ES2日服活动 玲明追忆【追憶 遊色が奏でるオブリガード】剧情翻译第二十六话。如有个别错误无视就好。翻译都会整合到LOFTER上。
第二十六话 愚神礼讃/愚神礼赞 第四话
本章出场人物：七种茨 乱凪砂 巴日和
<过去，冬>
茨：说明得更具体点好了。风早巽氏构筑的“偶像结社”，起初是很顺利地一直获得成功。
茨：在业内的评价也很高，形成了源源不断的新工作找上门来的良性循环。
茨：听闻那个评判的【非特待生】们自不用说，还有因接不到工作而苦劳的【特待生】，已经离开学园自立的毕业生——
茨：以及其他种种，把无数人都卷入了其中，他成长为玲明学园的最大势力。可以说壮大到了异常的地步。
茨：但是正如两位所知道的，如今的爱豆业界已是夕阳产业，整个业界都不景气。
乱：……嗯。所以才需要革命。
乱：……梦之咲与玲明几乎在同时期革命情绪高涨，可以说是因为这种时代的呼唤。
日和：就像幕末一样呢。
茨：哈哈。就是那种末期的状况，所以爱豆们的委托总是不足。
茨：和渐渐涌向结社的工作量相比，结社里的爱豆数量还是太多了。
茨：然而，风早巽氏在那种状况下也打算将“平等”与“公正”贯彻到底。因为那就是他绝不会让步的信念，理想，倒也无可厚非。
茨：那个结果，你们认为是什么样的？
茨：那可真是地狱般的光景。
茨：一言蔽之，风早巽氏独自一人完成了涌向结社的所有工作。
茨：结社里的其他人，会“公平”地不参加工作。什么工作都不做。
茨：除了风早巽以外的全员，都会“公平”地不费一丝力气安稳度日。
乱：……原来如此。如果是那样，除了风早巽以外的所有人的确会被“公平”对待。
茨：没错。不仅如此，风早巽氏拼死拼活工作后得到的报酬，也会被“平等”地分配给风早巽氏以外的所有人。
日和：啊哈哈哈哈哈
日和：什么啊那是，是现实中的事吗？不是寓言之类的？真有那样的人类吗？
茨：是存在的。虽然在下也觉得难以置信，但是风早巽氏就是那种童话里的“幸福王子”一般的存在。
茨：他将一个人无法承受的压倒性的工作量全部独自完成，并将得到的报酬全部均等地分配给了除了自己以外的所有人。
乱：……太厉害了。的确若是那样的话，就是“平等”和“公平”了。
乱：……除了风早巽以外的人“公平”地不做任何事。
乱：……而同时，除了风早巽以外的人会“平等”地，被分配到同等金额的报酬。
乱：……风早巽独自承担了所有的“不平等”与“不公平”，并将自己限定为那个唯一的“例外”来实现那个理想。
乱：……恍然大悟。真的太厉害，被感动了。竟然真的有可以做到那种事情的人类。
乱：……风早巽以只有自己堕入地狱为条件，将其他所有人引向了天堂。
茨：就是那样。真是，在下第一次听说那件事并在确认了那是事实后简直捧腹大笑了呢。
茨：【骗人的吧？那个人该不会是笨蛋吧？简直疯了啊！】像这样♪
日和：真是恶趣味啊。我倒是认为那个人很伟大。
日和：至少和英智君不同，不，和我们【fine】不同——那个人是打从心底为了理想而死。
日和：风早巽那个人，是真的想让大家都幸福吧。
茨：没错，呼呼♪真是太有趣了！从某种意义来将，是与被骂作金钱的亡者的经营者立场的在下截然相反的存在——
茨：也正因如此，才只会觉得有趣，无法理解他的思想并产生共鸣。
茨：所谓的宗教，真的很厉害呢。甚至能让区区人类做出那种狂妄自大的模仿来。
茨：如果善于利用的话，也许能得到极大的力量也说不定。
茨：不过，那个暂且不提……可惜的是谁都无法理解风早巽氏的那些圣人般的举动
乱：……的确会那样
乱：……虽然我也会被他人说【不知道你在想什么】。世人对风早巽大概也会想到同样的事情吧。
茨：没错。更糟糕的是，风早巽氏无论被任何人说任何话也绝不会改变自己的生存方式。
茨：比如说爱着风早巽氏的某些人，应该会认为只让风早巽氏做完所有工作太勉强了，会向他提议让自己也帮忙。
茨：或者是想让风早巽氏也得到回报，所以自己不打算要这报酬，想把自己那一份献给风早巽氏。
日和：实际上，那种人会有很多吧。只是一味地被施舍，被赠与的话会感到很恶心的。
日和：看着为了自己不惜粉身碎骨也要工作的风早巽，无论是谁都不可能毫无感触。
茨：没错。但是风早巽氏却将那些提议悉数拒绝了。
茨：【如果要问为什么，因为那样会变成“不平等”】【如果要问为什么，因为那样会变成“不公平”】——啊哈哈哈哈☆
tbc
第二十六话 愚神礼讃/愚神礼赞 第四话
本章出场人物：七种茨 乱凪砂 巴日和
<过去，冬>
茨：说明得更具体点好了。风早巽氏构筑的“偶像结社”，起初是很顺利地一直获得成功。
茨：在业内的评价也很高，形成了源源不断的新工作找上门来的良性循环。
茨：听闻那个评判的【非特待生】们自不用说，还有因接不到工作而苦劳的【特待生】，已经离开学园自立的毕业生——
茨：以及其他种种，把无数人都卷入了其中，他成长为玲明学园的最大势力。可以说壮大到了异常的地步。
茨：但是正如两位所知道的，如今的爱豆业界已是夕阳产业，整个业界都不景气。
乱：……嗯。所以才需要革命。
乱：……梦之咲与玲明几乎在同时期革命情绪高涨，可以说是因为这种时代的呼唤。
日和：就像幕末一样呢。
茨：哈哈。就是那种末期的状况，所以爱豆们的委托总是不足。
茨：和渐渐涌向结社的工作量相比，结社里的爱豆数量还是太多了。
茨：然而，风早巽氏在那种状况下也打算将“平等”与“公正”贯彻到底。因为那就是他绝不会让步的信念，理想，倒也无可厚非。
茨：那个结果，你们认为是什么样的？
茨：那可真是地狱般的光景。
茨：一言蔽之，风早巽氏独自一人完成了涌向结社的所有工作。
茨：结社里的其他人，会“公平”地不参加工作。什么工作都不做。
茨：除了风早巽以外的全员，都会“公平”地不费一丝力气安稳度日。
乱：……原来如此。如果是那样，除了风早巽以外的所有人的确会被“公平”对待。
茨：没错。不仅如此，风早巽氏拼死拼活工作后得到的报酬，也会被“平等”地分配给风早巽氏以外的所有人。
日和：啊哈哈哈哈哈
日和：什么啊那是，是现实中的事吗？不是寓言之类的？真有那样的人类吗？
茨：是存在的。虽然在下也觉得难以置信，但是风早巽氏就是那种童话里的“幸福王子”一般的存在。
茨：他将一个人无法承受的压倒性的工作量全部独自完成，并将得到的报酬全部均等地分配给了除了自己以外的所有人。
乱：……太厉害了。的确若是那样的话，就是“平等”和“公平”了。
乱：……除了风早巽以外的人“公平”地不做任何事。
乱：……而同时，除了风早巽以外的人会“平等”地，被分配到同等金额的报酬。
乱：……风早巽独自承担了所有的“不平等”与“不公平”，并将自己限定为那个唯一的“例外”来实现那个理想。
乱：……恍然大悟。真的太厉害，被感动了。竟然真的有可以做到那种事情的人类。
乱：……风早巽以只有自己堕入地狱为条件，将其他所有人引向了天堂。
茨：就是那样。真是，在下第一次听说那件事并在确认了那是事实后简直捧腹大笑了呢。
茨：【骗人的吧？那个人该不会是笨蛋吧？简直疯了啊！】像这样♪
日和：真是恶趣味啊。我倒是认为那个人很伟大。
日和：至少和英智君不同，不，和我们【fine】不同——那个人是打从心底为了理想而死。
日和：风早巽那个人，是真的想让大家都幸福吧。
茨：没错，呼呼♪真是太有趣了！从某种意义来将，是与被骂作金钱的亡者的经营者立场的在下截然相反的存在——
茨：也正因如此，才只会觉得有趣，无法理解他的思想并产生共鸣。
茨：所谓的宗教，真的很厉害呢。甚至能让区区人类做出那种狂妄自大的模仿来。
茨：如果善于利用的话，也许能得到极大的力量也说不定。
茨：不过，那个暂且不提……可惜的是谁都无法理解风早巽氏的那些圣人般的举动
乱：……的确会那样
乱：……虽然我也会被他人说【不知道你在想什么】。世人对风早巽大概也会想到同样的事情吧。
茨：没错。更糟糕的是，风早巽氏无论被任何人说任何话也绝不会改变自己的生存方式。
茨：比如说爱着风早巽氏的某些人，应该会认为只让风早巽氏做完所有工作太勉强了，会向他提议让自己也帮忙。
茨：或者是想让风早巽氏也得到回报，所以自己不打算要这报酬，想把自己那一份献给风早巽氏。
日和：实际上，那种人会有很多吧。只是一味地被施舍，被赠与的话会感到很恶心的。
日和：看着为了自己不惜粉身碎骨也要工作的风早巽，无论是谁都不可能毫无感触。
茨：没错。但是风早巽氏却将那些提议悉数拒绝了。
茨：【如果要问为什么，因为那样会变成“不平等”】【如果要问为什么，因为那样会变成“不公平”】——啊哈哈哈哈☆
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#我们为什么会怀念张国荣#大概是因为遗憾吧！ 冬去春来十九载，又到一年四月一，他对事业全力以赴，对爱情专一，对朋友真心，对前辈尊重，对后辈提携，他好，千般万般好。 最爱《英雄本色》从警校里迎面飞奔而来的笑容；最痛《霸王别姬》里绝望眼神中流下的眼泪；最不能看《异度空间》的每一帧画面。春天该很好，你若尚在场~#好多热评#
#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
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