【茶 | S山头名字大过品牌名气】

叶品“一叶”有感。

​仔细想一下茶行业，无论是普洱茶、岩茶等，大多情况都是有山头无品牌，山头名气比品牌名气大多了。
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​回归茶叶本质，茶叶的最终目的是“喝”，喝茶就要体现在“健康且好喝”，包括精神的享受也是要在“好喝”的基础上形成的。
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我们​作为茶行业的经营者，应当向大茶企致敬，是他们为茶行业推波助澜。同时作为小众品牌的我们，应当努力寻找一些好茶出来，不被“山头”所累，目光所至皆是好茶！

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【口粮茶的基本要素——安全又卫生】

食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”，首先就是要选择品质合格的产品。在选购时，我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。如果是压成饼或砖的普洱茶，可以看看茶饼或砖之中有没有杂物，有的卫生条件不达标的普洱茶，茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。同时要看看茶叶是否有霉变，发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛，这种茶是一定不能饮用的。

检查完外观后，可以闻一闻干茶的味道，普洱生茶应该是清香宜人，而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气，如有霉味、酸味或其他异味，那都是达不到标准的。冲泡以后，汤色也应该清亮、不浑浊。

在选购之前如果没有充足的条件“望闻问切”，那么认准知名品牌或是经典品牌的茶品，都是较为安全的选择。
——摘自《普洱》杂志
编辑| 皮皮卡#大国茶匠肖时英# #低氟普洱茶#

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