【#每种菇都有最佳吃法#】怎样烹饪蘑菇才能最大程度“锁”住鲜味和营养？营养专家分别给出了吃法。①干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。泡干香菇时间不要过久，20~40分钟为佳，否则香味和营养都会流失。②平菇百搭。③金针菇拌凉菜或涮火锅。④杏鲍菇炒肉或炖汤。⑤猴头菇清炒。⑥草菇爆炒。⑦口蘑做汤。

提醒：食用菌类应正确识别其是否有毒，食用前必须烧熟煮透。菌类烹饪时最好以清淡为主。例如，鸡枞菌肉片汤、松茸鸡汤都保持了蘑菇本身的鲜美，避免其中的营养成分遭到破坏。

【#每种菇都有最佳吃法#】怎样烹饪蘑菇才能最大程度“锁”住鲜味和营养？营养专家分别给出了吃法。①干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。泡干香菇时间不要过久，20~40分钟为佳，否则香味和营养都会流失。②平菇百搭。③金针菇拌凉菜或涮火锅。④杏鲍菇炒肉或炖汤。⑤猴头菇清炒。⑥草菇爆炒。⑦口蘑做汤。

提醒：食用菌类应正确识别其是否有毒，食用前必须烧熟煮透。菌类烹饪时最好以清淡为主。例如，鸡枞菌肉片汤、松茸鸡汤都保持了蘑菇本身的鲜美，避免其中的营养成分遭到破坏。

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初秋美式复古穿搭精髓

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