#2022世界海洋日# #你听过鲸的声音吗# 海洋中的座头鲸会发出复杂且重复的类似于歌声的声音，这一发现完全改变了人类对鲸的认知。
2015年9月14日，位于美国华盛顿州汉福德与路易斯安那州利文斯顿的两个激光干涉引力波天文台（LIGO）首次探测到了引力波信号。经过周密分析，人类探测到的第一个引力波信号是由两个质量分别相当于29倍太阳质量和36倍太阳质量的黑洞合并所发出的。在这次剧烈的合并中，有超过3个太阳质量的能量被转化为引力波信号。在被地球探测到之前，这些信号已经在宇宙中传播超过了10亿年。
颇为巧合的是，这些来自异域的引力波信号，其频率恰好在人类的听觉范围之内。经过简单的处理之后，人类根本无法想象的神秘黑洞相互合并的壮观宇宙事件，就变成了一声短促且轻巧的声响。该如何形容这样的声音？运用比喻手法的话，它或许类似于鸟鸣，或是一个短促的口哨。其实这样的理解只是因为人类自身太过渺小，无法以自己为尺度去解释宇宙罢了。
相比过于空旷的太空，对于人类来说，最具神秘感的声音来自于海洋深处。那是一种在海洋中回荡的、类似于歌声的声音——如今人们称之为“鲸歌”。人类早就知道海洋中的鲸会发出类似于歌声的声音，起码在人类还热衷于猎鲸的19世纪，在猎鲸人的日志中就以“歌手”来指代鲸了。但是直到20世纪70年代，人类才开始认识到鲸歌的重要价值。
20世纪60年代，美国生物学家和环保主义者罗杰·佩恩（Roger Payne）在海滩上发现了一头死亡的海豚，在其气孔上还插着一支雪茄。这个情景让佩恩受到刺激，从而将自己的研究对象从蝙蝠和猫头鹰转移到海洋生物。1967年，佩恩和斯科特·麦克维（Scott McVay）共同发现座头鲸会发出复杂且重复的类似于歌声的声音，这一发现完全改变了人类对鲸的认知，也让鲸歌以一种奇异的方式进入人类的流行文化之中。
大感震撼的佩恩将座头鲸的歌曲描述为“充满活力的、不间断的声音之河”。每一首鲸歌大约会持续6至35分钟，并由整群的雄性座头鲸一起演唱。不仅如此，鲸歌还会不断变化、传播。佩恩在1970年发表了一张他录制的鲸歌黑胶唱片：《座头鲸之歌》（The Songs of Humpback Whales）——这张唱片的销量超过了10万张，至今仍然是有史以来最畅销的自然声音记录。
座头鲸的歌声随后还与人类的种种声音一起进入太空。在美国天文学家卡尔·萨根的倡导下，1977年8月和9月发射的旅行者2号航天器（Voyager 2）和旅行者1号航天器（Voyager 1）分别携带了一张铜制镀金、用铝盒包装的唱片，里边收录和展示了地球上的种种声音和图像，其中包括佩恩在百慕大录制的座头鲸的歌声——这张被俗称为“黄金唱片”（Golden Record）的碟片能够保存超过10亿年。人类期待着或许有智慧生命会收到这张唱片，并且破译其中的内容。或许，对于外星智慧生命来说，鲸歌比人类的语言更加易懂。
在水中要比在空气中更适合传播声音。一头成年鲸的歌声能够轻而易举地传播上千公里。但是人类至今仍然无法理解，鲸究竟为什么要“歌唱”。有人分析，鲸歌与鸟鸣有相似之处，而且在鲸群中都是雄性鲸唱鲸歌，这可能与求偶有关。但鲸歌的意义显然还不止于此，它可能还与鲸群的迁徙、个体之间的沟通，以及在海洋中进行探测有关。
科学家曾持续观察过其他鲸群，小须鲸、长须鲸、蓝鲸、抹香鲸等都有自己的歌声，但唯有座头鲸的歌声旋律最为婉转多变，频率范围最为宽广，在20到1万赫兹之间，因此被称为“天才歌手”。鲸歌在座头鲸的世界中显然有独特的意义。
人们发现，座头鲸的鲸歌有基本的旋律和重复的单元，在几个小时的时间里会被反复吟唱，以表达某个主题，甚至有人观察到一头座头鲸持续歌唱超过22个小时。座头鲸的鲸歌还会随着时间逐渐变化，逐渐出现新的曲调和单元，随后整个座头鲸群体都会做出同样的改变。相比之下，其他鲸群，例如蓝鲸的歌声就要短得多，只有1分钟左右，而且人们发现在超过20年的时间里其旋律都没有改变过。
那么鲸歌出现和发生改变的源头在哪里？经过跟踪研究，科学家们发现，座头鲸鲸歌新的变化很可能最先出现在澳大利亚西海岸的鲸群之中，之后再逐渐向外传播。在每个繁殖季节，鲸歌都会略有变化，出现一些新的曲调，而另一些曲调则会消失。这样每经过大约15年时间，一首鲸歌就会完全改变。但也有特殊情况——1996年，一群座头鲸从澳大利亚西海岸入侵澳大利亚东海岸，导致东部座头鲸的歌声在两年间发生了完全的改变，成为了西部曲调。一首“歌曲”从澳大利亚西海岸开始，逐渐在全世界的座头鲸之中传播开来，人们曾经以为这种“文化传播”现象是人类社会所独有的。
很难用文字准确描述鲸歌的曲调。有人将它形容为“呻吟声”“鼾声”“啁啾”和“哭声”的混合，显而易见的是，此时词语已经失去了它们的意义。现代人可以通过网络听到真实的鲸歌录音，但是坐在家中听这些声音，与身在海洋，在一片蓝色的混沌之中，听着声音从数十甚至数百公里之外传来，不止耳膜，全身都随之震动起来，感受必然是截然不同的。
现在科学家尝试着通过鲸歌来计算鲸群的数量，也在研究鲸歌在曲调和频率上发生的变化——这些变化很可能与人类的远洋货轮不断增加，海洋里越来越吵闹有关。而新冠病毒的突然袭击，让整个人类社会的活动在2020年几乎停滞，这又给科学家带来一个难得的进行对照研究的机会。
引力波之声，或者鲸歌，这些来自大自然的声音并非为了人类而存在。有的声音只是存在，并无意义可言，有的声音自有其人类无法理解的深意。正是因为人类无法欣赏或者理解，才让声音显出了本质——它们只是一种通过某种介质传播的、在一定频率范围之内的波动。无论你是否听到它们，它们都发生过。
#1分钟沉浸式感受鲸的声音#
《座头鲸之歌：地球上最神秘的声音》 作者 | 苗千
2015年9月14日，位于美国华盛顿州汉福德与路易斯安那州利文斯顿的两个激光干涉引力波天文台（LIGO）首次探测到了引力波信号。经过周密分析，人类探测到的第一个引力波信号是由两个质量分别相当于29倍太阳质量和36倍太阳质量的黑洞合并所发出的。在这次剧烈的合并中，有超过3个太阳质量的能量被转化为引力波信号。在被地球探测到之前，这些信号已经在宇宙中传播超过了10亿年。
颇为巧合的是，这些来自异域的引力波信号，其频率恰好在人类的听觉范围之内。经过简单的处理之后，人类根本无法想象的神秘黑洞相互合并的壮观宇宙事件，就变成了一声短促且轻巧的声响。该如何形容这样的声音？运用比喻手法的话，它或许类似于鸟鸣，或是一个短促的口哨。其实这样的理解只是因为人类自身太过渺小，无法以自己为尺度去解释宇宙罢了。
相比过于空旷的太空，对于人类来说，最具神秘感的声音来自于海洋深处。那是一种在海洋中回荡的、类似于歌声的声音——如今人们称之为“鲸歌”。人类早就知道海洋中的鲸会发出类似于歌声的声音，起码在人类还热衷于猎鲸的19世纪，在猎鲸人的日志中就以“歌手”来指代鲸了。但是直到20世纪70年代，人类才开始认识到鲸歌的重要价值。
20世纪60年代，美国生物学家和环保主义者罗杰·佩恩（Roger Payne）在海滩上发现了一头死亡的海豚，在其气孔上还插着一支雪茄。这个情景让佩恩受到刺激，从而将自己的研究对象从蝙蝠和猫头鹰转移到海洋生物。1967年，佩恩和斯科特·麦克维（Scott McVay）共同发现座头鲸会发出复杂且重复的类似于歌声的声音，这一发现完全改变了人类对鲸的认知，也让鲸歌以一种奇异的方式进入人类的流行文化之中。
大感震撼的佩恩将座头鲸的歌曲描述为“充满活力的、不间断的声音之河”。每一首鲸歌大约会持续6至35分钟，并由整群的雄性座头鲸一起演唱。不仅如此，鲸歌还会不断变化、传播。佩恩在1970年发表了一张他录制的鲸歌黑胶唱片：《座头鲸之歌》（The Songs of Humpback Whales）——这张唱片的销量超过了10万张，至今仍然是有史以来最畅销的自然声音记录。
座头鲸的歌声随后还与人类的种种声音一起进入太空。在美国天文学家卡尔·萨根的倡导下，1977年8月和9月发射的旅行者2号航天器（Voyager 2）和旅行者1号航天器（Voyager 1）分别携带了一张铜制镀金、用铝盒包装的唱片，里边收录和展示了地球上的种种声音和图像，其中包括佩恩在百慕大录制的座头鲸的歌声——这张被俗称为“黄金唱片”（Golden Record）的碟片能够保存超过10亿年。人类期待着或许有智慧生命会收到这张唱片，并且破译其中的内容。或许，对于外星智慧生命来说，鲸歌比人类的语言更加易懂。
在水中要比在空气中更适合传播声音。一头成年鲸的歌声能够轻而易举地传播上千公里。但是人类至今仍然无法理解，鲸究竟为什么要“歌唱”。有人分析，鲸歌与鸟鸣有相似之处，而且在鲸群中都是雄性鲸唱鲸歌，这可能与求偶有关。但鲸歌的意义显然还不止于此，它可能还与鲸群的迁徙、个体之间的沟通，以及在海洋中进行探测有关。
科学家曾持续观察过其他鲸群，小须鲸、长须鲸、蓝鲸、抹香鲸等都有自己的歌声，但唯有座头鲸的歌声旋律最为婉转多变，频率范围最为宽广，在20到1万赫兹之间，因此被称为“天才歌手”。鲸歌在座头鲸的世界中显然有独特的意义。
人们发现，座头鲸的鲸歌有基本的旋律和重复的单元，在几个小时的时间里会被反复吟唱，以表达某个主题，甚至有人观察到一头座头鲸持续歌唱超过22个小时。座头鲸的鲸歌还会随着时间逐渐变化，逐渐出现新的曲调和单元，随后整个座头鲸群体都会做出同样的改变。相比之下，其他鲸群，例如蓝鲸的歌声就要短得多，只有1分钟左右，而且人们发现在超过20年的时间里其旋律都没有改变过。
那么鲸歌出现和发生改变的源头在哪里？经过跟踪研究，科学家们发现，座头鲸鲸歌新的变化很可能最先出现在澳大利亚西海岸的鲸群之中，之后再逐渐向外传播。在每个繁殖季节，鲸歌都会略有变化，出现一些新的曲调，而另一些曲调则会消失。这样每经过大约15年时间，一首鲸歌就会完全改变。但也有特殊情况——1996年，一群座头鲸从澳大利亚西海岸入侵澳大利亚东海岸，导致东部座头鲸的歌声在两年间发生了完全的改变，成为了西部曲调。一首“歌曲”从澳大利亚西海岸开始，逐渐在全世界的座头鲸之中传播开来，人们曾经以为这种“文化传播”现象是人类社会所独有的。
很难用文字准确描述鲸歌的曲调。有人将它形容为“呻吟声”“鼾声”“啁啾”和“哭声”的混合，显而易见的是，此时词语已经失去了它们的意义。现代人可以通过网络听到真实的鲸歌录音，但是坐在家中听这些声音，与身在海洋，在一片蓝色的混沌之中，听着声音从数十甚至数百公里之外传来，不止耳膜，全身都随之震动起来，感受必然是截然不同的。
现在科学家尝试着通过鲸歌来计算鲸群的数量，也在研究鲸歌在曲调和频率上发生的变化——这些变化很可能与人类的远洋货轮不断增加，海洋里越来越吵闹有关。而新冠病毒的突然袭击，让整个人类社会的活动在2020年几乎停滞，这又给科学家带来一个难得的进行对照研究的机会。
引力波之声，或者鲸歌，这些来自大自然的声音并非为了人类而存在。有的声音只是存在，并无意义可言，有的声音自有其人类无法理解的深意。正是因为人类无法欣赏或者理解，才让声音显出了本质——它们只是一种通过某种介质传播的、在一定频率范围之内的波动。无论你是否听到它们，它们都发生过。
#1分钟沉浸式感受鲸的声音#
《座头鲸之歌：地球上最神秘的声音》 作者 | 苗千
#焦点论坛[超话]#岳飞的事迹都是假的？《金史》中的岳飞颠覆了我们的认知
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄
。”自古乱世出英雄，尤其在历史上很多朝代都受到外族侵略，而我国的河南也因特殊地理位置成为兵家必争之地，多个朝代都建都在此。
同样有许多名将诞生于此，其中“
兵家四圣
”之一的尉缭，为刘邦夺得江山的谋臣张良，三国时期的权臣司马懿都来自河南。包括民族英雄岳飞也出生在河南。
抗金名将岳飞英勇一生，却遭佞臣所害
岳飞是南宋著名的将领，
他精忠报国的事迹激励过一代又一代的中国人，
在中国岳飞是妇孺皆知，人们对他的故事是格外熟悉。
岳飞一生打过无数胜仗，曾让南宋免于金人的入侵。可惜朝中佞臣秦桧却向南宋君主进献谗言，最终岳飞被其所害。后来许多史书中都提及过岳飞，
包括《金史》。对岳飞恨得咬牙切齿的金人在《金史》中对岳飞的描述与《宋史》中判若两人
。
中国人自幼都曾听说过岳母刺字的故事，也曾被小岳飞的爱国精神而感染。孩童时的岳飞受到岳母的言传身教，岳母从小就教导岳飞长大后要报效祖国，还在他的背上刺上“
精忠报国
”四个大字，从此这四个字成为岳飞的座右铭。
而他也谨记母亲的教诲一生奋勇杀敌，不畏生死勇往直前。岳飞12岁时就参军，后打过上百场战役，所到之处可谓是所向披靡，金军得知他的到来都闻风丧胆。自此还留下一首“
撼山易，撼岳家军难
”的名诗句，曾为宋朝立下汗马功劳的岳飞为南宋收复郑州，洛阳等多处失地，还建立岳家军，与各地义军响应，共同夹击金军。
金军与岳飞势不两立，
也深知岳飞一日不除，终难夺取中原之地。宋朝有部分大臣主张议和，正中金人下怀。其中宰相秦桧就时常在宋高宗面前各种巧言令色。
而此时的岳飞执意收回失地，坚守北方。岳飞与朝廷的立场对立引起宋高宗的强烈不满，于是朝廷以十二道金牌催令岳飞班师回朝。后宋金议和之时，
岳飞惨遭秦桧等人构陷。
最终岳飞与长子岳云以及部将张宪一共同遭遇秦桧的毒手。
岳飞遇害后，秦桧害怕报复带领部下将岳府的所有与岳飞相关的资料全部销毁，其中包括当时在岳府的军事机密。
其中与他对立的金人将岳飞描述成另外一个人，以致人们产生诸多猜疑。
由于当时的金人视岳飞为敌人，自然在《金史》中也不会将他作为英雄来记载。事实证明，《金史》中的岳飞完全颠覆人们的认知，金人把那位英勇善战的岳飞写成懦弱猥琐的小人。在《金史》中，
岳飞不仅屡战屡败，还将他所有的功绩全部抹掉，
就连岳飞指挥的著名战役也被金人篡改得面目全非。
其中在《金史》中赫赫有名的黄天荡战役明明是宋军把金兵打得节节败退，根据《宋史》记载8千人围困十万人长达48天，此战役以后，
金军不敢渡江，南宋半壁江山得以暂时保全。
可在《金史》中却完全大逆转，
金军火攻歼灭全部宋军，唯有韩世忠得以逃脱。
但根据各类史书所记载，《金史》和《宋史》都对这场战役有夸大之嫌，而且在这场战役中金军从此不敢渡江是不争的事实，但《金史》中硬要把一场战役颠倒是非地讲述。
除此之外，历史上鼎鼎有名的用奇计大破金军拐子马的刘錡可谓是让金人丢尽颜面，而这场浴血奋战的战役在《金史》中是只字未提，毕竟这场战役确实对金军来说很不光彩，
而刘錡本人对金军的存在感不强也可忽略不提。
可守卫南宋西大门的吴玠和吴璘两兄弟与金军周旋多年，两兄弟让金军吃了不少败
对于金人非常痛恨的岳飞，《金史》也是将岳飞写得让人极其厌恶。
岳飞之死对金人来说是大快人心，金人不好从此下手，只得从岳飞生前事迹进行各种抹黑。
其中岳飞被十二道金牌召回，在《金史》中却被金人写成是岳飞战败后被逼无奈才回朝。
因此《金史》中有关岳飞打败仗的记载都是杜撰而来，两国交战，双方为自己开脱实属常事。
但在另一方面也透露金人对岳飞的真实态度，正是金人对岳飞的极为畏惧才对岳飞进行变本加厉地诋毁。
事实上岳飞在世时对金军是挥之不去的噩梦，
于是金人才会想尽办法除掉岳飞。
实则在黄天荡战役之后，金军势力大不如从前，而当金军遭遇岳飞时已是天时地人和均不具备。
战无不胜攻无不克的岳家军又深得人心，
让金军深感头痛不已。金军只好送秦桧回宋朝并让他做内应。
秦桧不负金人所托成功说服宋高宗议和，并将《绍兴和议》送到金王朝统治者手中，此时的金军大将金兀术感慨至深“
若能决，无一人一骑得回也
。”而岳飞用鲜血写成的《绍兴和议》不过是金人串通秦桧为巩固政权所共同演绎的戏码。
不论《金史》中如何对岳飞抹黑，事实终无法改变。秦桧雕像在岳飞墓前跪了数百年，岳飞忠君爱国的故事传颂至今。这些足以推翻《金史》中对岳飞的贬损。#历史故事##历史# #焦点论坛话题#
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄
。”自古乱世出英雄，尤其在历史上很多朝代都受到外族侵略，而我国的河南也因特殊地理位置成为兵家必争之地，多个朝代都建都在此。
同样有许多名将诞生于此，其中“
兵家四圣
”之一的尉缭，为刘邦夺得江山的谋臣张良，三国时期的权臣司马懿都来自河南。包括民族英雄岳飞也出生在河南。
抗金名将岳飞英勇一生，却遭佞臣所害
岳飞是南宋著名的将领，
他精忠报国的事迹激励过一代又一代的中国人，
在中国岳飞是妇孺皆知，人们对他的故事是格外熟悉。
岳飞一生打过无数胜仗，曾让南宋免于金人的入侵。可惜朝中佞臣秦桧却向南宋君主进献谗言，最终岳飞被其所害。后来许多史书中都提及过岳飞，
包括《金史》。对岳飞恨得咬牙切齿的金人在《金史》中对岳飞的描述与《宋史》中判若两人
。
中国人自幼都曾听说过岳母刺字的故事，也曾被小岳飞的爱国精神而感染。孩童时的岳飞受到岳母的言传身教，岳母从小就教导岳飞长大后要报效祖国，还在他的背上刺上“
精忠报国
”四个大字，从此这四个字成为岳飞的座右铭。
而他也谨记母亲的教诲一生奋勇杀敌，不畏生死勇往直前。岳飞12岁时就参军，后打过上百场战役，所到之处可谓是所向披靡，金军得知他的到来都闻风丧胆。自此还留下一首“
撼山易，撼岳家军难
”的名诗句，曾为宋朝立下汗马功劳的岳飞为南宋收复郑州，洛阳等多处失地，还建立岳家军，与各地义军响应，共同夹击金军。
金军与岳飞势不两立，
也深知岳飞一日不除，终难夺取中原之地。宋朝有部分大臣主张议和，正中金人下怀。其中宰相秦桧就时常在宋高宗面前各种巧言令色。
而此时的岳飞执意收回失地，坚守北方。岳飞与朝廷的立场对立引起宋高宗的强烈不满，于是朝廷以十二道金牌催令岳飞班师回朝。后宋金议和之时，
岳飞惨遭秦桧等人构陷。
最终岳飞与长子岳云以及部将张宪一共同遭遇秦桧的毒手。
岳飞遇害后，秦桧害怕报复带领部下将岳府的所有与岳飞相关的资料全部销毁，其中包括当时在岳府的军事机密。
其中与他对立的金人将岳飞描述成另外一个人，以致人们产生诸多猜疑。
由于当时的金人视岳飞为敌人，自然在《金史》中也不会将他作为英雄来记载。事实证明，《金史》中的岳飞完全颠覆人们的认知，金人把那位英勇善战的岳飞写成懦弱猥琐的小人。在《金史》中，
岳飞不仅屡战屡败，还将他所有的功绩全部抹掉，
就连岳飞指挥的著名战役也被金人篡改得面目全非。
其中在《金史》中赫赫有名的黄天荡战役明明是宋军把金兵打得节节败退，根据《宋史》记载8千人围困十万人长达48天，此战役以后，
金军不敢渡江，南宋半壁江山得以暂时保全。
可在《金史》中却完全大逆转，
金军火攻歼灭全部宋军，唯有韩世忠得以逃脱。
但根据各类史书所记载，《金史》和《宋史》都对这场战役有夸大之嫌，而且在这场战役中金军从此不敢渡江是不争的事实，但《金史》中硬要把一场战役颠倒是非地讲述。
除此之外，历史上鼎鼎有名的用奇计大破金军拐子马的刘錡可谓是让金人丢尽颜面，而这场浴血奋战的战役在《金史》中是只字未提，毕竟这场战役确实对金军来说很不光彩，
而刘錡本人对金军的存在感不强也可忽略不提。
可守卫南宋西大门的吴玠和吴璘两兄弟与金军周旋多年，两兄弟让金军吃了不少败
对于金人非常痛恨的岳飞，《金史》也是将岳飞写得让人极其厌恶。
岳飞之死对金人来说是大快人心，金人不好从此下手，只得从岳飞生前事迹进行各种抹黑。
其中岳飞被十二道金牌召回，在《金史》中却被金人写成是岳飞战败后被逼无奈才回朝。
因此《金史》中有关岳飞打败仗的记载都是杜撰而来，两国交战，双方为自己开脱实属常事。
但在另一方面也透露金人对岳飞的真实态度，正是金人对岳飞的极为畏惧才对岳飞进行变本加厉地诋毁。
事实上岳飞在世时对金军是挥之不去的噩梦，
于是金人才会想尽办法除掉岳飞。
实则在黄天荡战役之后，金军势力大不如从前，而当金军遭遇岳飞时已是天时地人和均不具备。
战无不胜攻无不克的岳家军又深得人心，
让金军深感头痛不已。金军只好送秦桧回宋朝并让他做内应。
秦桧不负金人所托成功说服宋高宗议和，并将《绍兴和议》送到金王朝统治者手中，此时的金军大将金兀术感慨至深“
若能决，无一人一骑得回也
。”而岳飞用鲜血写成的《绍兴和议》不过是金人串通秦桧为巩固政权所共同演绎的戏码。
不论《金史》中如何对岳飞抹黑，事实终无法改变。秦桧雕像在岳飞墓前跪了数百年，岳飞忠君爱国的故事传颂至今。这些足以推翻《金史》中对岳飞的贬损。#历史故事##历史# #焦点论坛话题#
#潍坊##萝卜##好品山东#【家乡至味丨趣话潍县萝卜·“高脚青”】
近日，首批“好品山东”品牌名单公布，潍县萝卜上榜。
潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜，关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛，干嘛如此大费周章？”潍县萝卜何许物也？今天咱们就来细说说这潍县萝卜。
郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说，曾有诗云“东北人参凤阳梨，不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》：茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种，真是“萝卜白菜各有所爱”，看起来登不上台面的萝卜，在潍县这地界，也算得上是人间至味。
潍县萝卜，迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜，呈圆柱形，细而长，皮色深绿，白色部分仅占通体四分之一，当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。
潍县萝卜，既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”，其意是说：吃了萝卜百病不生，大夫们被搁置高台，无病可医、无银可入，岂不气哉？
关于老潍县萝卜的产地，曾流传着一句话：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。据考证，潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近，玉清宫又称北宫，故称“北宫萝卜”北宫地属北关，又称“北关萝卜”。北宫萝卜，是公认的最有名的老潍县萝卜，后随城建规划，萝卜产地北移到刘家园附近，再后来继续北移，至今天的东夏庄附近。
记者曾到实地探访，如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲，村里种植潍县萝卜的土地约千亩，为半黄土土质。为保证品质，用大豆蒸熟磨成粉作为肥料，种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者，萝卜栽种需进八月在处暑前后，赶霜降后上市，那时才最是脆甜。并称，也有别的时令种植的，称春萝卜，一般在三月种，五一前后收。品相、脆甜度不变，唯一不足辣了些，总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。
行至玄武街向阳路口还见一碑，写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样，关于原产地，此碑为证。
如今蔬菜种植已打破时令限制，霜降后才上市的萝卜，一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质，是农人们待要解决的问题，本就是反季种植，能吃到本就是种幸福，在春夏季里吃萝卜，潍坊人一样吃的津津有味。
潍坊人喜欢萝卜，秋冬季里生吃萝卜，是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过，大街小巷遍布专卖萝卜的店铺，生意那叫一个红火，街市里担挑、车推的也多是萝卜，足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。
齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。”此话何起，且不去探究，但潍县萝卜脆甜可口，老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则更是“人间至味”。这其中，尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓，也是最经典的吃法。
说起“哑巴辣椒”，还有段动人的传说。相传，民国年间潍县有一哑巴，为谋生度日，时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜，一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝，做法是：萝卜和猪肉切成丝，再配以干红辣椒炒出香味，用饼一卷，既当菜又当饭，此吃法物美价廉，食客众多，一传十，十传百，由此传开，时间长了，便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。
而这“萝卜丸子”更是简单美味，不过是将萝卜切丝成段，配以葱姜等调味，后成团入锅炸至微焦，外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了，即可单吃，还可做成萝卜丸子汤，喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人，一家人围坐一起，每人一碗萝卜炖排骨，有肉有菜有汤，热热乎乎，吃得定是汗津津、美滋滋，由内到外那叫一个舒坦。
如此美味，自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达，有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画，潍县萝卜也跟着声名鹊起，但终因流通不便，出不得远门，空有美味美名，得见者少，知味者更少。
建国后，山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究，列为科研项目，并组织农业、科研单位协作进行研究；恢复了原种，产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区，扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区，栽培面积也不断扩大，还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。
近年来，潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略，潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说，规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大，助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大，寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节，至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。
如今，潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视，种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜，不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。
如果你来潍坊，茶余饭后，主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里，招待客人尚需最好的食材，来潍坊不吃一口潍县萝卜，算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样，成了这座历史文化名城的标识之一。
2011年，潍县萝卜成功注册国家地理标志商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今，随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展，小小的潍县萝卜正走出潍坊，声名远扬。
#潍坊[地点]#
近日，首批“好品山东”品牌名单公布，潍县萝卜上榜。
潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜，关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛，干嘛如此大费周章？”潍县萝卜何许物也？今天咱们就来细说说这潍县萝卜。
郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说，曾有诗云“东北人参凤阳梨，不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》：茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种，真是“萝卜白菜各有所爱”，看起来登不上台面的萝卜，在潍县这地界，也算得上是人间至味。
潍县萝卜，迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜，呈圆柱形，细而长，皮色深绿，白色部分仅占通体四分之一，当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。
潍县萝卜，既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”，其意是说：吃了萝卜百病不生，大夫们被搁置高台，无病可医、无银可入，岂不气哉？
关于老潍县萝卜的产地，曾流传着一句话：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。据考证，潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近，玉清宫又称北宫，故称“北宫萝卜”北宫地属北关，又称“北关萝卜”。北宫萝卜，是公认的最有名的老潍县萝卜，后随城建规划，萝卜产地北移到刘家园附近，再后来继续北移，至今天的东夏庄附近。
记者曾到实地探访，如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲，村里种植潍县萝卜的土地约千亩，为半黄土土质。为保证品质，用大豆蒸熟磨成粉作为肥料，种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者，萝卜栽种需进八月在处暑前后，赶霜降后上市，那时才最是脆甜。并称，也有别的时令种植的，称春萝卜，一般在三月种，五一前后收。品相、脆甜度不变，唯一不足辣了些，总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。
行至玄武街向阳路口还见一碑，写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样，关于原产地，此碑为证。
如今蔬菜种植已打破时令限制，霜降后才上市的萝卜，一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质，是农人们待要解决的问题，本就是反季种植，能吃到本就是种幸福，在春夏季里吃萝卜，潍坊人一样吃的津津有味。
潍坊人喜欢萝卜，秋冬季里生吃萝卜，是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过，大街小巷遍布专卖萝卜的店铺，生意那叫一个红火，街市里担挑、车推的也多是萝卜，足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。
齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。”此话何起，且不去探究，但潍县萝卜脆甜可口，老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则更是“人间至味”。这其中，尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓，也是最经典的吃法。
说起“哑巴辣椒”，还有段动人的传说。相传，民国年间潍县有一哑巴，为谋生度日，时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜，一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝，做法是：萝卜和猪肉切成丝，再配以干红辣椒炒出香味，用饼一卷，既当菜又当饭，此吃法物美价廉，食客众多，一传十，十传百，由此传开，时间长了，便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。
而这“萝卜丸子”更是简单美味，不过是将萝卜切丝成段，配以葱姜等调味，后成团入锅炸至微焦，外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了，即可单吃，还可做成萝卜丸子汤，喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人，一家人围坐一起，每人一碗萝卜炖排骨，有肉有菜有汤，热热乎乎，吃得定是汗津津、美滋滋，由内到外那叫一个舒坦。
如此美味，自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达，有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画，潍县萝卜也跟着声名鹊起，但终因流通不便，出不得远门，空有美味美名，得见者少，知味者更少。
建国后，山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究，列为科研项目，并组织农业、科研单位协作进行研究；恢复了原种，产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区，扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区，栽培面积也不断扩大，还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。
近年来，潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略，潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说，规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大，助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大，寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节，至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。
如今，潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视，种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜，不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。
如果你来潍坊，茶余饭后，主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里，招待客人尚需最好的食材，来潍坊不吃一口潍县萝卜，算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样，成了这座历史文化名城的标识之一。
2011年，潍县萝卜成功注册国家地理标志商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今，随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展，小小的潍县萝卜正走出潍坊，声名远扬。
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