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元宵节将至|无糖小圆子了解下（全家放心吃）
用料
主料水磨糯米粉120克65℃左右热水85~90克甜酒酿适量
辅料糖小朵零卡糖10克
做法
1.称量120克糯米粉。除此之外还须准备一些用做手粉的糯米粉
2.准备65℃左右热水85~90克，因糯米粉吸水性不同，受潮程度不同，需要的水量也不同，倒水的时候不要一下子倒进去，留一些作机动。
3.下手揉成团，此时面团的延展性极差，一掰就断。
4.取一小块面团按扁，下开水锅煮到浮起捞出。
5.把这块煮熟的面团和原来的面团一起揉匀，这时面团的延展性就很好了。
6.揉好的面团搓成条状，粗细约食指那么粗，用刮刀切小段。
7.再搓成圆球，并撒一点干粉滚一滚，目的是防粘连。如果即刻下锅煮的，就不用滚干粉了。
8.烧一锅开水，下小圆子生胚，煮沸后加一碗凉水，再煮至小圆子浮起。如果喜欢煮过的甜酒酿，就在此时加甜酒酿再煮滚即可。
9.盛起后加入零卡糖，当然也可加蔗糖或蜂蜜。
10.加2勺甜酒酿，加多加少随意。
11.再撒一点干桂花，又香又甜，还有一点点的酒味，冬日里热热地来上一碗，别提多惬意了！

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