#三联美食# 石家庄人钟爱的牛肉汤在外地无人复刻，在本地也是一个隐蔽的存在。它太过日常，只是存在于街边巷角的小铺食档，人们觥筹交错、杯来盏往的应酬时刻，通常不会想起它。外地人到石家庄，若无本地人指点，就算自己在林林总总的酒楼饭肆中点上一碗牛肉汤，大抵与石家庄人真正心心念念的牛肉汤没什么关系。漂泊在外地的石家庄人思念家乡味道时也许会有不同心仪的食物，但是最终，总是可以在这碗牛肉汤里找到刻在基因上的、从味蕾到记忆的共识。
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
【9省份多地调整，#全国现有高中风险区246+140个#】7月6日，北京、安徽、内蒙古、上海、福建、江苏、山东、陕西、辽宁疫情风险等级有调整。与本端上一版本（198+85）相比，本次调整主要包括：
辽宁：高风险-3+1，中风险+3-4
振兴区永昌街道振八街28-25号调整为高风险区
振兴区纤维街道福馨佳园小区、合作区中央大街31-2至31-18号楼/文庆路70-19至70-43号楼/文庆路70-45号楼、永昌街道保利一期A2区5号楼由高风险降为中风险；
振兴区纤维街道福春街58号、帽盔山街道桃源逸景小区5号楼/6号楼/9号楼/10号楼、永昌街道保利一期A2区、汤池镇复兴区已不在风险名单内
陕西：高风险+1、中风险+1
新增高风险区：西安雁塔区长延堡街道青松路社区西安市46中学家属院调整为高风险区；新增中风险区：雁塔区长延堡街道阳光丽都小区（含商铺）调整为中风险区。
山东：高风险+2+4、中风险+2+2
青岛市新增高风险区：青岛黄岛区太行山一支路6号绿岛印象欣苑小区、青岛保税港区东京路49号（A）；新增中风险区：青岛黄岛区江山南路541号车家岭卫生室、太行山一支路77号众家惠超市。
临沂市新增高风险区：山东临沂义堂镇小邬埠湖村、义堂镇大邬埠湖村、义堂镇堰东村中央大街以东区域，银雀山街道阳光新城小区；新增中风险区：将义堂镇堰东村其他区域、银雀山街道银雀华府小区。
北京：高风险+2，中风险+4
新增高风险区：顺义区空港街道龙湾别墅5702栋、昌平区东小口镇中东路121号院
新增中风险区：延庆区康庄镇小美好麻辣烫板面店、顺义区空港街道龙湾别墅5号门至1号门连线右侧（面对5号门）堂尚社区6B5单元、2033、2601-2617、1901-1912、1917-1928栋别墅；龙湾别墅5号门至1号门连线左侧（面对5号门）7、19、5101、6101-6107、物业楼、会所楼、3101-3115、5501、5521、5601、5621-5623、5701、5703、5721-5723）、顺义区空港街道金地中央世家工作室(金地中央世家别墅裕庆路18号院2-101)、顺义区空港街道双囍烧腊茶餐厅(新国展店)。
安徽：高风险+7+1，中风险+1
宿州市泗县：
新增高风险区：主城区：紫宸苑、东城丽苑、东城英郡小区、家和花园小区；大庄镇：东风村；黑塔镇：三葛村；大杨镇：大杨镇卫生院。
宿州市灵璧县：
新增高风险区：宿州市灵璧经济开发区：罗河社区日月星城小区（含附属门面）及莱迪购物街；
新增中风险区：灵璧经济开发区罗河社区除高风险区外的其他区域。
内蒙古：高风险+3，中风险+2
新增高风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇中蒙花园、酒吧街A区、汇鑫源商店所在生活区。新增中风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇9公里物流园区、五原县隆兴昌镇汽车城顺通车行。
上海：高风险+4，中风险+22
新增高风险区：虹口区北外滩街道九龙路515号振兴公寓、松江区小昆山镇平原街86弄平原新村；长宁区虹桥街道娄山关路85号A座2楼仙纳都量贩式KTV、静安区共和新路街道沪太路785号B座501西区天空音乐量贩式KTV
新增中风险区：黄浦区外滩街道三和里小区、普陀区长寿路街道长寿路393号如家精选酒店、普陀区甘泉路街道西乡路91弄、普陀区石泉路街道中山北路2451弄200支弄、普陀区石泉路街道曹杨路1208号智尚酒店、普陀区石泉路街道管弄路61弄、普陀区真如镇街道真如西村116-119号文艺小院、闵行区莘庄镇名都路20弄名都新城三期小区、闵行区江川路街道景谷中路58弄凤凰景苑小区、嘉定区安亭镇绿苑路82弄绿苑二邨、静安区彭浦镇永和二村、静安区彭浦镇阳城路388弄、静安区曹家渡街道长宁路189号、177号，静安区曹家渡街道新闸路1990弄、金家巷西弄、静安区大宁路街道大宁路660弄、浦东新区金杨新村街道浦东大道2511弄19号城市e族公寓、浦东新区金杨新村街道金杨新村十一街坊、浦东新区金桥镇浙桥路99号悦樘公寓、徐汇区漕河泾街道融水路99弄石龙春晓C区、徐汇区枫林街道医学院路110弄中山新村、徐汇区斜土街道大木桥路600弄江南新村、杨浦区定海路街道隆昌路394号
福建：高风险+14，中风险+18
一、高风险区。松港街道金顶国际一期1、2、5；松港街道东关平安路165号；松港街道东关永康路9号；松港街道阳光城6号楼；松港街道金山花园19号楼；松港街道东阳社区东泰华府二期盐田湾海鲜楼店铺；松港街道后港村育英街103号；松城街道东吾华庭1号楼、3号楼；松城街道天安花苑26号；松城街道东园新村23号；松城街道七宝洋新村；松城街道中乘社区中兴商场；松山街道红星美凯龙商场；沙江镇坡头村渔民沃自然村。
二、中风险区。松城街道：彩虹社区、俊星社区、西关社区、万贤社区、龙贤社区、松兴社区、俊贤社区、兴贤社区、玉旺新村、崇儒乡杨沙溪村、沙江镇坡头村（除渔民沃自然村外）。松港街道：东关社区、东昇社区、东景社区、东兴社区、东阳社区、后港村。松山街道：世邦三千府小区。
江苏：高风险+15，中风险+14
无锡市：
将梁溪区迎龙桥街道无锡医博中医肛泰医院，黄巷街道前盛岸、田屠里、盛岸里，惠山街道盛岸二村6-174号；锡山区东亭街道隆亭新苑，安镇街道鑫安苑三期；惠山区堰桥街道阳光100国际新城西区；新吴区旺庄街道长江路19号、长欣公寓C区，梅村街道无锡联运物流顺丰快递点（梅村东环路510号），硕放街道孙安路51-1号至51-34号、丽新社区及周边地区（北至墙宅路，东至经一路（312国道），南至长江东路，西至丽富社区东围墙-新农路-里夫泾浜-通锡高速）区划定为高风险区，将梁溪区广益街道金科东方水榭，惠山街道小木桥北；锡山区锡北镇江苏倍特电动车有限公司（泾石路10号）；新吴区梅村街道金捷公寓、阿瓦山寨风情食街（五洲国际店）、呈湘·湖南口味菜(梅村店)、香梅二社区锡梅花园（金白领）小区、泰伯三社区泰伯五区、泰伯一社区泰伯一期、梅荆花苑6期，硕放街道丽富社区片区（北至新农路，东至丽富社区东围墙，南至长江东路，西至里夫泾浜）、锦硕苑二期片区（东北至锦硕苑二期工地，西至南星路，南至墙宅路），鸿山街道一品旺快餐店划定为中风险区。
调整后，全国现有高风险地区246个、中风险地区140个。#贴纸嬴政出马喊西安人做核酸##山东报告新增1本土确诊9无症状#（北京晚报 美编杨盼 关印）
辽宁：高风险-3+1，中风险+3-4
振兴区永昌街道振八街28-25号调整为高风险区
振兴区纤维街道福馨佳园小区、合作区中央大街31-2至31-18号楼/文庆路70-19至70-43号楼/文庆路70-45号楼、永昌街道保利一期A2区5号楼由高风险降为中风险；
振兴区纤维街道福春街58号、帽盔山街道桃源逸景小区5号楼/6号楼/9号楼/10号楼、永昌街道保利一期A2区、汤池镇复兴区已不在风险名单内
陕西：高风险+1、中风险+1
新增高风险区：西安雁塔区长延堡街道青松路社区西安市46中学家属院调整为高风险区；新增中风险区：雁塔区长延堡街道阳光丽都小区（含商铺）调整为中风险区。
山东：高风险+2+4、中风险+2+2
青岛市新增高风险区：青岛黄岛区太行山一支路6号绿岛印象欣苑小区、青岛保税港区东京路49号（A）；新增中风险区：青岛黄岛区江山南路541号车家岭卫生室、太行山一支路77号众家惠超市。
临沂市新增高风险区：山东临沂义堂镇小邬埠湖村、义堂镇大邬埠湖村、义堂镇堰东村中央大街以东区域，银雀山街道阳光新城小区；新增中风险区：将义堂镇堰东村其他区域、银雀山街道银雀华府小区。
北京：高风险+2，中风险+4
新增高风险区：顺义区空港街道龙湾别墅5702栋、昌平区东小口镇中东路121号院
新增中风险区：延庆区康庄镇小美好麻辣烫板面店、顺义区空港街道龙湾别墅5号门至1号门连线右侧（面对5号门）堂尚社区6B5单元、2033、2601-2617、1901-1912、1917-1928栋别墅；龙湾别墅5号门至1号门连线左侧（面对5号门）7、19、5101、6101-6107、物业楼、会所楼、3101-3115、5501、5521、5601、5621-5623、5701、5703、5721-5723）、顺义区空港街道金地中央世家工作室(金地中央世家别墅裕庆路18号院2-101)、顺义区空港街道双囍烧腊茶餐厅(新国展店)。
安徽：高风险+7+1，中风险+1
宿州市泗县：
新增高风险区：主城区：紫宸苑、东城丽苑、东城英郡小区、家和花园小区；大庄镇：东风村；黑塔镇：三葛村；大杨镇：大杨镇卫生院。
宿州市灵璧县：
新增高风险区：宿州市灵璧经济开发区：罗河社区日月星城小区（含附属门面）及莱迪购物街；
新增中风险区：灵璧经济开发区罗河社区除高风险区外的其他区域。
内蒙古：高风险+3，中风险+2
新增高风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇中蒙花园、酒吧街A区、汇鑫源商店所在生活区。新增中风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇9公里物流园区、五原县隆兴昌镇汽车城顺通车行。
上海：高风险+4，中风险+22
新增高风险区：虹口区北外滩街道九龙路515号振兴公寓、松江区小昆山镇平原街86弄平原新村；长宁区虹桥街道娄山关路85号A座2楼仙纳都量贩式KTV、静安区共和新路街道沪太路785号B座501西区天空音乐量贩式KTV
新增中风险区：黄浦区外滩街道三和里小区、普陀区长寿路街道长寿路393号如家精选酒店、普陀区甘泉路街道西乡路91弄、普陀区石泉路街道中山北路2451弄200支弄、普陀区石泉路街道曹杨路1208号智尚酒店、普陀区石泉路街道管弄路61弄、普陀区真如镇街道真如西村116-119号文艺小院、闵行区莘庄镇名都路20弄名都新城三期小区、闵行区江川路街道景谷中路58弄凤凰景苑小区、嘉定区安亭镇绿苑路82弄绿苑二邨、静安区彭浦镇永和二村、静安区彭浦镇阳城路388弄、静安区曹家渡街道长宁路189号、177号，静安区曹家渡街道新闸路1990弄、金家巷西弄、静安区大宁路街道大宁路660弄、浦东新区金杨新村街道浦东大道2511弄19号城市e族公寓、浦东新区金杨新村街道金杨新村十一街坊、浦东新区金桥镇浙桥路99号悦樘公寓、徐汇区漕河泾街道融水路99弄石龙春晓C区、徐汇区枫林街道医学院路110弄中山新村、徐汇区斜土街道大木桥路600弄江南新村、杨浦区定海路街道隆昌路394号
福建：高风险+14，中风险+18
一、高风险区。松港街道金顶国际一期1、2、5；松港街道东关平安路165号；松港街道东关永康路9号；松港街道阳光城6号楼；松港街道金山花园19号楼；松港街道东阳社区东泰华府二期盐田湾海鲜楼店铺；松港街道后港村育英街103号；松城街道东吾华庭1号楼、3号楼；松城街道天安花苑26号；松城街道东园新村23号；松城街道七宝洋新村；松城街道中乘社区中兴商场；松山街道红星美凯龙商场；沙江镇坡头村渔民沃自然村。
二、中风险区。松城街道：彩虹社区、俊星社区、西关社区、万贤社区、龙贤社区、松兴社区、俊贤社区、兴贤社区、玉旺新村、崇儒乡杨沙溪村、沙江镇坡头村（除渔民沃自然村外）。松港街道：东关社区、东昇社区、东景社区、东兴社区、东阳社区、后港村。松山街道：世邦三千府小区。
江苏：高风险+15，中风险+14
无锡市：
将梁溪区迎龙桥街道无锡医博中医肛泰医院，黄巷街道前盛岸、田屠里、盛岸里，惠山街道盛岸二村6-174号；锡山区东亭街道隆亭新苑，安镇街道鑫安苑三期；惠山区堰桥街道阳光100国际新城西区；新吴区旺庄街道长江路19号、长欣公寓C区，梅村街道无锡联运物流顺丰快递点（梅村东环路510号），硕放街道孙安路51-1号至51-34号、丽新社区及周边地区（北至墙宅路，东至经一路（312国道），南至长江东路，西至丽富社区东围墙-新农路-里夫泾浜-通锡高速）区划定为高风险区，将梁溪区广益街道金科东方水榭，惠山街道小木桥北；锡山区锡北镇江苏倍特电动车有限公司（泾石路10号）；新吴区梅村街道金捷公寓、阿瓦山寨风情食街（五洲国际店）、呈湘·湖南口味菜(梅村店)、香梅二社区锡梅花园（金白领）小区、泰伯三社区泰伯五区、泰伯一社区泰伯一期、梅荆花苑6期，硕放街道丽富社区片区（北至新农路，东至丽富社区东围墙，南至长江东路，西至里夫泾浜）、锦硕苑二期片区（东北至锦硕苑二期工地，西至南星路，南至墙宅路），鸿山街道一品旺快餐店划定为中风险区。
调整后，全国现有高风险地区246个、中风险地区140个。#贴纸嬴政出马喊西安人做核酸##山东报告新增1本土确诊9无症状#（北京晚报 美编杨盼 关印）
【9省份多地调整，#全国现有高中风险区246+140个#】7月6日，北京、安徽、内蒙古、上海、福建、江苏、山东、陕西、辽宁疫情风险等级有调整。与本端上一版本（198+85）相比，本次调整主要包括：
辽宁：高风险-3+1，中风险+3-4
振兴区永昌街道振八街28-25号调整为高风险区
振兴区纤维街道福馨佳园小区、合作区中央大街31-2至31-18号楼/文庆路70-19至70-43号楼/文庆路70-45号楼、永昌街道保利一期A2区5号楼由高风险降为中风险；
振兴区纤维街道福春街58号、帽盔山街道桃源逸景小区5号楼/6号楼/9号楼/10号楼、永昌街道保利一期A2区、汤池镇复兴区已不在风险名单内
陕西：高风险+1、中风险+1
新增高风险区：西安雁塔区长延堡街道青松路社区西安市46中学家属院调整为高风险区；新增中风险区：雁塔区长延堡街道阳光丽都小区（含商铺）调整为中风险区。
山东：高风险+2+4、中风险+2+2
青岛市新增高风险区：青岛黄岛区太行山一支路6号绿岛印象欣苑小区、青岛保税港区东京路49号（A）；新增中风险区：青岛黄岛区江山南路541号车家岭卫生室、太行山一支路77号众家惠超市。
临沂市新增高风险区：山东临沂义堂镇小邬埠湖村、义堂镇大邬埠湖村、义堂镇堰东村中央大街以东区域，银雀山街道阳光新城小区；新增中风险区：将义堂镇堰东村其他区域、银雀山街道银雀华府小区。
北京：高风险+2，中风险+4
新增高风险区：顺义区空港街道龙湾别墅5702栋、昌平区东小口镇中东路121号院
新增中风险区：延庆区康庄镇小美好麻辣烫板面店、顺义区空港街道龙湾别墅5号门至1号门连线右侧（面对5号门）堂尚社区6B5单元、2033、2601-2617、1901-1912、1917-1928栋别墅；龙湾别墅5号门至1号门连线左侧（面对5号门）7、19、5101、6101-6107、物业楼、会所楼、3101-3115、5501、5521、5601、5621-5623、5701、5703、5721-5723）、顺义区空港街道金地中央世家工作室(金地中央世家别墅裕庆路18号院2-101)、顺义区空港街道双囍烧腊茶餐厅(新国展店)。
安徽：高风险+7+1，中风险+1
宿州市泗县：
新增高风险区：主城区：紫宸苑、东城丽苑、东城英郡小区、家和花园小区；大庄镇：东风村；黑塔镇：三葛村；大杨镇：大杨镇卫生院。
宿州市灵璧县：
新增高风险区：宿州市灵璧经济开发区：罗河社区日月星城小区（含附属门面）及莱迪购物街；
新增中风险区：灵璧经济开发区罗河社区除高风险区外的其他区域。
内蒙古：高风险+3，中风险+2
新增高风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇中蒙花园、酒吧街A区、汇鑫源商店所在生活区。新增中风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇9公里物流园区、五原县隆兴昌镇汽车城顺通车行。
上海：高风险+4，中风险+22
新增高风险区：虹口区北外滩街道九龙路515号振兴公寓、松江区小昆山镇平原街86弄平原新村；长宁区虹桥街道娄山关路85号A座2楼仙纳都量贩式KTV、静安区共和新路街道沪太路785号B座501西区天空音乐量贩式KTV
新增中风险区：黄浦区外滩街道三和里小区、普陀区长寿路街道长寿路393号如家精选酒店、普陀区甘泉路街道西乡路91弄、普陀区石泉路街道中山北路2451弄200支弄、普陀区石泉路街道曹杨路1208号智尚酒店、普陀区石泉路街道管弄路61弄、普陀区真如镇街道真如西村116-119号文艺小院、闵行区莘庄镇名都路20弄名都新城三期小区、闵行区江川路街道景谷中路58弄凤凰景苑小区、嘉定区安亭镇绿苑路82弄绿苑二邨、静安区彭浦镇永和二村、静安区彭浦镇阳城路388弄、静安区曹家渡街道长宁路189号、177号，静安区曹家渡街道新闸路1990弄、金家巷西弄、静安区大宁路街道大宁路660弄、浦东新区金杨新村街道浦东大道2511弄19号城市e族公寓、浦东新区金杨新村街道金杨新村十一街坊、浦东新区金桥镇浙桥路99号悦樘公寓、徐汇区漕河泾街道融水路99弄石龙春晓C区、徐汇区枫林街道医学院路110弄中山新村、徐汇区斜土街道大木桥路600弄江南新村、杨浦区定海路街道隆昌路394号
福建：高风险+14，中风险+18
一、高风险区。松港街道金顶国际一期1、2、5；松港街道东关平安路165号；松港街道东关永康路9号；松港街道阳光城6号楼；松港街道金山花园19号楼；松港街道东阳社区东泰华府二期盐田湾海鲜楼店铺；松港街道后港村育英街103号；松城街道东吾华庭1号楼、3号楼；松城街道天安花苑26号；松城街道东园新村23号；松城街道七宝洋新村；松城街道中乘社区中兴商场；松山街道红星美凯龙商场；沙江镇坡头村渔民沃自然村。
二、中风险区。松城街道：彩虹社区、俊星社区、西关社区、万贤社区、龙贤社区、松兴社区、俊贤社区、兴贤社区、玉旺新村、崇儒乡杨沙溪村、沙江镇坡头村（除渔民沃自然村外）。松港街道：东关社区、东昇社区、东景社区、东兴社区、东阳社区、后港村。松山街道：世邦三千府小区。
江苏：高风险+15，中风险+14
无锡市：
将梁溪区迎龙桥街道无锡医博中医肛泰医院，黄巷街道前盛岸、田屠里、盛岸里，惠山街道盛岸二村6-174号；锡山区东亭街道隆亭新苑，安镇街道鑫安苑三期；惠山区堰桥街道阳光100国际新城西区；新吴区旺庄街道长江路19号、长欣公寓C区，梅村街道无锡联运物流顺丰快递点（梅村东环路510号），硕放街道孙安路51-1号至51-34号、丽新社区及周边地区（北至墙宅路，东至经一路（312国道），南至长江东路，西至丽富社区东围墙-新农路-里夫泾浜-通锡高速）区划定为高风险区，将梁溪区广益街道金科东方水榭，惠山街道小木桥北；锡山区锡北镇江苏倍特电动车有限公司（泾石路10号）；新吴区梅村街道金捷公寓、阿瓦山寨风情食街（五洲国际店）、呈湘·湖南口味菜(梅村店)、香梅二社区锡梅花园（金白领）小区、泰伯三社区泰伯五区、泰伯一社区泰伯一期、梅荆花苑6期，硕放街道丽富社区片区（北至新农路，东至丽富社区东围墙，南至长江东路，西至里夫泾浜）、锦硕苑二期片区（东北至锦硕苑二期工地，西至南星路，南至墙宅路），鸿山街道一品旺快餐店划定为中风险区。
调整后，全国现有高风险地区246个、中风险地区140个。#贴纸嬴政出马喊西安人做核酸##山东报告新增1本土确诊9无症状##天津疫情防控#（北京晚报 美编杨盼 关印）
辽宁：高风险-3+1，中风险+3-4
振兴区永昌街道振八街28-25号调整为高风险区
振兴区纤维街道福馨佳园小区、合作区中央大街31-2至31-18号楼/文庆路70-19至70-43号楼/文庆路70-45号楼、永昌街道保利一期A2区5号楼由高风险降为中风险；
振兴区纤维街道福春街58号、帽盔山街道桃源逸景小区5号楼/6号楼/9号楼/10号楼、永昌街道保利一期A2区、汤池镇复兴区已不在风险名单内
陕西：高风险+1、中风险+1
新增高风险区：西安雁塔区长延堡街道青松路社区西安市46中学家属院调整为高风险区；新增中风险区：雁塔区长延堡街道阳光丽都小区（含商铺）调整为中风险区。
山东：高风险+2+4、中风险+2+2
青岛市新增高风险区：青岛黄岛区太行山一支路6号绿岛印象欣苑小区、青岛保税港区东京路49号（A）；新增中风险区：青岛黄岛区江山南路541号车家岭卫生室、太行山一支路77号众家惠超市。
临沂市新增高风险区：山东临沂义堂镇小邬埠湖村、义堂镇大邬埠湖村、义堂镇堰东村中央大街以东区域，银雀山街道阳光新城小区；新增中风险区：将义堂镇堰东村其他区域、银雀山街道银雀华府小区。
北京：高风险+2，中风险+4
新增高风险区：顺义区空港街道龙湾别墅5702栋、昌平区东小口镇中东路121号院
新增中风险区：延庆区康庄镇小美好麻辣烫板面店、顺义区空港街道龙湾别墅5号门至1号门连线右侧（面对5号门）堂尚社区6B5单元、2033、2601-2617、1901-1912、1917-1928栋别墅；龙湾别墅5号门至1号门连线左侧（面对5号门）7、19、5101、6101-6107、物业楼、会所楼、3101-3115、5501、5521、5601、5621-5623、5701、5703、5721-5723）、顺义区空港街道金地中央世家工作室(金地中央世家别墅裕庆路18号院2-101)、顺义区空港街道双囍烧腊茶餐厅(新国展店)。
安徽：高风险+7+1，中风险+1
宿州市泗县：
新增高风险区：主城区：紫宸苑、东城丽苑、东城英郡小区、家和花园小区；大庄镇：东风村；黑塔镇：三葛村；大杨镇：大杨镇卫生院。
宿州市灵璧县：
新增高风险区：宿州市灵璧经济开发区：罗河社区日月星城小区（含附属门面）及莱迪购物街；
新增中风险区：灵璧经济开发区罗河社区除高风险区外的其他区域。
内蒙古：高风险+3，中风险+2
新增高风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇中蒙花园、酒吧街A区、汇鑫源商店所在生活区。新增中风险区：巴彦淖尔市乌拉特中旗甘其毛都镇9公里物流园区、五原县隆兴昌镇汽车城顺通车行。
上海：高风险+4，中风险+22
新增高风险区：虹口区北外滩街道九龙路515号振兴公寓、松江区小昆山镇平原街86弄平原新村；长宁区虹桥街道娄山关路85号A座2楼仙纳都量贩式KTV、静安区共和新路街道沪太路785号B座501西区天空音乐量贩式KTV
新增中风险区：黄浦区外滩街道三和里小区、普陀区长寿路街道长寿路393号如家精选酒店、普陀区甘泉路街道西乡路91弄、普陀区石泉路街道中山北路2451弄200支弄、普陀区石泉路街道曹杨路1208号智尚酒店、普陀区石泉路街道管弄路61弄、普陀区真如镇街道真如西村116-119号文艺小院、闵行区莘庄镇名都路20弄名都新城三期小区、闵行区江川路街道景谷中路58弄凤凰景苑小区、嘉定区安亭镇绿苑路82弄绿苑二邨、静安区彭浦镇永和二村、静安区彭浦镇阳城路388弄、静安区曹家渡街道长宁路189号、177号，静安区曹家渡街道新闸路1990弄、金家巷西弄、静安区大宁路街道大宁路660弄、浦东新区金杨新村街道浦东大道2511弄19号城市e族公寓、浦东新区金杨新村街道金杨新村十一街坊、浦东新区金桥镇浙桥路99号悦樘公寓、徐汇区漕河泾街道融水路99弄石龙春晓C区、徐汇区枫林街道医学院路110弄中山新村、徐汇区斜土街道大木桥路600弄江南新村、杨浦区定海路街道隆昌路394号
福建：高风险+14，中风险+18
一、高风险区。松港街道金顶国际一期1、2、5；松港街道东关平安路165号；松港街道东关永康路9号；松港街道阳光城6号楼；松港街道金山花园19号楼；松港街道东阳社区东泰华府二期盐田湾海鲜楼店铺；松港街道后港村育英街103号；松城街道东吾华庭1号楼、3号楼；松城街道天安花苑26号；松城街道东园新村23号；松城街道七宝洋新村；松城街道中乘社区中兴商场；松山街道红星美凯龙商场；沙江镇坡头村渔民沃自然村。
二、中风险区。松城街道：彩虹社区、俊星社区、西关社区、万贤社区、龙贤社区、松兴社区、俊贤社区、兴贤社区、玉旺新村、崇儒乡杨沙溪村、沙江镇坡头村（除渔民沃自然村外）。松港街道：东关社区、东昇社区、东景社区、东兴社区、东阳社区、后港村。松山街道：世邦三千府小区。
江苏：高风险+15，中风险+14
无锡市：
将梁溪区迎龙桥街道无锡医博中医肛泰医院，黄巷街道前盛岸、田屠里、盛岸里，惠山街道盛岸二村6-174号；锡山区东亭街道隆亭新苑，安镇街道鑫安苑三期；惠山区堰桥街道阳光100国际新城西区；新吴区旺庄街道长江路19号、长欣公寓C区，梅村街道无锡联运物流顺丰快递点（梅村东环路510号），硕放街道孙安路51-1号至51-34号、丽新社区及周边地区（北至墙宅路，东至经一路（312国道），南至长江东路，西至丽富社区东围墙-新农路-里夫泾浜-通锡高速）区划定为高风险区，将梁溪区广益街道金科东方水榭，惠山街道小木桥北；锡山区锡北镇江苏倍特电动车有限公司（泾石路10号）；新吴区梅村街道金捷公寓、阿瓦山寨风情食街（五洲国际店）、呈湘·湖南口味菜(梅村店)、香梅二社区锡梅花园（金白领）小区、泰伯三社区泰伯五区、泰伯一社区泰伯一期、梅荆花苑6期，硕放街道丽富社区片区（北至新农路，东至丽富社区东围墙，南至长江东路，西至里夫泾浜）、锦硕苑二期片区（东北至锦硕苑二期工地，西至南星路，南至墙宅路），鸿山街道一品旺快餐店划定为中风险区。
调整后，全国现有高风险地区246个、中风险地区140个。#贴纸嬴政出马喊西安人做核酸##山东报告新增1本土确诊9无症状##天津疫情防控#（北京晚报 美编杨盼 关印）
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