【天祝非遗】今年流行蓝坛子

端午节,去草原看花。香柴花、枇杷花开了,漫山遍野的紫,抚慰荒寒一冬的人心,间或从紫色里跳出的白色,是盛开的枇杷花,像星辰散落大地。

这里一群,那里一群的人们,各色的衣服,撑起各色的伞,也像是点缀在草地的花,他们是移动的花,尤其小孩子们在风里跑来飞去的,我会把彩色的他们当成大蝴蝶。

在草原上,端午节除了纪念屈子,也过桑吉曼拉节和采花节。

桑吉曼拉,是药师佛,也就是医生,一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里,就会把治病救人的药草放进泉水里,百姓饮水,祛病,平安生活。

采花节,当然是年轻人的节日,端午这一天,草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的,年轻人采了花,送给爱慕的人,表白情意,姑娘若有意,就会接受鲜花,带你走进草原更深处,若无意,她会把鲜花重新抛给你,笑声和歌声也抛过来,谁也不觉得尴尬。

如今祁连山保护,马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来,喝不到神泉水喝什么?不要着急,你来看看草原上的人们,每一个摆开阵势的家庭圈子里,都放着蓝色酒坛子,人们喝藏酒。

一位烧烤炉上忙碌的年轻人说:今年流行蓝坛子。

蓝坛子是什么意思?

原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品,藏蓝色的瓷瓶,圆圆的腰身,有点大肚能容的禅意,3斤装,印着金色的“藏酒”两个字,有华藏春的商标,写着藏家秘制,藏香型。

去一个唱酒歌的圈子,歌声不断,酒不断,欢笑声撒满草原。他们说,藏酒好喝,头不疼。

藏酒好喝,主要是麯好,水好。

酒麯,是藏家秘制,我们肯定不了解,也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢,据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。

更有了解藏酒的酒家说,藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造,已入选非物质文化遗产名录,天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。

仔细梳理一下,大概是说,藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法,创新技术,提升为以青稞做主料,加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。

说到水好,人们都知道,酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉,承马牙雪山药水神泉水脉,泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。

据《华藏寺志》记载,每逢农历五月初五的桑吉曼拉(药师佛节)前来饮华藏神泉水者数以千记,络绎不绝。

人道是:饮神泉,祛百病。

如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。

究其根源,我才忽然明白,怪不得人们都要喝藏酒,原来是药水神泉的水酿造的,青藏水系九十九道弯,湾湾水相连,谁说水路不相通呢。

俗话说饮酒成仙,品茶成道。地处祁连山下的天祝人,既喝酒又饮茶,因为气候寒凉,喝酒以驱寒,饮茶以热血。喝酒就要酿酒,天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们,居住在天祝的先民华锐哇,在空阔草原牧牛羊马匹,在河谷坡地耕田种青稞,在帐圈茅屋中,炊烟袅袅升起,那里一定有青稞酿制的酒香,暖着高原人家的生活。

马厂文化靠近青海,那里的土族回族自治县马厂塬遗址,离天祝县天堂寺镇一河之隔,离县城华藏寺很近,七八十公里。

有了陶器就会有粮瓮酒缸,当然就能酿造生活中的甜蜜。

祁连山下遍地的野青稞,是酿酒的最佳上品,加之天祝林海苍茫,药物资源种类繁多,虫草啦,灵芝啦,雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。

做酒曲之前先要炒青稞。

炒熟的青稞在手摇石磨上破碎,留下一些不太碎的渣粒儿,其余多次研磨成糌粑粉状,待粘酒曲用。

要想酿得好酒,必先制得好曲。制曲时,奶奶必取端午水,必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药,荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有,那些草药,被高原阳光抚摸过,被纯净山雨浸润过,再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍,它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火,等水开了,先把草药放进锅里熬煮一阵,奶奶说,这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来,火烧得不紧不慢,阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。

煮草药的空闲时间里,奶奶拿出去年的老酒曲,放在石板上用斧头研碎,我看都是褐色的粉末,用来当新酒曲的酵头子。

在细碎的酵头子里掺进青稞渣,拌上糌粑粉,在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去,翻腾好几遍,搅拌均匀,酒曲的配料就齐了。

通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。

我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里,木桶里晾凉,搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。

等大哥他们拌好酒曲,就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣,像和面一样,再次翻腾搅拌,和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时,不烫手但有点热扎的感觉为好,这个温度最是考验做酒曲的人,许多人就是掌握不好这个度,做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺,各家有各家的酵子味。

做青稞酒曲是村庄里的喜事,只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉,帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子,丢在糌粑粉上,让团子粘裹一身白粉。

在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸,把白粉团子一个一个放在草秸子上,上面再盖几层麦草,青稞曲子就睡大觉了。过一段时间,把曲子串起来,挂在屋檐下,沾染人间烟火气,它在日升月落里慢慢发酵、沉淀,着了时光的颜色,有了岁月的味道。

那时的村庄里,奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释,对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想,认为是上天某种超自然的力量,做曲子必要干净、虔诚,与敬佛祖一样。

机缘巧合,有一天我走进了天祝藏酒厂,酿酒的师傅告诉我,藏曲是一种糖化、发酵和生香剂,含有多种微生物及其产生的酶,藏曲都是自然曲,藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上,霉菌和细菌占比很小,形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒,能获得国家专利。

这和我奶奶做酒必取端午水,必采端午草药一个道理,奶奶说端午时节是大地上特殊的节气,万物最有灵气。按科学的说法,端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。

心下暗喜,藏地之大,有些传统手艺和文化还是一脉相承,永续流传下来了。

喝家乡酒是一种文化情怀,一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力,需要发扬广大和创新提升的,这正应了新时代兴文化,文化兴的要求。

文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq

童话色彩的家~~~用色彩点亮家居生活,尽显优雅人生与浪漫创想

家,是我生命中的灵感所在,也是让我快乐的原因,我爱我住的地方。”

有人这么说过:你居住的家就是你的肖像画,如果居住的空间体现不出你的个性,没有展现你喜欢的装饰,没有放你喜欢的物件,那它就什么都不是,和酒店也没什么差别。

不管认同不认同这个观点,但是唯有独到的审美和生活态度,才能造就了与众不同的家。

英国籍艺术插画家凯特与爱人、一儿一女还有宠物们一起住在澳大利亚莫宁顿半岛,3年前他们买下这个房子,开始了这个家的装修改造工程。

女主人自身不俗的品味和绝佳的色彩搭配功底,在这个家里展现得淋漓尽致。很多网友看完她的家都感叹,这才是梦想的家啊!

▲房屋外观

通体白色,就像画纸一样洁白,和蓝天白天融为一体,是这个家给我的第一印象。而女主也似通过房子来作画一样,把喜欢的色彩、装饰品,慢慢填满空间,创造了一个充满童话色彩,又能人感受到幸福感的家庭起居空间。

生活空间:明艳动人,像童话里的家

▲空间布局

家展现的是居住者的生活方式,这句话绝不言过其实。整个房子无论室内室外,都是干净的白色主调,天花到地板的白,和明亮的光线一起,打造了一个超级明朗的生活空间。而点缀其间的艳丽色彩,面积不大但是俏皮可爱,还有植物和鲜花的融入其中,太动人了。

▲改造后

色彩、植物、装饰,对于家居氛围营造的重要性,来个改造前后对比会更加直观。强烈明度新旧反差,改造后的缤纷色彩,让空间变得热情洋溢。

▲客厅细节

所有的家具装饰,在白净的空间背景里,存在感更强。在这个有趣的家里,除了家具搭配独具个性以外,抱枕、坐垫、地毯等丰富的纺织品,搭配上主人的插花作品,为家居空间增添了美丽。

▲客厅细节

在白色基础中增加亮色的点缀,能很好的增加空间的灵动感。

女主人遵循这个搭配原则,能看到整个空间大件的家具不多,但是小装饰品很多,色彩也明艳丰富。

布艺沙发,彩色抱枕,温馨舒适,一家人在这个角落,惬意度过舒适的休息时光。

▲餐厅区

家具装饰大多是简约风,清冷的宣纸灯,郁金香桌椅,都是上世纪中期的经典款式。搭配手工装饰品,冷暖对冲转化,表达温度。

▲细节

很多人都认为,能在暖灯下蜷缩,在音乐熏陶下生活,是快乐的事之一。在这个艺术家的家里,除了她的画作,还有唱片机、QA的音箱,用音乐冲淡每天的烦恼和郁闷心情,最合适不过了。

细节

宽敞、明亮、活力、阳光……真是美好,整个空间的搭配和呈现的生活状态都让人看了好喜欢,有这样的家,夫复何求啊!

▲厨房区

顺便说下厨房空间,位于角落里,面积不大装修很简洁。原本的深灰中岛台面换成了白色,通过粉色的门、圆凳、还有餐饮具的色彩,来营造活力浪漫的感觉,环境和氛围都美美的。

卧室:柔和浅色调,带来的活力与欢乐

主卧

在良好的光线下,室内呈现出明媚的氛围。浅色调的床品、甜蜜的粉色调为睡眠空间加入了柔美的气息。编织椅,白色床头柜和特别的花瓶,显得优雅又安宁。

▲女儿房

比起大人房的整片粉色墙,女儿房的粉白色彩变化增添层次感,更显活力。宜家的铁艺圆几,老柜子涂上粉色调尽行改造,尽管自由简简单单几件家具装饰,但这个空间还是相当舒适且活跃的。

▲男孩房

女主人像是在家里打造不惧色彩的极简主义。儿子的房间用了清新的绿色调与白墙拼接,还有天蓝色的柜子,小格纹床品等,组合在一起更加平静舒适。

卫浴间:以明亮彩色传达轻松自在

▲细节

在女主的插画师工作中,很少用黄色画画,但是卫浴空间里她用黄色来点缀,可以说是让平淡干净的卫浴间里更加有能量,很振奋人心。

工作室:干净简单让灵感肆意发挥

▲细节

女主的工作是每天和色彩打交道,所以工作室内有足够缤纷的色彩进驻,基本的装饰用最简单的款式和色调就好了。宜家的小推车,储物架,无一例外都是白色的 ,

户外:享受属于家的幸福和温馨

▲户外

女主人觉得,不管城市多有吸引力,生活多么丰富。但只要回到这个家,就会觉得高兴。撑起沙滩伞,摆上休闲椅,家里就能感受度假的氛围了。

写在结尾:

通过这个家,感受到白色这种颜色的神奇。它可以照亮一个空间,也可以成为一块背景板,让房间里的其它装饰品闪闪发光。

无论是乡村、现代、浪漫、复古还是其它什么风格,都能与它完美兼容。

这个清新的、舒适的、可爱的、浪漫的家是你喜欢的吗?

学校因为9欧票退了差不多60欧的交通费到学生卡上,但是我最后一学期了,几乎不会来学校食堂吃饭了。于是为了把这个钱用出去,我只要上班就提前点来学校买个早饭,坐在学校的长凳上享受美好一天的开始。现在在放暑假,学校里没有人,我就静静的坐在这儿,还有些感慨,有些不舍[抱一抱] https://t.cn/Rqz8vMV


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