世界中餐业联合会邢颖会长受邀出席后疫情时代餐饮转型升级新模式高峰论坛

2022年8月9日至11日，由中国餐饮管理研究院、北京紫光园餐饮集团等单位联合主办的“后疫情时代餐饮转型升级新模式高峰论坛”在北京召开。论坛从新时代、新趋势、新模式、新理念等方面，详细解析品牌定位、菜单设计、会员营销、团队建设、合伙绩效等餐饮经营五大落地系统。世界中餐业联合会会长邢颖、北京紫光园餐饮集团董事长艾兴有、总裁刘政、中国餐饮管理研究院院长吴正国等出席论坛。

邢颖会长受邀在主题演讲中分别从“小店时代的到来”、“社区餐饮的兴起”、“业态细分与融合”、“提振消费，繁荣市场”、“餐饮食品化、餐饮零售化”、“资本+科技，双轮驱动”、“城市餐饮品牌建设，区域特色产业发展”、“数字化技术驱动企业创新”、“中华节气菜方兴未艾，中华面食市场潜力巨大”、“企业社会责任的担当”、“中国服务新战略”等方面，提出后疫情时代中国餐饮业发展的若干走向，并号召餐饮人要在变局中开新局，在危机中寻商机，坚定信心、多措并举、共克时艰。

北京紫光园餐饮集团总裁刘政在演讲中，分享了紫光园“1+1+N”的“档口+”社区新零售模式，以及目标精准、规划清晰、模型轻盈的品牌定位理念，并邀请全体嘉宾参观了紫光园智能化中央厨房。

中国餐饮管理研究院院长吴正国在论坛上从后疫情时代餐饮门店盈利的五大趋势、品牌营销设计、菜单结构提升、团队激励机制、打造合伙人系统等方面，做了详细解读与分享。

大同市商务局长秦尚松等一行到访我会

8月9日上午，世界中餐业联合会副会长武力会见大同市商务局局长秦尚松，大同市商业联合会秘书长任晓琴一行。

秦尚松局长谈到，2021年大同商务局与世界中餐业联合会签订了战略合作协议，并联合举办了第二届世界面食产业发展峰会。这次活动对于推动当地餐饮及面食产业的高质量发展大有裨益，也擦亮了以“刀削面”为代表的大同美食金字招牌。今年，大同市商务局希望继续与世界中餐业联合会联合举办活动项目，提振餐饮消费，推动大同面食产品高质量发展。另外，为进一步提升大同面食的影响力，大同拟向有关部门申请面食类节庆日，希望世界中餐业联合会予以支持。

武力副会长指出，面食是中国饮食的重要组成部分，各个地方都有自己独特的面食和面食文化，大同的面食特别是刀削面驰名中外。世界中餐业联合会高度重视面食文化的深入挖掘，不断推动面食技艺的创新发展，持续打造面食品牌活动，2021年我们双方联合举办第二届世界面食产业发展大会，把中国面食发展推到一个新高度。世界中餐业联合会愿与大同携手共进，以特色面食产业发展为抓手，以重要活动为载体，为中国餐饮业的高质量发展赋能，也愿发挥专业性、国际性优势，支持大同开辟餐饮发展新路径。

疫情反反复复不断来袭，全球因疫情死亡人口达到6百多万，累计确诊5亿多，世界经济也因疫情大衰退，数不清的餐饮店，实体店，工厂倒闭，好怀念曾经的无拘无束，曾经的自由自在，曾经的说走就走，多想回到那个没有疫情的时代，希望这个新冠病毒能早日被彻底消灭，还全球一个自由自在，祥宁安和的世界。感恩尊重爱[心][心] https://t.cn/RyhYY6Z