中午自己做了一份杂蔬炒面，我用的是荞麦意大利面，蔬菜分量是面的两倍（对，多放各种蔬菜）。
下午加餐了一份混合酸奶，依然是我喜欢的希腊酸奶（0脂肪版），里面放上各种浆果和坚果还有种子。
晚上吃的中餐、现阶段很喜欢吃鱼，前几天做了清蒸多宝鱼，今晚做了红烧海鲈鱼。
Ps：周一晚上睡得不错，但昨天晚上（周二晚上）2:55夜醒之后一直到早上快六点都没睡着。Sad……